Соцветие зонтик характерно для растения яблоня укроп морковь петрушка

Классификация соцветий

Соцветия — это группа цветков, собранных на одном стебле. Таким образом, они представляют собой цветоносные побеги, и к ним применимы понятия ветвления. Биологическое значение в группировке цветков связано с повышением вероятности перекрестного опыления, хоть и в пределах одного растения.

Различают несколько подходов к классификации типов соцветий. Одна из таких классификаций, как раз, основана на характере ветвления побегов. Существует два основных типа ветвления: моноподиальное и симподиальное.

Моноподиальное ветвление характеризуется длительным верхушечным ростом главной оси соцветия, в связи с чем ее цветочная почка долго не распускается. Соцветия с подобным ветвлением называются бокоцветными.

При симподиальном ветвлении рост главного побега ограничен во времени, верхушечная цветочная почка раскрывается рано. Соцветия уже называются верхоцветными.

На схемах соцветий оси (стебли) изображают линиями, а цветки — кружочками.

Таким образом, в соответствии с типом ветвления соцветия делятся на два типа:

• бокоцветные (моноподиальные) распускаются снизу вверх, самые крупные цветки находятся внизу, поэтому на схемах соцветий главная ось всегда без цветка-кружочка, самые большие кружочки расположены снизу соцветия, по мере движения вверх их диаметр закономерно уменьшается.

• верхоцветные (симподиальные) наоборот распускаются сверху вниз, поэтому верхний цветок самый крупный, и на схеме соцветия верхний кружок имеет самый большой размер. При спуске вниз кружочки становятся меньше.

Внутри каждого типа существует несколько видов соцветий, которые различаются числом боковых цветков, наличием или отсутствием цветоножек, их размером и расположением, характером и размером главной оси. Цветки без цветоножек называются сидячими, а соцветия из сидячих цветков выглядят скученными и компактными. Цветоножки цветков могут быть одинаковой и разной длины, а сама ось — удлиненной или укороченной, утолщенной или неутолщенной.

Источник статьи: http://vk.com/@egebiochim-klassifikaciya-socvetii

§ 12. Соцветия — Пасечник. 6 класс. Рабочая тетрадь

47. Заполните таблицу «Особенности строения соцветий».

Название соцветия

Особенности строения (простое или сложное)

Растения, имеющие данное соцветие

Схема Кисть Простое: отдельные цветки расположены один за другим на хорошо заметных цветоножках. Капуста, ландыш, черёмуха, колокольчик Метёлка (сложная кисть) Сложное: несколько кистей отходит от общего стебелька. Сирень, виноград, гортензия Простой колос Простое: его образуют не имеющие цветоножек (сидячие) цветки, расположенные на общей оси соцветия. Подорожник, ятрышник Сложный колос Сложное: на общей оси сидят несколько колосков, каждый из которых образован несколькими цветками. Пшеница, рожь, ячмень Початок Простое: на очень толстой и мясистой оси соцветия расположены не имеющие цветоножек отдельные цветки. Кукуруза, белокрыльник, аир Простой зонтик Простое: соцветие, в котором цветоножки выходят из вершины оси. Примула, вишня, чистотел, лук Сложный зонтик Сложное: соцветие, состоящее из нескольких простых зонтиков. Морковь, петрушка, укроп Корзинка Простое: многочисленные мелкие сидячие цветки расположены на утолщенном и расширенном ложе. Снаружи соцветие защищено оберткой. Подсолнечник, астра, одуванчик, осот, бодяк Головка Простое: цветки соцветия на очень коротких цветоножках тесно располагаются на толстой короткой оси на самой верхушке стебля. Кровохлебка, клевер, люцерна Завиток Сложное: от главной оси с одним цветком отходит другая одноцветковая ось, от неё в свою очередь и в ту же сторону отходит ось третьего порядка и т. д. Самые последние оси — более молодые с еще нераспустившимися цветками. Все эти оси спирально закручиваются. Незабудка, медуница Щиток Простое: отдельные цветки расположены один за другим на постепенно увеличивающихся цветоножках. Самые короткие цветоножки в центре соцветия, а самые длинные — по краям. В результате все цветки расположены на одной плоскости. Яблоня, груша, калина, боярышник

48. Выполните лабораторную работу «Соцветия» (см. с. 66 учебника).

Лабораторная работа: Соцветия

1. Рассмотрите соцветия на живом и гербарном материале.

