Торт_сгущенка_фрукты_орехи

Бисквитный торт с грецкими орехами и сгущенкой

Для того, чтобы приготовить торт с орехами и сгущенкой, понадобится не так уж много ингредиентов.

• яйца куриные – 4 шт.;
• сахар – 2 ст.;
• масло сливочное или спред – 200г.;
• сода – 0,5 ч.л. (погасить уксусом);
• мука – 3 ст.;
• грецкие орехи (измельченные) – 1 ст.

• сгущенное вареное молоко – 2 банки;
• масло – 200 г.;
• какао — порошок – 2 ст.л.;
• ванилин – 1 щепотка.

• какао — порошок – 3 ст.л.;
• масло сливочное (спред, маргарин) – 30г.;
• молоко – 3 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.

Простой и вкусный торт

Торт с грецкими орехами и сгущенкой является простым в приготовлении, вкусным, а главное доступным в плане компонентов, входящих в его состав. Ведь все продукты, из которых состоит блюдо можно приобрести абсолютно в любом магазине.

Тесто для торта со сгущенкой и орешками можно приготовить как самое простое – бисквитное, так и более сложное – в зависимости от предпочтений и обстоятельств. К примеру, если гости на пороге, то бисквитное тесто, приготовление которого займет считанные минуты, станет в этой ситуации «палочкой-выручалочкой».

Сгущенное молоко считается одним из самых удачных и вкусных вариантов для кремов и начинок, так как данный ингредиент имеет свойство хорошо пропитывать коржи любой толщины. К тому же, при соблюдении технологии приготовления, крем на основе сгущенного молока получается нежным и воздушным, не говоря уже о его вкусовых качествах.

Однако стоит помнить, что чрезмерное увлечение тортиками со сгущенным молоком, а тем более, с грецкими орехами, может сильно навредить фигуре. Хотя, с точки зрения медицины, сгущенка является полезным и легкоусвояемым продуктом.

К тому же, она способствует укреплению иммунитета, а входящие в состав молока вещества улучшают работу мозга, зрение, клеточный обмен, а также укрепляют кости и зубы. Да и о пользе грецких орехов известно немало: от антибактериального и бактерицидного действия до профилактики онкологических заболеваний.

Состав бисквитного торта с орехами и сгущенкой раскрывается в его названии: это бисквитное тесто, сгущенное молоко, а также грецкие орехи. Но для того, чтобы добавить в торт нотку свежести и оригинальности, можно к сгущенке и орехам «присоединить» изюм, и, как вариант, мак. А можно приготовить ореховый торт с начинкой из сгущенки, смешанной с кусочками кураги или чернослива.

Приготовление торта пошагово

На данной странице приведено описание рецепта приготовления классического торта с вареной сгущенкой и грецкими орехами, украшенного шоколадной глазурью.

Итак, рецепт приготовления торта с орешками и сгущенным молоком включает в себя следующие этапы:

1. Яйца вместе с сахаром тщательно перетираются до образования пены.
2. В образовавшуюся массу вливается растопленное сливочное масло. Важно, чтобы масло было не горячим, иначе яйцо свернется.
3. Туда же добавляется мука, сода, гашенная уксусом, и часть орехов.
4. Из полученного теста выпекается 4 коржа.

Коржи нужно выпекать при температуре 180 С, в предварительно смазанной маслом форме, до образования золотистой корочки.

1. Заранее охлажденную сгущенку необходимо смешать с мягким сливочным маслом, какао и ванилином.
2. Массу взбить до пышного состояния.
3. Густо промазать каждый корж кремом и посыпать оставшимися орехами.

3. Рецепт шоколадной глазури.

1. В растопленное на водяной бане сливочное масло (или в заменяющие его компоненты) при постоянном помешивании добавляются сахар, молоко и какао.
2. Все составляющие тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
3. Охлажденной до комнатной температуры глазурью поливается верхушка тортика.

Чтобы тортик получился незабываемо вкусным, нужно учитывать некоторые нюансы при приготовлении теста и начинки.

Секреты приготовления бисквитного теста

• Тесто перемешивается снизу вверх деревянной лопаткой (для насыщения кислородом) и не более 2 минут.

Секреты приготовления крема из вареной сгущенки

• При выборе сгущенки необходимо тщательно изучить состав продукта: молоко должно состоять из натуральных компонентов.

• При приготовлении крема необходимо следить, чтобы температура всех составляющих была одинаковой, иначе масса будет расслаиваться.

• При взбивании крема нужно пользоваться только миксером, так как в блендере не получится добиться необходимой пышности.

Перед подачей торт с вареной сгущенкой и орехами можно украсить кокосовой крошкой, маком, или свежими ягодами.

Источник

Рецепт: Торт из готовых коржей — С бананом и грецкими орехами

Конечно ни один покупной торт (или с полуфабрикатов) не сравнится с домашними тортиками. Мне нравится их готовить, я часто готовлю торт «Графские развалины», реже шоколадный «Тирамиссу».
Но бывают такие ситуации, когда очень хочется тортика, но времени приготовить его нет или гости сообщили о скором приходе. Тогда в помощь я беру хотя бы покупные коржи (пачка которых у меня всегда есть). Каких-то любимых нет, поэтому покупаю первые попавшиеся. В данный раз у меня оказались бисквитные коржи от «Русскитй бисквит».
Итак, для моего быстрого торта понадобятся коржи, вареная сгущенка (я брала обычное сгущеное молоко и варила сгущенку 2 часа), сливочное масло, бананы и грецкие орехи для начинки.

