Дымосборники
Дымосборники предназначены для сбора и удаления остатков продуктов сгорания в любых источниках получения тепла, используемых как для приготовления пищи, обогрева жилища, так и в промышленности для удаления вредных запахов и газов. Чем больше площадь входного отверстия в дымосборник и острее угол стенок конуса дымосборника, тем он лучше работает. Газы и запахи быстрее собираются в трубу и удаляются из помещения. Дымосборники бывают как каменные (например, в печах и каминах) так и металлические, важность последних рекомендуемая для использования как в быту, так и на производстве.
Разница материалов, применяемых для изготовления дымосборников обуславливается средой их использования и назначения.
Трубу и любой дымосборник, в перерывах между использованием, необходимо обслуживать, а именно: удалять с их поверхностей сажу, чрезмерное накопление которой приводит к суженного канала отводов газов, уменьшению тяги, увеличению износа стенок, ее возгоранию и дальнейшему пожару помещений где расположен данный объект.
Сажа-это аморфный углерод и чрезмерное накопление может произойти ее возгорание.
Когда строят печь или камин, или другой предмет, предназначенный для получения тепла, для отопления дымосборник и трубу можно и желательно делать из камня или кирпича.
Там собирающаяся сажа на стенках трубы и дымосборника рыхлая, хрупкая ее легко удалить при помощи специального ерша или щетки.
Не желательно эти же материалы использовать при строительстве трубы и дымосборника над мангалом или другим источником приготовления пищи. Кирпич материал пористый, он легко впитывает влагу, жиры, запахи и сажа в такой трубе и дымосборнике будет липкая, жирная и вонючая. Очистить ершом ее не получится, настанет критический момент ее количества и в жаркое время она может просто протухнуть.
При строительстве барбекю комплексов над мангалами мы советуем устанавливать металлические трубы и дымосборники. Их легко почистить. Жиры, запахи и сажа, легко удаляются при помощи тряпки и моющих средств.
Мы предлагаем строить каменный барбекю комплекс по виду и подобию вашей кухни в квартире, в городе или частном доме. Не возводить этих перегородок и сводов, удорожающих и утяжеляющих строительство. Не строить этих каменных монстров абсолютно не влияющих на качество приготавливаемых Вами блюд.
Ну а если Вам всё-таки нравится эта архитектура, то сначала надо установить металлическую трубу и дымосборник, а потом уже обложить кирпичом или камнем и тогда с очисткой трубы и дымосборника от всего лишнего у Вас проблем не будет.
Также важным аспектом при строительстве барбекю комплекса, а именно трубы и дымосборника, является расчет диаметра трубы, для получения необходимой тяги, что влияет на качественное и своевременное удаление отходов, получаемых при приготовлении изысканных блюд на Вашем мангале.
При горении дров в печи или камине выделяется температура свыше 500 градусов, воздух в топке нагреет с большой температурой и поэтому скорость подъема его в трубе очень большая – тяга получается прекрасной.
При приготовлении пищи на мангале в основном Вам нужна температура 160-170 градусов. 200 градусов мясо уже горит, и нагрев воздуха внутри значительно меньше чем в печи или камине, соответственно и скорость подъема его в трубе значительно ниже, поэтому добиться хорошей тяги в трубе можно только за счет большого диаметра трубы, или установки дымо-удаляющего вентилятора, выбирайте, что Вам больше нравится.
Если барбекю комплекса с мангалом установлен в закрытом помещении, то дымосборник необходимо устанавливать с шибиром как на камине или печи. (это такая задвижка для закрытия трубы во время неиспользования вашего источника тепла) Что бы необходимое Вам тепло не покидало ваше помещение, и Вы наслаждались райской послеобеденной жизнью в тепле и уюте.
Осуществить Ваши проекты помогут наши умные дымосборники фирмы « Spin-spit ». Формы и размеры возможны любой конфигурации.
Умные Дымосборники фирмы « Spin-spit » производятся из черной стали, толщиной 2 миллиметра на каркасе из квадратной трубы 20*20 миллиметров.
Диаметр трубы советуем заказывать не менее 300 миллиметров. Внутри умного дымосборника фирмы « Spin-spit » устанавливаются фонари для подсветки точно так же как в вытяжке над плитой в вашей квартире.
Иначе из-за отсутствия должного освещения Вам будет трудно определить степень готовности Вашего блюда, готовящегося на мангале.
Умные дымосборники фирмы « Spin-spit »Вы можете заказать по телефону, позвонив менеджеру в удобное для Вас время.
Умные дымосборники фирмы « Spin-spit » помогут Вам избавится от неудобств приготовления пищи на открытом огне.