Рассмотрим соцветия ландыша, одуванчика, гладиолуса и гортензии.

2. Определите, как расположены цветки на цветоносном стебле у рассмотренных растений. Пользуясь рисунком 51, выясните, как называют эти соцветия.

• У ландыша отдельные цветки расположены один за другим на хорошо заметных цветоножках — это соцветие кисть.
• У одуванчика многочисленные мелкие сидячие цветки расположены на утолщённом и расширенном ложе — это соцветие корзинка.
• У гладиолуса сидячие цветки (без цветоножек) расположены на общей оси соцветия — это соцветие простой колос.
• У гортензии несколько кистей отходит от общего стебелька — это соцветие метёлка.

3. Зарисуйте схемы рассмотренных соцветий, запишите их названия и укажите, у каких растений бывают такие соцветия.

• Растения, имеющие соцветие кисть: капуста, ландыш, колокольчик.
• Растения, имеющие соцветие корзинка: подсолнечник, астра, осот, бодяк.
• Растения, имеющие соцветие простой колос: подорожник, ятрышник.
• Растения, имеющие соцветие метёлка: сирень, виноград.

Для успешного выполнения этого задания воспользуйтесь таблицей к заданию 47.

Вывод: биологическое значение соцветий

Собранные в соцветия мелкие и невзрачные цветки становятся заметными для насекомых, которые опыляют их перелетают с цветка на цветок и переносят на своих лапках пыльцу.

49. Подумайте и напишите, почему растения с соцветиями широко распространены в природе.

Растения, у которых цветы собраны в соцветия, имеют намного больше шансов быть хорошо опылёнными, чем растения с одиночными цветками. Благодаря этому выживаемость и распространение растений с соцветиями выше, чем у других растений. А значит они шире распространены в природе.

Источник статьи: http://bio-geo.ru/rt-pasechnik-6-12/

назовите пожалуйста виды соцветий и примеры к ним

Кисть — соцветие с удлинённой неразветвлённой главной осью и цветками, развивающимися от основания к вершине — акропетально. Цветки сидят на цветоножках, при основании которых имеются кроющие прицветники (иногда они не развиты, например у крестоцветных). Примеры — черёмуха, ландыш, горох, люпин, сурепка, редька
Щиток — соцветие, разновидность кисти с неравномерно развитыми цветоножками, цветоножки нижних цветков длиннее остальных и притом настолько длинны, что все цветки находятся под конец в одной плоскости. Распускание цветков в щитке, как и надо ожидать, идет в центростремительном направлении. Со щитком часто смешивают щитковидный плейохазий и щитковидную метёлку
Колос — соцветие, в котором на удлинённой главной оси расположены сидячие цветки (простой колос) или колоски (сложный колос), содержащие несколько цветков. Простой колос имеют подорожник, многие орхидеи; сложный колос — рожь, пшеница, ячмень
Серёжка — колосовидное, чаще поникающее соцветие, состоящее из большого числа обычно однополых цветков и опадающее целиком после цветения (тычиночные соцветия) или после созревания плодов (пестичные соцветия). Ни один из этих признаков не характеризует все соцветия: например, пестичные соцветия берёзы не поникают, а после плодоношения ось соцветия остаётся на растении; соцветие ольхи не опадают после созревания плодов

Початок — колосовидное соцветие растений с толстой, мясистой осью, на которой, часто очень тесно, расположены сидячие (без цветоножек) цветки, например у белокрыльника, аронника, аира. У основания початка часто имеется крупный, более или менее охватывающий его лист, нередко яркоокрашенный, служащий для защиты початка и привлечения насекомых-опылителей. Иногда початок входит составной частью в сложные соцветия, например у многих пальм
Зонтик — соцветие растений, в котором цветоножки всех цветков одинаковой длины и выходят как бы из верхушки укороченной главной оси. Цветки поэтому располагаются почти на одном уровне (например, у вишни, первоцвета, астранции). В зонтике начинают распускаться сначала периферические цветки, затем внутренние. У растений чаще бывают сложные зонтики, в которых на длинных осях, выходящих из верхушки главной оси, располагаются не цветки, а мелкие зонтики с короткими цветоножками. Такие мелкие зонтики называют зонтичками, а оси, на которых они сидят, — лучами. Сложные зонтики присущи почти всем растениям из семейства зонтичных (морковь, укроп, дудник)
Головка — простое соцветие, в котором ось укорочена и иногда утолщена (но не плоская, как у корзинки). Цветки расположены на верхушке оси, сидят на коротких цветоножках. Примеры — соцветия клевера, ворсянки
Корзинка — соцветие у растений, главная ось которого утолщается в блюдцевидное или шарообразное ложе, на котором расположены обычно мелкие цветки (трубчатые, язычковые, ложноязычковые и др.). Корзинка характерна для растений главным образом семейства сложноцветных (ромашка, одуванчик, подсолнечник), некоторых зонтичных (синеголовник, саникула), а также колокольчиковых (букашник)

