Как закрыть огурцы на зиму без зелени, что добавить в банку с огурцами?
закончилась вся зелень, а огурцы остались еще, что можно добавить в банку?
как приготовить маринованные огурцы без укропа, листьев смородины, вишни, дуба, хрена?
В огурцы добавляют помимо зелени разные специи и овощи
- чеснок
- семена укропа
- семена горчицы
- порошок горчицы
- перец черный горошком
- душистый перец горошком
- острый красный перец
- лавровый лист
- красная смородина
- морковь
- куркума
- лук репчатый
- кориандр
- кофе (недавно видела в нете рецепт, может заинтересует)
- сухой хрен (продается в супермаркетах в пакетиках)
- портулак
Будте осторожны с добавлением овощей, не каждому рецпту подходит и может вызвать бомбаж банок.
Я никогда не кладу зелень в банки с огурцами или помидорами, причина в том, что чаще всего я использую сушенную зелень. Я варю рассол, в который добавляю зелень, такую как — укроп, листья смородины и вишни, листочки хрена и дуба , а так же лавровые листочки. Кроме этого набора в рассол добавляю соль и сахар — согласно рецепта, для огурцов на 1 литр — 2ложки соли и 1 ложку сахара, а для помидоров по 2 ложки соли и сахара.
В банки с огурцами или помидорами, а так же ассорти я кладу чеснок , на 1литровую банку от 3х до 10-12 долек, черный перец горошком — 4-8 шт, иногда несколько колечек от болгарского перца, а так же можно добавить колечки от лука, их я кладу, когда зелени маловато.
Кипящим рассолом я заливаю банки с огурцами и помидорами, стараюсь, чтобы зелень не попадала, весь свой вкус она рассолу уже отдала и в банках не нужна.
Источник
Маринованные огурцы без укропа на зиму — 29 домашних вкусных рецептов
Источник