Плодовый сад
Страницы
Почки и побеги
В кроне взрослого плодового дерева находится множество почек, различающихся между собой по строению, биологическим особенностям и функциям. Одни почки развиваются ежегодно и образуют листья, побеги, цветки, плоды. Другие не пробуждаются и остаются спящими в течение ряда лет.
Почки яблони
а — плодовая б — ростовая;
1— бутоны; 2 — внутренние кроющие листья; 3 — почечные чешуи; 4—осевая часть почки
Почки различаются по функциям — вегетативные и цветковые, по местоположению — верхушечные и боковые. Вегетативные почки делятся на листовые и ростовые. По внешнему виду они почти неотличимы. Из листовой почки развивается коротенький стебелек (1—2 см) с розеткой из листьев от двух-трех до семи-восьми (у яблони). Такие коротенькие побеги называют розеточными. Листья на них очень сближены между собой.
Из ростовых почек возникают более сильные побеги. У них листья находятся на расстоянии 2—3 см (у яблони). На побегах отчетливо видны узлы и междоузлия. Части стеблей, несущие листья, называют стеблевыми узлами, а пространства между узлами — междоузлиями. Размеры ростовых побегов (например, у яблони) колеблются от 5—10 до 40—50 см.
К вегетативным относятся также спящие и придаточные почки. Спящие почки находятся в состоянии покоя в течение нескольких лет и пробуждаются в случаях подмерзания, усыхания ветвей, механических повреждений и т.п. Такие почки представляют важный резерв восстановления организма дерева и широко используются при его омолаживании, замене малоценных частей новыми, молодыми — более ценными и т.п. Много спящих Почек у семечковых пород (яблоня, груша). Значительно меньше их у вишни, черешни и некоторых других косточковых. Длительное время сохраняют свою жизнеспособность спящие почки яблони и груши (20—30 лет и более), менее долговечны они у черешни, абрикоса, сливы, вишни, персика и еще менее — у ягодных растений.
Придаточные почки не имеют определенного местоположения, находятся преимущественно между узлами и в узлах стебля. Они невидимы невооруженным глазом. Из придаточных почек, размещающихся на стеблях (главным образом в нижних частях), возникает стеблевая поросль, из придаточных почек на корнях — корневая поросль. Придаточные почки используются при вегетативном размножении растений черенками, отводками, усами и т.п.
Цветковые почки делятся на простые и смешанные.
Простые почки имеют вишня, черешня, слива, персик, абрикос, миндаль, грецкий орех, лещина, лимон, красная смородина. Смешанные почки у яблони, груши, айвы, боярышника, ирги, мушмулы, инжира, каштана, фисташки, маслины, черной смородины, крыжовника, ежевики, винограда, клюквы. У некоторых косточковых пород в отдельные годы возникают смешанные почки, а у семечковых — чистые, цветковые. Смешанные почки у косточковых пород появляются чаще на молодых деревьях, на старых деревьях — реже, да и то лишь при благоприятных условиях питания.
Групповые почки встречаются у косточковых пород — персика, черешни, абрикоса, миндаля, вишни, сливы. Все групповые почки простые, большинство из них цветковые и только одна — верхняя — вегетативная. У персика бывают тройные почки: центральная из них — цветковая, по бокам — вегетативные. У сливы азиатского происхождения в одной группе можно встретить до шести-семи почек, среди которых верхушечная почка вегетативная, боковые — цветковые. У слив европейского происхождения групповых почек в одном узле меньше, но принцип размещения их тот же — верхушечная почка вегетативная, боковые — цветковые. У вишни групповые почки собраны в небольшие группы, напоминающие миниатюрный букет, поэтому и получили название букетных веточек. На каждом таком букете верхушечная почка вегетативная, боковые — цветковые.
Вегетативная почка имеет расширенное основание (т.е. расширенную стеблевую часть), кроющие почечные чешуи, защищающие внутренние части почки, свернутые листья, листовые бугорки, осевую часть и конус нарастания.
Внутри почки находится укороченный стебелек, или ось стебля, где располагаются зачатки листьев. Самый кончик коротенького стебелька называется конусом нарастания. Он состоит из ткани, клетки которой при делении увеличивают ось стебля. У цветковой почки, помимо указанных частей, есть зачатки цветочного стебля, наружные части цветка, чашелистики, лепестки венчика, тычинки и пестики. Наружная часть почки состоит из плотных защитных покровов —- кроющих чешуй, которые предохраняют внутренние части почки от неблагоприятных условий внешней среды и механических повреждений. Кроме того, кроющие чешуи оказывают и физиологическое влияние на внутренние части почки, так как в них (наружных покровах) содержатся питательные вещества.
