Строительство летней кухни мангал

Мангал или летняя кухня в беседке. Готовое решение места отдыха и приготовления пищи на природе.

Немногим ранее я написал и опубликовал свои заметки по темам:

Но тема была бы не полной, если бы я не рассмотрел вопрос про мангал – как обязательное сооружение на загородном участке.

Конечно, самое простое решение – это купить металлический ящик, который называется мангалом и каждые выходные на нем делать шашлык, жарить овощи и прочее. Я даже не буду поднимать тему про то, что такие металлические одноразовые мангалы служат не долго, но на вкус товарищей нет.

Начав строить летнюю беседку, я заранее уже планировал иметь в открытой части беседки очаг, типа мангал, для комфортной готовки мяса, рыбы, овощей. Но дальше больше. Когда рабочие стали возводить бревенчатую закрытую часть беседки, которая предполагалась использовать как мастерскую, родилась идея сделать в открытой части полноценную кухонную группу, состоящую из мангала, плиты, раковины и разделочного стола.

Вырыт котлован глубиной около 1 метра под будущий фундамент мангала. Была отсыпана песочная подушка, установлена опалубка, положена армированная конструкция из металлического прута, затем залит бетон. Несколько дней фундамент выстаивался. Пока завезли материал: три вида кирпича (красный, огнеупорный, отделочный). Самое сложное и долгое в работе бригады было именно в закладке первой ленты кирпича, чтобы по уровню все было не то, что по ниточке, а идеально ровно. Т.к. первые ряды дают не только основу будущего мангала, но и определяется и техническая оснастка сооружения.

Когда вам будут делать мангал, обязательно присутствуйте при строительстве. И дело даже не в том, что бригада может схалтурить, нет. Дело в том, что именно в процессе строительства мангала определяются его архитектурные и технические формы.

В моем случае было решено изменить проект, и столешница была увеличена в длину, а мойка перемещена на край, сохранив справа небольшой участок столешницы для посуды. Также, что оказалось очень важным, отклонившись от проекта, мы увеличили размеры топки с 60 см. до 75. И, самое важное, были разделены трубы от плиты и мангала. Т.е. в трубу все вылетало в одну, но в эту единую трубу подходили два отдельно построенных канала дымоотвода. И, кстати, дымоходы, которые продают в магазинах, не совсем походят по своем диаметру для таких мангалов. Диаметр дымохода должен быть шире.

Вот, как кажется, небольшие мелочи, которые в последствии привели к тому, что мангал функционирует на все 100 %. В чем это заключается? Работая на плите или на мангале по отдельности, они не зависят друг от друга, т.е. нет потери тепла. Второе, как это не странно звучит, но мангал работает как хороший камин, т.е. великолепно отдает тепло, даже если просто жечь дрова. Что позволяет нам встречать Новый Год в беседке. Самое важное и то, что при первой топке или при топке после дождя, в беседку не поступает дым при топке, как от плиты, так и от мангала.

На плите я готовил ферганский плов (рецепт) , карпа в казане в молоке. На мангале, конечно, шашлык, а также печеные овощи.

Мангал был сработан на отлично с плюсом. Главное, я сравнивал с другими объектами, мой мангал не был кирпичной глыбой и не давил визуально на человека. Мангал получился легким и полностью функциональным.

Впервые за многие годы я теперь имею райский уголок у себя в деревне.

Фактически построенная беседка стала центром отдыха, летней кухней и даже местом, где можно гостям переночевать.

Я не специалист по строительству мангалов, а отвлекать мастера, который мне его строил, не хотелось. Но некоторые технические характеристики мангала смогу описать, и, конечно, как производились работы по строительству мангала.

Стоимость мангала без отделки составила 125 000 рублей. Размеры мангала по длине 95+75+195. Высота 80 см до верха столешницы. 70 см высота до плиты мангала. Высота до трубы 185 см.

Сам мангал представляет собой несколько зон для работы:

Одноконфорочная чугунная плита с разнокалиберными «блинами». На плиту ставится стандартный казан шириной 28 см., общим объемом 8 литров. Можно поставить и 32 см. казан, с объемом 12 литров;

Сама топка мангала размер 75Х75 и глубина 50 см. На нижней плите установлены белые огнеупорные кирпичи, порезанные вдоль пополам. Между кирпичами 2 см. зазор для поддувала. И на них прикреплен ряд такого же кирпича, который служит основанием для барбекю. Обычно в таком виде и делают все топки мангала. Но, мало кто знает, что шашлык готовится на высоте от углей 22 см. Поэтому далее ставятся съемные кирпичи, которые устанавливаются тогда, когда жарим шашлык. Для приготовления других гастрономических яств, дополнительный ряд кирпичей убирается;

Рабочая площадка для разделки;

Мойка с подведенной водой, внизу стоит нагревательный бак на 10 литров с нижней подачей воды;

Строили мангал долго, почти две недели. В работе участвовали один мастер и два узбека (подсобных рабочих).