Источник статьи: http://otvet.mail.ru/question/78771425

Соцветие зонтик – простое и сложное

Соцветие — это группа мелких цветков, вырастающих из одного стебля в определенном порядке.

Давайте рассмотрим два вида соцветий и определимся, что такое простой зонтик, а что такое сложный зонтик.

Простой зонтик — это соцветие, где одинаковые цветоножки выходят из вершины стебля. Они располагаются на одном уровне.

Такое соцветие встречается у примулы, вишни, проломника, женьшеня, яблони, первоцвета, лука и чистотела.

Сложный зонтик состоит из двух простых зонтиков, идущих последовательно, то есть, от каждой ножки зонтика отходят ещё несколько ножек. Их называют стеблями второго порядка.

Такое соцветие можно увидеть у укропа, моркови, петрушки, борщевика.

Но для чего цветам нужны такие соцветия? Это помогает эффективному опылению цветков.

Во-первых, много цветов привлекают насекомых. Они усиливают аромат и становятся более заметными.

Во-вторых, становится больше площадь опыления. Так одно насекомое сможет опылить несколько цветов сразу.

В-третьих, у ветроопыляемых растений такая конструкция соцветий увеличивает возможность оплодотворения и даёт больше плодов.

Пишите свои комментарии и мысли к этой статье о том, что обозначает зонтик в ботанике и зачем растениям нужны соцветия. Давайте обсудим!

Источник статьи: http://www.newzont.ru/blogs/blog/sotsvetie-zontik-prostoe-i-slozhnoe

Зонтичные

Сельдерейные (Apiaceae), или Зонтичные (Umbelliferae) — крупное семейство двудольных цветковых растений, особенно распространённое в умеренной зоне Северного полушария. О представителях этой группы не спрашивают на экзаменах, о них мало говорят в школьных учебниках, но они играют важную роль в нашей жизни. Поэтому мы их рассмотрим подробно. В состав семейства входят 470 родов и около 4 000 видов. Среди них много культурных растений, используемых нами в питании: морковь, укроп, петрушка, сельдерей, кориандр, фенхель, пастернак; тех, что могут спасти жизнь голодающим: сныть, борщевик, морковник; опасных и ядовитых: борщевик Сосновского, собачья петрушка, болиголов, цикута. Цикутой в Древней Греции был отравлен философ Сократ.

Жизненные формы растений семейства Зонтичные

Среди представителей семейства преобладают растения, имеющие травянистые жизненные формы, реже древесные: полукустарники и кустарники. Древовидные сельдерейные, скорее всего вторичные, встречаются в составе немногих родов:

Некоторые мирридендроны, растущие на склонах гор Южной и Центральной Америк, достигают 5 м высоты. Среди кустарников высотой выделяется гетероморфа древовидная (Heteromorpha arborescens) (5-6 м), растущая в Восточной и Южной Африке. Виды рода синеголовник: синеголовник толстолистный и синеголовник володушковидный — эндемики острова Хуан-Фернандес — это кустарники, не превышающие 2,5 метров. Такую же жизненную форму имеют володушка кустарниковая и володушка седоватая из Средиземноморья.

Гетероморфа древовидная (Heteromorpha arborescens)

Среди зонтичных есть как однолетние, двулетние, так и многолетние травы: поликарпические , цветущие и плодоносящие в течение ряда лет и монокарпические , отмирающие после плодоношения. Чаще всего в течение 3-15 лет многолетники накапливают питательные вещества в коре, образуя лишь розетки прикорневых листьев, и только после этого выпускают мощный цветущий побег. Такую жизненную стратегию имеют представители рода ферула (Ferula) из полупустынь и низкогорий Западной и Средней Азии.