Побег — это прирост текущего года с листьями и почками. Побег, сбросивший листья, называют годичным приростом, или однолетней веткой. В начале вегетации побег молодой, в средине лета он взрослый, в конце вегетации и по окончании вегетации — старый.
Побеги плодовых пород
1 — яблоня; 2 — груша; 3 — вишня; 4 — черешня; 5 — слива; 6 — абрикос; 7— персик
На рисунке показаны ростовые побеги различных плодовых пород. У одних пород побеги прямые, у других — слегка извилистые, коленчатые. У яблони побеги прямые, ровные. Ростовые побеги обычно сильно .развиты, имеют хорошо сформированные почки и нормальных размеров междоузлия. Плодовые побеги, как правило, слабее ростовых, меньшей длины; междоузлия у них сближены. На таких побегах размещаются обычно вперемежку плодовые и вегетативные почки. У некоторых пород на плодовых побегах бывают только плодовые почки (персик).
Ростовые побеги различаются по месту возникновения, силе роста, размерам междоузлий и другим признакам. По месту возникновения они делятся на три группы: а) возникающие из верхушечных и боковых почек; б) из спящих почек ; в) из придаточных почек.
У ростового побега конечная и боковые почки вегетативные.
Сильные побеги, вырастающие ближе к основанию многолетних ветвей и занимающие перпендикулярное положение по отношению к ветви, называются волчками. Отличительная особенность этих побегов состоит в том, что у них длинные междоузлия и нет кольца у основания. Они появляются в связи с возрастной изменчивостью растения, повреждением его морозами и т. д.
Из придаточных почек подземной части стебля развиваются порослевые побеги, а из придаточных почек на корнях — корневые отпрыски. Возникая из стадийно молодых эмбриональных тканей, они обладают, большой энергией роста и способностью интенсивно ветвиться. Эта способность широко используется в практике плодоводства при вегетативном размножении растений черенками, отводками, усами и т.п.
Вегетативно размножаются стеблевыми частями земляника (усами), смородина и крыжовник (черенками, отводками). Корневыми отпрысками размножаются малина, вишня некоторых сортов, слива.
Побеги утолщения. При формировании молодого дерева оставляют, помимо главного ствола, пять-шесть боковых побегов (будущих скелетных сучьев); остальные нижележащие побеги прищипывают и превращают в побеги утолщения. Они увеличивают ассимиляционную поверхность, улучшают обмен веществ, обогащают штамб и ветви запасными питательными веществами и делают их более прочными и устойчивыми к неблагоприятным условиям. Особенность побегов утолщения — их недолговечность. Вырезают побеги утолщения за один-два месяца до окончания вегетации, чтобы успели зарасти ранки на штамбе.
Летние побеги. Летние, или преждевременные, побеги возникают чаще у косточковых пород, обладающих скороспелыми почками и склонных к обильному ветвлению. Обычно побеги яблони, груши и других семечковых пород не ветвятся в течение периода вегетации. У персика, абрикоса и других косточковых пород побеги ветвятся в год их возникновения. Летом наряду с поступательным ростом начинается пробуждение почек, быстро прошедших цикл развития. Прорастают пазушные почки в средней части побега и развиваются в летние побеги. Встречаются летние побеги у яблони или груши, но вырастают они не из пазушных почек, а из верхушечной почки побега Происходит это в том случае, когда из-за неблагоприятных условий первой половины вегетационного периода растение рано прекращает рост и формирует почки. А при наступлении благоприятных условий во вторую половину вегетационного периода сформировавшиеся верхушечные почки пробуждаются и начинается вторичный рост.
Летние побеги отличаются от обыкновенных (весенних) побегов слабо выраженным годичным кольцом у основания. У побегов второй половины вегетационного периода имеется два кольца: весеннее — у основания начального роста и летнее — у основания второй волны роста.
На любом побеге различают узлы, междоузлия, листья с прилистниками, почки (глазки), рубцы от почечных чешуй, чечевички.