Построили беседку, возвели мангал, построили тандыр, сооружена баня, уничтожил комаров – что еще надо для счастливого лета за городом?

Не нашел фото, которые делал при строительстве мангала, но добавлю фото сегодняшнего дня.

1. Двухкомфорочную панель плиты поменяли на однокомфорочную;

2. Заказали и закрыли проемы беседки «мягкими окнами».

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/villager/mangal-ili-letniaia-kuhnia-v-besedke-gotovoe-reshenie-mesta-otdyha-i-prigotovleniia-pisci-na-prirode-5e006dde16ef9000ad9d4eaa

Идеальная летняя кухня

Приготовление блюд на открытом огне, мангале – удовольствие, которое доступно владельцам частных коттеджей, дач с летней кухней. На шаг стать обладателем этого уголка уюта толкает желание проводить максимум времени на воздухе: готовить еду, вкушать её с аппетитом, принимать гостей, отмечать праздники в тёплые деньки.

Такая беседка на даче – спасение в изнуряющую жару, ведь готовить еду в помещении в это время просто невыносимо. Именно поэтому эти конструкции настолько популярны. Их не так сложно обустроить. Изучите решения, доступные в Сети, чтобы лучше понять, чего вы хотите. А мы дадим несколько советов и поможем разрешить спорные вопросы.

ХОТИТЕ САМУЮ КРУТУЮ КУХНЮ?

Ещё больше фото и идей ищите в наших группах в социальных сетях. Подписывайтесь, вдохновляйтесь и делитесь своим мнением. Возможно, благодаря Вашей мысли появится новый и очень интересный материал. А в дальнейшем он поможет читателям сделать свою идеальную кухню!

ФУНКЦИИ, КОТОРЫЕ БУДЕТ ВЫПОЛНЯТЬ ЛЕТНЯЯ КУХНЯ

Первое, что нужно сделать прежде, чем начать разрабатывать проект и воплощать его, это решить, какие функции летняя кухня возьмёт на себя. Если вы любите устраивать вечеринки с барбекю, всегда рады гостям, вам понадобится много пространства.

Или вы собираетесь использовать летнюю кухню для спокойного, уединённого наслаждения блюдами среди цветов, зелени? А может вы за лето планируете барбекю два раза, и проще выехать на природу?

Задайте себе эти вопросы, дайте на них ответ. Это поможет подобрать материалы, технику, создать оптимальную планировку.

МЕСТО ВСТРЕЧИ: ГДЕ ПОСТРОИТЬ ЛЕТНЮЮ КУХНЮ?

Если летняя кухня будет профессионально спланирована и реализована, но место для неё будет выбрано неправильно, её эксплуатацию нельзя будет назвать комфортной.

Уголок для летней кухни – какой он :

1. там можно сделать прочный навес, не повредив растения и рядом стоящие строения;
2. можно провести инженерные коммуникации – воду, газ, свет. Плюс, это окажется в разы дешевле;
3. лёгкость перемещения продуктов, приборов, других материалов с основной кухни из дома.

Чем ближе летняя кухня будет к дому, тем лучше, так как это решит все вопросы разом. Но здесь тоже есть свои нюансы:

• положение солнца;
• расположение входа в дом.

Совет: объедините летнюю кухню с домашней раздаточным окном в стене дома. Блюда, посуда, другие необходимые элементы отдыха на природе будут перемещаться на нужное место в мгновение ока!

ВДАЛИ ОТ ДОМА – ЕСТЬ ЛИ ПЛЮСЫ?

• в дом не проникают дым, запахи, так как очаг находится далеко;
• эстетичная кухня-беседка украсит участок наряду с прочими объектами ландшафтного дизайна.

Решили поместить беседку в отдалении от дома? Ищите место, защищённое от ветра и лишних взглядов. Бонусом станет вид на красивые деревья, цветочные клумбы, пруды и другие креативы ландшафтного дизайна.

Не монтируйте беседку рядом с гаражом, выгребной ямой, туалетом, курятником – источниками неприятных запахов.

Неубиваемая столешница – главный элемент

Столешница – кухонный элемент, который ежедневно испытывает максимальную нагрузку, ведь именно на ней мы готовим и едим.

В случае летней кухни свои особенности даёт и уличное размещение, так как кроме человека на столешницу влияют солнечные лучи, осадки, колебания температуры. Чтобы кухня как можно дольше сохраняла своё «лицо», начать обустройство следует с выбора столешницы.

