Таблица_содержание_витаминов_ягоды

Содержание витамина A во фруктах и ягодах, овощах и корнеплодах, зелени и пряностях, грибах, злаках и семенах, орехах и бобовых (на 100гр)

Содержание витамина A во фруктах и ягодах, овощах и корнеплодах, зелени и пряностях, грибах, злаках и семенах, орехах и бобовых (на 100гр)

Запасы витамина A в организме остаются достаточно долго, чтобы не пополнять их каждый день.
Существует две формы этого витамина: это готовый витамин А (ретинол) и провитамин А (β-каротин), который в организме человека превращается в витамин A , поэтому его можно считать растительной формой витамина A.

Содержание витамина A в продуктах растительного происхождения (на 100гр):

• морковь (овощ) — 5011.8 мкг
  шпинат (зелень) — 2813.1 мкг
  петрушка (зелень) — 2527.2 мкг
  кинза (кориандр. листья) (зелень) — 2024.4 мкг
  кервель (сушёный) (зелень) — 1755 мкг
  шиповник (ягода) — 1303.5 мкг
  лук зелёный (зелень) — 1200 мкг
  салат (зелень) — 1050 мкг
  абрикос (фрукт) — 577.8 мкг
  хурма (фрукт) — 488.1 мкг
  вишня (фрукт) — 384.9 мкг
  перец жгучий (чили) (ягода) — 353.7 мкг
  горох (бобовые) — 326.1 мкг
  папайя (фрукт) — 285 мкг
  спаржа (овощ) — 226.8 мкг
  гуава (фрукт) — 187.2 мкг
  арбуз (ягода) — 170.7 мкг
  сельдерей (зелень) (зелень) — 134.7 мкг
  слива (алыча) (фрукт) — 103.5 мкг
  персик (фрукт) — 97.8 мкг
  смородина чёрная (ягода) — 69 мкг
  ежевика (ягода) — 64.2 мкг
  кабачок (цуккини) (овощ) — 60 мкг
  финик (фрукт) — 44.7 мкг
  инжир (фига) (фрукт) — 42.6 мкг
  джекфрут (фрукт) — 33 мкг
  виноград (американский) (ягода) — 30 мкг
  брусника (ягода) — 27 мкг
  виноград (мускатный) (ягода) — 20.1 мкг
  виноград (кишмиш) (ягода) — 19.8 мкг
  черешня (фрукт) — 19.2 мкг
  пекан (орех) — 16.8 мкг
  яблоко (фрукт) — 16.2 мкг
  ананас (ягода) — 15.6 мкг
  подсолнечник (семена) (злак) — 15 мкг
  смородина (красная и белая) (ягода) — 12.6 мкг
  жёлудь (орех) — 11.7 мкг
  кольраби (капуста) (овощ) — 10.8 мкг
  малина (ягода) — 9.9 мкг
  каштан «конский» (орех) — 8.4 мкг
  шелковица (ягода) — 7.5 мкг
