Теплый салат помидор перец огурец

Рецепт ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА, МОРКОВИ, ПЕРЦА, ОГУРЦА, ТОМАТОВ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА, МОРКОВИ, ПЕРЦА, ОГУРЦА, ТОМАТОВ

Лук репчатый (Припускание)	136 г
Морковь (Припускание)	102 г
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле	50 г
Огурец парниковый (Припускание)	72 г
Подсолнечное масло	15 г
Вода	45 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия	12 г
Кетчуп Томатный Grill Menu [Mr. Ricco]	22 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА, МОРКОВИ, ПЕРЦА, ОГУРЦА, ТОМАТОВ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.8 кКал	1684 кКал	5%	5.9%	1986 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	2.9%	4000 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	10.4%	1143 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	4.4%	2671 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	14.7%	800 г
Вода	82 г	2273 г	3.6%	4.2%	2772 г
Зола	1.336 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	497.1 мкг	900 мкг	55.2%	65.1%	181 г
бета Каротин	2.942 мг	5 мг	58.8%	69.3%	170 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	5.2%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	5.4%	2169 г
Витамин В4, холин	6.22 мг	500 мг	1.2%	1.4%	8039 г
Витамин В5, пантотеновая	0.225 мг	5 мг	4.5%	5.3%	2222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	10.5%	1124 г
Витамин В9, фолаты	9.062 мкг	400 мкг	2.3%	2.7%	4414 г
Витамин C, аскорбиновая	33.76 мг	90 мг	37.5%	44.2%	267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.734 мг	15 мг	11.6%	13.7%	865 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.532 мкг	50 мкг	1.1%	1.3%	9398 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	6.3%	1905 г
Витамин РР, НЭ	0.9705 мг	20 мг	4.9%	5.8%	2061 г
Ниацин	0.447 мг	~
Бетаин	1.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.44 мг	2500 мг	13.4%	15.8%	748 г
Кальций, Ca	25.48 мг	1000 мг	2.5%	2.9%	3925 г
Кремний, Si	18.603 мг	30 мг	62%	73.1%	161 г
Магний, Mg	26.42 мг	400 мг	6.6%	7.8%	1514 г
Натрий, Na	130.07 мг	1300 мг	10%	11.8%	999 г
Сера, S	31.22 мг	1000 мг	3.1%	3.7%	3203 г
Фосфор, P	55.8 мг	800 мг	7%	8.3%	1434 г
Хлор, Cl	27.84 мг	2300 мг	1.2%	1.4%	8261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	238.6 мкг	~
Бор, B	99.9 мкг	~
Ванадий, V	20.9 мкг	~
Железо, Fe	0.902 мг	18 мг	5%	5.9%	1996 г
Йод, I	1.73 мкг	150 мкг	1.2%	1.4%	8671 г
Кобальт, Co	2.612 мкг	10 мкг	26.1%	30.8%	383 г
Литий, Li	18.325 мкг	~
Марганец, Mn	0.225 мг	2 мг	11.3%	13.3%	889 г
Медь, Cu	121.4 мкг	1000 мкг	12.1%	14.3%	824 г
Молибден, Mo	5.504 мкг	70 мкг	7.9%	9.3%	1272 г
Никель, Ni	3.066 мкг	~
Рубидий, Rb	134.7 мкг	~
Селен, Se	0.548 мкг	55 мкг	1%	1.2%	10036 г
Стронций, Sr	1.84 мкг	~
Фтор, F	31.43 мкг	4000 мкг	0.8%	0.9%	12727 г
Хром, Cr	2.6 мкг	50 мкг	5.2%	6.1%	1923 г
Цинк, Zn	0.5597 мг	12 мг	4.7%	5.5%	2144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.108 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Галактоза	0.005 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.406 г	~
Сахароза	2.856 г	~
Фруктоза	1.101 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аргинин*	0.088 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.072 г	~
Лизин	0.071 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.053 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.052 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты	0.329 г	~
Аланин	0.06 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.365 г	~
Пролин	0.042 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.536 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.372 г	~
18:0 Стеариновая	0.171 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.723 г	min 16.8 г	10.3%	12.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.705 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.352 г	от 11.2 до 20.6 г	21%	24.8%
18:2 Линолевая	2.173 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	55.2%

Энергетическая ценность ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА, МОРКОВИ, ПЕРЦА, ОГУРЦА, ТОМАТОВ составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой

Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой получается очень свежим и сочным, но отличается по вкусу от привычного овощного салата. А всё благодаря горячей ароматной заправке из оливкового масла и сладкой паприки.

