Сухая засолка помидоров черри

8 рецептов малосольных помидоров Черри быстрого приготовления с чесноком и горьким перцем, правила хранения

Культивированием этих томатов стали заниматься около 50 лет назад. Сегодня сорт Черри выращивается многими садоводами. И это неудивительно. Столь высокую популярность овощная культура получила не только за красивый вид, но и за возможность приготовить из помидоров множество закусок. Но лидирующее место занимает заготовка малосольных помидоров Черри на зиму.

Специфика приготовления малосольных помидоров Черри

Рекомендуется прокалывать помидорки с помощью зубочистки или слегка надрезать ножом. Благодаря этому структура плодов лучше и скорее пропитывается рассолом.

Черри для соления отбираются немного недозрелыми. Они сохранят свою форму на протяжении всего процесса. А вот переспелые экземпляры превратятся в кашу.

Любителям остреньких блюд лучше добавить в заготовку побольше хрена с чесноком. Но главное, не перестараться, а то избыток этих ингредиентов приведет к потере упругости томатов. Подсчитано, что к 1 кг помидоров идеально подойдет от 3 до 6 зубчиков чеснока и 1 листок хрена.

Опытные хозяйки всегда предварительно измельчают все составляющие будущего маринада. Нарезанный укроп насытит рассол лучше, чем его целые ветки.

В холоде томаты пропитываются маринадом дольше, зато вкус приобретают очень выраженным. Но если нет возможности подождать, можно оставить их на столе на 24 часа и попробовать суточные помидоры.

Выбор и подготовка плодов

Для соления используются плоды хорошего качества без вмятин и гнилых пятен.

Моются помидоры под теплой водой. Нельзя оставлять их в воде дольше 5 минут. И уж тем более исключаются замачивания.

Для сохранения целостности томатов после заливания маринадом рекомендуется не закладывать их холодными. Лучше всего, если их оставить полежать на столе часов 5 или 6.

Самым оптимальным соотношением соли и сахарного песка в маринаде считается 1 к 2. Если увеличить количество сахара до 3 частей, то в итоге помидоры получатся сладковатыми.

Источник

Малосольные помидоры черри – 5 лучших рецептов этого сезона

Малосольные помидоры черри – это отличный способ приготовления вкусной закуски или ингредиента для салатов. Этот метод сохраняет свежесть и натуральный вкус помидоров, придавая им лёгкую солоноватую нотку. К тому же, малосольные помидоры черри очень просто приготовить и не требуют многих сложных ингредиентов.

Вы можете приготовить малосольные помидоры черри разными способами – в пакете, в кастрюле, с добавлением чеснока и зелени. В любом случае, этот метод консервирования помидоров позволяет сохранить их полезные свойства и витамины. Кроме того, малосольные помидоры черри – это отличный способ разнообразить вашу диету и добавить яркие красные нотки в блюда.

Вы можете использовать малосольные помидоры черри для приготовления салатов, закусок, бутербродов или просто употреблять их в качестве отдельного блюда. Этот метод консервирования помидоров подходит для тех, кто заботится о своём здоровье и хочет питаться вкусно и разнообразно.

Малосольные помидоры черри быстрого приготовления с чесноком

Малосольные помидоры черри с чесноком – это прекрасный способ быстро приготовить вкусную закуску, которую можно использовать в различных блюдах. Добавление чеснока позволяет придать помидорам дополнительный аромат и вкус, что делает их ещё более привлекательными.

Их приготовление не занимает много времени и не требует сложных ингредиентов. Можно просто нарезать помидоры и чеснок, смешать их вместе, добавить немного соли и оставить на несколько часов, чтобы мариновались. В итоге вы получите вкусную и полезную закуску, которую можно употреблять в разных блюдах или просто есть как отдельное блюдо.

Что понадобится:

• 250 г маленьких помидоров черри
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 веточки свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как готовить

Помойте помидоры и просушите их бумажным полотенцем.

Положите помидоры в стерилизованную стеклянную банку.

Добавьте воду, соль и сахар в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте нарезанный чеснок в кастрюлю и дайте ему покипеть вместе с рассолом в течение 5-7 минут.

Добавьте уксус и оливковое масло в рассол и перемешайте.

Налейте горячий рассол на помидоры в банке, чтобы они были полностью покрыты.

Добавьте свежую зелень в банку.

Закройте банку крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.

Затем переложите банку с помидорами в холодильник и оставьте на ночь.

Готово! Малосольные помидоры черри с чесноком и уксусом готовы к употреблению. Вы можете добавлять их в салаты или использовать как закуску.

Как приготовить малосольные помидоры черри в пакете

Этот метод консервирования помидоров очень прост – вы просто помещаете помидоры в пакет, добавляете соль и другие ингредиенты, если хотите, и запечатываете пакет. Затем помидоры должны остаться в пакете на несколько часов, чтобы мариновались и приобрели желаемый вкус.

Малосольные помидоры черри в пакете – это отличный способ приготовления вкусной закуски или ингредиента для салатов. Вы можете использовать их в разных блюдах или употреблять на свой вкус. Этот метод консервирования подходит для тех, кто хочет быстро и просто приготовить вкусную и полезную закуску, не тратя много времени и не загромождая кухню множеством ингредиентов.

Что понадобится:

• 250 г маленьких помидоров черри
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара

Как готовить

Помойте помидоры и просушите их бумажным полотенцем.

Положите помидоры в пакет для хранения пищи.

Добавьте соль и сахар в пакет.

Перемешайте помидоры, соль и сахар, чтобы помидоры были равномерно покрыты.

Завязать пакет и оставьте на 4-5 часов при комнатной температуре. Вы можете иногда перемешивать помидоры в пакете.

