Соленые огурцы от дяди вани рецепт

Огурцы по-берлински на зиму – пошаговый рецепт хрустящей закуски

Маринованные огурцы – популярная и очень вкусная заготовка. Такие огурчики могут стать и самостоятельной закуской, и подойдёт для приготовления салатов. В сезон, когда овощи начинают созревать, и вы просто не знаете, как ещё их можно сохранить на зиму, огурцы по-берлински без стерилизации с горчицей станут настоящей находкой.

Особенности приготовления огурцов по-берлински «Дядя Ваня» на зиму

Не стоит удивляться, но рецепт имеет немецкое происхождение, хотя русское название «от дяди Вани» ему дали уже у нас. Закуска очень популярна, ведь приготовленные овощи имеют нежный, чуточку пикантный вкус. Они хрустящие, в меру острые и идеально подойдёт для любого застолья.

Для этой засолки рекомендуется использовать огурчики небольшого размера. Желательно, чтобы все плоды были примерно одинаковой длины. А в состав маринада входят зёрна сухой горчицы, которые и придают огурчика особую прелесть.

Помните, что соль нам надо использовать только самую обычную. Ни в коем случае не подойдёт та, что называется йодированной.

А ещё в маринад можно добавить листочки вишни, смородины, винограда. Они сделают нашу закрутку ещё вкуснее и ароматнее.

Что понадобится для приготовления хрустящих огурцов по-берлински

• Огурцы – 3 кг.
• Уксус 9% – 60 мл.
• Чеснок – 8 долек.
• Один острый перчик.
• Перец душистый – 8 горошин.
• Лавровый лист – 7 штук.
• Семена горчицы – 2 чайные ложки.
• Соль – 2 столовые ложки.
• Сахар – 4 столовые ложки.

Из указанного количества продуктов обычно получается до семи баночек объёмом пол-литра или же 4 банки по одному литру.

Как выбрать и подготовить овощи

Чтобы огурчики получились на самом деле вкусные, выбирать надо те, что росли исключительно в открытом грунте. Каждый плод следует внимательно осмотреть – на нём не должно быть повреждений, трещин, плесени. Важно, чтобы огурчики были небольшими по размеру, упругими.

Каждый огурец хорошо промываем, после чего складываем в таз с холодной водой и оставляем в таком положении на 5 часов. Это необходимо сделать для того, чтобы после маринования в них не образовывались пустоты. После замачивания каждый плод промываем под водой ещё раз.

Стеклянные банки для закатывания моем с содой, ополаскиваем чистой проточной водой несколько раз, а затем стерилизуем любым удобным способом.

Рецепт приготовления огурцов по-берлински в домашних условиях на зиму

На дно стерильной банки выкладываем свежий укроп, пару колечек острого перчика, несколько горошинок душистого перца, два лавровых листика, 3 очищенных зубчика чеснока, семена горчицы.

Затем в банку плотно укладываем огурцы. Их можно обрезать с обеих сторон, а можно оставить целыми. Заливаем банку до краёв крутым кипятком, накрываем простерилизованной крышкой и оставим на 30 минут.

Теперь будем готовить маринад. В кастрюлю вливаем воду в зависимости от того, какой у вас объём банки. Засыпаем сюда соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения последних, постоянно держа воду в кипящем состоянии.

Залитый первый раз рассол с банок сливаем – он нам не понадобится. Заливаем кипящим рассолом из кастрюли, вливаем по 2 чайные ложки уксуса, закатываем крышками, можно железными. Готовую заготовку переворачиваем, ставим до остывания под плед, а затем спускаем для хранения в погреб.

Источник

Огурцы

• Готовить 120 минут
• Калорийность 172ккал/100г
• 0 комментариев

Пирог с солёными огурчиками по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 30 минут
• Калорийность 85ккал/100г
• 0 комментариев

Рождественский венок с огурчиками по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 80 минут
• Калорийность 178ккал/100г
• 0 комментариев

Азу в горшочках с огурчиками по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 30 минут
• Калорийность 80ккал/100г
• 0 комментариев

Самый вкусный винегрет по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 45 минут
• Калорийность 135ккал/100г
• 0 комментариев

Селедка под шубой с маринованными огурцами по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 60 минут
• Калорийность 130ккал/100г
• 0 комментариев

