- Когда собирают малину?
- Время созревания малины: признаки спелости и сроки сбора
- В зависимости от сорта малины
- Когда спеет ранняя ягода?
- Когда поспевают среднеспелые?
- Когда должны созреть поздние культуры?
- Сезон для сбора урожая
- Время созревания лесных плодов в России
- В зависимости от региона выращивания
- Как должна зреть: сроки и признаки
- Интересное видео
Когда собирают малину?
Период созревания ягод малины приходится на вторую половинуиюля. Он продолжается до самых заморозков. В зависимости от сортовыхособенностей и климата эти сроки могут сдвигаться. Определить зрелость ягодможно по их окрасу, свойственному выращиваемому сорту. Спелая малина легкоотделяется от плодоножки, имеет плотную и упругую структуру, аппетитный внешнийвид.
Сорта ягоды по срокамсозревания разделяются на:
· раннеспелые:созревают уже в конце мая;
· среднеспелые:плодоносят только во второй половине июня или начале июля;
· позднеспелые:конец лета и первый месяц осени. Плоды могут дозревать и в октябре.
Сезон сбора урожая приходитсяна летний период. Исключение составляют ремонтантные сорта,которые плодоносят два раза: летом и осенью.
Созревает дикая малинапозже, чем садовая. В среднем сроки плодоношения около месяца. Созревает онапостепенно. Сначала спеют костянки в солнечных местах, затем те, что растут вполутени. Последними готовы к употреблению ягоды, произрастающие в самой тени,внизу или гуще поросли.
Сроки созреваниязависят от региона произрастания:
· на югелесная ягода зреет к концу июня;
· в среднейполосе в начале июля;
В зависимости от региона выращивания
Сроки созревания малины сильно колеблются в зависимости от регионапроизрастания. Так характерная особенность южной части нашей страны — это жаркаяи ранняя весна. Сроки созревания любых видов плодов в этих местах сдвигаются на10-14 дней. В зависимости от сорта малина подлежит сбору:
Для юга России характерно высушивание побегов вследствие малоснежных зим исильных ветров. Для выращивания на Кубани наиболее подойдут такие сорта какСкромница, Метеор, Спутница, Бальзам. Эти кустарники показали лучшие результатыв борьбе с пятнистой пурпурностью, а также отличаются высокой сохранностьюпочек.
В Центральныхрегионах страны срок созревания плодов несколько позже. Ягода подлежит сбору вследующие сроки:
· поздняя –во второй половине июля.
В северныхрайонах страны сроки плодоношения отличаются от южных почти на месяц. Так дляСибири характерны такие сроки:
· поздняя – впервой половине августа.
Успейте полакомиться вкусными ягодами!
Источник
Время созревания малины: признаки спелости и сроки сбора
Правильное определение зрелости малины влияет на ее вкусовые качества при употреблении в свежем виде, использовании в заготовках и заморозке. Срок созревания значительно меняется в зависимости от сорта ягод, района выращивания и погодных условий.
В зависимости от сорта малины
Сорта ягоды по срокам созревания разделяются на:
Раннеспелые сорта созревают уже в конце мая, тогда как среднеспелые плодоносят только во второй половине июня или начале июля. Срок созревания позднеспелой малины — конец лета и первый месяц осени. Плоды поздней малины могут дозревать и в октябре.
К раннеспелым сортам относят:
Среди среднеспелых наиболее популярны:
К наиболее удачным позднеспелым видам относят:
Когда спеет ранняя ягода?
Раннеспелые сорта малины не могут похвастаться высокой урожайностью. Разновидности спеющие позже приносят гораздо больше плодов. Но ее ценность в том, что это одна из первых ягод сезона.
В южных регионах страны малина созревает уже в конце мая или начале июня. В более северных частях срок плодоношения отодвигается к середине июня и продолжается весь месяц. Также выделяют очень ранние виды малины, которые плодоносят со второй половины мая по середину июня.
Важно! Садоводам северных регионов лучше выбрать ультраранние разновидности ремонтантной малины, чтобы второй урожай не погиб во время морозов.
Когда поспевают среднеспелые?
Среднеспелые сорта наиболее популярны у садоводов. К этой группе относится огромное количество разновидностей малины. Они начинают давать урожай с конца июня и продолжают снабжать ягодой весь июль, и даже начало августа. Пик приходится на середину июля. Среднеспелые сорта отличаются высокой урожайностью.
До 6 кг ягод с куста могут дать сорта:
Важно! Среднеспелые виды наиболее подходят для изготовления джемов и соков из-за повышенного содержания в ягодах сухих веществ.
Когда должны созреть поздние культуры?
Поздние культуры имеют преимущество, перед своими более ранними собратьями. У них на рост и развитие есть целое лето. Поэтому кустарники с поздним плодоношением, как правило, крепкие, устойчивые к вредителям и болезням. Урожай поздней малины отличается крупностью костянок, которые могут продержаться на кустах вплоть до ноября.
