Тот еще фрукт: почему все без ума от авокадо
С недавних пор многие российские рестораторы считают авокадо одним из самых трендовых продуктов. Фрукт из Южной Америки гармонично встроился в российскую кухню. В то же время латиноамериканцы его используют в пищу уже около 10 тыс. лет. В Европе продукт известен с начала XVII века, когда его привезли в Испанию.
Своей нынешней оглушительной популярности по всему миру авокадо обязано не только нейтральному вкусу и уникальной «жирной» и нежной текстуре, но и тренду на ЗОЖ и растительную кухню — в нем действительно много витаминов и минералов. А когда приверженцы этих гастрономических течений начали отказываться от использования масел в пользу цельных продуктов, этот фрукт наряду с орехами оказался незаменим для соусов. Сделать салатную заправку очень легко — блендируйте очищенный от кожуры и косточки авокадо с зубчиком чеснока, свежевыжатым соком лимона или лайма, розовой солью, водой или любым растительным молоком. По желанию можно добавить свежемолотый черный перец, горчицу и зелень — идеально подходят кинза, петрушка и зеленый базилик.
Одно среднее авокадо без кожуры и косточки весит примерно 100 г. В них содержатся практически все витамины группы B, в том числе пятая часть дневной нормы фолиевой кислоты, которая часто бывает в дефиците. Она необходима для синтеза ДНК, а также роста и «ремонта» клеток. Чуть меньше во фрукте пантотеновой кислоты — этот витамин помогает расщеплять жир, некоторые лекарства и токсины в печени. Авокадо полезно для сердечно-сосудистой системы: в нем есть и калий, продуктов с которым немного, и магний, и даже жирные кислоты омега-3. Также в нем содержится хорошее количество витамина С, который укрепляет иммунитет и служит антиоксидантной защитой нашего организма, и витамина К — для свертываемости крови, эластичности сосудов и твердых костей.
Салат с авокадо и запеченным сладким нутом
У меня два любимых салата с авокадо. В первом всего три ингредиента: этот фрукт, рукола и сладкое тайское манго. Если готовлю его на скорую руку, то заправляю мягким оливковым маслом extra virgin и несколькими каплями свежевыжатого лимонного сока. А если есть время, то делаю соус из кешью, чеснока, лимонного сока, воды и пучка кинзы.
А этот рецепт — трансформер. Салат можно легко превратить в тост из цельнозернового хлеба с яркой, потрясающе вкусной и сытной за счет нута начинкой — на завтрак, перекус или как полезную закуску.
Что нужно (на 4 большие порции)
- Авокадо (спелые, лучше сорта хасс) — 2 шт.
- Помидоры черри — 300 г
- Огурец (средний) — 2 шт.
- Салат романо или любая смесь салатных листьев — 150 г
- Зеленый лук — 1–2 пера
- Сыр фета (опционально) — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик (можно заменить на ½ ч. л. сушеного чеснока)
- Нут отварной или натуральный консервированный — 400 г
- Нерафинированное оливковое масло extra virgin — 5 ст. л.
- Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
- Сироп топинамбура — 2 ч. л.
- Дижонская горчица — ½ ч. л.
- Корица — ¼ ч. л.
- Розовая соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Что делать
- Разогреть духовку до 190 °C. Застелить противень коричневой бумагой для выпечки.
- Если используете консервированный нут, то хорошо его промыть в ситечке, а затем убрать всю влагу и отделившиеся шкурки с помощью бумажного полотенца.
- Высыпать нут на противень, перемешать с 2 ст. л. оливкового масла, посолить и поставить в духовку на 30–40 минут. Каждые 15 минут перемешивать нут и следить, чтобы он не подгорел.
- Смешать 1 ст. л. оливкового масла, сироп топинамбура, дижонскую горчицу и корицу.
- Достать нут из духовки, полить его сладкой глазурью, перемешать и вернуть в выключенную духовку еще на 20 минут, при этом оставить дверцу слегка приоткрытой.
- Достать противень и дать нуту остыть.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки и порезать средним кубиком.
- Огурец разрезать вдоль, а затем каждую половину порезать ломтиком.
- Томаты черри порезать пополам. Фету порезать средним кубиком. Зеленый лук порубить тонкими кольцами. Чеснок мелко порубить.