  лимон (фрукт) — 6.6 мкг
  соевые бобы (бобовые) — 6.6 мкг
  грецкий орех (орех) — 6 мкг
  топинамбур (овощ) — 6 мкг
  маниока (кассава) (овощ) — 3.9 мкг
  рожь (злак) — 3.3 мкг
  пшеница (злак) — 2.7 мкг
  помело (фрукт) — 2.4 мкг
  редис (овощ) — 2.1 мкг
  рамбутан (фрукт) — 0.9 мкг
  брюква (овощ) — 0.6 мкг
  картофель коричневый (овощ) — 0.3 мкг
• картофель сладкий (батат) (овощ) — 4256.1 мкг
  тыква (овощ) — 2553.9 мкг
  укроп (зелень) (зелень) — 2315.4 мкг
  лавровый лист (сушёный) (зелень) — 1855.5 мкг
  базилик (зелень) — 1582.5 мкг
  мята (зелень) — 1216.2 мкг
  щавель (зелень) — 1200 мкг
  дыня (овощ) — 1014.6 мкг
  лук порей (зелень) — 500.1 мкг
  мушмула (локва) (фрукт) — 458.4 мкг
  маракуйя (фрукт) — 381.6 мкг
  грейпфрут (фрукт) — 345 мкг
  манго (фрукт) — 324.6 мкг
  помидор (ягода) — 249.9 мкг
  мандарины (фрукт) — 204.3 мкг
  брокколи (капуста) (овощ) — 186.9 мкг
  фисташки (орех) — 154.8 мкг
  перец сладкий (болгарский) (ягода) — 111 мкг
  нектарины (фрукт) — 99.6 мкг
  крыжовник (ягода) — 87 мкг
  апельсин (фрукт) — 67.5 мкг
  морошка (ягода) — 63 мкг
  кукуруза (злак) — 56.1 мкг
  авокадо (фрукт) — 44.1 мкг
  ламинария (морская капуста) (зелень) — 34.8 мкг
  огурец (овощ) — 31.5 мкг
  капуста белокачанная (овощ) — 29.4 мкг
  киви (фрукт) — 26.1 мкг
  нут (бобовые) — 20.1 мкг
  банан (фрукт) — 19.2 мкг
  клюква крупноплодная (ягода) — 18.9 мкг
  спирулина (зелень) — 16.8 мкг
  укроп (семена) (злак) — 15.9 мкг
  лайм (фрукт) — 15 мкг
  дуриан (фрукт) — 13.2 мкг
  айва (фрукт) — 12 мкг
  чечевица (бобовые) — 11.7 мкг
  свёкла (овощ) — 9.9 мкг
  кедровый орех (орех) — 8.7 мкг
  груша (фрукт) — 7.5 мкг
  баклажан (овощ) — 6.9 мкг
  ячмень (перловка) (злак) — 6.6 мкг
  маш (бобы мунг) (бобовые) — 6.3 мкг
  фундук (лещина) (орех) — 6 мкг
  тыква (семена) (злак) — 4.8 мкг
  земляника (клубника) (ягода) — 3.6 мкг
  кунжут (злак) — 2.7 мкг
  чеснок (овощ) — 2.7 мкг
  картофель белый (овощ) — 2.4 мкг
  фейхоа (фрукт) — 1.8 мкг
  миндаль (орех) — 0.6 мкг
  лук репчатый (овощ) — 0.6 мкг