Горячее масло по-особенному раскрывает вкус овощей, и привычный их набор заиграет новыми красками на новогоднем столе.

Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 41 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой

Ингредиенты:

• Огурец – 200 г
• Помидор – 200 г
• Перец болгарский – 200 г
• Морковь – 100 г
• Лук зеленый – 30 г
• Зелень – 30 г
• Салат – 20 г для украшения
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Кунжут – 2 щепотка (-и)
• Паприка – 1 ч.л.
• Соль – 2 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт новогоднего салата из свежих овощей с горячей заправкой

Рецепт новогоднего салата из свежих овощей с горячей заправкой с пошаговыми фото

Подготовить все необходимые ингредиенты для новогоднего салата из свежих овощей с горячей заправкой. Задача со звёздочкой перед Новым годом — это найти свежие и ароматные овощи. Обратите внимание именно на их запах! Можно взять помидоры на ветке, они всегда имеют более яркий аромат. Морковь должна быть сладкой и сочной. Зелень подойдёт любая к этому салату. Масло для ароматной заправки можно взять оливковое или подсолнечное рафинированное. И обязательно молотую паприку и соевый соус для вкуса.

Шаг 2

Промыть огурцы, отрезать хвостики и горькую часть. Если кожура у овощей плотная и невкусная, её необходимо очистить. Нарезать огурцы на пластины, а затем на соломку средней толщины.

Шаг 3

Промыть сладкий перец, очистить его от семян. Нарезать на небольшие ломтики, одинакового размера, как кусочки огурца. Переложить нарезанный сладкий перец в миску к овощам.

Шаг 4

Шаг 5

Нарезать чистые помидоры на небольшие кусочки. Выбирайте острый нож, чтобы помидоры сильно не текли во время нарезки.

Шаг 6

Очистить морковь от кожуры, промыть, натереть на крупную соломку. Также можно нарезать морковь соломкой с помощью ножа.

Шаг 7

Этап хранения. Овощные салаты имеют короткий срок хранения, поэтому, чтобы приготовить салат заранее, и он не превратился в кашу, необходимо соблюдать все рекомендации. Добавить к нарезанным овощам промытые листья салата и мелко нарезанную зелень укропа с петрушкой. Сложить всё в контейнер, закрыть плотной крышкой и убрать в холодильник. По правилам СанПиНа салат из сырых овощей без добавления заправки может храниться 1,5 суток в холодильнике. Также в холодильнике нужно хранить соевый соус и свежий лимон. Заправку из оливкового масла для салата, можно хранить отдельно при комнатной температуре. А сделать её горячей необходимо перед подачей салата на стол.

Шаг 8

Добавить к овощному салату сок лимона, соль по вкусу и соевый соус. Аккуратно перемешать овощи. Этот этап необходимо сделать перед подачей салата на стол.

Шаг 9

Приготовить горячую заправку к новогоднему салату из свежих овощей. Это сделать очень просто. Необходимо в сотейник с толстым дном налить оливковое масло, добавить в него молотую паприку и всё хорошо прогреть на плите. Масло должно стать горячим, но не должно кипеть и дымиться. Это займёт меньше минуты. Сразу перейти к следующему этапу, пока масло горячее.

Шаг 10

Залить овощной салат горячей заправкой, аккуратно всё смешать. Овощи дадут сок и станут еще более сочными и ароматными. Украсить тарелку листьями салата. Добавить пару щепоток семян кунжута для красоты и вкуса.