- В большой миске смешать авокадо, огурец, черри, зеленый лук и чеснок. Заправить 2 ст. л. оливкового масла и лимонным соком. Посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.
- Добавить нут и фету и еще раз аккуратно перемешать.
Авокадо с огоньком
Сейчас становится популярным и приготовленное авокадо. Только здесь потребуется немного мастерства — фрукт при долгом нагревании начинает сильно горчить.
Источник
Тот еще фрукт авокадо
About
Blog
Apps
Platform
Поздравляю Андрея с очередной тысячей. Сегодня уже более 6 000 подписчиков. Андрей находясь в дали от города Оренбурга, узнает новости быстрее всех и вся. 10 000 подписчиков будем отмечать довольно скоро
https://t.me/lysenok56/40246
Нестандартный взгляд на стандартные события. Для тех, кто неравнодушен к судьбе Оренбуржья. Если вдруг Вам что-то прилетело, шлите. прямо сюда.
🙄🙄🙄 Реклама в канале и других оренбургских каналах @lysenok261173
Все остаются на местах. Интриги не предвидится. На должность начальника УМВД России по Оренбургской должности рекомендован Нынюк Роман Николаевич, друг и соратник А. Г. Кампфа. Человек в Оренбурге не новый. Ранее он был заместителем начальника УМВД России…
https://orenday.ru/news/190723170816
Я ранее анонсировал эту новость. Теперь ее подтверждают СМИ. Но это не последняя ротация в УМВД по Оренбургской области. Рассматривают смену начальника следствия Оренбургской области. Свою должность может покинуть Муравьев Юрий Александрович который, возможно, будет начальником следствия в Башкортостане. На его место может быть назначена Смирнова Ольга Николаевна (https://35.мвд.рф/umvd/rukovodstvo/item/22005471/), но это пока на уровне слухов.
Совсем недавно ставшего врио руководителя Дмитрия Сидорова должен сменить Роман Нынюк, который уже работал в нашем регионе.
В Госдуму внесён законопроект о лишении гражданства по праву рождения.
Конституция? Не-е, не слышали.
«Гражданин Российской Федерации не может быть лишен своего гражданства или права изменить его».
Часть 3 статьи 6 Конституции Российской Федерации.
Всегда интересно слушать государственных обвинителей, которые ратуют, что в уголовных делах нет нарушений норм уголовно-процессуального законодательства. В нашем случае, при допросе экспертов, было обнаружено, что выводы составляли не эксперты, а их им принес следователь (следователь отрицал данный факт, и не знаешь кому верить…следователю или экспертам), которому ранее эксперты по электронной почте скинули свои исследования. Признание только одной экспертизы, рушит все уголовное дело. Ждём решения суда, будет повторная экспертиза или нет
В Промышленном районном суде продолжилось заседание по делу Андрея Приказчикова. Суд вынес на обсуждение сторон вопрос о назначении повторной психолого-лингвистической экспертизы. Обвинение и защита возражали, суд удалился в совещательную комнату для вынесения…
Суд назначил повторную комплексную политологическую психолого-лингвистическую экспертизу. В связи с необходимостью проведения экспертизы в заседании объявлен перерыв.
Парламентская сессия вроде бы закончилась, но трудолюбивые депутаты работают, не покладая рук.
Группой товарищей в Госдуму внесён законопроект № 411567-8 об установлении уголовной ответственности за мелкий коммерческий подкуп и мелкое взяточничество на сумму, не превышающую 10 тысяч рублей.
Предлагают наказывать лишением свободы на срок до трёх лет.
Вот занесёт тебе «засланный казачок» бутылку коньяка — и прощай, спокойная жизнь.
А у людей в погонах показатели раскрываемости сразу же взлетят.
После проверки Генеральной прокуратурой РФ прокуратуры Оренбургской области у нашего областного прокурора возникли сложности? Неужто finita la commedia?
«Все гнило в Датском королевстве», избитая фраза из трагедии Уильяма Шекспира «Гамлет». Но сейчас не об этом, хотя…
Совсем недавно многие СМИ писали, что новым главой областного УВД может стать Нынюк Роман Николаевич. Многие из высшего руководства УВД были бы рады вновь принять на нашей малой родине Романа Николаевича, только он все не спешил возвращаться обратно. Невысокая заработная плата, как ранее говорил А. Кампф в своем отчете в Законодательном собрании, приводит к некомплекту, а это, в свою очередь приводит к повышенной нагрузке на сотрудников при выполнении своих обязанностей. Да и череда «скандалов» требует жесткой руки в регионе, чем не может похвастаться Нынюк Р.Н.
