- Творожный торт с желатином и малиной
- Пищевая ценность блюда на 100 гр.
- Ингредиенты блюда.
- Шоколадный бисквит.
- Сироп.
- Ягодное желе.
- Творожная начинка.
- Шоколадная глазурь и украшение.
- Рецепт блюда.
- Торт творог желатин малина
- Творожно-желейный торт с малиной без выпечки
- Торт творожный с желатином, ягодами
- Состав / ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Шаг 1:
- Шаг 2:
- Шаг 3:
- Шаг 4:
- Шаг 5:
- Шаг 6:
- Шаг 7:
- Шаг 8:
- Шаг 9:
- Шаг 10:
- Шаг 11:
Творожный торт с желатином и малиной
Здравствуйте дорогие читатели, спасибо, что посетили мой сайт!
На этот раз я хочу поделиться с Вами рецептом чудесного торта. Для его приготовления требуется совсем немного времени и познаний в области кулинарии. Я в первую очередь мама двух малышей, и передо мной очень остро стоит проблема, как накормить детей повседневно или в праздники одновременно полезно, вкусно и, разумеется, недорого.
В данном отношении этот десерт как раз то, что надо. О положительном влиянии творога на организм человека известно очень давно, и тому есть серьезное научное обоснование. А вкус описанного здесь торта просто невероятен. Представьте, Вы ощущаете пропитанный сладким сиропом мягкий бисквит, шоколад и тающие во рту нежную творожную начинку и ягодное желе, ммм… А какой внешний вид! Десерт выглядит красиво и благородно, он достойно будет смотреться в роли праздничного торта.
Если финансовый вопрос является не сильно значимым для Вас, тогда творог можно заменить сыром Маскарпоне, с ним блюдо будет даже вкуснее. Как приготовить этот сыр в домашних условиях, можно посмотреть на сайте, воспользовавшись поиском.
Итак, предлагаю приобрести все необходимое и приступать к рецепту…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
Время приготовления: 25 мин активного + 6 ч в холодильнике + 20 мин в духовке.
Количество порций: 8 порций (2 кг) .
Ингредиенты блюда.
Шоколадный бисквит.
- Мука пшеничная высшего сорта — 40 г (2 ст.л).
- Какао — 15 г (1-2 ст.л).
- Яйцо 1 С — 2 шт.
- Разрыхлитель — 4 г (1 ч.л).
- Сахар — 60 г (2-3 ст.л).
- Масло сливочное (для смазки формы) — 5-10 г.
Сироп.
Ягодное желе.
- Малина (или другие ягоды) — 300-400 г.
- Сахар — 100 г (1/2 ст).
- Желатин — 20 г (3-4 ч.л).
- Вода — 70 мл (4 ст.л).
Творожная начинка.
- Творог — 500 г.
- Сахар — 100 г (1/2 ст).
- Желатин — 15 г (3 ч.л).
- Вода — 80 мл (4 ст.л).
- Сливки 33 % — 200 мл (3/4 ст).
Шоколадная глазурь и украшение.
- Шоколад — 100 г (1 плитка).
- Сливки — 15 мл (1 ст.л).
- Ягоды (малина, клубника, земляника) — 100 г.
Рецепт блюда.
Приготовление данного десерта будет проходить в два этапа, поэтому сначала достаем только ингредиенты, необходимые для бисквита, сиропа и ягодного желе.
Начинать процесс создания творожного торта лучше вечером, не позже, чем за сутки до праздника.
Ягоды моем, очищаем от всего лишнего (плодоножек, веточек и других примесей) и обсушиваем на полотенце.
Духовку ставим разогреваться до 180 С.
Итак начнем. Замачиваем желатин (4 ч.л) в теплой воде (4 ст.л).
Оставляем его в таком состоянии, пока он нам не понадобится.
Теперь займемся приготовлением бисквита. В глубокой миске взбиваем яйца (2 шт) с сахаром (2 ст.л) до образования пышной пены.
Через сито к полученной смеси всыпаем пшеничную муку (2 ст.л), какао (1-2 ст.л) и разрыхлитель (1 ч.л). Перемешиваем массу миксером до однородности.
Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму (у меня 22 см). Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке 20 мин. Дверцу печи в течение этого времени не открываем.
Сварим сироп для пропитки нашей основы.