Есть среди зонтичных и виды, образующие подушкообразные дерновины, они относятся к роду азорелла (Azorella). Встречаются высоко в южноамериканских Андах и в Антарктике, внешне напоминают камнеломки. На острове под названием Кергелен близ Антарктиды растёт азорелла селаго (Azorella selago), покрывая большую часть его суши. Есть также однолетники, совсем или частично лишённые стебля, такие как житель полупустынь Закавказья хохенакерия бесстебельная (Hohenackeria exscapa).

Азорелла трёхвильчатая ( Azorella trifurcata)
Автор: Стэн Шебс

Листья зонтичных

Чаще же это крупные растения с полым ребристым стеблем, с большими простыми или сложными сильно расчленёнными листьями (перистыми, тройчатыми), влагалищными, без прилистников, листорасположение очерёдное, однако есть исключения. Супротивное расположение листьев встречается у видов 2 небольших родов из Америки: бовлезии (Bowlesia) и спанантэ (Spananthe) , а также у эндемика Канарских островов — друзы супротивной.

У видов рода володушка встречаются цельные листья без влагалищ, узколинейной, сердцевидной или почти круглой формы. Их листовые пластинки имеют дуговатое или параллельное жилкование. У болотных стелющихся растений рода лилеопсис (Lilaeopsis) листовые пластинки редуцированы до шиловидной средней жилки. Это единственный случай редукции листьев среди зонтичных. Виды этого рода распространены в Новой Зеландии, Австралии и Америке.

У некоторых зонтичных листовые пластинки цельные, но с зубчатым краем. У представителей рода щитолистник они округлые на длинных черешках. У единственного европейского вида щитолистника обыкновенного (Hydrocotyle vulgaris), давшего название роду, листовые пластинки имеют форму щита.

Щитолистник обыкновенный (Hydrocotyle vulgaris).
Автор: Atgrims, CC BY-SA 3.0

Виды азореллы и некоторых других зонтичных, обитателей высокогорий Южной Америки, имеют многочисленные цельные мелкие листья. У некоторых представителей родов синеголовник и ацифилла (эндемика Австралии и Новой Зеландии) листья линейные или ланцетные, расположенные двурядно, с колючками-зубцами по краю.

У других, обычно галофильных видов синеголовника и у литорального рода критмум ( Crithmum) , листья сильно мясистые.

Зонтичные. Crithmum maritimum.
Автор: Júlio Reis (User:Tintazul), CC BY-SA 2.5

Особенности стебля растений семейства Зонтичные

Стебли зонтичных обычно прямостоячие, реже лежачие, часто с полыми междоузлиями благодаря раннему разрушению сердцевины; междоузлия бороздчатые или ребристые. У многих сельдерейных молодые стебли издавна используют в пищу.

Стебель болиголова

Даже у травянистых форм стебли нередко достигают в высоту 3 м. У некоторых экземпляров он одиночный, прямой, в верхней части ветвистый; у других — от основания ветвистый с почти горизонтально расходящимися или прямо вверх направленными многочисленными ветками (жабрица равнинная (Seseli campestre), володушка серповидная (Bupleurum falcatum)).

Володушка серповидная (Bupleurum falcatum).
Автор: Fornax, CC BY-SA 3.0

У большинства зонтичных стебель в узлах слегка коленчато изогнут (морковник Бессера (Silaum besseri), гирчовник влагалищный (Conioselinum vaginatum)), часто голый и глянцевый (жабрица равнинная, лазурник трехлопастный (Laser trilobum)) или слегка шероховатый (маточник болотный (Ostericum palustre)), у некоторых представителей в нижней части густо и щетинисто волосистый, вверху — голый (гладыш прусский (Laserpitium prutenicum). Может быть покрыт сизым налетом (гирчовник влагалищный). Снаружи стебель либо зеленый, либо насыщенно-фиолетовый (жабрица равнинная).

Многие болотные и прибрежные зонтичные имеют стелящиеся и укореняющиеся в узлах стебли. Таковы, например, европейские виды щитолистник обыкновенный (Hydrocotyle vulgaris) и болотнозонтичник ползучий (Helosciadium repens).

Цветки и соцветия растений семейства Зонтичные

У большинства зонтичных цветки мелкие, собранные в очень характерные для этого семейства соцветия — сложные зонтики . У многих родов зонтики простые , переходящие у видов рода подлесник (Sanicula) в головкообразные соцветия . Многочисленным видам синеголовника свойственны плотные головки , в которых каждый цветок у своего основания содержит прицветник. У южноафриканской центеллы красивозубчатой и западно-австралийской ксантозии цветки одиночные вследствие редукции всех цветков простого зонтика до одного. Оригинальные верхушечные соцветия в форме дихазиев имеет эндемик Сицилии — петагния подлесниколистная (Petagnia sanlculifolia).

