Таблица фрукты в саду

Сезонные фрукты и овощи по месяцам: таблица

Люди, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о своем организме, прекрасно знают, что овощи, фрукты, ягоды и зелень являются основными составляющими правильного питания. В своем составе эти растительные продукты содержат множество полезных для организма человека витаминов, микро- и макроэлементов, кислот и других веществ. Дефицит этих полезных веществ негативно влияет на организм и вызывает сбои в работе многих систем.

Практически в любом супермаркете круглый год можно отыскать овощи, фрукты, ягоды и зелень на любой вкус. Они аккуратными и ровными горками выложены на охлажденных полках. Красивые, гладкие и ровные продукты растительного происхождения, которые мы можем без проблем приобрести в любой момент, заставляют нас забывать о таком важном понятии, как сезонность.

Эксперты утверждают, что овощи и фрукты полезны только в свой сезон. Несезонные продукты не только не приносят организму никакой пользы, но и могут негативно повлиять на общее состояние нашего здоровья. Сегодня поговорим о сезонности овощей, фруктов, ягод и зелени.

Сезонность растительных продуктов: почему это важно?

С самого раннего детства родители твердили нам, что кушать свежие овощи и фрукты очень полезно, ведь они насыщают организм витаминами и минералами. Данное утверждение соответствует истине, но мало кто знает о том, что полезны свежие овощи, ягоды, зелень и фрукты только в свой сезон.

Сезонные плоды, которые созрели точно в срок и согласно своему природному циклу, принесут организму максимальную пользу. Такие овощи и фрукты можно смело есть в необработанном виде и не бояться, что организм от них пострадает. А выращенные не по сезону и в искусственных условиях продукты, которые современные агротехнологии предлагают покупателям, не только не накапливают необходимого количества витаминов и минералов, но и содержат в своем составе различные вредные добавки.

Чтобы несезонные овощи и фрукты имели красивый внешний вид и хорошо покупались, в них добавляют пестициды, стимулирующие ранее созревание и рост добавки, нитратные удобрения и т.д. Все эти вредные вещества из-за слишком короткого цикла не успевают разложиться и наносят непоправимый вред нашему организму. От несезонных овощей и фруктов больше всего страдают маленькие дети и пожилые люди.

Несезонные фрукты, ягоды и овощи перед употреблением в пищу необходимо тщательно обрабатывать. Специалисты рекомендуют замачивать их в слабом уксусном растворе или холодной воде, чистить кожуру и удалять плодоножки. Но следует помнить, что такие овощи, ягоды и фрукты никакой пользы вашему организму не принесут.

Сезонные фрукты и овощи: детальная таблица

В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения указано, что взрослый среднестатистический человек в сутки должен съедать не менее 400 г овощей, ягод и фруктов. Это могут быть как свежие, так и приготовленные растительные продукты, за исключением картофеля и других корнеплодов, содержащих в своем составе крахмал.

Если вы введете в свой каждодневный рацион несколько сезонных фруктов или овощей, то риск возникновения и развития ожирения, сахарного диабета второго типа, злокачественных опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы снизится в несколько раз!

Чтобы каждый день без проблем составлять полезное и вкусное меню и легко ориентироваться в сезонах, воспользуйтесь нашей детальной таблицей.

Январь

№ п/п	Овощи	Фрукты
1.	Артишок	Авокадо
2.	Белокочанная капуста	Айва
3.	Савойская капуста	Апельсин
4.	Брюссельская капуста	Грейпфрут
5.	Краснокочанная капуста	Груша
6.	Цветная капуста	Киви
7.	Картофель	Лимон
8.	Люк-порей	Мандарин
9.	Лук репчатый	Хурма
10.	Морковь	Яблоко
11.	Пастернак
12.	Репа
13.	Свекла
14.	Сельдерей
15.	Тыква
16.	Цикорий

Февраль

№ п/п	Овощи	Фрукты
1.	Белокочанная капуста	Авокадо
2.	Брюссельская капуста	Ананас
3.	Краснокочанная капуста	Апельсин
4.	Картофель	Банан
5.	Лук-порей	Гранат
6.	Лук репчатый	Грейпфрут
7.	Морковь	Груша
8.	Пастернак	Киви
9.	Редис	Лимон
10.	Репа	Мандарин
11.	Свекла	Яблоко
12.	Сельдерей
13.	Топинамбур
14.	Турнепс
15.	Цикорий

Март

№ п/п	Овощи	Фрукты	Зелень
1.	Белокочанная капуста	Авокадо	Зеленый лук
2.	Брюссельская капуста	Ананас	Мята
3.	Краснокочанная капуста	Апельсин	Петрушка
4.	Цветная капуста	Банан	Черемша
5.	Картофель	Гранат	Шпинат
6.	Лук-порей	Грейпфрут	Щавель
7.	Лук репчатый	Киви
8.	Морковь	Лайм
9.	Пастернак	Лимон
10.	Ранний ревень	Мандарин
11.	Редис	Яблоко
12.	Редька
13.	Репа
14.	Свекла
15.	Сельдерей
16.	Турнепс
17.	Хрен
18.	Цикорий
19.	Чеснок

