Срок_хранения_семена_овощей

Сколько лет сохраняют всхожесть семена овощей: таблица о сроках хранения семян

Эх… Любим мы, огородники, закупать семена почти в промышленных масштабах. Знаем, что места для посадки немного, но и этот сорт хочется попробовать, и тот. А случись распродажа в садовом магазине или на сайте, удержаться просто невозможно. Потом лишние семена у нас лежат годами. Мы собираемся в следующем сезоне непременно их высадить, но тут появляются новые новинки, и все повторяется по кругу.

Нам стало интересно, а как долго могут храниться семена без потери всхожести. Ведь не всегда сроки годности, указанные на пакетиках, соответствуют действительности. Известны и такие случаи, когда прорастали семена, найденные археологами при раскопках древних поселений. Предлагаем вам таблицу со сроками хранения семян самых разных культур, чтобы сверяться с ней во время ревизий. Будем точно знать, какие семена еще способны прорасти, а с какими давно пора попрощаться.

Сроки хранения и всхожести семян различных овощных культур

Наименование культуры	Срок годности семян
Арбуз	6-8 лет
Базилик	3-5 лет
Баклажан	4-5 лет
Бобы	5-8 лет
Брокколи	5-8 лет
Горох	5-6 лет
Горчица	3-4 года
Дыня	6-8 лет
Земляника	2-3 года
Кабачок	6-10 лет
Капуста	4-7 лет
Кинза (Кориандр)	3-4 года
Кукуруза	5-7 лет
Лук (чернушка)	1-4 года
Мангольд	6-10 лет
Морковь	4-5 лет
Мята	2-3 года
Огурец	6-14 лет
Пастернак	1-4 года
Пекинская капуста	3-4 года
Петрушка	1-3 года
Перец	2-6 лет
Ревень	1-3 года
Редис	4-8 лет
Редька	4-6 лет
Репа	4-5 лет
Руккола	5-6 лет
Салат	3-6 лет
Свекла	5-10 лет
Сельдерей (все виды)	1-3 года
Спаржа	5-6 лет
Тимьян (Чабрец)	3-4 года
Томат	6-10 лет
Тыква	5-10 лет
Укроп	1-3 года
Фасоль (все виды)	5-7 лет
Фенхель	2-3 года
Цветная капуста	5-8 лет
Шпинат	4-8 лет
Щавель	1-3 года
Эстрагон (Тархун)	2-3 года

Несмотря на довольно внушительные цифры в таблице, стоит помнить следующее:

• даже свежие семена редко обладают стопроцентной всхожестью. А с каждым годом процент всхожести будет уменьшаться. Если взять в среднем по больнице и очень приблизительно — на 25% год к году;
• чем хуже условия хранения, тем быстрее семена теряют свою жизнеспособность. В идеале семена должны быть хорошо просушены и храниться в прохладном месте (от 10°С до 12°С) при влажности воздуха 50-60%;
• последнее число в таблице близко к максимальному (или, как его еще называют, предельному) сроку долговечности семян. Это значит, что из 10 семечек к концу периода хранения сможет взойти только несколько, может быть, лишь одно.

Поэтому в большинстве случаев стратегия все сажать семенами, собранными минувшим летом, верна. Единственным исключением могут стать тыквенные — огурцы, тыква, кабачки, цуккини, патиссоны. При посадке семенами двух- или трехлетней давности они дают бОльшую урожайность. Чтобы использовать этот эффект, некоторые огородники специально «состаривают» семена тыквенных, прогревая их в горячей воде.

Старые семена, когда их количество позволяет, рекомендуют перед посевом проверять на всхожесть. Об эффективных способах проверки в домашних условиях мы уже рассказывали в статье Как проверить семена на всхожесть: 2 рабочих способа.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Источник

Как правильно хранить семена: на даче или в городской квартире?

Дачный сезон подошел к концу, но у огородников наверняка остались семена — покупные с длинным сроком хранения и выращенные на своем участке, — которые предстоит посеять весной. Можно ли оставить семена на зиму на неотапливаемой даче, не повредит ли семенам мороз? Можно ли хранить семена в городской квартире? Разбираемся, как правильно хранить семена зимой.

Важно держать семена в таких условиях, которые обеспечивают сохранение высоких посевных качеств.

При созревании семя отдает воду и высыхает. Поскольку жизненные процессы могут происходить только в водной среде, то по мере созревания и высыхания семени они затухают. Зрелые семена содержат зародыш в покоящемся состоянии и запасные питательные вещества в твердом виде. Они очень сухие (влажность 12–20%). Как защитный панцирь, окружает их отвердевшая семенная кожура.

Поддержание сухости семян при хранении — основное условие сохранения их жизнеспособности.

