Таблица_веса_фруктов_овощей

Сравнительная таблица мер продуктов в граммах

Точное соблюдение пропорций продуктов является залогом успешного приготовления большинства блюд. Однако зачастую в ингредиентах рецепта написан вес в граммах или миллилитрах. Но как отмерить это количество дома, если под рукой нет кухонных весов или мерного стакана. В такой ситуации поможет наша сравнительная таблица мер и весов. Перед вами удобная таблица для перевода веса и объема некоторых продуктов в понятные всем меры. В ней указаны часто используемые ингредиенты и количество этого продукта в стакане, столовой и чайной ложке в граммах, а также средний вес некоторых овощей и фруктов. С ней легко перевести граммы в ложки, и наоборот.

Продукты	Вес продуктов в граммах
	Стакан 250 мл.	Стакан 200 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка	1 штука в граммах
Абрикос	40
Апельсин	140
Арахис очищенный	175	140	20
Баклажан	200
Болгарский перец	50-150
Брусника	140
Варенье	330	270	50	17
Вино столовое	250	200	20	5
Вишня свежая	190	150	30
Вода	250	200	18	5
Гвоздика молотая	3
Гвоздика не молотая	4
Гвоздика цельная	0,06
Голубика	260
Горох лущеный	230	25	10
Горох не лущеный	200	0	0
Горчица	4
Горчица порошок	4
Груша	135
Джем	40	15
Ежевика	190
Желатин (порошок)	15	5
Желатин гранулированный	15	5
Желатин листик	2,5
Земляника	8
Изюм	190	165	25
Какао	20	10
Капуста (кочан)	1500-2000
Картофель средний	100
Кислота лимонная кристаллическая	25	8
Кислота лимонная сухая	25	8
Клубника	150	120	25
Клюква	145
Корица молотая	20	8
Кофе	20	10
Кофе молотый	20	7
Крупа геркулес	90	70	12	6
Крупа гречневая	210	190	15	7
Крупа манная	200	180	25	8
Крупа овсяная	90	75	12
Крупа перловая	230	210	25	8
Крупа ячневая	180	160	20	7
Крыжовник	210
Лавровый лист	0,2
Ликер	20	7
Лук репчатый средний	75
Мак	135	18	5
Мак	155	15	5
Малина	140	110	20
Маргарин топленый	230	180	14	10
Масло животное топленое	240	185	17	5
Масло растительное	240	190	20	5
Масло сливочное	240	210	40	15
Мёд натуральный	325	270	25	15
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущеное	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь средняя	75
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука кукрузная	160	130	30	10
Мука пшеничная	160	130	25	10
Огурец средний	100
Орех грецкий молотый	120	100	20	5
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Орех ядро	165	30
Перец горький	0,05
Перец душистый порошком	4,5	0,07
Перец молотый красный	1
Перец молотый черный	5
Перец черный горошек	0	0,03
Персик	85
Петрушка	50
Петрушка корень	150
Повидло	310	290	36	12
Помидор	75
Пшено	220	25	8
Пюре земляничное	350	290	50	17
Пюре ягодное	350	290	50	17
Редис	15-25
Редька	150-200
Репа	75-100
Рис	240	180	25	9
Сало	50	30
Сало топленое	245	220	20
Сахар кусковой	200	140	9
Сахарная пудра	180	140	25	8
Сахарный песок	230	180	30	12
Свекла	50
Сельдерей	100
Сельдерей корень	75-100
Слива	150	30
Сливки	250	200	14	5
Сметана	250	210	25	10
Смородина красная	175	35
Смородина черная	155	30
Сода питьевая	28	12
Сок	250	200	18	5
Соль	325	270	30	10
Сорго	180	160	20	7
Сухари ломтиками	50
Сухари молотые	125	100	15	5
Сухари панировачные	125	100	20	5
Сыр кисломолочный	17	5
Толченые орехи	120	20	7
Томатное пюре	220	190	25	8
Томатный соус	25	8
Томат-паста	30	10
Уксус	250	200	18	5
Фасоль	220	30	10
Хлопья кукурузные	50	35	17	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	45	9	2
Цветная капуста средняя	750
Чай	15	4
Черешня	165
Черная смородина	180	130	30
Черника	200	35
Черника сушеная	130	15
Чернослив	250	220	25
Чечевица	210	180
Яблоко	90
Яблоко сушеное	70
Яйцо (белок)	11 шт.	9 шт.	30
Яйцо (желток)	12 шт.	10 шт.	20
Яйцо без скорлупы	6 шт.	5 шт.	50
Яйцо большое	55
Яйцо малое	45
Яйцо среднее	50
Яичный порошок	180	100	25	10

Источник

Полная таблица мер и весов продуктов.

