Простой и вкусный салат из вареной свеклы с яблоком, огурцами, сметаной и хреном — рецепт с фото и видео
Свекла — это ценный корнеплод, который важно включать в свой рацион на постоянной основе. Этот овощ является источником многих питательных веществ, включая клетчатку, витамины, минералы и различные растительные соединения (например, беталаины).
Не знаете какой салат приготовить из вареной свеклы? Не проблема. Предлагаем вам очень простой и быстрый рецепт вкусного свекольного салата. Такое блюдо является диетическим, ведь в нем всего 66 ккал на 100 г и оно отлично подходит для похудения. Однако, вместо сметаны можно добавить в салат майонез, но и калорийность готового салата увеличится в несколько раз (при тех же пропорциях).
- Свекла 500 г
- Яблоко 1 шт
- Огурец (соленый) 3 шт
- Лук зелёный пучок
- Соль 1 ч.л
- Паприка 1 ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сметана 15% 100 г
- Хрен 1-2 ст.л
Так как свекла является достаточно сладким корнеплодом, для этого рецепта лучше выбирать кислые сорта яблок, такие как Ренет Симеренко и Гренни Смит. Однако, если вам нравятся сладкие салаты, выбирайте яблоки по своему вкусу. Зеленый лук можно заменить обычным репчатым или красным луком, либо использовать лук-шалот. Также необходимо отварить свеклу в воде, или запечь в духовке либо приготовить в микроволновой печи.
Добавить соль, сметану, хрен, паприку (лучше копченую), черный молотый перец. Хрен в этом салате можно заменить горчицей (медовой, дижонской, французской, острой и т.д.). Также вместо сметаны можно добавить растительное масло или майонез
Тщательно перемешать все ингредиенты, и при необходимости отрегулировать вкус салата по своему усмотрению
Свекольный салат с огурцами, яблоком, сметаной и хреном готов. Его можно есть сразу после приготовления либо оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы хорошо настоялся. Приятного аппетита.
Калорийность одной порции (весом около 250 г) этого салата из свеклы, яблока, огурцов, сметаны и хрена составляет приблизительно 166 ккал. В таком блюде есть достаточное количество питательных веществ, включая белки, жиры и сложные углеводы.
Источник
Салат из свеклы с яблоком и огурцом
Салат из свеклы с яблоком и огурцом — в каком-то смысле легкая альтернатива классическому винегрету. Яблоко освежает и придает пикантный вкус, а маринованный или соленый огурец — необходимую кислинку. Яркий, нарядный салат оживит и украсит любой праздничный стол.
Все компоненты этого всесезонного салаты просты и доступны в любое время года. Какое взять яблоко? Да любое, но желательно упругое, не рыхлое. Кисловатое будет хорошо контрастировать с сахаристостью свеклы, а более сладкое можно скомпенсировать, взяв маринованный огурец покрупнее.
Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:
- свекла — две небольшие или одна средняя
- огурец соленый или маринованный — 1 шт
- яблоко — одно крупное
- зелень сельдерея, за неимением — петрушка или укроп
- оливковое масло
- винный уксус или сок половинки лимона
- соль, перец
Рецепт приготовления подробно: салат из свеклы с яблоком и огурцом
Огурец соленый или маринованный — но упругий, не раскисший.
Салаты со свеклой вкусны и полезны. Жаль, варить свеклу надо весьма долго. Но есть гениальный выход — запекать свеклу в духовке. Это легко и быстро, при этом сохраняется большинство полезных веществ и вкус, а также свой замечательный насыщенный цвет.
Запечь свеклу в духовке совсем не сложно. Вымытый корнеплод просто заворачивается в фольгу и помещается в разогретую до 180-200С духовку на час-полтора. Не быстро? Но мы его не чистим и не следим, чтобы не выкипела вода.
По готовности, которое определяем методом «протыкивания» вилочкой, разворачиваем фольгу и даем остыть.
Пока свекла остывает, займемся остальными компонентами.
Очищаем от шкурки яблоко и огурец, нарезаем кубиками. Режем зелень.
Готовим заправку — смешиваем оливковое масло и сок лимона и слегка взбиваем с солью и перцем.
Выкладываем в салатник все нарезанные ингредиенты.
Добавляем соус, перемешиваем.
Салат из свеклы с яблоком и огурцом готов.
Еще рецепты вкусных салатов со свеклой и яблоком:
Приятного аппетита! Еда-легко!
Понравился рецепт салата из свеклы с яблоком и огурцом?
Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.
Источник
Салат из сырой свеклы с яблоком и соком лимона
Салат из сырой свеклы с яблоком и соком лимона. Сок лимона вполне может заменить соль в этом салате, но не уксус. Салаты из свеклы едят немногие, а зря. Здесь витамины просто выпрыгивают из салата.
- Свекла 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Мед натуральный 0,5 чай.ло
- Укроп 3 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Подготовьте нужные ингредиенты. Большое яблоко и маленькая свекла. Свеклу и яблоко нужно почистить.
И натереть на крупной терке сначала свеклу.
Тонкими полукольцами нарежьте лук, мелко нарежьте укроп и выдавите сок лимона, добавьте мед и оливковое масло.
Перемешайте и если нужно — это на ваш вкус, посолите и поперчите салат.
Источник