Сулугуни и помидоры в духовке

Сулугуни с помидорами в духовке

Подавать лучше сразу же, пока закуска горячая. Удивите этим рецептом своих гостей за новогодним (и не только) столом! Эту закуску можно приготовить из любого сыра, но с сулугуни она приобретает некий грузинский оттенок. Если у вас есть кеци (это национальная грузинская глиняная посуда), то готовить это блюдо лучше в ней. У меня такой не было, поэтому использовала обычные керамические порционные формочки.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Сулугуни также нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 3:

Петрушку (а лучше кинзу) вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок мелко порубить.

Шаг 4:

Дно и бока порционных формочек для запекания смазать оливковым маслом. На дно уложить кружочки помидоров, посыпать их сверху рубленым чесноком и зеленью, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху распределить несколько ломтиков сулугуни, посолить, поперчить. Повторить слои.

Шаг 5:

Сверху распределить несколько ломтиков сулугуни, посолить, поперчить. Повторить слои.

Шаг 6:

Запекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут до расплавления сыра.

Для чего нужен этот код?

Источник

Сулугуни запеченный с помидорами или Кустурица кебаб

Рецепт в честь известного кинорежиссера Эмира Кустурицы. Его придумал не менее известный кулинар Сталик Ханкишиев. Это сулугуни, запеченный с помидорами или Кустурица кебаб. Кулинару пришлось поломать голову, как из минимума ингредиентов, что имеются в запасе, накормить уже подъезжающего к нему гостя. Ему пришлось сотворить это чудо. Удалось в кратчайший срок запечь эти сырные «кебабы» в тесте. Рецепт прост и гениален, как и многие другие его рецепты. Эмиру Кустурице кебабы так понравились, что подавались они на бис до тех пор, пока не закончился сыр сулугуни. Какая это чудеснейшая закуска я уже убедилась ама. А теперь предлагаю убедиться вам — сулугуни, запеченный с помидорами или Кустурица кебаб.

Запекаем сулугуни с помидорами в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• тесто слоеное — 450 г
• помидоры небольшие — 15 шт
• сулугуни — 250 г
• чеснок -2 зубчика
• соль, укроп, петрушка — по вкусу

1. Прежде всего нарезаем сыр сулугуни кубиками, размером с помидор черри.
2. Петрушку с укропом нарезаем мелко. Перетираем ее вместе с солью.
3. Кусочки сулугуни вместе с помидорами обваливаем в смеси зелени и чеснока со всех сторон.
4. Размораживаем слоеное тесто при комнатной температуре. Его лучшее вынуть из морозилки за 30-40 минут до приготовления.

5. Духовку предварительно разогреваем до температуры 220*С.

6. Выкладываем размороженное тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатываем его до толщины 3 мм. После этого нарезаем пласт теста на длинные полоски.

7. Деревянные шпажки следует предварительно замочить в воде.

8. На шпажки нанизываем кусочки сыра и помидоры поочередно.

9. Каждую шпажку с сулугуни и помидорами обворачиваем внахлест полосками теста. Края теста хорошо закрепляем.

10. Отправляем нашу заготовку в раскаленную до 220*С духовку. Запекаем 10-15 минут до золотистого цвета.

11. Готовые кебабы смазываем растопленным сливочным маслом. Наконец подаем к столу.

Расплавленный тянущийся сыр с зеленью и помидоры в аромате чеснока. Это очень вкусно!

Познакомьтесь с еще одним рецептом с сулугуни:

Источник

Помидоры, запеченные с сулугуни.

Яблочное варенье

Шашлык на лимонно-горчичном маринаде

Пирог «Лето»

Шашлык из шампиньонов

Товук ковурма (Курица с картофелем в казане по-узбекски)

Очень простая и вкусная горячая закуска, популярная в грузинской кухне.

Для приготовления понадобится кеци — глиняная грузинская сковорода, либо порционные керамические или любые другие формочки для запекания.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

По количеству — сыра должно быть чуть меньше, чем помидоров или столько же.

В формочки налить чуть-чуть масла.
Помидоры порезать на кружочки или дольки толщиной 0,5-1 см.
Сулугуни порезать ломтиками толщиной 0,5-1 см.

В кеци или формочки уложить помидоры и сулугуни, посолить и поперчить. Ставим в холодную духовку, включаем на 200-220 градусов и готовим до расплавления сыра. Подаем горячим.
Приятного!

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Баклажаны с мясным фаршем

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сырно-картофельная лепешка. Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца!

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Лучшие рецепты в разделе Закуски из помидоров

Помидоры с сыром и чесноком

Помидоры маринованные за 30 минут

Вяленые помидоры

Итальянские вяленые помидоры

Быстрые маринованные помидоры

Помидоры черри с нежным сливочным сыром и креветками

Закуска из помидор

Помидоры по-корейски

Закуска из маринованных черри,моцареллы и оливок

Закуска тюльпаны

«Щекотливый момент для закусочных помидор»

Помидоры фаршированные

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Очень простая и вкусная горячая закуска, популярная в грузинской кухне.

Судя по тому что я сулугуни запеченый с помидорами видела в меню многих грузинских ресторанов, это у них как национальная закуска. Дома не делала ещё, но обязательно попробую по вашему рецепту приготовить

Да, это грузинское национальное блюдо! Попробуйте, нам очень нравится! Если получится, то купите развесной сулугуни, с ним вкуснее!

Очень простая и вкусная горячая закуска, популярная в грузинской кухне.

Судя по тому что я сулугуни запеченый с помидорами видела в меню многих грузинских ресторанов, это у них как национальная закуска. Дома не делала ещё, но обязательно попробую по вашему рецепту приготовить

Да, это грузинское национальное блюдо! Попробуйте, нам очень нравится! Если получится, то купите развесной сулугуни, с ним вкуснее!

Который в таких клубочках? Сулугуни мотанка? Я его часто покупаю с другой целью, но теперь буду знать как ещё его можно использовать.

Источник

Сулугуни, запеченный с помидорами

Описание: Эта закуска из грузинского рассольного сыра обязательно понравится вашим гостям. Она очень быстро готовится и так же быстро исчезает со стола. Рецепт взят из книги «Грузинская кухня».

Ингредиенты

• Помидор (средних или 1 крупный) — 2 шт
• Сыр сулугуни — 200 г
• Аджика (жидкая) — 150 г
• Зелень (несколько веточек мяты и кинзы)

Приготовление

Сыр нарезать ломтиками. Помидоры кружочками

Выложить в форму для запекания, чередуя ломтики сыра и помидоров.

Полить ломтики жидкой аджикой. (Я использовала домашнюю) Листочки мяты крупно нарезать и посыпать сверху. Зимой можно использовать сухую мяту.

Запекать в духовке при 180*С 10 минут. При подаче посыпать рубленой кинзой.

Просто и вкусно! Приятного аппетита!

Источник