Апрель

№ п/п	Овощи	Фрукты	Зелень
1.	Белокочанная капуста	Авокадо	Водяной кресс
2.	Цветная капуста	Ананас	Зеленый лук
3.	Лук-порей	Апельсин	Кресс-салат
4.	Морковь	Банан	Мята
5.	Ревень	Грейпфрут	Петрушка
6.	Редис	Клубника	Листовой салат
7.	Свекла	Лимон	Салат раддикио
8.	Спаржа	Мандарин	Черемша
9.	Листовой цикорий	Шнитт-лук
10.	Фенхель	Шпинат
11.	Щавель

Май

№ п/п	Овощи	Ягоды	Зелень
1.	Белокочанная капуста	Земляника	Базилик
2.	Капуста пак чой	Клубника	Водяной кресс
3.	Цветная капуста	Черешня	Зеленый лук
4.	Горошек молодой	Кинза
5.	Картофель молодой	Крапива
6.	Морковь	Кресс-салат
7.	Огурец	Мята
8.	Помидор	Петрушка
9.	Ревень	Руккола
10.	Редис	Салат кочанный
11.	Редька	Салат латук
12.	Свекла	Листовой салат
13.	Спаржа	Сельдерей
14.	Цуккини	Салат раддикио
15.	Шнитт-лук
16.	Шпинат
17.	Щавель

Июнь

№ п/п	Овощи	Фрукты	Ягоды	Зелень
1.	Артишок	Абрикос	Вишня	Базилик
2.	Баклажан	Нектарин	Земляника	Водяной кресс
3.	Брокколи	Персик	Жимолость	Зеленый лук
4.	Кабачок	Клубника	Кинза
5.	Белокочанная капуста	Смородина красная	Крапива
6.	Капуста пак чой	Крыжовник	Кресс-салат
7.	Цветная капуста	Малина	Мята
8.	Кольраби	Черешня	Побеги чеснока
9.	Летний лук-порей	Черника	Петрушка
10.	Лук репчатый	Розмарин
11.	Горошек молодой	Руккола
12.	Картофель молодой	Кочанный салат
13.	Морковь	Салат латук
14.	Огурец	Листовой салат
15.	Сладкий перец	Салат раддикио
16.	Помидор	Сельдерей
17.	Ревень	Тимьян
18.	Редис	Шнитт-лук
19.	Редька	Шпинат
20.	Свекла	Щавель
21.	Сельдерей
22.	Спаржа
23.	Стручковая фасоль
24.	Цуккини

Июль

№ п/п	Овощи	Фрукты	Ягоды	Зелень
1.	Артишок	Абрикос	Вишня	Базилик
2.	Баклажан	Нектарин	Голубика	Водяной кресс
3.	Брокколи	Персик	Ежевика	Зеленый лук
4.	Брюква	Клубника	Салат дуболистный
5.	Кабачок	Смородина красная	Кинза
6.	Белокочанная капуста	Крыжовник	Кресс-салат
7.	Краснокочанная капуста	Малина	Мята
8.	Цветная капуста	Черешня	Петрушка
9.	Кольраби	Смородина черная	Розмарин
10.	Летний лук-порей	Черника	Руккола
11.	Лук репчатый	Кочанный салат
12.	Горошек молодой	Салат латук
13.	Картофель молодой	Листовой салат
14.	Морковь	Сельдерей
15.	Огурец	Тимьян
16.	Сладкий перец	Укроп
17.	Помидор	Шалфей
18.	Ревень	Шнитт-лук
19.	Редис	Шпинат
20.	Редька	Щавель
21.	Свекла
22.	Сельдерей
23.	Стручковая фасоль
24.	Фенхель
25.	Цуккини

Август

№ п/п	Овощи	Фрукты	Ягоды	Зелень
1.	Баклажан	Абрикос	Арбуз	Базилик
2.	Брокколи	Виноград	Брусника	Водяной кресс
3.	Брюква	Груша	Вишня	Зеленый лук
4.	Горох	Дыня	Голубика	Салат дуболистный
5.	Дайкон	Нектарин	Ежевика	Кинза
6.	Кабачок	Персик	Инжир	Кресс-салат
7.	Белокочанная капуста	Слива	Клюква	Мята
8.	Китайская капуста	Яблоко	Крыжовник	Орегано
9.	Савойская капуста	Малина	Петрушка
10.	Краснокочанная капуста	Облепиха	Розмарин
11.	Цветная капуста	Черника	Кочанный салат
12.	Картофель	Листовой салат
13.	Кольраби	Тимьян
14.	Кукуруза	Укроп
15.	Летний лук-порей	Шалфей
16.	Лук репчатый	Шнитт-лук
17.	Морковь	Шпинат
18.	Огурец	Щавель
19.	Сладкий перец
20.	Помидор
21.	Редис
22.	Редька
23.	Свекла
24.	Корневой сельдерей
25.	Стручковый сельдерей
26.	Летняя тыква
27.	Стручковая фасоль
28.	Фенхель
29.	Цуккини
30.	Чеснок