Тарталетки с рыбным салатом с маринованными огурчиками по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 30 минут
• Калорийность 90ккал/100г
• 0 комментариев

Новогодняя, порционная закуска по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 30 минут
• Калорийность 65ккал/100г
• 0 комментариев

Салат «Цезарь» по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 60 минут
• Калорийность 120ккал/100г
• 0 комментариев

Фирменные котлеты по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 45 минут
• Калорийность 70ккал/100г
• 0 комментариев

Рассольник по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 35 минут
• Калорийность 140ккал/100г
• 0 комментариев

Креветки с рисом и корнишонами по-берлински по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 30 минут
• Калорийность 100ккал/100г
• 0 комментариев

Табуле с маринованными огурцами и оливками по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 45 минут
• Калорийность 130ккал/100г
• 0 комментариев

Паста с фаршем ,брокколи и маринованными томатами по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 30 минут
• Калорийность 160ккал/100г
• 0 комментариев

Шаурма с корнишонами по-французски по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 45 минут
• Калорийность 200ккал/100г
• 0 комментариев

Мини-пиццы по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 45 минут
• Калорийность 150ккал/100г
• 0 комментариев

Салат «Теплый» с огурчиками по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 45 минут
• Калорийность 200ккал/100г
• 0 комментариев

Мини-пиццы по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 20 минут
• Калорийность 189ккал/100г
• 0 комментариев

Рулетики из маринованных огурцов с лососем по рецепту от Дяди Вани

• Готовить 120 минут
• Калорийность 232ккал/100г
• 0 комментариев

Запеченные куриные грудки с йогуртовым соусом и корнишонами

• Готовить 90 минут
• Калорийность 480ккал/100г
• 0 комментариев

Терри́н из куриной печенки и риса с огурчиками

• Готовить 15 минут
• Калорийность 150ккал/100г
• 0 комментариев

Французский салат

• Готовить 120 минут
• Калорийность 420ккал/100г
• 0 комментариев

Черный бургер с Огурчиками «По-берлински»

• Готовить 45 минут
• Калорийность 315ккал/100г
• 0 комментариев

Мясные рулетики с корнишонами «По-французски».

• Готовить 20 минут
• Калорийность 127ккал/100г
• 0 комментариев

Бутербродики с луком, яйцом и маринованными огурчиками

• Готовить 25 минут
• Калорийность 220ккал/100г
• 0 комментариев

Тарталетки с салатом из тунца и маринованных огурчиков

• Готовить 40 минут
• Калорийность 180ккал/100г
• 0 комментариев

Салат «Оливье» с раковыми шейками

• Готовить 30 минут
• Калорийность 125ккал/100г
• 0 комментариев

Салат «Рождественский венок»

• Готовить 30 минут
• Калорийность 115ккал/100г
• 0 комментариев

Новогодний салат «Дружок»

• Готовить 60 минут
• Калорийность 250ккал/100г
• 0 комментариев

Салат оливье «В ожидании сказки»

• Готовить 60 минут
• Калорийность 120ккал/100г
• 0 комментариев

Суп-пюре с корнишонами «по-французски»

Где купить?

Компания ООО «ДЯДЯ ВАНЯ Трейдинг» поставляет свою продукцию во все регионы Российской Федерации, страны СНГ и дальнего зарубежья.

Источник

Соленые огурцы от дяди вани рецепт

Ингредиенты:

• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Свежие огурцы — 2,5-3 кг,
• Чеснок — 4 зубчика,
• Острый перчик – 1 шт.,
• Перец душистый горошек — 5 г,
• Лавровый лист – 4 шт.,
• Семена горчицы — 1 ч. л.,
• Соль,
• Сахар

Приготовление:
Свежие огурчики хорошо промыть и обсушить.

Приготовить все специи и листья смородины, очищенный чеснок.

Заложить в каждую баночку по 2-3 горошины, по 2 лавровых листа, по 2 зубчика чеснока, по 1/2 ч. ложки семян горчицы и по 2-3 ломтика острого перца с семенами. Срезать хвостики у огурцов и плотно уложить в банки.

