Таблица_созревания_лесных_ягод

Когда созревает земляника в разных регионах, примерные сроки сбора ягод

В каждом регионе России период созревания земляники приходится на разные декады июня. Поэтому чтобы не вернуться домой с пустыми руками, рекомендуем ознакомиться с приведенной в статье информацией о рекомендуемых датах проведения уборки урожая земляники.

Когда обычно созревает земляника в разных регионах в лесу и дома?

Когда созреет земляника, в первую очередь, зависит от погодно-климатических особенностей региона.

Таблица созревания ягоды в разных регионах

Регион	Лес	Садовый участок
Северо-Запад	10-15 июня	Последняя декада июня – первая декада июля
Подмосковье	Последняя декада июня	Начиная с середины июня и вплоть второй июльской декады
Уральские регионы	Конец июня-начало июля	Июнь – середина июля
Сибирь	Начало июля	Последняя неделя июня – первая половина июля
Беларусь	Середина-конец июня	Вторая половина июня
Башкирия	В 20 числах июня	Середина июня

ПРИМЕЧАНИЕ: на вырубленных лужайках и лесных прогалинах любая ягода зреет гораздо быстрее, поскольку на эти участки попадает больше солнечного света.

Сроки созревания земляники в зависимости от сорта?

Период активного созревания и плодоношения земляники во многом будет находиться в прямой зависимости от метеорологических условий и биологических особенностей сорта. Выделяют 3 основные группы земляники:

1. Скороспелые разновидности: конец июня-начало июля. Сорта: Минская, Заря, Дружба, Комсомолка.
2. Среднеспелые разновидности земляники: эти культурные сорта и дикие разновидности начинают созревать плюс-минус в одно время с ранними сортами, но период плодоношения у них немного продолжительнее. Садоводы предпочитают высаживать Луизу, Саксонку, Аэлиту.
3. Поздние: 13-20 июля. Как правило, высаживают Великан, Урожайную.

Чтобы обеспечить регулярный сбор свежей земляники, рекомендуется выбирать сорта по сроку созревания и плодоношению. В диких условиях зрелость у большей части земляники наступает в середине первого месяца лета.

В какую погоду собирать землянику?

Проводить сбор ягод земляники и в диких условиях, и на приусадебном участке рекомендуется ранним утром до полудня или вечером после 4 часов, так как от полуденного солнца сорванные ягоды быстро приходят в негодность.

Чтобы легко отделить хорошие ягоды от чашелистиков, собирать урожай рекомендуется в сухую погоду, потому что от дождевой воды земляника быстро портится.

НА ЗАМЕТКУ. Есть народное поверье, что ягоды лесной или садовой земляники лучше собирать неспелыми. Это неверное утверждение, так как они могут сгнить или высохнуть на солнце, если оставить их доспевать на подоконнике. После сбора, каждую ягодку рекомендуется перебрать.

При массовом созревании урожая земляники на приусадебном участке, необходимо производить сбор 1 раз в день или через каждые 24 часа. Но, как правило, самые крупные ягоды удается собирать при первом сборе.

Когда собирать землянику в 2023 году по лунному календарю

В соответствии с лунным календарем, благоприятные дни для уборки урожая ягод земляники выпали на числа 21-22, 27 июня, 1, 5-6 июля.

Как правильно собирать поспевшую землянику

Сбор земляники — процесс весьма непростой и трудоемкий. Требует усидчивости. Ягодки должны быть полностью красными, если они очень мягкие, это говорит об их перезрелости. Такие экземпляры подлежат срочной переработке.

Например, сразу поставить варить варенье, сделать джем, заморозить или засушить.

Емкость для сбора

Идеальный вариант для деликатного сбора земляники — плетеная корзина. В ней легко поддерживать естественную вентиляцию. Кроме того, в ней не сдавливаются ягоды. Как альтернативу, можно использовать металлические бидоны, стеклянные или пластмассовые банки. В пластиковой таре рекомендуется проделать несколько отверстий, чтобы ягода не прела.

Правила сбора

Одно из главных правил — срывать исключительно созревшие ягоды, не отделяя от них зеленые чашечки.

Итак, как правильно собирать землянику:

• выбирать ясную сухую погоду;
• землянику срывать аккуратно, не вырывая растение с корнем;
• не утрамбовывать ягоды, если не хватает места в емкости, лучше продолжить сбор на следующий день или опустошить тару;
• если невзначай пошел дождь, землянику разложить ровным слоем в прохладном помещении до полной просушки.

Для сокращения время сбора, некоторые садоводы пользуются обычными кухонными ножницами, они срезают ягоды ближе к основанию или оставляют небольшие хвостики.

Какие приспособления есть для сбора земляники?

Для удобства садовников, имеются специализированные устройства для ускорения сбора урожая — комбайны. Они разделены на 2 типа:

1. Механические. Зачастую применяются на крупномасштабных угодьях. Принцип их действия схож с автоматическим зерноуборочным комбайном.
2. Ручное приспособление. Выглядит как небольшой короб с редкими или частыми зубьями, с помощью которых срывают ягоды, как бы «причесывая» кусты.

ВАЖНО! При выборе ручного инструмента, необходимо обратить внимание на расстояние между зубцами. Оно должно быть 5-6 мм, если оно будет меньше, это нанесет большой вред кустарникам, урожайность снижается.

Ручной сбор земляники считается наиболее щадящим методом, но при этом требуется больше времени. Зато минимизируется причинение вреда кустам.

