Торт_шоколадные_подтеки_ягоды

Торт с шоколадными подтеками с ягодами, с фруктами

Праздничный торт с шоколадными подтеками и фруктами

Для того чтобы побаловать себя вкусным тортом, не нужен специальный повод, достаточно настроения и желания. А если приготовить торт самостоятельно, то получится не только вкусно и красиво, но и очень душевно, ведь что может быть лучше, чем довольствоваться полученным результатом? Сегодня рассмотрим рецепт, по которому с легкостью получится приготовить вкусный и праздничный торт с шоколадными подтеками и фруктами. Такой торт станет не только отличным дополнением праздничного стола, но и создаст ощущение праздника, если такового нет по календарю. Итак, подготовим продукты.

Необходимые ингредиенты

Для того, чтобы приготовить шоколадный торт с фруктами вам потребуются следующие продукты:

• 40 грамм муки;
• 2 яйца;
• 10 грамм какао-порошка;
• 225 грамм сахара;
• 200 грамм жирных сливок;
• 350 грамм натурального йогурта;
• 100 грамм сиропа, можно заменить водой;
• 25 грамм желатина;
• 2-3 банана.
• 10 грамм ванильного сахара;
• 60 грамм сливочного масла;
• 100 грамм черного шоколада;
• фрукты или ягоды для украшения, какие нравятся.

Поэтапное приготовление

Приготовить шоколадный торт с фруктами несложно.

1. Начнем с теста. Смешаем в миске яйца и 75 грамм сахара.
2. Взбиваем яйца с сахаром миксером до состояния густой белой пены. На это потребуется 5-7 минут.
3. Просеиваем муку и соединяем ее с какао-порошком.
4. Медленно и очень осторожно соединяем сухие ингредиенты с полученной пеной. Перемешиваем лопаткой.
5. Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
6. Отправляем форму в духовку на 15-20минут. Готовый бисквит извлекаем из формы и ждем, пока он остынет и разрезаем корж на две части.
7. Для приготовления суфле желатин замачиваем в теплой воде или молоке и оставляем на 5 минут, после чего подогреваем смесь в микроволновке, что частички полностью растворились.
8. Готовим сливочный крем, для этого смешиваем сахар, сливки и ванильный сахар и все хорошенько взбиваем миксером.
9. Добавляем в крем натуральный йогурт и перемешиваем до образования однородной массы.
10. Добавляем порезанные на небольшие кусочки бананы.
11. Выливаем в суфле желатин тонкой струйкой и перемешиваем с помощью венчика.
12. Переходим к сбору торта. Для этого в форму выкладываем одну половинку коржа и выливаем на нее половину суфле, укладываем вторую половину бисквита и выливаем оставшееся суфле.
13. Отправляем торт в холодильник до застывания суфле на 2-3 часа.
14. Готовим глазурь. Плитку шоколада разделяем на небольшие кусочки, кладем в пиалу и растапливаем в микроволновке или на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы шоколад не свернулся.
15. В растопленный шоколад добавляем сливочное масло. Перемешиваем до образования однородной и гладкой массы.
16. Сформированный торт вынимаем из формы и помещаем на блюдо для торта. Поливаем верх торта глазурью. Стараемся выливать осторожно, не доходя до краев торта.
17. Чтобы на стенках образовались красивые подтеки, аккуратно распределяем шоколад до края и несколько направляем глазурь к стенкам. Ставим тор в холодильник для застывания глазури.
18. Когда торт достаточно остыл, украшаем его любимыми фруктами и подаем к столу.

Торты с фруктами и шоколадом можно делать самыми разными, в зависимости от предпочтений добавлять различные фрукты и наслаждаться вкусной выпечкой!

Шоколадный торт с ягодами — это идеальный вариант для праздничного застолья, ведь он не только вкусен, но и красив. Приготовление этого блюда позволяет хозяйкам максимально проявить фантазию, чтобы доставить гостям эстетическое наслаждение.
Рецептов данного десерта очень много. В его состав включают малину, чернику, клубнику, вишню, черешню. Гурманы отдают предпочтение ягодному лакомству с начинкой из красной смородины, которая позволяет добиться пикантного кисловатого вкуса.
Для украшения бисквита используют целые крупные ягоды не только в свежем, но и в замороженном виде. Их можно комбинировать со взбитыми сливками либо шоколадной глазурью. Не стоит забывать и про такой прием, как подтеки шоколада, который в настоящее время активно используется всеми известными кондитерами. Пикантного вкуса блюда помогает добиться сметанный, сливочный, творожный или заварной крем.