Залить кипятком и оставить на 20 минут. Слить в кастрюлю воду из банок. Добавить сахар и соль, из расчета по 2 ст. ложки на литр воды сахара и соли. Хорошо прокипятить и залить маринад в банки. Добавить по 2 ст. ложки 9% укуса ТМ «Дядя Ваня». Закрыть крышками. Дать остыть при комнатной температуре.
Можно хранить как на холоде, так и дома.

..Смерть стоит того чтобы жить, а любовь стоит того чтобы ждать..
Admin

Сообщения: 6372 [в теме] Откуда: Москва Группа: Администраторы Благодарил (а): 26 раз(а). Поблагодарили: 185 раз(а). [ Профиль ]

Re: Острые огурчики от «Дядя Ваня» Рецепт приготовления

Скажите пожалуйста уксаса 2 ст.л это на объем какой банки?

Re: Острые огурчики от «Дядя Ваня» Рецепт приготовления

Гость:

Скажите пожалуйста уксаса 2 ст.л это на объем какой банки?

На трехлитровую)
Не думаю, что

..Смерть стоит того чтобы жить, а любовь стоит того чтобы ждать..
Admin

Сообщения: 6372 [в теме] Откуда: Москва Группа: Администраторы Благодарил (а): 26 раз(а). Поблагодарили: 185 раз(а). [ Профиль ]

Соленые огурчики с “хрустом” — как «Дядя Ваня» по-Берлински

Маринованные огурчики с чесноком от «Дядя Ваня»

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей

Copyright 2005- 2023 Likbezz.ru — All rights reserved. 16+
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Pg.t: 0.013s | Db.q: 9 | Gz: Off Pg.t: 0.028s | Db.q: 24 | Gz: Off | Mu.m: 5.93 МБ

Источник

Соленые огурцы от дяди вани рецепт

Ингредиенты:

• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Свежие огурцы — 2,5-3 кг,
• Чеснок — 4 зубчика,
• Острый перчик – 1 шт.,
• Перец душистый горошек — 5 г,
• Лавровый лист – 4 шт.,
• Семена горчицы — 1 ч. л.,
• Соль,
• Сахар

Приготовление:
Свежие огурчики хорошо промыть и обсушить.

Приготовить все специи и листья смородины, очищенный чеснок.

Заложить в каждую баночку по 2-3 горошины, по 2 лавровых листа, по 2 зубчика чеснока, по 1/2 ч. ложки семян горчицы и по 2-3 ломтика острого перца с семенами. Срезать хвостики у огурцов и плотно уложить в банки.

Залить кипятком и оставить на 20 минут. Слить в кастрюлю воду из банок. Добавить сахар и соль, из расчета по 2 ст. ложки на литр воды сахара и соли. Хорошо прокипятить и залить маринад в банки. Добавить по 2 ст. ложки 9% укуса ТМ «Дядя Ваня». Закрыть крышками. Дать остыть при комнатной температуре.
Можно хранить как на холоде, так и дома.

..Смерть стоит того чтобы жить, а любовь стоит того чтобы ждать..
Admin

Сообщения: 6372 [в теме] Откуда: Москва Группа: Администраторы Благодарил (а): 26 раз(а). Поблагодарили: 185 раз(а). [ Профиль ]

Re: Острые огурчики от «Дядя Ваня» Рецепт приготовления

Скажите пожалуйста уксаса 2 ст.л это на объем какой банки?

Re: Острые огурчики от «Дядя Ваня» Рецепт приготовления

Гость:

Скажите пожалуйста уксаса 2 ст.л это на объем какой банки?

На трехлитровую)
Не думаю, что

..Смерть стоит того чтобы жить, а любовь стоит того чтобы ждать..
Admin

Сообщения: 6372 [в теме] Откуда: Москва Группа: Администраторы Благодарил (а): 26 раз(а). Поблагодарили: 185 раз(а). [ Профиль ]

Соленые огурчики с “хрустом” — как «Дядя Ваня» по-Берлински

Маринованные огурчики с чесноком от «Дядя Ваня»

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей

Copyright 2005- 2023 Likbezz.ru — All rights reserved. 16+
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Pg.t: 0.013s | Db.q: 7 | Gz: Off Pg.t: 0.028s | Db.q: 24 | Gz: Off | Mu.m: 5.93 МБ

Источник