Смузи_с_малиной_молоком

Рецепт Смузи малина-молоко . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Смузи малина-молоко».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.5 кКал	1684 кКал	2.9%	5.9%	3402 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	4%	5067 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	6.5%	3111 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	2.2%	9125 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	94.1 г	2273 г	4.1%	8.3%	2416 г
Зола	0.35 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.5 мкг	900 мкг	1.8%	3.6%	5455 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.4%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	2.6%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	8.5%	2400 г
Витамин В4, холин	11.8 мг	500 мг	2.4%	4.8%	4237 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	7.7%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	2.6%	8000 г
Витамин В9, фолаты	2.5 мкг	400 мкг	0.6%	1.2%	16000 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	13.5%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.65 мг	90 мг	0.7%	1.4%	13846 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.6%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.05 мг	15 мг	0.3%	0.6%	30000 г
Витамин Н, биотин	1.6 мкг	50 мкг	3.2%	6.5%	3125 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.4%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	4%	5000 г
Ниацин	0.05 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73 мг	2500 мг	2.9%	5.9%	3425 г
Кальций, Ca	60 мг	1000 мг	6%	12.1%	1667 г
Магний, Mg	7 мг	400 мг	1.8%	3.6%	5714 г
Натрий, Na	25 мг	1300 мг	1.9%	3.8%	5200 г
Сера, S	14.5 мг	1000 мг	1.5%	3%	6897 г
Фосфор, P	45 мг	800 мг	5.6%	11.3%	1778 г
Хлор, Cl	55 мг	2300 мг	2.4%	4.8%	4182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25 мкг	~
Железо, Fe	0.05 мг	18 мг	0.3%	0.6%	36000 г
Йод, I	4.5 мкг	150 мкг	3%	6.1%	3333 г
Кобальт, Co	0.4 мкг	10 мкг	4%	8.1%	2500 г
Марганец, Mn	0.003 мг	2 мг	0.2%	0.4%	66667 г
Медь, Cu	6 мкг	1000 мкг	0.6%	1.2%	16667 г
Молибден, Mo	2.5 мкг	70 мкг	3.6%	7.3%	2800 г
Олово, Sn	6.5 мкг	~
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	3.6%	5500 г
Стронций, Sr	8.5 мкг	~
Фтор, F	10 мкг	4000 мкг	0.3%	0.6%	40000 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	4%	5000 г
Цинк, Zn	0.2 мг	12 мг	1.7%	3.4%	6000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.53 г	min 16.8 г	3.2%	6.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.105 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.2%

Энергетическая ценность Смузи малина-молоко составляет 49,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Как приготовить молочно-малиновый смузи в домашних условиях

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Как приготовить молочно-малиновый смузи в домашних условиях? Питательный напиток и невысокая калорийность. Технология и секреты. Пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.

Чтобы побаловать себя вкусным напитком и добавить позитива, не обязательно идти в кафе. Достаточно просто выйти на собственную кухню, где у всех запасливых хозяек имеются в холодильнике запасы, из которых можно сделать вкусный коктейль. Сегодня я решила побаловать себя молочно-малиновым смузи, а заодно и поделиться с вами рецептом его исполнения. В моем рецепте используется минимального количества компонентов — всего два продукта: малина и молоко. Но, не смотря на это, напиток получается густым и кремовым по текстуре, с невероятно нежным и освежающим вкусом. Хотя в этом рецепте, как и во многих других, возможны видоизменения, о которых я расскажу ниже в пошаговом рецепте с фото.

В приготовлении освежающий и вкусный напиток достаточно простой. Вам потребуется всего несколько минут. Все необходимые компоненты в летний сезон всегда под рукой. Получается он со сливочной нежностью, ярким вкусом и ароматом малины. Уверена, что он покорит сердца и детей, и взрослых с первого глотка. Поэтому если хотите летом быстро и вкусно утолить жажду, тогда обратите внимание на рецепт смузи на основе молока с добавлением свежих ягод малины. Он принесет вам вкусовое наслаждение, утолит голод и наполнит энергией жизнь.