иногда хочется приготовить блюдо, в котором важен каждый грамм. Как взвесить продукты без весов и определить их объем без специального мерного стакана?

Меры измерения объема в домашних условиях просты — граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Кстати, на следующей неделе (11 сентября) знаменитому советскому граненому стакану исполняется 76 лет. Этот неотъемлемый атрибут советского быта был впервые изготовлен в 1943 году на старейшем стекольном заводе России в городе Гусь-Хрустальный.

Интересно, что в разное время выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Но вместимость стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 240–250 мл.

1 литр — 4 стакана и 2 ст. л.

Сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней ты никогда не ошибешься и отмеришь ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Следует помнить, что вес сыпучих продуктов зависит также от степени уплотнения. Например, обычно стакан муки весит около 160 грамм, но если ее утрамбовать, то будет 200–210 грамм, а если предварительно просеять — 120–130 грамм.

Соотношение веса и объема различных продуктов

1 стакан удлиненного риса — 200 г

1 стакан круглого риса — 210 г

1 стакан овсяных хлопьев — 100 г

1 стакан крупы гречневой — 210 г

1 стакан крупы перловой — 230 г

1 стакан крупы пшенной — 220 г

1 стакан крупы ячневой — 180 г

1 стакан крупы кукурузной — 180 г

1 стакан крупы манной — 200 г

1 стакан крупной соли — 360 г

1 стакан мелкой соли — 400 г

1 ст. л. соли с горкой — 30 г

1 ч. л. соли с горкой — 10 г

1 ч. л. соды с горкой — 12 г

1 стакан растительного масла — 200 г

1 стакан сливочного масла — 240 г

1 стакан крошек торта — 110 г

Не зачерпывай муку и крахмал стаканом прямо из пакета. Так в стакане могут образовываться пустоты. Лучше насыпай их в стакан ложкой.

Если нужно отмерить сметану, мёд или другую густую и вязкую смесь — накладывай их в стакан ложкой, чтобы полностью его заполнить.

Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) боле плотно распределяться в стакане, поэтому их вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, например, рубленого арахиса, лучше отмерить цельные орехи, а потом их порубить.
1 стакан арахиса — 175 г

1 стакан грецких орехов — 165 г

1 стакан кедровых орехов — 140 г

1 стакан семечек подсолнуха — 170 г

1 стакан черной смородины — 155 г

По ГОСТ Р 52121-2003, в зависимости от категории куриные яйца имеют следующий вес (в скобках указана соответствующая маркировка яиц). Яйцо третьей категории (3) — весит от 35 до 44,9 г

Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 г

Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 г

Имея средний вес от 40 до 65 грамм, десяток яиц весит от 400 до 650 г, а килограмме в среднем содержится от 15 до 25 яиц.

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Яичный желток — 20 г

Источник

Взвешиваем без весов

Что делать, если под рукой нет кухонных весов, а нужно отмерить необходимое количество какого-либо продукта? Для этого можно воспользоваться ложкой или стаканом. Из приведенной ниже таблицы вы узнаете сколько и каких продуктов они вмещают. Полезно, также, знать приблизительный вес некоторых овощей и фруктов.

Вес овощей и фруктов средней величины

Продукт	Масса 1 штуки в граммах
Баклажан	150-200
Картофель	75-100
Капуста белокочанная	1000-1200
Капуста цветная	800
Морковь	75-100
Огурцы	75-100
Петрушка (корень)	45-50
Помидор	75-115
Редька	75-100
Свекла	100-150
Сельдерей	40-60
Лук репчатый	75
Яблоки	100