На плиту ставим сотейник, выливаем в него 1/3 ст воды, туда же всыпаем 1/2 ст сахара, и, перемешивая, доводим смесь до кипения, после снимаем посуду с огня.
Не теряя времени, приготовим ягодное желе.
Малину или другие ягоды (300-400 г) измельчаем вместе с сахаром (1/2 ст) в однородное пюре. Для этой цели я воспользовалась блендером.
Тем, кто хочет избавиться даже от мельчайших косточек в желе, необходимо протереть полученную массу через сито. Я этого не делала.
Распускаем набухший желатин на водяной бане или при помощи микроволновки (20 с, 400 Вт) до теплого, жидкого состояния.
Помешивая малиновое пюре, выливаем в него желатин, доводим массу до однородности.
Выливаем ягодную смесь в круглую форму (у меня диаметр равен 18 см) и убираем в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь. Должен получиться слой около 2 см высотой.
Если что-то осталось, вылейте это в баночку из-под йогурта и уберите в холодильник на пару часов, будет отличный десерт.
Готовность бисквита проверяем зубочисткой, она должна остаться сухой, после погружения ее в мякиш.
Остужаем нашу мучную основу в форме около 15 мин, затем вынимаем из нее и пропитываем приготовленным ранее сиропом. Выливаем все, не жалея. Затем убираем бисквит в холодильник и идем спать…
Утром достаем из холодильника оставшиеся ингредиенты.
Желатин (3 ч.л) замачиваем в воде (4 ст.л). Ждем его набухания.
Творог перетираем до пастообразного состояния при помощи сита или блендера.
Теперь нужно взбить холодные сливки (3/4 ст) с сахаром до консистенции густой сметаны.
Начинаем размешивать только жидкость, и через 5-7 мин постепенно, в несколько приемов всыпаем сахар.
Добавляем полученную сливочную массу в творог и доводим все до однородности.
Распускаем набухший желатин. Как это можно сделать написано ранее.
Выливаем полученную жидкость в творожную массу, перемешиваем ингредиенты до однородного, кремообразного состояния.
В разъемную форму (диаметром 22 см) помещаем охлажденный сочный бисквит.
Поверх него выкладываем половину творожного крема.
Вынимаем ягодное желе из холодильника и аккуратно ставим его в центр торта поверх творожного слоя.
Чтобы легко достать желе из формы, прогрейте ее дно и бока феном около 1-2 мин.
Заливаем в посуду оставшийся творожный крем и убираем наш десерт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
За 10 мин до готовности торта начинаем делать глазурь.
Для этого топим шоколад (100 г) на водяной бане или в микроволновке (40 с, мощность 800 Вт), добавляем в него сливки (1 ст.л) и перемешиваем все венчиком.
Наша шоколадная глазурь готова.
Достаем торт из холодильника и аккуратно убираем форму. Чтобы легко и просто снять железный круг с десерта, слегка, не более 1-2 мин прогрейте его борта феном.
Покрываем поверхность изделия глазурью на Ваше усмотрение. Я сделала подтеки, выливая небольшими порциями шоколад по окружности торта, оставив чистой середину.
Последний штрих — выкладываем на глазурь ягоды.
Порционируем торт и подаем к столу, посмотрите каким красивым и оригинальным получился десерт в разрезе. Это уже не говоря о его потрясающем вкусе.
Источник
Торт творог желатин малина
Разумеется ягоды можно использовать любые, ориентируйтесь на свой вкус или на то, что оказалось в холодильнике!;)
Желатин я всегда развожу на то количество жидкости, что указано на упаковке, поэтому равняюсь на тот, которым пользую я. При необходимости количество пакетиков желатина нужно перерасчитать.
Бисквит:
2 яйца
1,5 ст.л. муки
2,5 ст.л. сахара
1 ст.л. картофельного крахмала
Малиновое желе
350 мл воды
2 пакетика желе для заливки торта
малина
Малиново-сметанное желе:
300 мл сметаны
300 г малины
2 пакетика желатина
сахар по вкусу (около 250 г)
Творожный слой:
500 г творога
300 мл сливок
100 мл молока
2 пакетика ванильного сахара
2 пакета желатина
кокосовая стружка
1. С вечера я сделала малиново-сметанное желе в форме полусфер. Прогрела малину с сахаром и 2 ст.л. воды до закипания, протерла через мелкое сито. В трети стакана кипятка развела желатин, смешала его с малиновым пюре, постепенно ввела в сметану, взбивая. Разлила массу по ячейкам и оставила на ночь.
