Стейк_говядина_грибной_соус

Говяжий стейк с нежным сливочно-грибным соусом

Говяжий стейк рибай — очень изысканное и, вместе с тем, простое блюдо. Его можно увидеть в меню любого ресторана, как дорогого, так и бюджетного.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

Тимьян (или чабрец) — это приправа, которая находит широкое применение в кулинарии. Самым примечательным свойством растения является большое количество фенольных соединений, которые и придают ему чудесный аромат.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/9

# шаг 2/9

# шаг 3/9

# шаг 4/9

# шаг 5/9

# шаг 6/9

Влейте в сковороду сливки Parmalat CHEF 23%, посолите, поперчите, добавьте тимьян. Варите соус до загустения.

# шаг 7/9

# шаг 8/9

Разогрейте сковороду-гриль. Стейки посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон вместе с веточками розмарина до желаемой степени прожарки.

# шаг 9/9

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Стейк из говядины с грибным соусом

Аппетитный стейк из говядины с грибным соусом — сочное нежное блюдо, которое понравится особенно любителям мяса. За счет используемых трав и специй стейк еще и ароматный, что не может не радовать. Кстати, подавать он может не только целиком, но и разрезанным на кусочки.

• Сложность: Средняя
• Подготовка: 0 мин.
• Приготовление: 1 ч. 0 мин.
• Всего времени: 1 ч. 0 мин.
• Порций: 4

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
• Калорий на 100г: 197 ккал
• Калорий на порцию: 782 ккал
• Калорий всего блюда: 3128 ккал
• Белки: 65.8
• Жиры: 206.3
• Углеводы: 89.4

Как приготовить Стейк из говядины с грибным соусом — пошаговое описание

1 Грибы обжариваем на масле в течение 7-8 минут.

2 Стейк солим, перчим. Эстрагон нарезаем мелко, а чеснок очищаем от шелухи.

3 На той же сковороде, где жарились грибы, обжариваем и мясо с чесноком и розмарином в течение нескольких минут с каждой стороны.

4 Достаем чеснок с розмарином и вливаем красное вино. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.

5 достаем из сковороды стейк. Добавляем сливочное масло, грибы и вливаем бульон. Солим, перчим и доводим до кипения. Добавляем эстрагон. Тушим несколько минут.

6 Стейк подаем с грибным соусом. Приятного аппетита!

Источник

Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом

Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 1460 кКал.

Рецепт говяжьего стейка со сливочно-грибным соусом

• Общее время: 55 мин
• Рецепт на: 2 порции
• Калорий: 1460 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская

Ингредиенты

• Сливочное масло 100 г
• Говяжье филе 500 г
• Вустерширский соус 1 ч.л.
• Лук-шалот 1 головка
• Чеснок 1 зубчик
• Свежие грибы 1 стак.
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Горчица 1 ч.л.
• Сливки 40%-ные 200 мл
• Лук репчатый 20 г
• Коньяк 100 г
• Измельченный свежий тимьян 1 ч.л.
• Петрушка 5 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Разогрейте столовую ложку сливочного масла в сковороде на средней температуре. Добавьте стейки с небольшим количеством соли и перца и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Положите на тарелку и поставьте в морозильную камеру на 5 минут.

Снова разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте туда вустерширский соус, измельченный лук-шалот, чеснок и грибы. Пассеруйте 2 минуты, приправив лимонным соком, солью и перцем. Добавьте стейки, тимьян, петрушку и горчицу. Прожарьте мясо до такой степени, как вы любите.

Добавьте жирные сливки и раскрошенный зубчик чеснока. Наклоните немного сковороду и вылейте коньяк к мясу. Увеличьте огонь и дайте ему поймать пары коньяка через некоторое время снимите с огня.

Выложите стейки на тарелки полив соусом с грибами.

Рекомендую приготовить говяжий стейк, мне этот рецепт понравился.

Источник