Телятина маринованные огурцы салат

Салат с говядиной и маринованными огурцами

Простой, ноочень вкусный. Настоящее объедение! Салат с говядиной и маринованными огурцами, напоминающий по вкусу салат Оливье, подойдет и для праздничного стола, и для ежедневной трапезы. По составу он гораздо проще знаменитого салата, а по вкусу совсем ему не уступает.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать Салат с говядиной и маринованными огурцами? Подготовьте все необходимые продукты. Говядину берите свежую,охлажденную,- в замороженных продуктах гораздо меньше пользы. Я использую мраморную говядину, — она с прожилками жира и мясо после варки совсем не сухое. Яйца крупные, лучше всего домашние, в крайнем случае СО. Огурчики маринованные, которые впрочем можно заменить и солеными огурцами. Все продукты должны быть свежими, в охлажденном виде.

Шаг 2:

Говядину отварите, в самом конце немного подсолите воду. Время варки зависит от величины куска, в среднем на 500 г говядины требуется около 30 минут варки, хотя чем больше это время, тем мягче получится готовая говядина. Также мясо можно и пожарить, — это придаст готовому салату совершенно неповторимый вкус и аромат!

Шаг 3:

Охладите говядину и нарежьте небольшими кубиками. Я в этом салате использую говядину, но вполне можно взять и свинину, и телятину, и даже курицу. Конечно, вкус готового салата будет немного другой, но все равно очень вкусный.

Шаг 4:

Огурцы помойте, обсушите, срежьте «попки». Нарежьте огурчики мелким кубиком.

Шаг 5:

Яйца отварите вкрутую — это около 8 минут после закипания. Охладите и нарежьте также мелким кубиком.

Шаг 6:

Соедините все нарезанные ингредиенты, посолите. Учитывайте то, что майонез тоже достаточно соленый.

Шаг 7:

Заправьте салат майонезом. Не все люди едят майонез, особенно магазинный. Поэтому я очень советую использовать домашний майонез. Или же его можно заменить сметаной или легким йогуртом, например, греческим.

Шаг 8:

Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Из всего многообразия салатов, я стараюсь готовить только самые простые, но вкусные.
Этот салат один из них: он очень сытный, по вкусу напоминает знаменитый салат Оливье, только без горошка и моркови.
Салат отлично подходит для праздничного стола или же может быть подан на семейный обед или ужин в качестве самостоятельного блюда или в дополнение к горячему.
Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат с телятиной — 11 домашних вкусных рецептов приготовления

Салат с нежной телятиной хорошо готовить на праздник или на дружный перекус в кругу семьи. Он насытит тело белками, а если сделать его по одному из рецептов с фото из этой категории, то еще и настроение своим вкусом поднимет. Все просто, быстро и очень вкусно — проверено! Читай дальше.

Как приготовить салат с телятиной разными способами: лучшие рецепты

Вообще любые салаты с телятиной лучше подавать в теплом виде. Особенно если мяско берется свежайшее, нежное, только что жареное или вареное. Самый простой рецепт состоит из минимума продуктов, кроме основного: помидоры, огурцы, много разной зелени, включая салатные листья, соль и немного оливкового масла. Для усиления вкуса все сбрызгивается соком лимона. Телятина в этом случае обжаривается на сковороде с добавлением черного перца и соли.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с телятиной:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Телятина	213	19.3	15.7	0
Укроп	38	2.5	0.5	6.3
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Анчоусы	135	20.1	6.1	0

Большая часть рецептов салата из телятины готовится без добавления майонеза. Чтобы не “забивать” тонкого вкуса мяса. В противном случае без разницы, что добавлять в блюдо, сойдет любое мясо, хоть говяжье, хоть свиное. Хотя все эти правила, конечно, на любителя (или ценителя).

Телятину для салата можно нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. Если мясо нужно отварить, то нарезку лучше делать после варки — так будет сочнее. То же касается и запекания целым куском — нарезаем после охлаждения. А вот жарить, как сказано выше, нужно уже нарезанным и добавлять в салатик горячим.

Существует много рецептов салатов с телятиной, предназначенных для разных ситуаций и с разным набором продуктов, есть даже диетические и постные варианты (когда мясо берут обезжиренное). Продукт сочетается с любыми овощами, вареными, жареными или сырыми: картошкой, морковкой, луком, болгарским перцем, помидорами, огурцами (свежими и солеными), зеленым горошком, сыром, грибами, зеленью, капустой всех видов, рисом, кукурузой, фасолью.

Многие хозяйки предпочитают готовить любимый всеми салат оливье к Новому году с вареной телятиной.

Пять самых быстрых рецептов салата из телятины:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Руккола с телятиной салат	25 мин	164	+8
Датский салат с вермишелью	30 мин	229	+35
Теплый тайский салат	35 мин	141	+22
Салат Весенняя нежность	40 мин	91	+36
Слоеный салат из отварной говядины с грибами Зимняя сказка	40 мин	174	+38

А еще это блюдо можно подавать как полноценную замену “многоступенчатого” завтрака или ужина.

Источник

Салат с говядиной и огурцами

Как приготовить Салат с говядиной и огурцами, подборка из 50 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 15 минут — 1 день и 21 час. Количество калорий: 248 — 1300 ккал на одну порцию. Часто используемые ингредиенты: говядина, яйца куриные, огурцы, огурцы маринованные, оливковое масло. Самый популярный рецепт у пользователей: Салат по-строгановски.

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Источник

Салат с говядиной соленым огурцом

Очень сытный, подходит и для будней, и для праздников! Салат с говядиной соленым огурцом по составу и вкусу чем-то напоминает наш советский Оливье. Картошка, горошек, соленые огурцы, яйца. только вместо вареной колбасы нежная отварная говядина. Салатик получается просто улетный!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат с говядиной и соленым огурцом? Рецепт очень простой. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядину можете брать на косточке или просто мякоть. Учтите, что во время варки мясо уменьшается в объеме и немного теряет в весе, поэтому берите говядину с запасом, чтобы в вареном виде получилось не менее 300 г.

Шаг 2:

Говядину предварительно отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца горошком до готовности. Мясо охладите и нарежьте соломкой. Если варите мясо с вечера, лучше оставьте его в бульоне — так оно сохранит сочность. Очень важно, чтобы говядина получилась мягкой. Это зависит от выбранной части туши и от времени варки. Если есть возможность готовить мясо в скороварке — варите в ней.

Шаг 3:

Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4:

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте такими же кубиками, как и картошку.

Шаг 5:

Соленые огурцы нарежьте кубиками или, если это корнишоны, как у меня ‒ кружочками. Соленые огурцы можете заменить на маринованные.

Шаг 6:

С консервированного горошка слейте жидкость. Горошек обсушите. Важно, чтобы в горошке не осталось жидкости из банки, иначе салат получится водянистым.

Шаг 7:

Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком и т.д.

Шаг 8:

В миске соедините вареную говядину, картофель, огурцы, зеленый горошек, яйца и зелень.

Шаг 9:

Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Перед подачей к столу салат поставьте в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка — более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?

Источник