Стакан_ягод_сколько_витаминов

Земляника лесная — сбор, заготовка, хранение, полезные свойства и противопоказания

Добрый день, дорогие читатели! Многие на своих садовых участках выращивают ароматную землянику.

Но, не многие знают, что именно лесная земляника содержит гораздо больше полезных веществ и обладает уникальными лечебными свойствами.

Вот о пользе и вреде, именно, лесной ягоды я расскажу вам в этой статье.

Как выглядит и где растет

Лесная земляника (дикая или обыкновенная) небольшое травянистое растение семейства Розовых. Наши предки называли ее земляница, из-за характерной особенности ягод наклонятся близко к земле. Есть у нее еще другие названия – земляничник, полоница, поземка.

Прямой стебель состоит из нескольких отростков длиной около 20 сантиметров. Яркие зеленые листья имеют сложное строение. Земляника начинает цвести в конце мая.

Ее белые цветочки из пяти лепестков превращают земляничную поляну в нарядное убранство. А уже в конце июня или начале июля появляются первые красные, ароматные и вкусные ягоды с небольшими темными крапинками-семенами.

Растет земляника в лесу на открытых опушках, вырубках или среди редкого кустарника. Ее можно встретить по всей территории России. Богаты земляничником леса Беларуси, Украины, стран Прибалтики, Киргизии, Казахстана.

Можно ли вырастить лесную землянику в саду

Этим наболевшим вопросом задаются многие почитатели этой ягоды. При соблюдении всех правил пересадки и ухода вполне возможно, что лесной кустик приживется и будет плодоносить на вашем приусадебном участке.

Когда можно собирать лесную землянику

Земляника лесная обычно созревает в июне-июле. Лучше всего собирать ее в сухую погоду, когда ягоды уже достаточно спелые и сладкие.

Обычно земляника созревает в течение двух-трех недель, поэтому лучше следить за ее состоянием и собирать ягоды вовремя, чтобы они не перезрели и не потеряли свой вкус и аромат.

Кроме того, когда вы собираете землянику, не забудьте проверить ее на наличие гнили или повреждений, чтобы избежать использования плохих ягод при приготовлении варенья или других блюд.

Чем отличается земляника от клубники

Обе эти ягоды обладают удивительным вкусом, ароматом и высоко ценятся жителями нашей страны. А отличить их друг от друга совсем не сложно:

Ягоды земляники намного мельче клубники, если не брать во внимание садовую землянику.

Полностью спелая земляника просто красного или темно-красного цвета, а клубника имеет насыщенно красный и яркий цвет.

Существенно различаются кустики – у земляники они меньше и могут вырастать до 20 см., а у клубники до 33 см. Но оба растения пускают усы, благодаря которым размножается эта культура.

Отличаются и листья растение. У клубники они большие, толстые, с гофрированными краями, темно-зеленого цвета, тогда как земляничные тонкие с зубчатыми краями.

Клубника слаще и сочнее, тогда как ягоды земляники обладают небольшой кислинкой.

Что полезнее — клубника или земляника

Обе ягоды полезны для организма человека. В них много витаминов, которые способны справится с некоторыми заболеваниями.

Так, например, землянику рекомендуется употреблять для лечения ангины, желтухи, расстройств нервной системы. А клубнику для лечения заболеваний почек, органов пищеварения и мочевого пузыря.

Обе ягоды повышают иммунитет, помогают организму быстрее побороть простудные и вирусные заболевания, восполняют в организме дефицит витаминов и минералов.

С точки зрения народной медицины, более полезной считается все же лесная земляника. Если рассматривать садовую ягоду, то она по своим полезным свойствам ничем не отличается от клубники.

Химический состав

Свежая ягода содержит огромное количество витаминов и минералов, полезных для организма человека. Из Витаминов можно выделить – Витамин С, Витамины В1, В2, Витамин Е и РР, Витамин А.

Из микроэлементов больше всего калия (превосходит по содержанию яблоки, малину, виноград), марганца, кальция, фосфора, фтора.

На заметку! В 125 гр. ягод содержится суточная норма Витамина С.

Калорийность

Лесную ягоду можно считать диетическим продуктом, так как она содержит всего 32 ккал на 100 гр.

Сколько можно съесть лесной земляники в день

По мнению диетологов, суточная норма этой лечебной ягоды для насыщения организма всеми полезными веществами составляет около двух стаканов в день для взрослого человека и одного стакана для детей.

На заметку! земляника переваривается в организме чуть более двух часов.

Полезные свойства

1. Помогает нормализовать правильную работу сердца, увеличивает его работоспособность и выносливость.

2. Стабилизирует артериальное давление , тем самым предупреждает развитие атеросклероза.

3. Ягоды применяют для лечения анемии и нормализации уровня холестерина в крови.

4. Свежий сок помогает устранить запоры, улучшает пищеварение и работу кишечника. Хорошо помогает при лечении гастрита. Ягоды эффективны при лечении от гельминтов.