Головчатое соцветие Sanicula arctopoides.
Автор: Eric Hunt, CC BY-SA 4.0

Цветки мелкие белые, розовые, зеленовато-жёлтые или жёлтые, пятичленные с расчленённой, еле заметной чашечкой. Они актиноморфные, а по краям соцветий зигоморфные, чаще обоеполые. Чашечка из пяти зубцов (редко чашелистики листовидные), венчик из пяти лепестков. Андроцей из 5 тычинок, гинецей из 2 плодолистиков, образующих 1 пестик с двумя столбиками, полунижней двугнёздной завязью и медоносным диском.

Однополые цветки среди зонтичных встречаются довольно часто, при этом растения могут быть как однодомными, так и двудомными. Примером двудомных зонтичных могут служить южноафриканский род арктопус (Arctopus) и виды рода триния (Trinia), обитающие в степях Евразии. Наиболее часто встречающаяся формула цветка зонтичных:

Виды зонтичных энтомофильны, их цветки доступны самым разнообразным насекомым-опылителям, в особенности короткохоботковым мухам. Средством привлечения опылителей, кроме объединения мелких цветков в соцветия, является специфический аромат, а также ярко окрашенные листочки оберток и увеличенные краевые лепестки цветков.

Плоды и семена зонтичных

Плод зонтичных называется вислоплодником — он сухой, двусемянный, дробный (из двух мерикарпиев), развивающийся из двух завязей, по созревании повисающий. Плодики несут по 5 основных рёбер, между которыми проходят масляные каналы с сильным запахом. Морфология плодиков ( мерикарпиев ) лежит в основе классификации зонтичных. В тканях зонтичных вообще много масляных каналов с сильным ароматом, что стало причиной их применения в качестве пряных и лекарственных растений, а некоторые из них сильно ядовиты. В семени кроме небольшого зародыша содержится эндосперм.

Распространение мерикарпиев обычно осуществляется с помощью ветра, водных потоков, животных и человека.

Чаще всего встречается анемохория, причем парусность мерикарпиев может увеличиваться как за счет образования крыловидных продольных ребер, так и за счет пробкообразной ткани (например, у прангоса (Prangos)), что характерно также для мерикарпиев многих зонтичных, распространяющихся водными потоками (например, видов омежника (Oenanthe)). Обитающий в песчаных пустынях Средней Азии криптодискус песколюбивый (Cryptodiscus ammophilus) имеет густоволосистые мерикарпии. Целый ряд степных и полупустынных видов зонтичных, в том числе синеголовник полевой (Eryngium campestre) и жабрица извилистая (Seseli tortuosum), имеют сильно и растопырено разветвленные от основания стебли и распространяют плоды по типу перекати-поле.

Многие виды зонтичных распространяются экзохорно — на шерсти животных и одежде человека. Их мерикарпии обычно снабжены крючковидными шипами или щетинками (например, у торилиса (Torilis) и прицепника (Caucalis)). На ногах человека и животных легко разносятся с комочками почвы мерикарпии многих видов, не имеющих специальных приспособлений для распространения (например, тмина (Carum)).

Зонтичные. Плоды болиголова

Редкий у зонтичных баллистический способ распространения известен у средиземноморского рода скандикс (Scandix), имеющего очень крупные (длиной до 7-8см) плоды с длинным и тонким носиком. Когда зрелые плоды распадаются, образующая носик, часть мерикарпия скручивается и отбрасывает всю половинку плода в сторону.

_{Корневая система зонтичных}

У многих зонтичных стержневая корневая система. Главный корень в ней обычно вертикальный толстый (1-2,5 см), как у золотогоречника эльзасского (Xanthoselinum alsaticum), восходящий утолщённый как у тринии многостебельной (Trinia multicaulis) или веретёновидный — у горичника горного (Peucedanum oreoselinum) и бороздоплодника многораздельного (Aulacospermum multifidum).