ПОМНИТЕ: термическая обработка сырой растительной пищи уничтожает ВСЕ ферменты (живые нано-роботы , отвечающие за все биохимические процессы по перевариванию и усваиванию), уничтожает нашу бактериальную микрофлору и превращает еду в гниющий и закисляющий организм яд с канцерогенами, что является причиной ВСЕХ болезней человека (от простуды до рака), в то время как здоровая бактериальная микрофлора живёт в симбиозе с нашим организмом, питается сырой растительной клетчаткой, а взамен синтезирует нам аминокислоты (включая незаменимые ).

Термическая обработка также разрушает молекулярную структуру и уничтожает бОльшую часть микроэлементов, поэтому присутствие таких продуктов в таблице нарушит достоверность информации.

Источник

Таблица содержание витаминов ягоды

Таблица содержания витамина C в продуктах из категории — фрукты, ягоды, сухофрукты. На диаграмме показана процентная доля витамина C от суточной потребности, рассчитанная исходя из порции продукта 100 г.

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Нутриент	Норма
Основные нутриенты
Белки	75 г
Жиры	84 г
Углеводы	310 г
Калории	2 300 ккал
Минералы
Кальций	1 000 мг
Железо	10 мг
Магний	400 мг
Фосфор	700 мг
Калий	4 700 мг
Натрий	1 300 мг
Цинк	11 мг
Медь	0,9 мг
Марганец	2,3 мг
Селен	55 мкг
Фтор	4 000 мкг
Витамины (жирорастворимые)
Витамин A	900 мкг
Бета-каротин	5 000 мкг
Альфа-каротин	5 000 мкг
Витамин D	15 мкг
Витамин D2	7,5 мкг
Витамин D3	16,25 мкг
Витамин E	14,6 мг
Витамин K	120 мкг
Витамины (водорастворимые)
Витамин C	90 мг
Витамин B1	1,2 мг
Витамин B2	1,3 мг
Витамин B3	16 мг
Витамин B4	500 мг
Витамин B5	5 мг
Витамин B6	1,3 мг
Витамин B9	400 мкг
Витамин B12	2,4 мкг
Аминокислоты
Триптофан	0,8 г
Треонин	2,4 г
Изолейцин	2 г
Лейцин	4,6 г
Лизин	4,1 г
Метионин	1,8 г
Цистин	1,8 г
Фенилаланин	4,4 г
Тирозин	4,4 г
Валин	2,5 г
Аргинин	6,1 г
Гистидин	2,1 г
Аланин	6,6 г
Аспарагиновая	12,2 г
Глутаминовая	13,6 г
Глицин	3,5 г
Пролин	4,5 г
Серин	8,3 г

Источник

Витамины, минералы и клетчатка во фруктах, овощах и ягодах

Энергетическая ценность, содержание клетчатки, витаминов и минералов на 100 г съедобной части фруктов, овощей и ягод с рекомендованной дневной нормой (см. таблицы ниже). Все фрукты, овощи и ягоды указаны в сыром (термически необработанном) виде, если не сказано иное.