При какой температуре хранить семена

Злейшим врагом покоящихся семян является теплый влажный воздух. Там, где жарко и влажно, семена могут потерять всхожесть за считанные месяцы, а при свободном доступе воздуха — за несколько недель. Неблагоприятны для них также резкие перепады температуры. Идеальными условиями для хранения большинства семян является умеренная температура (12–15°) без существенных перепадов и умеренная относительная влажность воздуха (не выше 50%).

Не следует оставлять семена на зиму в неотапливаемых помещениях на садовых участках, их лучше перевезти в город, не оставляя надолго в сырости и холоде. Для отсыревших семян неглубокое замораживание (от 0° до —10°) часто бывает губительным, особенно при неоднократном переходе через 0°.

При глубоком замораживании (от —15° и ниже) сухие семена овощных культур хорошо сохраняют жизнеспособность, но все же хранение семян при минусовых температурах нежелательно. Они впадают в состояние глубокого покоя и при обычных условиях проращивания ведут себя как невсхожие. Чтобы привести их в активное состояние, требуются стимулирующие воздействия, например прогрев.

Как хранить семена зимой

Так где же лучше хранить семена в бытовых условиях, в частности, в городской квартире? Ясно, что семена нельзя хранить в кухне из-за больших перепадов влажности. Не следует их также держать в дверце холодильника, так как при каждом открывании дверцы находящиеся на ней холодные предметы контактируют с теплым воздухом, и на них конденсируется влага.

Наиболее подходящее место для хранения семян — жилые комнаты, хотя там и нет идеальных условий. Температура в жилых комнатах на несколько градусов выше оптимальной, а при включенном центральном отоплении в них слишком сухой воздух (относительная влажность зимой обычно около 25%).

Но перепады температур там небольшие и не бывают резкими. В этих условиях опасностью является высыхание: если влажность семян падает ниже 10–12%, это ведет к быстрой потере всхожести. И все же мы не найдем лучшего места для хранения семян, чем нижняя полка бельевого шкафа в жилой комнате или нижний ящик письменного стола.

Упаковав семена в полиэтиленовые пакеты или фольгу, мы ограничим доступ воздуха к семенам и предотвратим их высыхание.

Если вы предпочитаете хранить семена в холодильнике, то держите их в нижнем отсеке. Перед высевом на рассаду хранившиеся на холоде семена нужно активировать.

Либо семена вынимают из холодильника заблаговременно (за месяц до посева) и выдерживают при температуре 25—30°С, поместив пакетики с семенами в полиэтиленовый пакет во избежание высыхания.

Либо нужен кратковременный прогрев в горячей воде — при 50—52°С в течение 25 минут, который одновременно является термообеззараживанием.

Сроки годности семян

Долговечность семян различных культур неодинакова. При нормальных условиях хранения она колеблется от 1–2 до 6–8 лет. В особо благоприятных условиях семена могут сохранять всхожесть гораздо дольше указанных в таблице средних сроков.

Время, в течение которого семена сохраняют всхожесть, зависит не только от вида культуры и условий хранения, но и от погодных условий сезона, в который семена были получены. Семена, выращенные в теплое, солнечное лето хранятся дольше, чем выращенные в холодное и дождливое.

Сроки хранения семян овощных культур

Культуры	Срок сохранения всхожести (годы)
Пастернак, сельдерей, лук репчатый	1–2
Лук-порей, любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель	2–3
Морковь, перец, салат	3–4
Баклажан, кольраби, репа, свекла, цветная капуста	3–5
Капуста б/к, брокколи, брюква, редис, редька, томат, тыква	4–5
Горох	4–6
Кукуруза, бобы, фасоль	5–7
Дыня, кабачок, огурец, патиссон	6–8
Картофель	7–9

Источник

Срок годности семян овощей

Лучше всего сохраняются семена при постоянной температуре 14-18 градусов и невысокой влажности воздуха около 10%. При хранении семена теряют всхожесть и способность к прорастанию не все сразу, а постепенно. Одни семена могут сохранить жизнеспособность в течение 10-15 лет, а другие теряют ее 2-3 года.