Под защитой навеса

Летняя кухня под крышей – это правильно. Ведь дождь, лучи солнца нельзя назвать «друзьями» тех, кто решил перекусить на участке дома, да и бытовая техника тоже нуждается в защите. Поэтому позаботиться об установке навеса надо обязательно.

Дерево, оргстекло, профнастил, поликарбонат или обыкновенный брезент – материал для обустройства навеса выбирайте сами. Главное, чтобы в дальнейшем не было протеканий и коррозии.

Совет: размышляя о навесе, не забудьте подумать и о напольном покрытии. Важно, чтобы оно не было скользящим. Самое разумное решение – выбор того же материала, который использовался для обустройства дорожек на участке.

Максимум места для хранения

Летняя кухня – по сути та же кухня, но на улице, поэтому места для хранения посуды должно быть много. Подойдёт всё: шкафы с полками, тумбы, стеллажи, обыкновенные корзины, ящики.

Можно ли подобрать «правильный» материал?

Влагостойкость мебели – первое, на что нужно обратить внимание. Поэтому нержавейка – тот, материал, который смело можно назвать «правильным» в данном случае.

Опыт показывает, что лучше всего использовать аустенитную сталь, в составе которой минимальное количество углерода марки AISI 304. Нержавейка с полимерным покрытием понравится любителям инноваций. Такое решение обеспечит дополнительную прочность, устойчивость к влаге, защиту от УФ-лучей, обеспечит лёгкий уход и пр.
Главное условие – твёрдость металла и хорошо сваренные края, которые не разойдутся, если основание вдруг деформируется.

Совет: Какую бы вы мебель не выбрали, обеспечьте ей надёжное основание – из кирпича или бетона.

Если вы не сможете без вставок из дерева, в этом случае лучше выбрать тик. Но следует учесть, что со временем он поменяет свой цвет с коричневого на серый.

Также можно использовать бук, акацию, лиственницу. Но срок их службы не так долог, как хотелось бы. Это может оказаться невыгодно.
Мебель на летней кухне с террасой должна выдержать даже самые жёсткие условия эксплуатации. Роскошные деревянные, обитые кожей, мягкие, изделия из ДСП, МДФ тут совсем неуместны.

Плетёная мебель из ротанга или натуральной лозы, складная мебель для сада, лёгкие стулья подойдут больше. Всё это можно убрать в сухое место на хранение до следующего летнего сезона.

Свет – это важно

Ужин на природе при свечах жарким вечером – это очень романтично, но в качестве основного источника освещения лучше всё же использовать искусственное освещение. Чтобы охватить весь периметр, а самое главное – зону готовки, необходимо провести проводку и установить хотя бы два полноценных светильника.

Лучше всего равномерно распределить точки освещения, при этом особенно выделить рабочую зону, например, спотами. К главной люстре можно подобрать напольные фонари.

Красивым дополнением могут стать фонари, гирлянды, которые будут излучать мягкий свет, не затмевая прелесть звёздного ночного неба.
Если кухня находится в отдалении от дома, чтобы без труда добираться до неё в тёмное время, обеспечьте освещение дорожки.

Совет: для красивого оформления используйте низковольтные галогенные лампочки. Если замаскировать их листвой дерева, они помогут создать нужную атмосферу и настроение.

Покупая светильники, выбирайте те, что обладают степенью защиты от влаги и пыли – IP от 54, а ещё лучше – от 65. Это особенно важно, если лампы не под навесом.
Светильники из пластика и металла наиболее практичны.

Холодильник – то, что необходимо!

Если процесс готовки на свежем воздухе – это ваше любимое занятие и делаете вы это довольно часто, то холодильник на летней кухне станет вашим лучшим другом.

Совет: выбирайте компактные модели, технические характеристики которых повышены. Особое внимание уделите проводке – соответствует ли она нормам пожарной безопасности? Обеспечьте ей надёжную защиту от грызунов, других повреждений.

Хорошей, но всё же не совсем полноценной альтернативой холодильнику станет установка мини-охладителя в столешнице – короб, сделанный из металла, внутри которого – лёд. Но чтобы всегда иметь под рукой прохладный напиток, вполне сойдёт!

Гриль-хаус

Такие конструкции – это не только открытые веранды, которые можно использовать лишь в тёплый сезон. Ещё одна не менее популярная разновидность – гриль-хаус – остеклённая капитальная пристройка с утеплением, в которой можно проводить время летом и зимой.