Начнем с приготовления крема: с этой целью я беру банку вареной сгущенки, добавляю где-то пол пачки сливочного масла (можно и целую, в зависимости от вкусов) и добавляю несколько десертных ложек обычной сгущенки (это необязательно, но так крем получается более жидкий и мне так больше нравится).

Все ингредиенты смешиваем миксером, это не составит сложности и минут пяти хватит. Главное, чтобы масло было слегка подтаявшее.
Получается однородная кремовая масса карамельного цвета и приятного аромата сгущенки.

Также сейчас можно подготовить начинку к кремы: порезать бананы и помолоть орешки.
Далее распаковываем коржи и начинаем их смазывать кремом.

Крема получилось много, поэтому использую его не жалея.

В первый слой крема я решила добавить измельченные грецкие орешки, но можно было и банан добавить.

Далее со вторым коржом повторяем тоже самое,

но добавляем слой бананов (у меня ушло два небольших):

Если нет бананов, то можно нарезать тонкие ломтики киви (цитрусовые не стоит использовать, они слишком много влаги дают, мне не понравилось).
На последний корж выливаем весь оставшийся крем.

У меня получилось много крема, можно было и 3/4 банки вареной сгущенки взять.
Смазываем сгущенкой торт по краям, удаляем излишки.
Я выбрала скромное украшение, просто посыпала торт тертыми (на мелкой терке) грецкими орешками. Но украшение это процесс творческий и я уверена, можно придумать более изящное (добавить яркую посыпку, залить глазурью, украсить мармеладом и т. д.), но у меня было в распоряжении мало времени.

Поставила готовый торт в холодильник на несколько часов, чтобы он лучше пропитался. И тортик готов, приходите в гости 🙂
Подводя итог своему приготовление отмечаю: торт готовится очень быстро и просто, под силу даже юным и не опытным кулинарам. По стоимости получается дешевым, по времени не затратным. Хватит на компанию из 10 человек точно.
По вкусу тортик очень сладкий, много его не станешь кушать, а вот кусочек с удовольствием слопаешь. Прослойка из банана придает свою «изюминку» блюду, мне больше нравится именно с ним.
Вот так тортик смотрится в разрезе:

Надеюсь, мой рецептик будет кому-нибудь полезным!
Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Источник

Торт с бананом и сгущенкой вареной

Нарядный тортик со вкусом банана, орехов и сгущенки. Для украшения этого торта можно использовать не только орехи, но и что-то другое на свое усмотрение. Получается он очень нежным, особенно, если дать ему хорошо пропитаться. Лучше всего сочетается с горячим чаем, в который не обязательно добавлять сахар, так как тортик и так сладкий.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую тарелку вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем миксером на высокой скорости до образования пышной массы.

Шаг 2:

Просеиваем в миску с яичной смесью муку и какао, добавляем щепотку соли и соду, погашенную уксусом.

Шаг 3:

Перемешиваем тесто миксером на маленькой скорости, чтобы убрать все комочки.

Шаг 4:

Готовим форму для запекания: выстилаем ее пергаментной бумагой и смазываем растительным или сливочным маслом. Я вырезала кружочек для донышка и полосочку для бортиков. У меня разъемная форма, очень удобная. Выливаем тесто, которое должно равномерно распределиться по форме. Чем меньше форма в диаметре, тем выше получится бисквитный корж.

Шаг 5:

Выпекаем корж в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Я ставила на дно духовки противень с водой. Дверцу духовки первые 20 минут открывать нельзя, иначе бисквит осядет. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый корж достаем из духового шкафа и вынимаем из формы, даем немного остыть.

Шаг 6:

Пока корж остывает, приготовим крем. Для этого взбиваем миксером вареную сгущенку и подтаявшее естественным способом (при комнатной температуре) сливочное масло. Крем должен получиться довольно пышным.

Шаг 7:

Делим корж на две части поперек с помощью ножа или нитки, нижнюю часть смазываем кремом.

Шаг 8:

Банан подготовим непосредственно перед употреблением, чтобы он заранее не потемнел. Просто чистим его и нарезаем продолговатыми или круглыми кусочками.

Шаг 9:

Выкладываем кусочки банана на крем, сверху наносим еще один слой крема для лучшего сцепления между коржами.

Шаг 10:

Накрываем нижний корж верхним.

Шаг 11:

Смазываем торт оставшимся кремом со всех сторон.

Шаг 12:

Орехи измельчаем удобным способом. Я выкладывала их на досточку, накрывала пакетиком и измельчала кухонным молоточком.

Шаг 13:

Посыпаем торт орешками и даем какое-то время пропитаться.

Вкусное и сытное лакомство к чаю.

Для чего нужен этот код?

Источник