Сохранить_малину_до_утра

Как сохранить малину свежей?

мыть малину нельзя, она быстро стечет; контейнеры необходимо накрыть бумажной или тканевой салфеткой; хранить плоды лучше в среднем отделе холодильника; нельзя ставить контейнеры близко к морозильной камере.

Как сохранить малину свежей несколько дней?

В свежем виде малина может храниться в холодильнике. В сухой судок засыпается малина и ставится в среднее отделение холодильника. Нужно учесть, что малина быстро впитывает посторонние запахи. Для длительного хранения можно малину высушить или естественным путем, под солнцем, так и в сушилке.

Сколько можно хранить в холодильнике свежую малину?

Срок хранения свежей малины равен 7 дням в холодильнике. Лучше конечно не оставлять ее там надолго, чтобы она не испортилась. Лучше всего выложить ягоды в ряд, а потом сверху накрыть их материалом или бумагой. Малина должна храниться только в сухой посуде.

Сколько может храниться Малина в морозилке?

Сроки хранения малины

Способ хранения	Срок хранения
В холодильнике	7-10 суток
Замороженной	6-12 месяцев
В сушеном виде	12-24 месяцев
Перетертая с сахаром и замороженная	До 12 месяцев

Сколько хранится малина при комнатной температуре?

малина очень быстро теряет свой товарный вид, поэтому ее не стоит хранить при комнатной температуре больше 3 часов.

Сколько хранится малина перетертая с сахаром?

Видео: малина, протертая с сахаром на зиму

Хранить такую заготовку надо в холодильнике не более 6 месяцев. Если же перед укупоркой довести протертую малину с сахаром до кипения и разлить по банкам горячей, то можно будет хранить ее до года при комнатной температуре.

Как лучше всего хранить малину на зиму?

Для заморозки необходимо выложить ягоды на противень и отправить в морозильную камеру на сутки. Постарайтесь, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом. После этого малину нужно пересыпать в пакеты и продолжить хранить в морозилке.

Как долго можно хранить свежую малину?

При комнатной температуре сорванная малина может простоять не более восьми часов. Наилучшим вариантом будет сразу расфасовать ее по контейнерам (не более чем в пару слоев) предварительно перебрав и удалив ягоды с дефектами, накрыть бумажным полотенцем и поставить в холодильник на среднюю полку.

Что сделать с малиной которая за бродила?

1. Высыпать ягоды в дуршлаг и слить сироп в отдельную емкость.
2. Добавить сахарный песок из расчета 1 стакан сыпучего продукта на 1 л ягодного сиропа.
3. Поставить на медленный огонь. Варить до тех пор, пока капли не начнут держать форму.
4. Высыпать в сироп ягоды, оставить на плите еще на 15-20 минут.

Можно ли хранить малину в морозилке?

Можно хранить протертую малину в морозильной камере. Для этого ее стоит поместить в пластиковые контейнеры и накрыть пищевой пленкой.

Как сохранить малину при перевозке?

1. плод должен быть здоровым и снят в оптимальной стадии зрелости;
2. охлаждение должно быть быстрым и при высокой влажности;
3. хранение осуществляется в упаковке с модифицированной атмосферой.

Как перевозить малину на дальние расстояния?

Для потребления на месте малину собирают без плодоложа, для транспортировки на дальние расстояния — обязательно с плодоложем и не слишком длинной плодоножкой (6—8 мм длины), не дожидаясь полной зрелости ягод. Они должны быть твердыми и нормально окрашенными. Ягоды отделяют сощипыванием плодоножки двумя пальцами.

Источник

Как хранить свежую малину и заготовить ее на зиму

Малина — уникальная ягода. Она обладает целебными свойствами и прекрасными вкусовыми характеристиками. Нежный аромат этой ягоды можно узнать сразу. А готовят из нее не только варенье или джем. Настойка, вино, а также чудесный ликер из этой ягоды будут украшением любого стола. Также из нее можно сделать мармелад и желе. Она очень нежная, и в свежем виде хранится совсем недолго. А замороженная, она сбережет свои полезные качества на длительный период. Для тех, кого интересует где, как и сколько хранить свежую малину, будет полезна эта статья.

Условия хранения свежей малины

Когда ягода уже созрела, можно приступать к сбору урожая. Для этого нужно выбрать сухую, желательно солнечную погоду. Есть моменты, которые учитывают, когда собирают малину:

• ягоды нужно снимать, когда они еще не слишком мягкие, чтобы не помять их;
• складывать урожай следует в специальные корзинки из древесной стружки, которые следует заранее приготовить;
• мыть водой малину нельзя. Это делают лишь перед непосредственным употреблением;
• уже собранные ягоды уносят в тень, иначе они испортятся в течение 3 — 4 часов.

Хранить малину сразу после сбора при температуре +19 — 20° С можно не более 8 часов. Поэтому лучше заранее позаботиться о ее транспортировке в прохладное место.

• Для увеличения срока хранения ягоду аккуратно пересыпают в пластиковые контейнеры.
• Следует обращать внимание на то, чтобы она лежала не более, чем в 2 ряда.
• Сначала ягоды внимательно осматривают. При первых признаках поражения плесневым грибком (что часто встречается у ягод, купленных на рынке), следует отбраковать всю партию для хранения.

Мельчайшие споры плесени моментально проникают во все ягоды. Даже если видимых следов поражения на близлежайших ягодах нет, они обязательно проявят себя в ближайшее время.

• Затем, предварительно накрыв салфеткой, контейнер помещают в холодильник.
• Близко к морозилке его держать не нужно — для малины там холодно. Оптимальным местом хранения будут средние полки холодильника.