На рисунке показаны составные части побега яблони. На побеге хорошо видно наружное годичное кольцо, представляющее собой границу прироста. По таким кольцам нетрудно установить не только возраст ветви, но и всего дерева. Годичное кольцо находится у самого основания побега. Образовалось оно от следов опавших почечных чешуй, предлистьев и нижних листьев побега. На коре побега расположены чечевички в междоузлиях в виде мелких черточек или пятнышек. Чечевички не имеют покровных тканей, свободно пропускают воздух по межклеточникам до сердцевины побега и обеспечивают газообмен.
У некоторых сортов стеблевые узлы вздуты и ясно выделяются на поверхности стебля ; у других они как бы прижаты к стеблю. По ширине своего основания узлы у большинства пород и сортов не превышают толщины стебля.
Рис. 5. Строение побега яблони
1 — годичное кольцо; 2 — листовая подушечка; 3 — черешок; 4 — прилистники; 5 — железка; 6 — листовая пластинка; 7 — пазушные почки — глазки; 8 — узлы; 9 — междоузлия; 10 — чечевички
Источник статьи: http://plodovyy-sad.ru/stroenie-plodovogo-dereva-i-ego-chastey/pochki-i-pobegi/
Как отличить плодовые почки на деревьях?
Чтобы не обрезать лишнего, и не остаться без урожая необходимо различать плодовые и ростовые почки проводя обрезку плодовых деревьев. Почки на всех плодовых деревьях бывают как отдельно плодовые и ростовые, так и комбинированные, объединили в себе оба варианта почек.
Яблоня
Все короткие почки на ветках являются плодовыми – «плодушки». Кроме этого, есть веточки немного длиннее (до 5 см) – шпорцы, а также ещё более длинные (до 15-30 см) – плодовые прутики.
Все короткие побеги заканчиваются плодовой (толстой) почкой, обычно она цветочная.
Вегетативные побеги – длинные (30-150 см) и заканчиваются продолговатой почкой (ростовой).
При обрезке необходимо укорачивать длинные ростовые побеги, а короткие побеги оставлять на плодоношение.
Плодовая почка у яблони формируется 2 года.
У ростовых побегов, растущих вертикально, закладка плодовых почек маловероятна.
Если вертикальному побегу придать более горизонтальное положение (июль подходит для этой операции) при помощи отгибания, на нем происходит закладка плодовых почек.
Благодаря такому способу увеличивается урожайность, и мы можем ускорить получение урожая у молодых деревьев.
Груша
В основном плодоносит на плодовых прутиках (до 20 см длиной) и на коротких плодовых почках.
Как и у яблони плодовая почка развивается 2 года – поэтому у этих культур можно наблюдать периодичность урожая, в один год полностью выдают урожай, на следующий год небольшой (происходит формирование плодовых почек).
Абрикос
Плодоносит на всех однолетних побегах: шпорцы (2-5 см длиной), плодовые прутики (до 20 см), на длинных побегах – они все цветущие.
Внутри кроны не удаляйте короткие почки – они плодоносят, можно время от времени проводить прореживание регулируя урожайность, или вырезая уже засохшие.
Персик и алыча также плодоносят на однолетних побегах. Большинство почек букетного типа, комбинированные.
Слива
Образование плодовых почек происходит на двухлетних побегах. Почки сложные (по 2-5 шт) – букетные веточки. Слива быстрее начинает плодоносить при отгибании побегов в горизонтальное положение.
Черешня
Двухлетние побеги образуют на себе букетные веточки на всей длине ветви, они образуются в пазухах листьев.
Плодоношение начинается на двухлетней древесине. При обрезке оставляйте всегда длинные однолетние побеги до 50 см, потому что при постоянной короткой обрезке черешня быстро угасает.
Вишня
Плодоносит на однолетних побегах и на плодовых почках, образующихся на многолетней древесине.
Зная, как выглядят плодовые почки и образования вы научитесь нормировать урожай при обрезке.
Источник статьи: http://ogorodlegko.ru/sad/plodovye-derevja/324-kak-otlichit-plodovye-pochki-na-derevyah.html
Ветки и почки плодовых деревьев
Ветки и почки плодовых деревьев 
Листья, цветки и побеги развиваются из почек, которые были заложены на ветках плодовых деревьев в предыдущем вегетационном периоде. Кто хочет заняться обрезкой плодовых деревьев, тот заранее должен знать значение почек для роста побегов и плодоношения.