Сентябрь

№ п/п	Овощи	Фрукты	Ягоды	Зелень
1.	Баклажан	Виноград	Арбуз	Водяной кресс
2.	Брокколи	Груша	Брусника	Лук зеленый
3.	Горошек зеленый	Дыня	Ежевика	Кресс-салат
4.	Кабачок	Нектарин	Инжир	Петрушка
5.	Белокочанная капуста	Слива	Клюква	Портулак
6.	Брюссельская капуста	Яблоко	Облепиха	Листовой салат
7.	Савойская капуста	Черника	Укроп
8.	Краснокочанная капуста	Шпинат
9.	Цветная капуста
10.	Картофель
11.	Кукуруза
12.	Кейл
13.	Лук-порей
14.	Репчатый лук
15.	Морковь
16.	Нут
17.	Огурец
18.	Пастернак
19.	Сладкий перец
20.	Помидор
21.	Репа
22.	Свекла
23.	Сельдерей
24.	Тыква
25.	Фасоль
26.	Стручковая фасоль
27.	Фенхель
28.	Хрен
29.	Чеснок
30.	Чечевица

Октябрь

№ п/п	Овощи	Фрукты	Ягоды	Зелень
1.	Баклажан	Айва	Брусника	Водяной кресс
2.	Батат	Виноград	Инжир	Лук зеленый
3.	Брокколи	Гранат	Клюква	Кресс-салат
4.	Брюква	Груша	Облепиха	Петрушка
5.	Кабачок	Слива	Черника	Портулак
6.	Белокочанная капуста	Хурма	Шиповник	Листовой салат
7.	Брюссельская капуста	Яблоко	Салат рапунцель
8.	Савойская капуста	Укроп
9.	Краснокочанная капуста	Шпинат
10.	Цветная капуста
11.	Картофель
12.	Кукуруза
13.	Кейл
14.	Корень петрушки
15.	Лук-порей
16.	Репчатый лук
17.	Морковь
18.	Огурец
19.	Пастернак
20.	Сладкий перец
21.	Помидор
22.	Репа
23.	Свекла
24.	Топинамбур
25.	Сельдерей
26.	Тыква
27.	Стручковая фасоль
28.	Фенхель
29.	Хрен
30.	Цикорий
31.	Чеснок

Ноябрь

№ п/п	Овощи	Фрукты	Ягоды	Зелень
1.	Батат	Айва	Инжир	Салат рапунцель
2.	Брокколи	Гранат	Клюква	Шпинат
3.	Кабачок	Груша
4.	Белокочанная капуста	Киви
5.	Брюссельская капуста	Мандарин
6.	Савойская капуста	Слива
7.	Краснокочанная капуста	Хурма
8.	Цветная капуста	Яблоко
9.	Картофель
10.	Лук-порей
11.	Репчатый лук
12.	Морковь
13.	Огурец
14.	Пастернак
15.	Патиссон
16.	Сладкий перец
17.	Репа
18.	Сельдерей
19.	Свекла
20.	Топинамбур
21.	Тыква
22.	Стручковая фасоль
23.	Фенхель
24.	Хрен
25.	Цикорий
26.	Чеснок

Декабрь

№ п/п	Овощи	Фрукты	Ягоды	Зелень
1.	Белокочанная капуста	Авокадо	Клюква	Салат рапунцель
2.	Брюссельская капуста	Айва
3.	Краснокочанная капуста	Апельсин
4.	Цветная капуста	Гранат
5.	Картофель	Грейпфрут
6.	Лук-порей	Груша
7.	Репчатый лук	Киви
8.	Морковь	Манго
9.	Пастернак	Мандарин
10.	Репа	Хурма
11.	Сельдерей	Яблоко
12.	Свекла
13.	Тыква
14.	Топинамбур
15.	Цикорий

Источник

Приложение N 10. Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г, мл, на 1 ребенка/сутки)

1 — при составлении меню допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания
%;

2 — при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

3 — доля кисломолочных напитков может составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года и 150-180 мл — для детей 3-7 лет;

4 — % отхода учитывать только при использовании творога для приготовления блюд;

5 — в случае замены говядины на другие виды мясного сырья (разрешенного для использования в питании детей в ДОУ /Приложение 11/, поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья могут определяться дошкольной организацией самостоятельно путем контрольных проработок;

6 — количество витаминизированного напитка должно обеспечить не более 15% от суточной потребности детей в витаминах и может меняться в зависимости от состава напитка;

7 — в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта;

8 — допустимы отклонения от химического состава рекомендуемых наборов продуктов %;

При использовании в питании детей готовых продуктов и полуфабрикатов промышленного производства со сложным составом, входящие в их состав ингредиенты следует учитывать одновременно в различных группах продуктового набора в соответствии с количественными сведениями о составе продукта, представленными изготовителем на упаковке (на основании технических документов, рецептур, расчетных или лабораторных данных).

N 9. Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей	Приложение >> N 11. Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях
Содержание Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. N 26 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13.

Источник