Встречаются виды и с мочковатой корневой системой. У поручейника сизаролистного (Sium sisaroideum) корни тонкие (не более 2 мм). Наиболее распространены сельдерейные с видоизменёнными подземными побегами:

• у цикуты вертикально расположенное, толстое корневище, полое в междоузлиях, разделённое перегородками на камеры;
• у сныти обыкновенной (Aegopodium podagraria) и поручейника сизаролистного ползучие подземные побеги;
• одиночные клубневидные корни, запасающие питательные вещества, имеют двулетник бутень Прескотта (Chaerophyllum prescottii) и виды рода буниум (Bunium);
• некоторые виды омежника имеют пучок клубневидно утолщённых корней.

Зонтичные. Сныть обыкнновенная

Вегетативное размножение характерно для немногих зонтичных. При помощи корневых отпрысков, ползучих корневищ, укореняющихся надземных побегов они быстро занимают территории. Североамериканский вёх луковичконосный (Cicuta bulbifera) несёт пучки опадающих луковичек в пазухах верхних стеблевых листьев.

Классификация семейства Зонтичные

Основываясь главным образом на строении плодов, в пределах семейства зонтичных обычно выделяют 3 подсемейства:

• щитолистниковые — Hydrocotyloideae;
• подлесниковые — Saniculoideae;
• сельдереевые или собственно зонтичные — Apioidea.

Подсемейство щитолистниковые иногда выделяют в отдельное семейство. Оно близко к аралиевым и характеризуется костянкообразным плодом с деревянистым эндокарпием, отсутствим или расположением в главных рёбрах масляных каналов и свободного карпофора. В состав подсемейства входит 2 трибы: щитолистниковые, имеющие сплюснутые с боков мерикарпии и мулиновые с мерикарпиями уплощёнными или закрученными на спинке. 30 родов и 400 видов щитолистниковых распространены в основном в Южном полушарии. Многие растут в тропическом поясе гор, например виды азореллы.

У представителей подсемейства подлесниковые эндокарпий плодов мягкий, паренхимный. От сельдереевых их отличает железистый диск в виде кольца, который окружает столбик с головчатым рыльцем, отсутствием карпофора, соцветиями — простыми зонтиками и головками, а не сложными зонтиками. Подсемейство делится на 2 трибы: подлесниковые, характеризующиеся наличием двугнёздной завязи и развитых масляных каналов и лагециевые с одногнёздной завязью и плохо развитыми каналами. Из 9 родов и около 300 видов подлесниковых многие заходят в горные районы тропиков и Южную Африку. В его состав входят целый ряд своеобразных по своему облику родов зонтичных: синеголовник, астрация, легеция, петагния и др.

Представители подсемейства сельдерейные обитают в основном во внетропических районах Северного полушария. У них мягкий эндокарпий, соцветия — сложные зонтики, выпуклый железистый диск со столбиками, заканчивающимися притуплёнными рыльцами, хорошо развитые масляные каналы и карпофор. На основании различий в строении плодов это подсемейство делится на 8 триб: аммиевые, гладышевые, горичниковые, колючесносниковые, кориандровые, морковные, скандиксовые и смирниевые.

Некоторые зонтичные

Зонтичные используются в качестве овощных, пряных, лекарственных, кормовых и технических растений. Одной из основных овощных культур является морковь посевная (Daucus sativus), корнеплоды которой богаты провитамином А — каротином. Они также содержат эфирные масла, придающие корнеплодам «морковный запах». В культуру вид был взят примерно 4 тыс. лет назад в Средиземноморье. Сначала его использовали как лекарственное растение, а позже как пищевое и кормовое.

Морковь — двулетнее травянистое растение. В первый год оно развивает розетку листьев и крупный стержневой корень. На второй год формирует стебель с соцветиями, а затем плоды. У культурных форм для получения семян весной высаживают корни моркови (так называемые семенники). Их соцветие имеет крупные перистые обёртки, хорошо отличающие их от других зонтичных.

Петрушка (Petroselium crispum) и сельдерей (Apium graveolens) также выращиваются как овощные и пряные культуры. У них в пищу идут не только корнеплоды, но и листья, богатые витамином С. Эфирных масел у этих растений больше в семенах.

Укроп (Anethum graveolens) — лекарственное и пряное растение. В питании используют богатые витамином С узкие сложные нитевидные листья, а в медицине ещё и плоды.