Как правильно хранить ягоду

В холодильнике ягоды можно хранить в течение недели при температуре +6 градусов. Если засушить или заморозить — полгода составит их срок хранения, их добавляют в чай или варят компот. Если урожая очень много, из ягод делают различные консервации: джем, варенье, пастилу и прочее.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! После сбора земляники, ее нельзя мыть и пересыпать в иную емкость, иначе ягоды пустят сок и начнут портиться. Рекомендуется убрать сухие веточки и прочий мусор, осмотреть плоды на наличие гнили, рассортировать — что-то оставить на еду, заморозку, сушку или на консервацию. Все «водные процедуры» только перед непосредственным употреблением или заготовкой.

Заморозка

Землянику помыть от песка, земли, убрать весь мусор. Расстелить бумажные салфетки, расположить ягоды в один слой, чтобы просохли. После этого их перекладывают на поддон и отправляют в морозильную камеру до 12 часов на предварительную заморозку.

Если плоды оставить на большее время или вовсе о них забыть, они перемерзнут и утратят все свои полезные качества. По истечении ранее указанного периода времени, землянику переложить в полиэтиленовый пакет, убрать в морозилку.

Сушка

Разогреть духовой шкаф до 50 градусов. Этим временем заняться перебором урожая: убрать сухие листья и прочий мусор, промыть, высушить на бумажном полотенце. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить ягоды ровным слоем, убрать в духовку. Сушить при приоткрытой дверце духового шкафа на протяжении 4-5 часов.

Как понять, что пора вытягивать противень: ягоды уменьшатся в размерах и станут полностью сухими.

После того как они остынут, пересыпать в сухую стеклянную банку, закрыть плотно крышкой. Хранить в темном месте, куда не проникают солнечные лучи. Срок хранения до полугода.

Продлить срок хранения земляники в сушеном или замороженном виде в 1,5 раза, можно при помощи использования вакуумной упаковки вместо полиэтиленовых пакетов и стеклянной тары.

Что можно сделать с собранной земляникой

Вариантов очень много: пастила, компоты, настойки и прочее. Выбор рецепта зависит от количества собранного урожая.

Перетертая земляника с сахаром

Заранее перебранные и промытые ягоды засыпать сахарным песком в соотношении 1:2, аккуратно помять толкушкой. Простерилизовать банки, просушить. В них переложить полученную массу, закрыть капроновыми крышками или закатать.

Срок хранения составляет порядка 9 месяцев. Это самый простой вариант. При этом полностью сохраняется вкус ягоды и все ее полезные качества.

Варенье

Варить его рекомендуется в день сбора ягод, тогда оно получится очень ароматным и вкусным. Плоды сложить в эмалированный таз слоями, каждый из которых необходимо пересыпать сахаром (он берется в пропорции 1:2).

Оставить на всю ночь или на 12 часов, чтобы образовался сок. Ягоды поставить на огонь, довести до кипения, убрать пленку.

Варить 1 час, затем дать немного остыть и снова прокипятить около 30 минут. Добавить чайную ложку лимонной кислоты, разлить варенье по заранее обработанным банкам.

Это самые простые способы, которыми можно воспользоваться сразу после сбора урожая. Хранить такие заготовки можно до начала следующего сезона земляники.

Советы и хитрости садоводов

Чтобы дома не пришлось тратить время на перебор ягод, следует брать 2 емкости — в одну складывать мелкие (но не гнилые и бракованные), в другую — крупные. Если взять мягкую кисточку, с ее помощью можно стряхнуть песок и землю с плода.

Не стоит ходить за сбором во время дождя: урожай намокнет и в скором времени начнет портиться.

Частые ошибки

Частые ошибки в основном случаются у тех, кто только начинает учиться собирать лесную или луговую землянику: не отмечают координаты местности на интерактивной карте (установить на мобильное устройство). Этот способ в следующий раз поможет быстрее найти плодоносящий участок и сэкономить время на его поиски.

Ответы на частые вопросы

Вопрос — «Где в лесу искать землянику?».

Ответ прост — ориентироваться на хорошо освещаемые лужайки, просветы среди деревьев. Растение любит свет и влажную почву.

Некоторые задаются вопросом — «Можно ли вырастить лесную землянику в своем саду?».

Вырастить ее можно, но для этого нужно знать, когда именно ее сажать. Например, если посадить в апреле, урожай удастся получить в этом же году. Наиболее подходящим временем для посадки считается — середина весны или августа.

Это растение не особо капризное, и не требует специфических знаний для ухода за ней. Для нее лучше оставить небольшой «островок» земли и следить за ней, чтобы не разрослась. При отсутствии присмотра, из маленького «островка» может получиться целая плантация.

Заключение

Сбор земляники — увлекательное и время затратное мероприятие, но она очень полезна для организма. Зная все хитрости садоводов, удастся сэкономить время на поиск плодородной лужайки и увеличить объем сбора урожая.

Когда созревает малина в лесу, сроки сбора в 2023 году в разных регионах

Когда созревает черная и красная смородина, сроки сбора ягод в 2023 году в разных регионах

Лунный посевной календарь садовода и огородника на сентябрь 2022 года, благоприятные дни

Сбор облепихи в 2023 году, когда и в каком месяце собирать ягоду

Когда сеять помидоры в апреле 2023 на рассаду по лунному календарю. благоприятные дни для посадки

Сбор иван-чая для сушки на зиму в июле и августе 2023, когда и как собирать

Источник