Торт с шоколадными подтеками и замороженными ягодами

Преимущество такого лакомства заключается в том, что его можно приготовить в осенне-весенний период, когда свежие ягоды еще не появились либо продаются по баснословным ценам. Этот торт с ягодами и шоколадом базируется на использовании консервации либо замороженных заготовок.

Для него необходимо наличие таких ингредиентов:

• 500 грамм замороженной вишни;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 10 грамм разрыхлителя для теста;
• 500 миллилитров жирных сливок;
• 170 грамм муки;
• 210 грамм сахара;
• 1 плитка шоколада;
• 5 куриных яиц.

Торт с шоколадными подтеками: особенности приготовления

1. Яйца и сахарный песок перемешивают до получения однородной вязкой массы, избегая наличия в ней твердых кристалликов.
2. Муку просеивают с разрыхлителем и солью, а затем добавляют к сахарно-яичному составу. В результате получают тесто, на основе которого и будет готовиться шоколадный торт с ягодами.
3. Тесто кладут в форму, а затем выпекают в мультиварке на протяжении 40 минут. Готовый бисквит необходимо немного подержать в духовке, чтобы он не осел.
4. Взбивают сливки, попутно добавляя в них сахарную пудру.
5. Из предварительно размороженных вишенок удаляют косточки и отжимают лишний сок. При этом необходимо быть предельно аккуратными, поскольку торт с шоколадом и ягодами будет ими украшаться.
6. Готовый корж с помощью капроновой лески разрезают на две равные доли.
7. Нижнюю часть густо промазывают кремом, сыплют ягодки и вновь наносят крем.
8. Начинку накрывают вторым коржом, обмазывая его кремом.
9. Плитку шоколада растапливают и льют на торт, чтобы получить красивые потеки.
10. Горсть целых ягод укладывается на поверхность десерта с целью его украшения. При этом важно класть вишни только после нанесения шоколадной массы, чтобы не испачкать их.

Торт с шоколадными подтеками и начинкой из замороженной вишни смогут по достоинству оценить даже те, кто не очень любит сладости, потому что он не приторный и имеет приятную «кислинку».
Шоколадный торт с ягодами достаточно калориен. В порции содержится 517 килокалорий, поэтому даже один кусочек придаст ощущение сытости.

Источник

ТОП 5 СПОСОБОВ УКРАСИТЬ ТОРТ_ меренга, ягоды, шоколадные подтеки, шарики из намелаки

В этом видео подробно рассказано о том, как украсить торт пятью оригинал идеальными способами и рецепты приготовления различных декоров для торта: французская меренга, шоколадная глазурь для подтёков, шарики из молочной намелаки. Базовый заварной крем рецепт: https://youtu.be/tbzT_K0QPS8 Рецепты ТОР 5 кремов для тортов и капкейков: https://youtu.be/JhbKxmF0IVA Видео Как собрать бисквитный торт и сделать шоколадные подтеки: https://youtu.be/i35uJp3oxIM *** ВНИМАНИЕ! Конкурс по оформлению тортов завершен. Итоги опубликованы на нашем YouTube канале 3 Октября 2017 🙂 *** Линк на видео о том, как собрать торт: https://youtu.be/i35uJp3oxIM Плей лист Как собрать и украсить торт: https://www.youtube.com/playlist?list=PLyg9O06UpkM12tTFJS5ILVhar5pJ7Vzgl Лучшие бисквиты собраны здесь: https://www.youtube.com/playlist?list=PLyg9O06UpkM0S4HJLeH3ZKoQb936ftY3s *** Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: https://cakeschoolpro.ru/ Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни. *** Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров. На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ‘ простые рецепты без заморочек’ и массу интересного о десертах и выпечке. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ: Telegram: https://t.me/EasyCakes VK: https://vk.com/id137949213 Instagram: https://instagram.com/easy_cakes_ FB: https://m.facebook.com/easycakes.ru/ Google+: https://plus.google.com/114956061871222614610 ТЕГИ: #какукраситьтортшоколаднойглазурью #украситьторт #украситьтортбезмастики #украситьтортбезе #украситьтортбелковымкремомвидео #украситьтортвдомашнихусловиях #украситьтортвидео #украситьтортглазурью #украситьтортдлямамы #украситьтортдома #украситьтортзаварнымкремом #украситьторткремом #украситьтортнаюбилей #украситьтортпросто #украситьтортягодами #украситьтортик #Easycakes #тортeasycakes

Источник