Это мини-домик, разделённый на две зоны – кухонную и столовую, в котором есть всё, как на стандартных вариантах (мебельный гарнитур, холодильник, варочная панель), даже может быть оборудован мангал. Наличие последнего должно быть продумано уже на этапе составления проекта гриль-хауса.

Конечно, летние кухни закрытого типа – дорогое удовольствие, но все расходы покрывает возможность их круглогодичного использования.

Комбинированная летняя кухня

Не можете выбрать – открытая или закрытая летняя кухня вам подойдёт? Помощников в «убиении двух зайцев» станет комбинированный вариант. Он имеет две части – открытую (с пищевым блоком), а также закрытую (с обустраиваемой столовой).

Чем оборудовать?

Что бы вы хотели видеть здесь? Будет ли это летняя кухня с мангалом, или оборудовать её грилем, печью, стационарным печным комплексом, решать вам. Использование плиты – стандартное решение, но также необходимо оборудование, при помощи которого можно готовить на открытом огне.

Подумать над этим вопросом нужно заранее, чтобы знать, где именно размещать очаг, и какое топливо потребуется использовать – уголь, дрова, газ, нужно ли оборудовать трубу, фундамент и прочие детали.

Если вы выбрали печь, растапливаемую на дровах, нужно обеспечить фундамент, подумать над вопросом внутренней отделки, найти место расположения дровницы.

Смета

Бюджет невелик, но создать место для трапезы на свежем воздухе хочется?

Оптимальным решением для самостоятельного строительства летней кухни на даче при небольшом бюджете станет использование столбового фундамента, а также поликарбонатовой крыши. При хорошем раскладе весь процесс займёт всего два-три дня.

Кухонная геометрия: о правиле треугольника

Независимо от того, открытая или закрытая у вас кухня, для максимального удобства лучше создать равнобедренный треугольник. Если площадь мала, то оптимальным станет Г-образное размещение рабочей зоны, мойки и мангала.

П-образное размещение мебели и техники подойдёт для пространств квадратной формы. Двухрядная планировка – для конструкции с узкой верандой.

Насколько далека должна быть обеденная зона от мангала?

Зона принятия пищи и мангал – не пара. Между ними должно быть хотя бы 2 метра. Это не просто прихоть. Всё объясняется вашим же комфортом: дым, пепел не будут мешать тем, кто ест уже готовые блюда.

ИДЕИ ДИЗАЙНА ЛЕТНЕЙ КУХНИ: ФОТО

Общий ландшафтный дизайн, предпочтения хозяев, площадь участка – всё влияет на то, какой будет конструкция в итоге.

Единый стиль фасада дома и территории, прилегающей к нему – формула, о которой нужно помнить, если хотите наслаждаться гармоничным дизайном вашего пространства. Она становится особенно актуальна, если веранда прилегает к дому – они должны стать единым целым.

ДИНАМИКА ПРОСТРАНСТВА

Сделать интерьер динамичным, интересным поможет использование древесины двух оттенков. Например, светлой окрашенной и натуральной тёмной.

ДЕРЕВЕНСКИЙ ШАРМ

Атмосферу деревенского шарма помогут добавить простые детали:

– открытые полки, развешенные над шкафами;
– мебель с ковкой;
– декоративный кирпич / камень;
– оформление в светлых оттенках.

Прованс – ещё один стиль с деревенским колоритом, пришедший к нам из Франции. Он довольно прост, но по-современному элегантен. Типичные для него элементы оформления:

• hand made вещи;
• «состаренная» мебель из натуральных материалов;
• оформление в жёлтых, голубых, сиреневых, белых тонах, пастельные оттенки;
• обилие текстиля с кружевами.

КРАСОТА ОТ ПРИРОДЫ

Прекрасными натуральными украшениями станут вьющиеся растения. Их можно посадить рядом с опорами летней кухни с террасой.

ВОСТОК – ДЕЛО ТОНКОЕ

Средиземноморский и восточный стиль – это всегда очень ярко, с обилием разнообразных цветов. Стола можно заменить подставкой, а стулья – пуфами. Очень харизматично будет смотреться плитка с марокканскими орнаментами или мозаика, которой можно облицевать пространство у печи.

Как видите, вариантов обустройства множество.
Найдите свой и не забудьте о наших советах.

ХОТИТЕ САМУЮ КРУТУЮ КУХНЮ?

Ещё больше фото и идей ищите в наших группах в социальных сетях. Подписывайтесь, вдохновляйтесь и делитесь своим мнением. Возможно, благодаря Вашей мысли появится новый и очень интересный материал. А в дальнейшем он поможет читателям сделать свою идеальную кухню!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kitchenz/idealnaia-letniaia-kuhnia-5f7ecb7fdee6654398585a6a