При желании сюда всегда можно добавить мелко нарубленную зелень. Это может быть такой классический вариант, как укроп или петрушка.

После того, как помидоры сохнут в пакете, уберите их в холодильник на ночь.

Малосольные помидоры черри в банке – лучший проверенный рецепт

Малосольные помидоры черри в банке – это прекрасный способ сохранить свежесть и натуральный вкус помидоров на долгое время. Этот метод консервирования позволяет придать помидорам лёгкую солоноватую нотку, сохраняя при этом их полезные свойства и витамины.

Они могут быть приготовлены с добавлением различных специй и ингредиентов, таких как чеснок, зелень, уксус и многое другое, что делает их ещё более вкусными и ароматными.

Что понадобится:

• 250 г маленьких помидоров черри
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 зубчика чеснока (по желанию)
• 2-3 веточки свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)

Как готовить

Помойте помидоры и просушите их бумажным полотенцем.

Положите помидоры в стерилизованный стеклянный баночку.

Добавьте воду, соль и сахар в кастрюлю и доведите до кипения.

Если вы любите чеснок, можете нарезать его на тонкие ломтики и добавить в кастрюлю.

Налейте горячий рассол на помидоры в банке, чтобы они были полностью покрыты.

Добавьте свежую зелень в банку.

Закройте банку крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.

Затем переложите банку с помидорами в холодильник и оставьте на ночь.

Любимая закуска – малосольные помидоры черри в кастрюле

Это простой и удобный способ консервирования, который позволяет сохранить свежесть и натуральный вкус помидоров на долгое время. Этот метод консервирования подходит для тех, кто хочет приготовить большое количество помидоров и использовать их в качестве ингредиента для разных блюд.

Для приготовления малосольных помидоров черри в кастрюле вам понадобится помидоры, соль, вода и кастрюля. Вы можете добавить в кастрюлю также немного чеснока, зелени или других специй, чтобы придать помидорам дополнительный аромат и вкус.

Этот метод консервирования помидоров очень прост – вы просто помещаете помидоры в кастрюлю, добавляете соль, специи и воду и нагреваете до кипения. Затем помидоры должны остаться в кастрюле на несколько минут, чтобы мариновались и приобрели желаемый вкус.

Что понадобится:

• 500 г маленьких помидоров черри
• 1 л воды
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Как готовить

Помойте помидоры и просушите их бумажным полотенцем.

Разложите помидоры в кастрюлю.

Добавьте воду, соль и сахар в кастрюлю (другую для приготовления рассола) и доведите до кипения.

Если вы любите чеснок, можете нарезать его на тонкие ломтики и добавить в кастрюлю.

Добавьте уксус в кастрюлю и перемешайте.

Перелейте горячий рассол на помидоры в кастрюле, чтобы они были полностью покрыты.

Дайте помидорам остыть до комнатной температуры, затем закройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов.

Затем переложите помидоры в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками.

Храните малосольные помидоры черри в холодильнике. Они будут готовы к употреблению через несколько часов.

Малосольные помидоры черри с чесноком и зеленью – классический рецепт

Малосольные помидоры черри с чесноком и зеленью – это вкусная и полезная закуска, которую можно использовать в различных блюдах. Добавление чеснока и зелени придает помидорам дополнительный аромат и вкус, что делает их ещё более привлекательными.

Вы просто нарезаете помидоры, чеснок и зелень, смешиваете их вместе, добавляете немного соли и уксуса, а после оставляете на несколько часов, чтобы они мариновались. В итоге вы получите вкусную и полезную закуску, которую можно употреблять в разных блюдах или просто есть как отдельное блюдо.

Что понадобится:

• 500 г маленьких помидоров черри
• 1 л воды
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 веточки свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)

Как готовить

Помойте помидоры и просушите их бумажным полотенцем.

Разложите помидоры в кастрюлю.

Добавьте воду, соль и сахар в кастрюлю и доведите до кипения.

Нарежьте чеснок на тонкие ломтики и добавьте в кастрюлю.

Добавьте уксус в кастрюлю и перемешайте.

Налейте горячий рассол на помидоры в кастрюле, чтобы они были полностью покрыты.

Добавьте свежую зелень в кастрюлю.

Дайте помидорам остыть до комнатной температуры.

Переложите помидоры в стерилизованные стеклянные банки.

Залейте рассолом с чесноком и зеленью, чтобы помидоры были полностью покрыты.

Закройте банки крышками и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.

Затем переставьте банки с помидорами в холодильник и оставьте на ночь.

Источник

Вяленые помидоры черри

Прекрасная закуска, которая может использоваться как основа для соуса. Интересный рецепт и вкусный результат. Очень вкусные и пикантные помидорки. Очень интересное дополнение многих блюд.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

ГОТОВИМ:
1. Помидоры помыть и обтереть, разрезать на половинки, удалить плодоножку.
2. В ступке перетереть горошины перцев, зубчик чеснока, сахар и все это залить оливковым маслом. Заправка готова.
3. Решетку или противень застелить фольгой (блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидоров срезом вверх, посолить, посыпать сухими итальянскими травами (или другими травами какие нравятся) и побрызгать заправкой.
4. Запекать при 130-140 С примерно 3-4 часа (в зависимости от размера помидоров), а еще лучше если есть время, то можно при низкой температуре 100С – 6 часов, мне надо было быстро.
5. Когда помидоры будут готовы, горячими их плотно уложить в банку и залить оливковым маслом или растительным хорошего качества. Из этого количества помидоров получается одна 0,25 л баночка. Закрутить герметично крышкой и убрать в холодильник до использования. Такая вкуснятина у меня в семье быстро уходит.

Для чего нужен этот код?

Источник