Малина имеет свойство впитывать сторонние запахи, и поэтому ее следует хранить отдельно от других продуктов.

Сроки хранения малины

В прохладном темном месте малина может храниться без потери свойств до 10 дней. Самое подходящее место ее сберегания — это холодильник. Если же температура в месте хранения превышает +20° С, ягода будет пригодна к употреблению всего 8 часов.

Способ хранения

Срок хранения

Малина, перетертая с сахаром

Варенье – отличный способ сохранить эту прекрасную ягоду на длительное время. В таком виде она может до двух-трех лет радовать своим вкусом, и при этом оставаться прекрасным жаропонижающим.

Дело в том, что вещества, которые содержатся в листьях, ветках и плодах малины содержат в себе весь спектр витаминов и минералов. Одного только витамина С в 100 гр. малины целых 25 мг, а калия (один из важнейших для организма минерал) — 224 мг. Свежая малина, перетертая с сахаром, сохраняет практически все полезные свойства, так как не подвергается термической обработке.

Для того, чтобы ее приготовить, нужно:

1. Вначале ягоды перебирают и удаляют плодоножки. Промывать их, в отличие от клубники, не следует.
2. Когда малина уже сложена в большую емкость, ее засыпают сахаром (1,5 кг на 1 кг ягод).
3. При помощи блендера или деревянной ложки ягоды перетирают с сахаром, пока не получится масса однородной консистенции. Какие — то ягоды могут быть не размельченными до конца. Это не страшно, вкус будет более естественным.
4. Когда малина уже перетерта с сахаром, ее раскладывают в стерильные банки таким образом, чтобы до верха еще осталось немного места (около 2 см.).
5. Сверху нужно насыпать сахар, чтобы он стал со временем корочкой и предохранял заготовку от взаимодействия с воздухом.
6. Банки плотно закрывают полиэтиленовыми крышками и перемещают в холодильник или другое прохладное место.

В холодильнике, погребе или кладовой такая заготовка может храниться довольно долго. Практически год, а иногда и дольше, если увеличить количество сахара.

Как хранить малину в холодильнике

Для того, чтобы хранить малину с сахаром в морозильной камере, ее переливают в небольшие пластиковые контейнеры или стаканчики и герметично обматывают со всех сторон пленкой. Затем каждый контейнер (стаканчик) помещают в отдельный полиэтиленовый пакет и отправляют для дальнейшего сберегания в морозилку. Там она может находиться несколько месяев и сохранит свои вкусовые и полезные качества.

Как сохранить замороженную малину

Малину также можно заморозить. Это практически самый популярный способ хранения ягод. В таком состоянии она сможет находиться очень долго. Чтобы качественно заморозить малину, нужно придерживаться нескольких правил:

• ягоды моют под слабым напором воды, чтобы не повредить их нежную структуру;
• для полного высыхания малину раскладывают на полотенце или салфетки;
• ягоды размещают на подносе и кладут в морозилку на 24 часа;
• после заморозки ягоды пересыпают в пакеты (полиэтиленовые или бумажные) и кладут в морозильную камеру, где они смогут находиться неограниченное количество времени.

Хранение сушеной малины

Чтобы засушить малину, ее раскладывают на солнце в один слой и оставляют на неделю. Если нет такой возможности, ее сушат в духовке при небольшой температуре и постоянном проветривании. Эта процедура займет до 7 часов. Затем сушеные ягоды раскладывают в бумажные или полиэтиленовые пакеты и отправляют в прохладное темное место с небольшой влажностью, где малина сможет храниться до двух лет.

Малина, которая выращена на своем участке, содержит гораздо больше полезных веществ, чем импортная, которую обрабатывают специальными реагентами для увеличения срока ее хранения. Теперь Вы знаете как хранить малину в любом состоянии. А если у Вас есть вопросы, пожелания или личный опыт делитесь в комментариях к статье!

Источник

Как хранить малину

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Количество источников, использованных в этой статье: 7. Вы найдете их список внизу страницы.

Количество просмотров этой статьи: 5524.

Малина — это вкусная и полезная летняя ягода. К сожалению, она также является одним из наиболее скоропортящихся продуктов, который только можно купить в продуктовом магазине. При правильном хранении малина будет дольше оставаться свежей. Ее можно хранить в холодильнике в дышащем контейнере или в морозильной камере, чтобы потом использовать для таких вещей, как смузи. Мытье ягод позволит продлить срок их хранения, поскольку при этом вы устраните нежелательную плесень.

Хранение малины в холодильнике

Выберите контейнер для хранения, который обеспечит циркуляцию воздуха. Не храните ягоды в герметичном контейнере. Чтобы ягоды оставались свежими, им нужен воздух. Используйте контейнер, в котором они продавались и в котором обычно есть прорези и отверстия. За неимением оного храните ягоды в дуршлаге. [1] X Источник информации

• Обязательно оставьте все отверстия возле крышки контейнера открытыми. Помните: чтобы малина оставалась свежей, ей необходима циркуляция воздуха.

• Вместо этого оставьте ее на виду. Если малина будет находиться в легкодоступном месте, вы съедите ее раньше, чем она испортится.

Не кладите малину в контейнер для фруктов и овощей. В нем малина не будет дольше оставаться свежей. Воздух в контейнере для фруктов и овощей может быть чуть влажнее, чем в остальной части холодильника. Из-за этого малина может засохнуть быстрее. Если вы храните малину в холодильнике, тогда не помещайте ее в контейнер для фруктов и овощей. [4] X Источник информации

Источник