Применение различной подсветки при использовании умных дымосборников фирмы « Spin-spit » позволит Вам создать более непринуждённую и мягкую атмосферу вечерних посиделок за Вашем обильном и дружеским столом.
Источник статьи: http://spin-spit.ru/dymosborniki
Дымосборник
При переходе газов в дымовую трубу, дымосборник сформировывает устойчивый поток
Дымосборник
Дымосборник и переход в каминную трубу
Е го назначение: при переходе газов в дымовую трубу сформировать устойчивый поток. При этом в дымосборнике желательно не создавать излишних потерь тяги на преодоление завихрений, которые обычно при таких переходах образуются.
Понятно, что когда есть возможность, задачу проще решить двумя путями:
2 за счет более гладкой поверхности самого зонта дымосборника.
Такие требования легче воплощаются в каминах с высокими пирамидальными дымосборниками. Это кирпичные камины, зачастую их можно наблюдать на практике. Дизайн таких каминов всегда привлекает к себе внимание тем, что над каминным столом возвышается пирамида — надстройка, переходящая в трубу. Обычно никакие старания авторов таких каминов (в т.ч. и за счет дорогостоящих облицовок) не способны украсить эти изделия. А предпосылкой к ним обычно является уверенность их авторов в том, что именно от высоты этой пирамиды — дымосборника и ее объема — полностью зависит качество работы каминов. Нужно признать, что увеличение объема положительно влияет на работу камина, она действительно становится более устойчивой. Однако нужно учитывать, что недостатка тяги увеличение дымосборника, как и в случае с каминным зубом, никак не компенсирует. Один из таких проектов приводится на рис. 1.
Камин с увеличенным дымосборником, выходящим за пределы стола камина. Для улучшения дизайна ступенчатая пирамида дымосборника обычно закрывается декоративными панелями(гипсокартоном)
Гладкая внутренняя поверхность легче достигается в тех случаях, когда дымосборник формируется из металла, чугуна, например, или получается формованием каминных блоков, в т.ч. из жаропрочного бетона, шамота и т.д. Получить же гладкую поверхность, которая образуется из тесанных или резаных кирпичей, всегда затруднительно, практически невозможно.
К сожалению, оба требования (высокий дымосборник и гладкая поверхность его зонта) для кирпичных каминов не проходят, поэтому компромиссные варианты сводятся к тому, что уже практикой апробировано и на этом основании может быть рекомендовано для применения. Однако, такие варианты (о них и пойдет речь) не снимают полностью проблемы снижения или устранения потерь на сопротивление потоку в зоне дымосборника. Многое зависит и от качества его исполнения.
Рассмотрим конструкцию дымосборника на примере среднего камина А = 77 см.
На рис.2 показаны продольный и поперечные разрезы по дымосборнику камина А = 77 см с трубой – шестерик. Глубина корпуса камина 2,5 кирпича. Высота дымосборника 7 рядов кирпичной кладки, в них входят: нижний ряд, соответствующий нижней кромке перекрытия (арки), и верхний ряд, соответствующий каминному столу. Наклоны боковых стенок образованы срезанными под углом торцами кирпичей.
Фото: Кирпич для дымосборника (размеры в см)
Срезанные кирпичи занимают консольное (с вылетом) положение по отношению к нижнему ряду на 6 см.
Исполнителю необходимо предварительно посчитать количество консольных рядов для выхода последнего консольного ряда под первый трубный ряд. В таком подсчете учитываются исходные размеры: глубина корпуса камина, его ширина и размеры в сечении каминной трубы.
В нашем случае: четыре консольных ряда (6 см X 4 ряда = = 24 см) образуют необходимый переход (под утлом 45°) к каминной трубе для боковых стенок дымосборника. Для его передней стенки такой переход образуют всего три ряда: 6 см X X 3 ряда = 18 см (0,5 кирпича).
Итого: высота дымосборника образована тремя обычными (неконсольными) рядами и четырьмя консольными рядами кирпичной кладки.
Нормой для дымосборников следует считать высоту в 6-8 рядов кладки. Причем 6 рядов для малых каминов, 6-7 для средних и 8 рядов (и более) для больших каминов. Для каминов, присоединяемых к коренным трубам и к дымоходам в стенах домов, нормы несколько выше.
В заключение сформулируем основные выводы.
1. Основание камина
Форма и размеры основания задают габариты корпуса камина, где ширина портала (размер А) является основным определяющим размером для ширины основания. Глубина основания берется 2,5, но не более 3 кирпичей. Этот размер определяет будущую глубину топливника камина, которая не должна быть излишней. Дальний край основания определит положение задней стенки корпуса камина, на которую будет опираться каминная труба.