Шаг 11

Новогодний овощной салат с горячей заправкой с калорийностью 41 ккал на 100 грамм готов. Подавайте его к праздничному столу сразу после заправки. Такой салат можно применить в качестве сырого гарнира. Готовьте тарелку салата побольше, ведь он получается ароматным, свежим, полезным и очень вкусным. Приятного аппетита.

Источник

Теплый салат с помидорами — 14 домашних вкусных рецептов

Источник

Салат огурец помидор перец болгарский

Летний, свежий, сочный и потрясающе вкусный! Салат из помидоров, огурца и болгарского перца — это море витаминов в одной тарелке! Простой в приготовлении и невероятно полезный, из сезонных овощей. Его можно приготовить в виде лёгкого перекуса в летние дни или предложить к мясу, картофелю.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат из помидоров, огурца и болгарского перца? Подготовьте все заявленные в рецепте продукты. Из сезонных овощей, собранных в огороде салат получится в разы вкуснее и ароматнее. Масло можно использовать оливковое, обычное растительное или рапсовое. Количество каждого из компонентов допустимо регулировать по собственным вкусовым предпочтениям. Итак, все овощи и зелень ополосните в холодной воде и обсушите бумажными салфетками.

Шаг 2:

Если у огурца грубая кожица, то её следует срезать. Нарежьте огурцы кубиками среднего размера. Вообще способ нарезки овощей может быть абсолютно любым. Салат будет красиво и нарядно выглядеть, если все компоненты измельчить одинаковым способом, к примеру кубиками или дольками. Отправьте огурец в глубокую салатницу.

Шаг 3:

Болгарские перцы разрежьте на две половинки и удалите сердцевину, семена и белые прожилки. Для салата я взяла 4 маленьких болгарских перца разных цветов. Нарежьте перец кубиками и отправьте к огурцам.

Шаг 4:

У помидоров срежьте места крепления плодоножек. Разрежьте каждый томат пополам, а затем измельчите кубиками. Добавьте к огурцам и перцам.

Шаг 5:

Приготовьте ароматную заправку. В небольшую глубокую миску влейте оливковое масло. Добавьте по щепотке любимых сухих специй. Я использовала по 0,25 ч.л. сухого чабреца и чесночного порошка, так же добавила готовую смесь для овощных салатов и смесь молотых перцев. Тщательно всё перемешайте.

Шаг 6:

Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Очень ярко и аппетитно будет выглядеть готовое блюдо, если вы возьмёте красный лук или шалот. Добавьте в салатницу оливки, лук и полейте всё ароматной заправкой.

Шаг 7:

Зелень измельчите и добавьте в салат. Посолите всё по вкусу и перемешайте.

Шаг 8:

Если у вас есть в наличии несколько листочков свежего зелёного салата, то непременно добавьте их к овощам.

Шаг 9:

Всё тщательно перемешайте. Салат готов!

Шаг 10:

Перед подачей салат можно охладить некоторое время в холодильнике (5-10 минут). Подавайте!

Приятного Вам аппетита!

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

У Жемчужинки всегда такие сочные и яркие фотографии, что мне сразу хочется повторить рецепт) Так получилось и с салатом огурец помидор перец болгарский. Тем более сейчас сезон свежих овощей, можно наслаждаться дарами лета.
Для меня нарезка овощей в этом салате необычна, я всегда крупно режу овощи) Нарезала все как написано в рецепте и мне очень даже понравилось, так салат выглядит более гармоночно, да и брать его с общего салатника удобнее. Помидоры и огурцы у меня были свежие, а вот болгарский перец взяла из заморозки. Переживала, что он будет не очень вкусным, но благодаря пряной заправке перчик хорошо замариновался и стал не хуже свежего. Оливки мы как-то не любим, очень редко их использую. Решила заменить их маринованным огурчиком, он был немного острый. Листья салата у меня тоже были, всегда их добавляю, если есть в наличии, даже иногда капусту ими заменяю в салатах) Заправка вообще чудесная, супер ароматная! Взяла нерафинированное масло и добавила смесь трав для салата, чабер, базилик и укроп. Потом подумала и добавила в салат пару веточек свежей кинзы) В общем салат благоухал всеми этими ароматами на всю кухню) Очень вкусно!

Источник