При сравнительном рассмотрении дерева и куста было уже установлено, что основными элементами при построении кроны являются однолетние длинные ветки, которые на второй год при начале вегетации вновь удлиняются и, кроме того, дают начало различным по длине боковым веткам. Хотя активное нарастание кроны в молодом возрасте, безусловно, весьма желательно, но с увеличением возраста возникает вопрос, где же дерево сможет формировать цветки и плоды. На этот основной вопрос следует ответить уже здесь при общем описании плодовых образований у различных пород. В качестве демонстрационного материала следует брать ветки без листьев, кстати, и при проведении практической зимней обрезки используют именно такие ветки, лишенные листьев.
Вегетативные побеги. Семечковые плодовые породы. Вегетативные побеги – это длинные, крепкие однолетние побеги, которые как самые молодые приросты размещаются прежде всего на периферии кроны. Верхушка побега заканчивается одной концевой (терминальной) почкой, при следующей вегетации из нее вырастает либо новый побег, либо только розетка листьев, в которой может быть соцветие (цветение на концах вегетативных побегов бывает, например, у яблонь сортов Айдаред, Глостер, Берлепш). По бокам вегетативного побега размещаются боковые почки, из которых в зависимости от силы побега и сортовых особенностей могут развиваться вегетативные или укороченные (генеративные) образования или и те и другие. При хорошем питании у определённых сортов чаще всего в средней части побега также закладываются цветковые почки, из которых на второй год на «однолетней древесине» образуются плоды (например, у сортов 
Джонатан, Джонагольд, Кларапфель, Пармен золотой и Голден Делишес). У других сортов боковые почки в тот же вегетационный период могут прорастать и образовывать вегетативные, или так называемые преждевременные, побеги (например, у Кокс Оранж и Алкмене).
Косточковые породы. У косточковых плодовых пород на вегетативных побегах, несмотря на их очень сильное развитие, всегда имеется участок, где закладываются цветковые почки: у черешни и у сливы домашней цветочные почки всегда можно найти у основания однолетнего побега; вишня и персик часто цветут по всей длине вегетативного побега; у абрикоса многочисленные цветочные почки также размещаются на вегетативных побегах. И только одно у косточковых плодовых пород постоянно остается неизменным: верхушечные почки таких побегов никогда не дают плодовых образований, так как эти почки бывают листовыми. Так же как и определенные сорта семечковых плодовых пород, некоторые сорта персика и вишни склонны к образованию преждевременных побегов.
Короткие (плодовые) образования. Семечковые породы. Короткими побегами, или, говоря проще, плодовой древесиной, называют такие однолетние и многолетние образования, которые в конечном итоге цветут и плодоносят. В зависимости от возраста и длины практики различают следующие плодовые образования:
Копьеца. Очень короткие плодовые побеги (до 10 см), обычно заканчиваются цветочной 
почкой. Такие короткие плодовые веточки образуются чаще всего у семечковых плодовых пород на двухлетней части ветки, обычно называемой двухлетней древесиной. Копьеца являются особенно ценной плодовой древесиной.
Плодовые прутики. Короткие побеги, имеющие длину от 10 до 30 см, также могут заканчиваться цветочной почкой.
Кольчатки. Многолетние короткие веточки на старой части ветви, ежегодно дающие минимальный прирост.
Плодухи (плодовые ветки). Короткие плодовые образования, которые с годами ветвятся и состоят из кольчаток и плодовых прутиков. Определённые сорта могут также плодоносить на таких многолетних плодовых образованиях (например, Кларапфель, Джеймс Грив, Пармен золотой, Боскоп, Голден Делишес, Айдаред). Однако во многих случаях кольчатки и плодухи не что иное, как симптом истощения дерева.
Плодовые сумки. Короткие побеги могут в довершение всего развиваться из так называемых плодовых сумок, под которыми понимают утолщения в месте плодоношения в прошедшем году (особо заметны такие плодовые сумки у груши).
Косточковые породы. У косточковых пород плодовые образования обычно всегда располагаются на том же отрезке ветки, на котором формируются и вегетативные приросты, но верхушечные почки у этих приростов всегда остаются листовыми. У большинства косточковых двухлетние части ветки затем на них подовыми образованиями являются особо ценной плодовой древесиной. У черешни такие плодовые образования на двухлетней древесине называются букетными веточками. В середине букетной веточки обычно размещается заостренная листовая почка, вокруг которой в виде розетки расположены цветочные почки. Часть таких букетных веточек сохраняют свою способность к деятельности как кольчатки в течение ряда лет. 
