Цукини с помидорами, тушенные со сметаной
Осень непременно радует обилием овощей. Это самое время, когда надо готовить овощные блюда!
По этой причине хочу поделиться с вами рецептом, легким во всех смыслах этого слова. Готовится легко и просто, поедается так же легко. Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира, например, к мясу, макаронам, гречке или рису.
Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
Для приготовления цукини с помидорами, тушенных со сметаной, подготовьте продукты по списку.
Лук нарежьте мелко, обжарьте на подсолнечном масле (1 ст.л.) до мягкости.
Добавьте нарезанные крупно цукини.
Жарьте, помешивая, минут пять.
Затем добавьте нарезанные крупно помидоры и чеснок, нарезанный пластинами.
Жарьте, помешивая, минуты три.
Добавьте сметану, соль и перец.
Прогрейте и выключите газ.
Цукини с помидорами, тушенные со сметаной, готовы.
Источник
Цукини на сковороде с помидорами, сыром и чесноком — идеальная летняя закуска
Цукини на сковороде с помидорами, сыром и чесноком – идеальная летняя закуска, хотя, ее можно приготовить и не в «сезон», если использовать замороженные овощи. Замораживать цукини в таком случае лучше нарезанным на кружочки. Сыр подойдет, в принципе, любой. Однако, стоит отдать предпочтение тому продукту, который хорошо расплавится. По желанию можно придать закуске более пикантный вкус, использовав больше чеснока, а также черный и красный молотый перец.
Ингредиенты:
- Цукини – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Твердый сыр – 70 г.
- Масло для жарки – 3 ст. л.
- Майонез – 5 ст. л.
- Соль – 3 щепотки.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Свежая зелень – 3-4 веточки.
Как приготовить:
Цукини отправьте под проточную воду, тщательно вымойте кожуру, можно использовать грубую губку. Затем нарежьте овощи тонкими кружочками.
На сковороде разогрейте масло для жарки. Аккуратно выложите кружочки кабачка вплотную друг к другу, подсолите каждый. Жарьте на среднем огне 3 минуты.
Лопаткой или вилкой подденьте каждый кружочек и переверните его на другую сторону. Жарьте еще пару минут.
Пожарьте все нарезанные цукини.
Для приготовления заправки соедините майонез любой жирности с измельченным и очищенным чесноком. Для измельчения зубков подойдет специальный пресс или обычный нож. Все перемешайте.
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Каждый кусочек цукини смажьте майонезом, затем накройте кружочком томата.
Твердый сыр натрите на мелкой терке и присыпьте каждую заготовку сверху. Отправьте на минуту в микроволновую печь или же подавайте в таком виде.
Вкуснее и сочнее закуска в горячем или теплом виде.
Источник