5. Земляничные отвары обладают мочегонным эффектом, помогают нормализовать работу почек, способствуют выведению токсинов из организма, что очень важно при подагре и цистите .

6. Ягодными настоями рекомендуется полоскать горло при воспалительных процессах, особенно полезно при ангине и фарингите .

7. Свежие ягоды хорошо удаляют зубные камни, отбеливают зубы, помогут устранить неприятный запах изо рта.

8. Очень полезны для женщин омолаживающие маски для лица на основе свежих ягод, которые еще устраняют прыщи и пигментные пятна.

9. Для людей с сахарным диабетом ягоды помогут снизить уровень сахара в крови, так как содержат медленно всасывающиеся углеводы.

10. Особенно полезна лесная ягода для пожилых людей, спортсменов, упадке сил, истощении организма.

11. Можно спокойно включать в рацион людям с лишним весом.

Чем полезна для женщин

1. Оказывает положительное действие на женские половые органы и мочевыводящую систему.

2. Натуральное лекарство способно укрепить мышцы шейки матки, помогает в лечение некоторых гинекологических заболеваний.

3. При регулярном употреблении улучшается цвет лица, укрепляются ногти и волосы. Причем можно не только употреблять внутрь, но и делать витаминные маски.

При беременности

Для беременных женщин и при грудном кормлении ягоды насытят организм полезными витаминами и минералами, которые именно в этот период особо необходимы.

Восполнит организм фолиевой кислотой, железом и Витамином С, которые крайне необходимы для развития малыша и укрепления организма будущей мамочки.

Но, рекомендуется употреблять с особой осторожностью, не превышать допустимую дозу, так как свежие плоды высокоаллергенный продукт.

Для детей

Обратите особое внимание, что свежие плоды можно включать в рацион ребенка начиная с двух лет. Начинать лучше всего с нескольких плодов и смотреть на реакцию организма.

Если не возникла аллергическая реакция в виде покраснений, зуда, сыпи, то можно увеличить количество. Также плоды можно перетереть с сахаром и давать ребенку, как лекарство от простудных заболеваний и укрепления иммунитета 3 раза за день по 1-2 чайные ложечки.

Чем полезны листья земляники

Листья обладают уникальным химическим составом, содержат больше полезных веществ, чем ягоды и широко ценятся фитотерапевтами. Так, например, всего 2 чашки в день чая из листьев восполнят суточную норму витаминов А, В, С, а также кальция, магния, калия, железа, йода, хрома, цинка.

Зеленые листочки укрепляют иммунитет, выводят лишнюю жидкость из организма, улучшают пищеварение, обладают ранозаживляющими свойствами.

Источник

Стакан ягод сколько витаминов

Сезон ягод в самом разгаре. Царствует клубника, не отстает от нее черешня, на подходе смородина, малина, черника. Ягоды, пожалуй, один из самых полезных летних продуктов.

И их нужно есть, чтобы получить важные полезные вещества. Да и просто потому, что они вкусные и освежающие в летнюю жару.

Можно есть ягоды соло, не сочетая ни с чем. Но интереснее подобрать к ним гастрономическую пару, и тогда получится уже целое блюдо.

С чем сочетать

Ягоды идеально сочетаются с кашами, сыром и даже салатом. В качестве легкого перекуса или низкокалорийного ужина подойдет салат с ингредиентами в виде клубники и малины.

Например, руккола, несколько кусочков козьего сыра и порезанная кубиками или слайсами клубника, можно добавить отварную курицу и немного орешков.

Кроме того, ягоды — это вкусная и полезная замена десерту, варенью, джему или меду.

Зачем есть

Ягоды — это продукт, состоящий на большую часть из легкоусвояемых углеводов, небольшого количества белков и практически без жиров. В клюкве, малине, смородине и крыжовнике содержится мало сахаров, эти ягоды буквально кладезь витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон.

В ягодах содержится клетчатка, которая помогает выведению холестерина, а органические кислоты благоприятно действуют на кишечную микрофлору.

Дневная норма

С осторожностью следует относиться к ягодам людям, страдающим гастритом, в особенности при употреблении кислых ягод и черешни, так как в ней много сахаров, клетчатки и пектина, который может вызвать вздутие (порой даже от двух ягод).

В день можно без вреда для здоровья съесть 1-2 стакана, а это 200-400 граммов ягод. Можно сочетать одни ягоды с другими, главное не переедать, так как аллергия и диарея не застанут себя ждать. Стоит помнить, что, например, клубника и земляника являются одними из сильных аллергенов и их стоит есть в ограниченном количестве беременным и маленьким детям.

Самыми лучшими ягодами по количеству полезных веществ, витаминов и минеральных веществ, можно назвать:

• Шиповник
• Черную смородину
• Землянику
• Кизил
• Крыжовник
• Вишню
• Малину
• Бруснику

Источник