У сливы, домашней сливы и абрикоса цветение бывает преимущественно на коротких веточках, располагающихся на двухлетних и многолетних участках ветвей. Эти плодовые образования также обычно оканчиваются листовой почкой, под которой размещается одна или две цветочные почки. В дальнейшем однолетние плодовые образования ветвятся, иногда многократно, так что могут образоваться, как у домашней сливы, зоны со слишком плотным размещением плодовой древесины.
Несмотря на то, что наиболее значимые сорта вишни цветут и плодоносят на однолетних приростах, для определённых сортов большое значение в формировании урожая имеют также букетные веточки, размещающиеся на многолетней древесине. У сорта Шаттенморелле таких образований, правда, почти совсем не встречается.
У персиков короткие плодовые образования играют второстепенную роль, поскольку у этой породы урожай формируется преимущественно на однолетних длинных приростах. Ложные плодовые образования, которые по своей длине могут напоминать плодовые прутики, не дают плодов, потому что их при систематических обрезках срезают до листовой почки у основания. Ценными плодовыми образованиями можно считать лишь букетные веточки, которые в большинстве случаев образуются у основания сильных вегетативных приростов.
Данная характеристика различных побегов и почек показывает, что в кроне должны быть как вегетативные побеги, так и различные виды плодовых образований, представляющих пункты цветения и плодоношения. Преобладание того или иного вида плодовых образований зависит от породы и сорта. Это не только интересно, но и необходимо знать садоводу-любителю, для того чтобы определить для каждого сорта, на каких видах приростов и на каких участках ветвей образуется большая часть плодов и где обычно они лучше по качеству. Эти сведения ни в коем случае нельзя рассматривать как статистические, они необходимы как исходные данные для обрезки плодовых деревьев.
Спящие резервные почки. Если в предыдущих главах речь шла о видимых простым 
глазом концевых и боковых почках, которые мало заметны или вовсе неразличимы простым глазом. За небольшим исключением это почки, которые не предназначены для плодоношения, но служат основой для восстановления ветвей при легких и сильных повреждениях. Начинающие обрезчики могут не волноваться: резервные почки ветвей даже через длительный период могут восстановить то, что было ошибочно удалено при обрезке.
Придаточные почки. У семечковых рядом с боковыми почками на длинных приростах имеется по одной или нескольку придаточных почек (глазков). Если основная почка повреждена или уничтожена, то одна из таких почек может стимулироваться к росту с тем, чтобы выполнить функции, которые были возложены на погибшую почку. У персика и сливы домашней боковые почки могут дифференцироваться в цветочные.
Спящие почки. На коре и в том месте, где весной в начале вегетации опали кроющие почечные чешуи, остаются четкие рубцы, образующие так называемое наружно годичное кольцо, которое и на многолетней древесине остается все еще хорошо заметным. Оно помогает отличать более молодые годичные приросты от более старых. Однако, поскольку кроющие почечные чешуи являются листьями, которые развились только лишь в чешуйки, не удивительно, что в области наружного годичного кольца имеются так называемые спящие почки (глазки). Простым глазом их заметить нельзя. Такие спящие почки остаются неактивными до тех пор, пока продолжается нормальный рост побегов в кроне. Но при резком вмешательстве путем обрезки или омоложения спящие почки годичных колец могут тут же активизироваться.
Адвентивные почки. Такие «дополнительные» почки могут практически образоваться в любой части системы, необходимо лишь наличие неповрежденного камбия, из которого они могут развиваться. Разумеется, для того чтобы стимулировать этот резерв почек к развитию побегов, необходимы очень сильные нарушения в стебле. К пробуждению адвентивных почек может привести наличие крупной раны, которая не только побуждает камбий к ликвидации повреждения, но и к образованию отдельных побегов. Адвентивные почки пробуждаются также в том случае, если происходят отломы ветвей или крона подвергается сильному омоложению. Поэтому адвентивные почки позволяют проводить омолаживающую обрезку даже на оголенных участках скелетных ветвей.
Источник статьи: http://obrezka-sada.ru/vetki-i-pochki-plodovykh-derevyev