2. Для бисквита желтки растерла с 2 ст.л. сахара, белки взбила отдельно с оставшимся сахаром, смешала с желтками. Аккуратно просеяла в яичную смесь крахмал и муку. Вылила в форму и испекла тонкий бисквит.
3. Утром выложила бортик от разъемной формы на дно блюда, в него поместила бисквит и выложила полусферы по кругу.
4. Для творожной массы протерла творог, взбила его с сахаром, ванильным сахаром, сливками и молоком. Желатин можно было развести в горячем молоке, но я развела в горячей воде и влила в получившийся крем. Вылила его в форму поверх сфер, разровняла лопаткой и оставила застывать в холодильнике.
5. Приготовила желе для торта. На крем выложила ягоды и залила кремом. Бортик торта присыпала кокосовой стружкой.
Торт получился очень вкусный.
Источник
Творожно-желейный торт с малиной без выпечки
Очень рекомендую попробовать безумно вкусный творожно-желейный торт с малиной без выпечки. Готовила этот тортик уже несколько раз, домашние — в восторге! А главное, что в такую жару ничего печь не нужно! Таким вкуснейшим тортиком можно угостить и гостей. Я использовала разные желе и ягоды, в этот раз — лимонное желе и малина.
- Печенье 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Творог 100 г
- Сметана 400 г
- Сахар 120 г
- Желатин 10 г
- Сахар ванильный 0,5 пак.
- Лимон 0,5 шт
- Желе 1 упак.
- Малина по вкусу
Печенье поломать и поместить в чашу блендера. Измельчить печенье до мелкой крошки, высыпать ее в миску.
Добавить размягченное сливочное масло.
Тщательно крошку из печенья перемешать с маслом. Разъемную форму (д. 18 см) застелить пищевой пленкой и выложить смесь печенья и масла в виде коржа, хорошо его утрамбовав. Поместить форму в холодильник.
В чашу блендера поместить творог, всыпать сахар и ванильный сахар.
Желатин залить небольшим количеством холодной воды, дать набухнуть. Затем нагреть желатин до растворения, не кипятить! Дать остыть до теплого состояния. Также заранее развести желе по инструкции на упаковке и остудить. К творогу добавить сметану, взбить до однородного состояния. Затем нож убрать, добавить в творожно-сметанную смесь сок лимона, по-желанию, можете добавить и цедру, влить растопленный желатин. Сразу же все перемешать.
Достать из холодильника форму с коржом, выложить на него творожно-сметанную смесь. Сверху — ягоды малины или другие ягодки. Отправить форму снова в холодильник на 1 час. Творожный слой должен хорошо застыть.
Далее аккуратно залить творожный слой остывшим желе и снова — в холодильник до полного застывания желе (4-5 часов). Мое семейство долго ждать не любит, поэтому я поместила тортик в морозильник. Через 1,5 часа желе хорошо застыло.
Аккуратно освободить торт от формы и пленки, поместить его на блюдо. Разрезать безумно вкусный, кисло-сладенький, холодненький тортик на части и подать к столу! Если торт останется (у меня — это исключено), храните его в холодильнике.
Источник
Торт творожный с желатином, ягодами
Необыкновенно нежный творожный тортик с воздушным кремом! Нежный, вкусный, красивый торт с желатином — три в одном! Попробуйте, не пожалеете!
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Взбиваем с молоком (200 мл) сливочный сыр. Добавляя в него творожную массу постепенно. А также черешню, заранее измельченную в блендере.
В горячем молоке (50 мл) разводим желатин быстрорастворимый, кладем его в творожную массу.
Пищевой пленкой выстилаем форму. На дно выкладываем творож.массу.
В кофе с молоком обмакиваем каждое печенье и кладем в форму ребром, выдерживая одинаковое расстояние между печеньями.
Промежутки между печеньями заполняем малиной. Ягоды заливаем творож.массой оставшейся.
Торт убираем до застывания в холодильник.
После украшаем ягодами, шоколадом.
Для чего нужен этот код?
Источник