Зонтичные. Укроп

Кориандр (Coriandrum sativum) — одно из основных эфиромасличных растений. Его плоды содержат много эфирных и жирных масел. Листья прикорневых розеток и плоды кориандра, имеющие сильный аромат и острый вкус, под названием киндза или кинза их широко используют в пищу в качестве пряности в Средней Азии и Закавказье, где этот вид культивируют с древнейших времен. В древнем Египте кориандр выращивали более чем за 1000 лет до н.э.

Ценными эфиромасличными культурами являются также тмин (Carum carvi) и анис (Anisum vulgare), плоды, корни и листья которых используют в качестве пряности, а эфирные масла применяют в медицине и парфюмерии.

Из овощных зонтичных следует упомянуть еще любисток (Levisticum officinale), пастернак (Pastinaca savita), фенхель (Foeniculum vulgare), купырь кервель (Anthriscus crefolium).

Многие дикорастущие зонтичные (например, сныть, виды борщевика) можно использовать для приготовления салатов и супов. Некоторые гигантские виды борщевика введены в культуру в качестве кормовых и декоративных растений.

Русское название борщевика объясняется тем, что из него раньше готовили супы, а латинское происходит от слова гераклеум (Геракл) так как у него внушительный внешний вид, как у мифического героя Древней Греции. Борщевик имеет зеленоватые цветки, опушённый гранёный стебель, высотой в 1,5-2 м и перистосложные опушённые листья, состоящие из 3-7 листочков.

Черешки листьев у основания охвачены влагалищем в виде вздутого мешка. Цветёт он в июне-июле, в это время и собирают листья для салата, из стеблей и более старых листьев делают щи и пюре. Отвар борщевика напоминает куриный бульон, а листья по вкусу похожи на морковь. Корневище сладкое и может заменить привычные нам корнеплоды.

Есть среди представителей этого рода и опасные виды, содержащие фуранокумарины — вещества, резко повышающие чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению. Даже в не очень солнечную погоду сок таких растений на коже может стать причиной появления ожогов второй степени. Примером таких видов является борщевик Сосновского.

По лесам, кустарникам, паркам, в садах и на мусорных кучах растёт другое зонтичное — сныть — эгоподиум, то есть «козлиная нога». Это растение высотой в 60-100 см, цветёт в июне и июле мелкими белыми цветками. Имеет толстый пустой стебель, крупные листья: верхние — тройчатые, нижние — дважды тройчатые. На её листьях есть отверстия, через которые выделяются капельки воды.

Сныть на культурных землях сильно разрастается и становится трудноискоренимым сорняком, так как имеет разветвлённое корневище. Её молодые побеги и листья могут заменить капусту, их сквашивают и заготавливают на зиму.

Декоративное значение имеют некоторые виды астранции и володушки, пригодные для культуры в парках и альпинариях, и некоторые виды синеголовника, сохраняющие в сухом состоянии свою окраску — для сухих букетов.

Среди зонтичных некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота. Среди них особенно известны водно-болотный вёх ядовитый (цикута) с характерными вздутыми и разделенными на воздушные камеры корневищами и болиголов — сорно-рудеральный двулетник с голым малиново-пятнистым стеблем.

Ядовитые зонтичные. Борщевик, видимо, Сосновского

Цикута , или вёх ядовитый по внешнему виду похожа на борщевик. У него мелкие белые цветки, собранные в сложный зонтик, черешковые двух-трёхперистые листья и, главное, толстое корневище с перегородками и полостями. Он растёт в заболоченных местах, на берегах озёр, рек. Если растереть в пальцах его стебли и листья, то можно почувствовать неприятный запах. Всё растение ядовито, употребление его в пищу вызывает судороги, паралич и смерть, как человека, так и животных.

Источники:

1. Курсовая неизвестного автора, которому большое спасибо: https://www.bestreferat.ru/referat-380894.html
2. Е.В. Сергиевская. Систематика высших растений. Практический курс. — СПБ.: Изд-во «Лань», 1998
3. Н. Верзилин. По следам Робинзона. — Ленинград, 1956.

Вам будет интересно

Ботаника — это комплексный раздел биологии, изучающий растения. Как наука она появилась на базе практических…

Плаун, или Ликоподиум (Lycopоdium, от Lycos — волк, Podos — нога) — это род класса…

Мотыльковые, или Бобовые (Fabaceae) — крупное семейство двудольных покрытосеменных растений, содержащее примерно 18 тысяч видов.…

Чтобы понять и запомнить строение цветка, сначала нужно получить представление о типах размножения растений и…

Источник статьи: http://tvoiklas.ru/zontignie/