Супы овощные помидоры огурцы

Гаспачо томатный холодный суп классический

Разве можно отказаться от холодного освежающего томатного супа? Рецепту гаспачо уже много-много столетий, а он все равно остается одним из любимых блюд в разных странах. Ну что поделаешь, если это так вкусно?

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Не очищая от шелухи, обжарить на сковороде на среднем огне, без масла зубчики чеснока в течении 10 минут, пока они не станут мягкими. После этого снять с огня и дать чесноку остыть.

Шаг 2:

Овощи нарезать на некрупные куски.

Шаг 3:

Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи.

Шаг 4:

В блендере измельчаем чеснок с помидорами и перекладываем готовую пасту в миску, освобождая блендер для следующих продуктов.

Шаг 5:

Измельчаем огурцы и перец. Перемалываем их в мелкие кусочки, но не до состояния пюре. Смешиваем все молотые овощи в одной миске, заливаем томатным соком. Добавляем специи, оливковое масло и уксус, а также табаско по желанию.

Шаг 6:

Супу дать настояться в холодильнике хотя бы 2 часа. Подавать очень вкусно с гренками и сухариками, кусочками авокадо и рублеными яйцами.

Для чего нужен этот код?

Источник

Овощной суп-пюре с помидорами и огурцами

09.08.2019 15:55 1 тыс 0

Фото блюда

1 ч

4 порции

О рецепте

Легкий овощной суп-пюре с помидорами и огурцами вкусный и в горячем, и в холодном виде. Такой суп отлично разнообразит привычное летнее меню. Суп хоть и легкий, но благодаря картофелю он получается вполне сытный. Готовить его проще простого, все овощи тушатся без постоянных помешиваний.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить

1

2

3

Огурцы почистим от кожицы. Овощи и чеснок нарежем небольшими кусочками. Помидоры по желанию тоже можно очистить от шкурки.

4

Уккладываем все овощи к обжаренному луку, добавляем соль, лимонный сок, сахар и тушим овощи на медленном огне 10-ть минут.

5

Затем вливаем к овощам воду и продолжаем тушить на медленном огне под крышкой около 20-ти минут. Когда овощи станут мягкими, значит готово.

6

7

Готовый суп украшаем измельченной петрушкой и можно сразу подавать к столу, а можно и охладить. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1618 рецептов. Вот один их моих последних: Салат из свежих кабачков и моркови по-корейски.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Источник

Летний суп

Как приготовить летний суп? Прохладительный летний суп готовится из спелых помидоров с добавкой огурцов, чеснока и острого перца с апельсином и соком лайма.

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Помидоры с моцареллой

Салат с моцареллой

Гаспачо

Летний зной водой не запьешь. Идеально, в жару съесть тарелочку пряного овощного супа на томатной основе. И тогда жара не будет казаться такой невыносимой. Если вы на даче или у вас есть огороды – сорвите несколько красных спелых томатов, пару «салатных» огурцов, достаньте из холодильника апельсин – они продаются круглый год. Измельчите все, добавив специи, и подавайте с кубиками льда.

Когда-то давно, я еще был совсем маленьким, у бабушки на огороде росли помидоры – их было много. Но, что удивительно, я не помню, чтобы спелые томаты были внутри без белых частей. Сейчас помидоры, чаще всего, вообще лишены белых вкраплений, даже возле хвостика. Они мясистые и сочные, отлично подходят для салатов, супов и других блюд.

Во многих европейских странах есть свои особые холодные томатные супы. В отличие от распространенных окрошек и свекольников, они более просты в приготовлении, содержат только овощи и готовятся за несколько минут. К примеру, испанский томатный гаспачо – это блюдо даже не считается супом, это – прохладительное. Или болгарский таратор – особая окрошка с кислым молоком.

Для приготовления холодного томатного супа нужны летние овощи, кубики льда, блендер и желание. Спелые помидоры легко очищаются от кожуры обычным ножом. Кстати, очень удобно чистить их именно ножом. Остроту супу придает чеснок и свежий острый перец. В супе минимум специй – только немного соли и черного перца. По желанию, в него можно добавить молотый кориандр – он даст аромат, а немного яблочного уксуса.

Ингредиенты для летнего супа

• Крупные спелые красные помидоры 3-4 шт
• Огурцы 2 шт
• Апельсин 2-3 дольки
• Чеснок 1-2 зубчика
• Свежий «чили» по вкусу
• Сок лайма по вкусу
• Соль, кориандр, черный перец, оливковое масло, яблочный уксус добавки
• Зеленый базилик, лед для подачи

Пошаговый рецепт летнего супа

1. Вкусный холодный летний суп из спелых помидоров и овощей готовит моя дочка, ее рецепт был взят за основу. Для готовки мы покупаем спелые крупные томаты с «носиком» — как-то обратили внимание, что они очень сочные и без белых частей внутри. Кроме того, они очень «томатные». Кстати, овощи можно не охлаждать – достаточно кубиков льда при подаче.

Вкусный летний холодный суп на томатной основе с овощами и льдом. Наслаждайтесь!

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Источник