Овощи

Энергетическая ценность, ккал	Клетчатка, г	Витамин А, мкг-экв*	Витамин Е, мг	Витамин B6, мг	Фолаты, мкг	Витамин С, мг	Калий, мг	Кальций, мг	Магний, мг	Железо, мг	Цинк, мг
Морковь	32	2,9	774	0,4	0	16	6,5	390	29	14	0,5	0,9
Свекла, термически обработанная	41	2,6	0,6	0	0	54	5,3	473	15	21	0,9	0,5
Брюква	36	3	1,2	0	0,2	51	57	166	42	9	0,2	0,2
Редис	15	1,6	1,2	0,1	0,1	38	24	490	41	19	0,8	0,3
Белокочанная капуста	27	2,1	0,5	0	0,2	19	37	320	42	14	0,4	0,2
Цветная капуста, термически обработанная	30	2,5	0,9	0,1	0,1	24	16	309	18	12	0,4	0,4
Брокколи, термически обработанная	43	2,7	52	1,9	0,1	128	57	429	52	24	1,1	0,8
Китайская капуста	20	0,9	1,3	0,2	0,2	52	17	150	45	15	0,3	0,2
Брюссельская капуста, термически обработанная	46	4,5	20	1	0,2	88	25	352	46	15	0,4	0,2
Кольраби	24	1,8	0,3	0,1	0,2	70	60	320	42	14	0,4	0,2
Листовая капуста, термически обработанная	44	3,9	459	0,9	0,3	145	56	326	43	14	0,4	0,2
Квашеная капуста	17	1,7	1	0	0,1	40	15	260	42	13	1,1	0,3
Помидор	22	1,4	43	0,7	0,1	17	15	290	9	11	0,3	0,2
Огурец	10	0,7	11	0,1	0	9,6	8	240	26	17	0,2	0,2
Паприка	27	2,3	26	2,1	0,3	49	168	203	6	12	0,3	0,2
Тыква, термически обработанная	22	1,9	88	1,2	0	20	2,2	267	28	12	0,3	0,1
Баклажан, термически обработанный	23	2,6	0,3	0,1	0,1	15	1,4	336	20	18	0,4	0,2
Кабачок, термически обработанный	21	0,8	12	0,1	0,1	24	4,7	301	32	21	0,7	0,3
Горох	73	5,5	31	0,1	0,2	59	20	370	31	40	2	1,3
Бобы садовые, сваренные	79	6,6	15	0,5	0	81	8,6	335	25	26	1	1
Фасоль, сваренная	30	3,3	9,8	0,1	0,1	46	9,8	309	55	28	1,3	0,4
Чечевица, сваренная	144	3,8	0,9	0,2	0,2	16	0	351	28	41	4	1,5
Нут, сушеный, вареный	141	7,6	1,9	1,1	0,1	66	0	270	46	37	2,1	1,2
Листовой салат	12	1	82	0,6	0	51	4,5	360	56	21	0,7	0,5
Салат Айсберг	16	1	6,2	0,6	0,1	56	7	360	56	21	0,7	0,5
Руккола	28	1,6	116	0,4	0,1	97	15	369	160	47	1,5	0,4
Маш-салат	15	1,8	242	1,5	0,1	42	4,9	350	71	22	1,8	0,2
Шпинат	15	1,3	274	2,9	0,2	190	60	470	88	59	1,3	0,9
Укроп	31	2,5	506	1,7	0,2	36	86	750	340	44	3,2	1,8
Петрушка	35	2,9	465	3,7	0,1	170	190	770	140	44	2,9	1,5
Репчатый лук	30	1,9	0,2	0,1	0,2	20	7,8	190	31	11	0,2	0,1
Чеснок	131	4,1	0	0	0,4	5	8,2	620	21	25	1,4	0,6
Черный чеснок	201	6,3	0	0	0,4	3,8	3,2	878	14	38	3,3	1,5
Зеленый лук	28	2,1	49,6	1,6	0,2	64	41	215	77	17	1,3	0,4
Лук-резанец	25	2,1	309	3,7	0,2	55	23	215	77	17	1,2	0,3
Лук-порей	24	2,7	28	0,8	0,2	56	25	320	32	15	0,6	0,4
Черемша	28	2,7	308	3,7	0,2	55	56	346	134	17	2,3	0,6
Черешковый сельдерей	18	2,5	46	0,3	0,1	36	6	150	45	15	0,3	0,2
Спаржа, термически обработанная	41	4,3	33	2,5	0,1	111	3,7	321	33	16	0,9	0,9
Лисички, термически обработанные	40	4,4	144	0,1	0	4,9	0,1	599	5	13	1,1	1,1
Шампиньоны, термически обработанные	30	2,1	0	0	0	23	0	510	3	14	0,6	0,7
Грибы шиитаке, термически обработанные	39	4,6	0	0	0,2	18	0,7	392	1	18	0,4	1,1
Ежедневная рекомендация для женщин 18–60 лет	около 2000	25	700	8	1,5	300**	100	3100	800	320	10**	9
Ежедневная рекомендация для мужчин 18–60 лет	около 2600	35	900	10	1,8	300	100	3500	900	380	10	9

*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)