Сравнительная таблица веса и меры некоторых пищевых продуктов

Мука и крупы

Наименование продукта	Стакан тонкий 250 мл.	Стакан граненый 250 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка
Мука пшеничная	160	130	30	10
Мука кукурузная	160	130	30	10
Мука картофельная	200	150	30	10
Крупа гречневая	210	165	25	—
Крупа манная	200	—	25	8
Крупа перловая	230	—	25	—
Крупа овсяная	190	—	20	—
Крупа ячневая	180	—	20	—
Овсяные хлопья	100	80	15	5
Хлопья кукурузные	50	40	17	2
Рис	230	180	30	10
Пшено	220	—	25	—
Толокно	140	—	22	8
Горох лущеный	230	—	—	—
Горох в стручках	200	—	—	—
Фасоль	220	—	—	—
Чечевица	210	—	—	—
Сухари молотые	125	—	15	5
Саго	180	160	20	6

Молоко и молочные продукты

Наименование продукта	Стакан тонкий 250 мл.	Стакан граненый 250 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка
Молоко цельное	250	204	20	5
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко сгущенное	—	—	30	12
Сливки	250	200	18	5
Сметана	250	210	25	10
Творог жирный	—	—	17	5
Творог нежирный	—	—	20	7
Кефир	250	200	18	3

Яйца

Наименование продукта	Стакан тонкий 250 мл.	Стакан граненый 250 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка
Яичный порошок	100	80	25	10
Яйцо без скорлупы	6 шт.	—	—	—
Яичный белок	11 шт.	9 шт.	—	—
Яичный желток	12 шт.	10 шт.	—	—

Жиры

Наименование продукта	Стакан тонкий 250 мл.	Стакан граненый 250 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка
Масло растительное	230	190	20	5
Масло сливочное	250	200	25	10
Масло сливочное растопленное	240	185	20	5
Маргарин	240	190	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Сало топленое	250	200	15	5

Ягоды, орехи, варенье

Наименование продукта	Стакан тонкий 250 мл.	Стакан граненый 250 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка
Яблоки сушеные	70	—	—	—
Клюква	145	—	—	—
Крыжовник	210	—	—	—
Малина	180	150	20	—
Красная смородина	155	—	—	—
Черная смородина	155	—	—	—
Черника свежая	200	—	—	—
Черника сушеная	130	—	—	—
Шиповник сухой	—	—	20	6
Брусника	140	—	—	—
Голубика	260	—	—	—
Вишня	200	—	30	7
Ежевика	190	—	—	—
Варенье	330	270	50	17
Изюм	190	155	25	7
Орехи толченые	120	—	20	6
Орехи лесные (ядра)	160	—	30	10
Арахис (ядра)	175	140	25	10
Миндаль (ядра)	160	130	30	10
Фундук (ядра)	170	130	30	10

Сахар, соль и другие продукты

Наименование продукта	Стакан тонкий 250 мл.	Стакан граненый 250 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка
Сахарный песок	200	180	30	12
Сахарная пудра	190	150	25	8
Соль поваренная	325	—	30	10
Майонез	—	—	15	4
Уксус	250	200	15	5
Перец черный молотый	—	—	—	5
Перец черный	—	—	9	5
Кислота лимонная	—	—	25	8
Гвоздика молотая	—	—	—	3
Гвоздика немолотая	—	—	—	4
Корица молотая	—	—	20	8
Мак	155	135	18	5
Мед	325	—	20	10
Сода пищевая	—	—	25	12
Горчица	—	—	—	4
Томат-паста	220	—	30	10
Томатный сок	250	—	20	8
Желатин	—	—	15	5
Крахмал	200	—	30	10
Кофе молотый	—	—	20	7
Какао в порошке	150	—	25	10
Ликер	—	—	20	7

Источник

Вес среднего продукта в граммах

Вес среднего продукта в граммах в этой таблицы является примерным значением, но узнать сколько в одном килограмме примерно картошин можно , сколько весит головка репчатого лука, сколько грамм в капусте, вес морковки огурца и другие овощи и фрукты.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

На сайте вы найдете вкусные пошаговые рецепты как приготовить национальные блюда разной кухни, традиционные всех народов мира, простая повседневная еда в духовке, диетическое меню с фото

Пошаговые рецепты простых блюд с фото и видео, традиционные зарубежной кухни, вкусные супы десерты на праздники всех народов мира, легкие пошаговые и популярная еда

2017 — 2023г. Приготовить вкусную еду на праздничный стол, простой пошаговый рецепт из мяса, овощей с фото. Пошаговые на новый год с фото, закуски на день рождение, блюдо на юбилей, суп, гарнир.

Источник