Разновидности относящиеся к этой группе начинают зреть в середине-конце августа. Пик сбора урожая приходится на срок с конца августа до середины сентября. Есть и такие сорта, которые дают спелую ягоду вплоть до заморозков. Например, это Бригантина, Евразия.
Созревание поздних культур отличается следующими особенностями:
- спелые ягоды могут длительно висеть на кусте и не опадать (до 2 недель);
- созревание продолжается и глубокой осенью (вплоть до середины ноября);
- зрелые костянки крепкие и плотные.
Важно! Отличие поздних сортов от ремонтантных в том, что первые дают один урожай за сезон. А вторые — два: летом и осенью.
Сезон для сбора урожая
Сезон сбора урожая приходится на летний период. Исключение составляют ремонтантные сорта, которые плодоносят два раза: летом и осенью.
В сезон важно соблюдать правила:
- в пик созревания ягодник нужно проверять каждые 2-3 дня. Спелые костянки не долго держаться на плодоножках. Перезрев, быстро опадают и деформируются;
- в сезон важно вовремя успевать перерабатывать ягоду, поскольку плоды хранятся не более 2 суток при комнатной температуре и 3-4 дня в холодильнике. При этом многое зависит от сорта. К примеру, разновидности с более плотной мякотью могут пролежать до 5-6 дней;
- малину следует собирать исключительно в сухую погоду, лучше во второй половине дня. Урожай, покрытый водой вследствие дождя, росы или тумана долго хранить не удастся.
Пик сезона зависит от региона произрастания. На юге страны это июнь, в центральных регионах первую половину июля, в северных областях пик приходится на середину лета.
Время созревания лесных плодов в России
Лесная малина отличается от садовой ярко выраженным вкусом и ароматом. Ее лекарственные свойства также выше, чему культурных сортов. Дикая ягода произрастает в лесах как смешанного, так и хвойного типа. Наиболее часто заросли лесной малины встречаются на просеках, полянах, оврагах, балках, на берегах лесных рек и озер.
Созревает дикая малина позже, чем садовая. В среднем сроки плодоношения около месяца. Созревает она постепенно. Сначала спеют костянки в солнечных местах, затем те, что растут в полутени. Последними готовы к употреблению ягоды, произрастающие в самой тени, внизу или гуще поросли.
Сроки созревания зависят от региона произрастания:
- на юге лесная ягода зреет к концу июня;
- в средней полосе в начале июля;
- в Сибири к середине лета.
Важно! Лесная малина содержит в себе много семян, плотнее по структуре, поэтому сроки ее хранения на 2-3 дня больше чему садовой
В зависимости от региона выращивания
Сроки созревания такой культуры как малина сильно колеблются в зависимости от региона произрастания. Так характерная особенность южной части нашей страны это жаркая и ранняя весна. Поэтому сроки созревания любых видов плодов в этих местах сдвигаются на 10-14 дней. В зависимости от сорта малина подлежит сбору:
Важно отметить, что для юга России характерно высушивание побегов вследствие малоснежных зим и сильных ветров. Поэтому для выращивания на Кубани наиболее подойдут такие сорта как Скромница, Метеор, Спутница, Бальзам. Эти кустарники показали лучшие результаты в борьбе с пятнистой пурпурностью, а также отличаются высокой сохранностью почек.
В Центральных регионах страны срок созревания плодов несколько позже. Ягода подлежит сбору в следующие сроки:
- ранняя – в конце июня;
- средняя – в середине лета;
- поздняя – во второй половине июля.
В северных районах страны сроки плодоношения отличаются от южных почти на месяц. Так для Сибири характерны такие сроки:
- ранняя – в начале июля;
- средняя – в середине лета;
- поздняя – в первой половине августа.
Важно! На сроки готовности ягод сильно влияет погода. Пасмурные, дождливые дни затягивают сбор на одну, две недели.
Как должна зреть: сроки и признаки
Период сбора урожая продолжается, в зависимости от вида с мая по октябрь. Признаки спелости малины различаются для разных сортов.
- изменение консистенции плода. Из жесткого он становится мягким, нежным;
- легкое отделение от плодоножки;
- изменение цвета ягоды.
Если речь идет о красноплодных сортах, то цвет колеблется от красного до темно-бордового. Если ягода приобрела нежно-розовый цвет, то она еще не готова к употреблению. И, как правило, будет твердой на ощупь и кислой на вкус.
Желтоплодная малина при зрелости также изменяет цвет. Урожай становится бежево-желтым, а в некоторых случаях и оранжевым. Пример такой яркой окраски ягод — «Оранжевое чудо».
Черноплодная малина, пока большая редкость в ягодниках нашей страны. При созревании плоды три раза меняют цвет. Первоначальный зеленый становится пурпурно-красным, но это не показатель зрелости. Когда ягода станет глубокого чернильного цвета, вот тогда она готова к употреблению.
Интересное видео
Посмотрите советы садоводов о том как, когда и во что собирать малину:
Источник