Тарелка огурцов и помидоров

Как подать огурцы и помидоры на праздничный стол?

декабря 27, 2016 admin

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья, маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

• подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творожный сыр;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Источник

Свежие помидоры и огурцы на тарелке

Свежие помидоры и огурцы очень часто подаются на ужин и праздничный стол. У каждой хозяйки уже есть свой проверенный годами способ раскладки овощей на тарелку. Нам мужикам нужно очень долго учиться, чтобы получить шедевр выкладки из овощей. Но мы тоже не будем отставать от женщин и сегодня будем раскладывать свежие помидоры с огурцами на тарелку и украшать. Все что вам нужно есть всегда в любом супермаркете или на рынке. Это свежие овощи, зелень и сметана. Также нужна будет большая тарелка или блюдо, на которую мы будем вкладывать свой шедевр для праздничного стола. Только представьте, приходит жена с работы или девушка в гости а у вас на столе идеальная и красивая закуска из свежих овощей. Также рекомендую попробовать другие не менее вкусные и красивые закуски;

Свежие помидоры и огурцы на тарелке-продукты для приготовления:

• помидоры свежие-3 штуки;
• огурцы свежие-3 штуки;
• зелень укропа и петрушки;
• соль;
• сметана;
• тарелка или блюдо.

Как красиво выложить свежие помидоры и огурцы на тарелку

Шаг 1. Свежие помидоры, огурцы и зелень помыть под проточной водой. У помидоров удалить сердцевину, у огурцов обрезать края. От петрушки оторвать листочки а укроп мелко нарезать.

Шаг 2. Теперь нам понадобится доска, нож и тарелка или блюдо. Нарезать подготовленные помидоры и выложить по кругу на тарелку.

Шаг 3. Огурцы натереть на терке для капусты, огурцы получатся тонкими круглыми ломтиками. Есть терки с такими отверстиями нет, нарезаем острым ножом круглые ломтики и выкладываем в середину блюда на помидоры.

Шаг 4. Свежие помидоры и огурцы посыпаем солью, украшаем листочками петрушки и посыпаем укропом. Затем выкладываем столовой ложкой сметану поверх овощей и подаем на стол. Все на этом красивая подача свежих овощей завершена. Таким образом получается что свежие овощи можно будет есть сразу со сметаной и зеленью.

Источник