Таблица сроков всхожести семян овощных культур

КУЛЬТУРА	СРОК ХРАНЕНИЯ (лет)	МИНИМ. t 0 ПРОРОСТАНИЯ	СРОК ПОЯВЛЕНИЯ ВСХОДОВ ПРИ t -20 0	КОЛ-ВО СЕМЯН В 1 ГРАММЕ
Арбуз	6-8	13-15	6-15	6-25
Баклажан	3-5	13-14	8-14	200-250
Горошек	5-6	2-5	8-10	3-10
Дайкон	3-5	2-4	8-15	100-140
Дыня	6-8	10-12	4-8	30-35
Кабачок	6-8	10-12	4-8	6-7
Капуста белокочанная	4-5	2-3	5-10	250-300
Капуста брокколи	4-5	2-3	5-10	200-350
Капуста брюссельская	4-5	2-3	5-10	250-330
Капуста китайская	4-5	2-3	5-10	200-330
Капуста кольраби	4-5	2-3	5-10	250-330
Капуста краснокочанная	4-5	2-3	5-10	250-330
Капуста савойская	4-5	2-3	5-10	250-330
Капуста цветная	4-5	2-3	5-10	250-330
Кукуруза сахарная	5-8	15-20	10	6-8
Лук — порей	3-4	3-5	12	350-500
Лук репчатый	3-4	3-5	12	200-250
Морковь	3-5	4-5	10	700-1250
Огурец	6-8	13-15	4-8	40-50
Перец	3	14-15	14	120-200
Петрушка	2-3	17-20	15	1000-1300
Редис	3	15-17	6	100-140
Салат	3-4	15-17	4	600-1100
Свекла	4	20-22	7	50-70
Сельдерей	1-2	18-20	15	2000-2500
Томаты	3-5	22-25	8	300-330
Фасоль овощная	3-5	17-19	7	4-10
Шпинат	2-3	15-20	10	100-175

В среднем, без существенной потери всхожести, сроки годности такие:

• семена укропа, моркови, петрушки, лука, сельдерея можно хранить 3 года;
• салата, щавеля, перца – 4 года;
• свеклы, репы, редиса, капусты, ревеня – 5 лет;
• томата, гороха, кукурузы – 6 лет;
• огурца, фасоли – 9 лет.

При использовании старых семян обязательно проверьте их всхожесть и при посеве увеличьте норму высева. А лучше не экономить на семенах, а приобретать их ежегодно.

Я в прошлом году в супермаркете взял семена огурцов. Хранились не больше года, но из десяти пачек взошло три или четыре куста. Совсем что ли нельзя брать в таких местах? А дорогих много не купишь.

Жена несколько лет покупала семена в проверенном специализированном магазинчике. На производителя большого внимания не обращали, семена были хорошие. Два года назад магазинчик закрылся, специализированных пунктов продаж в нашем городке больше не было и нет. Стали покупать семена в местном супермаркете и на рынке — результат плачевный, поголовно спекуляция и мошенничество, сорта не соответствуют заявленным, плохая всхожесть. Нельзя верить наклейкам и фирмам, — что хотят то и рисуют. В этом году были «приятно удивлены» фасовке, даже третьесортные семена стали фасовать по 1 гр, по 20шт, даже капусту, редис и огурцы обычных сортов, которых раньше грамм по 5-10 сыпали. Есть немного своих семян, на будущее будем оставлять на семена все, что возможно, на барыг надежды нет.

Каждый год мы покупаем очень много семян и не всегда получается использовать все. Они остаются на следующий год, и у некоторых из них к тому времени проходит срок годности. Не смотря на это, мы их все равно садим. И знаете, разницы совсем незаметно. Насколько это критично??

Зависит от семян и их срока всхожести, смотрите таблицу.

С семенами необязательно шаманить: морозить, размораживать, шептать, ворожить. Проще – своих семян посеять больше необходимого, чтоб после всходов оставить самые сильные. Для неопытных повторюсь: нельзя выдергивать росточек – его корешок потянет за соседний, повредит его. Просто отщипните. Впрочем, это предупреждение обязательно для перцев и баклажанов. Помидоры любят пересадки, пикировки. Даже главный корешок у помидорчика полезно отщипнуть, тогда боковые станут активнее расти и обеспечат кусту лучшее питание. Но не поступите так же с перцами и баклажанами. Эти вам спасибо не скажут! Их корешки лучше всего не тревожить. И уж если нужна будет пикировка, пусть это будет не столько пересадка, сколько перевалка с большим комом земли.

Списки составлены, сорта записаны, осталось только выбрать магазин. К сожалению, продажей семян сейчас часто занимаются люди, не имеющие к сельскохозяйственному производству никакого отношения. Они и семена могут продать не всхожие, и сорта перепутать, да и подсказать, что выбрать, если вы все-таки растерялись, не смогут. Поэтому за покупками лучше отправиться в специализированный магазин, где дорожат репутацией и следят за качеством товара.

Выбирая семена по списку, не забывайте проверять их срок годности и дату упаковки (о том, что может рассказать пакетик семян внимательному покупателю, мы писали в предыдущем номере), а так же на дополнительную информацию: сроки посева и район, климатические условия которого являются для этого сорта наиболее подходящими. И если выбранный вами сорт лучше всего плодоносит, например, на юге России, лучше подобрать другой, предназначенный для нашей средней полосы: урожай будет больше, а само растение – здоровее.

Еще одна подсказка с пакетика: сроки созревания плодов. Нет смысла приобретать те сорта, которые поздно плодоносят, если у вас на участке нет ни теплицы, ни парника, потому что в нашем переменчивом климате они могут просто зачахнуть или не принести ничего.

Но самое главное в жизни любого дачника – энтузиазм. Дерзайте, и у вас все получится!

Источник