Мне не даст соврать начальник отдела информации и общественных связей УМВД России по Оренбургской области Алексей Овсянников, что совсем недавно появилась еще одна кандидатура на должность начальника УМВД России по Оренбургской области — Серебрянников Вадим Генрихович, ранее занимавший должность врио заместителя начальника ГУ МВД России по Ростовской области – начальника полиции. Как рассказывают источники, человек жесткий и требовательный. Нужен ли нам такой начальник, покажет время. А пока мы гадаем на кофейной гуще, кто возглавит областную полицию нашего «депрессивного» региона.
«Все гнило в Датском королевстве», избитая фраза из трагедии Уильяма Шекспира «Гамлет». Но сейчас не об этом, хотя… Совсем недавно многие СМИ писали, что новым главой областного УВД может стать Нынюк Роман Николаевич. Многие из высшего руководства УВД были…
А вот и подтверждение. Ждём комментария от начальника отдела информации и общественных связей УМВД России по Оренбургской области Алексея Овсянникова , хотя, зная нашу пресс-службу, она будет уже не актуальная…
Источник Donday.ru из Оренбургской области сообщает, что и. о. начальника ГУ МВД по Оренбургской области назначен Вадим Серебрянников. Информация пока неофициальная и никакими документами не подтверждена. В Приволжском федеральном округе говорят, что указ…
Сегодня в 14:00 должны по ВКС представить нового начальника УМВД России по Оренбургской области.
Кто именно им станет, доподлинно неизвестно, и могут быть, конечно, сюрпризы.
Есть разговоры, ничем не подтверждённые, впрочем, что будет и третья фигура, наравне с Нынюком Р. М. и Серебрянниковым В. Г.
Я, конечно, сам в шоке, но называлась фамилия Овсянникова. Я подозреваю, что это может быть Алексей Николаевич Овсянников. Ну а что – на своей должности он уже более 10 лет, в кабинете у него новый белый диван. Как говорится в пословице: «Плох тот солдат, который не хочет стать генералом». Я, конечно, свой голос отдаю за Алексея Николаевича, который на службе «пережил» уже трёх генералов.
Источник
Тот еще фрукт: почему все без ума от авокадо
Сертифицированный повар, кондитер растительной кухни и гастрономический журналист Мария Курсакова — о салатах, супах и десертах из популярного фрукта.
С недавних пор многие российские рестораторы считают авокадо одним из самых трендовых продуктов. Фрукт из Южной Америки гармонично встроился в российскую кухню.
В то же время латиноамериканцы его используют в пищу уже около 10 тыс. лет. В Европе продукт известен с начала XVII века, когда его привезли в Испанию.
Своей нынешней оглушительной популярности по всему миру авокадо обязано не только нейтральному вкусу и уникальной «жирной» и нежной текстуре, но и тренду на ЗОЖ и растительную кухню — в нем действительно много витаминов и минералов. А когда приверженцы этих гастрономических течений начали отказываться от использования масел в пользу цельных продуктов, этот фрукт наряду с орехами оказался незаменим для соусов. Сделать салатную заправку очень легко — блендируйте очищенный от кожуры и косточки авокадо с зубчиком чеснока, свежевыжатым соком лимона или лайма, розовой солью, водой или любым растительным молоком. По желанию можно добавить свежемолотый черный перец, горчицу и зелень — идеально подходят кинза, петрушка и зеленый базилик.
Одно среднее авокадо без кожуры и косточки весит примерно 100 г. В них содержатся практически все витамины группы B, в том числе пятая часть дневной нормы фолиевой кислоты, которая часто бывает в дефиците. Она необходима для синтеза ДНК, а также роста и «ремонта» клеток. Чуть меньше во фрукте пантотеновой кислоты — этот витамин помогает расщеплять жир, некоторые лекарства и токсины в печени.
Авокадо полезно для сердечно-сосудистой системы: в нем есть и калий, продуктов с которым немного, и магний, и даже жирные кислоты омега-3.
Также в нем содержится хорошее количество витамина С, который укрепляет иммунитет и служит антиоксидантной защитой нашего организма, и витамина К — для свертываемости крови, эластичности сосудов и твердых костей.
Источник