Под топливника, условно отнесенный к основанию, лучше располагать как можно ближе (ниже) к полу. В дорогостоящих, эксклюзивных каминах следует предпочитать его положение на уроне «чистого пола».
В других случаях, когда используется выдвижной короб для сбора золы, под должен быть приподнят над этим уровнем не менее чем на 3 ряда кирпичной кладки.
Забор свежего воздуха извне (например, из подвалов) и регулируемую его подачу под колосниковую решетку для лучшего горения очага, можно делать не только для дорогостоящих каминов. Влияние дополнительного потока свежего воздуха через колосники на ослабление поступающего в портал воздуха, который и образует завесу от дымления камина, минимально. Оно может быть ощутимо лишь для «хромых» каминов.
2. Топливник камина
Кладка каминного топливника, как правило, ведется огнеупорным кирпичом без перевязки с корпусом камина, их «сухой» стык образует «тепловой шов», который снижает передачу тепла от топливника на корпус камина. По этой причине, при угловом положении боковых стенок, не следует делать выравнивающие срезы у кирпича, стыкуемого с каминным корпусом.
Особое внимание следует обратить на подбор раствора, «мертель» в каминных топливниках плохо запекается и по этой причине подвержен выкрашиванию, что в свою очередь, со временем может явиться причиной преждевременного разрушения топливников.
Топливники каминов повышенной теплоотдачи кладутся «на ребро», при правильно подобранных растворах такие топливники служат много лет.
Угловое положение боковых стенок топливника, в отличие от наклонного положения его задней стенки, не всегда оправдано, поэтому рекомендацию на их прямое положение в обоснованных случаях (например, когда есть необходимость в увеличении площади пода) можно распространять не только на малые камины.
Наклон задней стенки топливника обычно составляет 20° от вертикали, увеличение угла наклона стенки на больший угол практического смысла не имеет. При условии, что необходимые размеры полосы сужения между зубом и тыльной стороной перекрытия портала можно достигать за счет его конструктивного решения. (рис.3 и рис.4)
В закрытых каминах (каминных печах) необходимость углового положения боковых стенок, наклона задней стенки и каминного зуба целиком отпадает за ненадобностью (при работе камина, когда дверка закрыта).
3. Перекрытие портала
Практически во всех случаях перекрытие портала следует рассматривать с позиции дизайна. Именно этот конструктивный элемент оказывает наибольшее влияние на внешний вид камина.
При всем многообразии выбора перекрытий в каждом частном случае следует придерживаться следующих требований.
— Перекрытие не должно заужать проходную площадку, граничащую с каминным зубом меньше, чем на 12-15-18 см (соответственно: малые, средние и большие камины малого ряда, например, для А = 90).
— Ширина самого перекрытия, по возможности, должна быть минимальной. Желательно, чтобы она не превышала 12 см.
- На кирпичах, используемых для перекрытия, следует делать срезы-фаски. Размеры таких фасок, по возможности, должны быть большими.
- При необходимости конструктивного дублирования стараться укладываться в ту же ширину 12 см. Фаска-срез на кирпиче, обращенном внутрь камина, в таком случае наиболее желательна, т.к. ее ширина дополняет глубину камина.
- Не забывать о рабочей глубине топливника камина, которая не должна быть меньше 25 см.
- При необходимости увеличения рабочей глубины топливника лучше использовать сдвиг перекрытия на фасад корпуса, чем увеличивать глубину всего корпуса камина (рис3.)
4. Другие дымосборники
Конструктивное исполнение каминных дымосборников не ограничивается перечисленными выше вариантами. Широко распространен вариант комбинации дымосборника с дымовой камерой, причем конфигурация дымовой камеры может задаваться самая разная. Наиболее часто используются прямые формы, когда прямоугольная дымовая камера является конструктивным продолжением ширины камина, которая завершается каминной трубой. В таких случаях угловой переход к каминной трубе должен дополнять верхнюю часть камеры, чтобы исключить угловые завихрения потока и задать ему направление перехода в трубу. Вариант камеры — дымосборника с увеличенным объемом (иногда его называют дымовым мешком) способствует устойчивой работе камина, он с успехом может заменять дымосборник, о котором говорилось в основной главе.
Обычно такое конструктивное решение чаще используется при встраивании камина в стенные проемы, в которых специально оставляют место для будущего камина. Обратим внимание на необходимость соблюдения требований пожарной безопасности при установке подобных каминов.
При использовании дымовых камер в иных случаях, например, когда дымовая камера встраивается при смещении осей дымовых труб, в прямых углах камер устраивают аналогичные угловые переходы. Конструктивно такие переходы исполняются теми же приемами, что и при кладке дымосборников.
Источник статьи: http://kladka-kamina.ru/dymosbornik.html