Фрукты

Энергетическая ценность, ккал	Клетчатка, г	Витамин А, мкг-экв*	Витамин Е, мг	Витамин B6, мг	Фолаты, мкг	Витамин С, мг	Калий, мг	Кальций, мг	Магний, мг	Железо, мг	Цинк, мг
Яблоко	48	2,6	2,1	0,3	0,1	2,9	3,6	60	3	6	0,9	0
Груша	46	3,9	1,3	0,5	0	2	6	106	11	7	0,2	0,1
Слива	46	1,7	36	0,3	0	1,2	10	220	16	10	0,3	0,1
Терносливы	44	1,8	24	0,7	0,1	3	5	290	24	11	0,4	0,1
Вишня / черешня	68	1,7	35	0,6	0,1	4,5	8,5	253	17	9	0,3	0,1
Персик / нектарин	42	1,4	9,5	0,8	0	3	34	165	7	10	0,4	0,1
Абрикос	37	1,7	34	0,8	0,1	5	6	270	15	11	0,5	0,1
Финики	135	1,8	1,5	0	0,1	25	14	410	24	24	0,3	0,2
Апельсин	43	1,7	3,9	0,2	0,1	31	54	150	47	10	0,1	0,1
Мандарин	40	1,3	7,1	0,2	0,1	20	42	145	37	11	0,2	0,1
Грейпфрут	34	1,3	1,4	0,3	0	26	36	200	23	9	0,1	0
Помело	40	1	0,4	0,1	0	26	61	216	4	6	0,1	0,1
Банан	90	1,4	4	0,2	0,3	14	9	330	6	27	0,3	0,2
Виноград	72	1,6	2,7	0,4	0	5	11	191	14	7	0,2	0,1
Ананас	46	1,2	1,5	0,1	0,1	5	12	160	18	16	0,2	0,1
Арбуз	33	0,1	9,6	0,1	0,1	2	8	100	7	8	0,3	0,2
Дыня	27	0,7	3	0,1	0,1	3	17	190	14	11	0,2	0
Хурма	81	1,6	79	0,7	0,1	7	19	210	10	11	0,1	0,1
Киви	55	1,9	3,3	1	0,2	42	59	290	25	15	0,4	0,1
Манго	59	1,7	58	1	0,1	36	37	170	12	18	0,4	0,1
Папайя	35	1,9	81	0,3	0	37	80	191	21	41	0,4	0,2
Физалис	58	4,2	36	0,7	0,3	51	11	382	9	23	1	0,4
Гранат	65	3,4	2,7	0,6	0,1	38	13	240	12	11	0,7	0,4
Личи	64	0,7	0	0,1	0,1	42	45	160	6	9	0,5	0,3
Питайя, то есть драконовый фрукт	52	1,9	0	0,4	0,1	44	7	350	6	41	0,3	0,3
Ежедневная рекомендация для женщин 18–60 лет	около 2000	25	700	8	1,5	300**	100	3100	800	320	10**	9
Ежедневная рекомендация для мужчин 18–60 лет	около 2600	35	900	10	1,8	300	100	3500	900	380	10	9

*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)

Ягоды

Энергетическая ценность, ккал	Клетчатка, г	Витамин А, мкг-экв*	Витамин Е, мг	Витамин B6, мг	Фолаты, мкг	Витамин С, мг	Калий, мг	Кальций, мг	Магний, мг	Железо, мг	Цинк, мг
Клубника	41	1,9	0,9	0,6	0,1	36	60	190	21	15	0,5	0,1
Малина	42	3,7	0,2	1,4	0,1	38	21	220	35	25	1,1	0,4
Черная смородина	51	5,8	8,2	2,2	0,2	7,7	150	340	72	24	1,2	0,3
Красная смородина	49	5	1,5	0,8	0	10	134	310	40	14	0,8	0,2
Крыжовник	36	3,4	7,1	0,7	0	12	30	200	29	10	0,4	0,1
Черника	59	3,3	3,9	1,9	0,1	12	15	110	19	9	0,6	0,2
Брусника	49	2,6	0,7	1,6	0	25	7,9	87	16	9	0,4	0,2
Клюква	28	3,3	1,8	0,9	0,1	2	20	25	13	8	0,7	0,2
Морошка	54	6,3	12	3	0,1	49	100	170	16	29	0,7	0,6
Ежевика	40	5,3	11	1,2	0	25	21	162	29	20	0,6	0,5
Ягоды облепихи	51	3,6	72	3	0,1	10	140	160	5	5	0,1	0,1
Плоды шиповника	73	10,8	523	4,1	0,1	3	840	410	184	28	0,2	0,9
Ягоды черноплодной рябины	53	5,2	94	1,5	0	7	28	170	21	14	0,2	0,1
Ягоды бузины	67	7	27	1	0,2	17	29	321	47	32	0,9	0,2
Ягоды рябины	60	6	199	1,2	0,1	10	98	330	41	24	0,9	0,3
Ежедневная рекомендация для женщин 18–60 лет	около 2000	25	700	8	1,5	300**	100	3100	800	320	10**	9
Ежедневная рекомендация для мужчин 18–60 лет	около 2600	35	900	10	1,8	300	100	3500	900	380	10	9

*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)

Источник