• Калорийность на 100 г — 83 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 5 минут

Ингредиенты:

• Малина — 200 г
• Молоко — 400 мл

Пошаговое приготовление молочно-малинового смузи:

1. Для взбивания коктейля используем блендер (стационарный или в чашу ручного электроприбора), т.к. к сожалению, при взбивании вручную получить данный напиток не удастся. Поэтому в чашу блендера опустите ягоды малины.

В данном случае я коктейль готовила из свежих ягод, заранее удалив черенки. Их предварительно залейте холодной водой и оставьте на 5-10 минут, чтобы исключить жучков. Также можете ягоды предварительно перетереть через сито, чтобы убрать косточки, а в блендер положите уже пюре из ягоды.

Но малину для этого рецепта можно брать замороженную, как целыми ягодами, так и перетертую. Чтобы этот напиток готовить круглый год, советую в сезон сделать заморозку ягод. Если готовите смузи из замороженных ягод, то предварительно их немного разморозьте. Этот процесс займет не более 10 минут, чтобы они только слегка оттаяли, не потекли и не превратились в кашу.

2. В блендер влейте молоко любой жирности и сорта. Особенно вкусен коктейль с кокосовым молоком. Чем выше процент жирности молока, тем напиток будет плотнее. Заменить молоко можно кефиром или натуральным йогуртом.

Перед приготовлением коктейля очень важно молоко остудить в морозильной камере, чтобы продукт был хорошо охлажденным, но не замерзшим. Иначе вы не получите на поверхности напитка пышную пенку. Для молока оптимальная температура равна +5 градусов.

Если вам не достаточно сладости, то по желанию добавьте подсластители по вкусу. Это может быть сахарный песок (белый или коричневый), жидкий мед любого сорта (майский, липовый, акациевый), сиром (фруктовый, шоколадный).

Я решила почувствовать в полном объеме нежный вкус малины в сочетании с молоком, поэтому мороженое не добавляла. Но вы можете положить его около 100 г. Подойдет оно любое: ванильное, пломбир, фруктовое, сливочное, шоколадное. Главное, чтобы мороженое было без разных добавок.

Если вы любите сладкие пряности, например молотую корицу или ваниль, то можете и их добавить, главное — они не должны перебивать малиновый вкус и аромат.

3. Взбейте содержимое кувшина на пульсирующем режиме до получения однородной кремовой консистенции. Блендер не выключайте около 2 минут, чтобы все ягодки отдали свой вкус и цвет молочному напитку. По желанию, готовую массу можно процедить/протереть через мелкое сито, чтобы отделить косточки (если вы этого не делали в начале приготовления).

Подавать коктейль следует сразу после приготовления, и оставлять на хранение в холодильнике не рекомендуется, так как напиток может расслоиться. Поскольку его не возможно сохранить в первозданном виде даже на небольшой промежуток времени. Поэтому готовый молочно-малиновый смузи разливайте в высокие прозрачные стаканы или бокалы и подавайте дополнив трубочкой с широким отверстием.

Если использовали замороженные ягоды, то итоговый напиток получился достаточно охлаждённым. Чтобы получить ледяной смузи со свежими ягодами (если слишком жарко), тогда добавьте в список ингредиентов несколько (1-2 шт.) кубиков льда. Либо перед подачей просто добавьте в стакан с напитком размельченную крошку льда. По желанию украсьте напиток ягодами малины, листиками мяты. Напиток получается достаточно густым и имеет невероятный аромат.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молочно-малиновое смузи.

Источник

Смузи из замороженной малины

Смузи из замороженной малины — вкусный и полезный напиток, который вы сможете приготовить буквально за пару минут.

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Смузи из замороженной малины готовится с абсолютно турбореактивной скоростью, поэтому эта ягода так часто используется в рецептах готовых смузи, продающихся в магазинах (или сервируемых в ресторанах и смузи-барах).

Малина — вообще, одна из лучших смузи-образующих ягод: она дает хорошее густое пюре, у нее красивый яркий цвет. А замороженная малина обладает тем колоссальным преимуществом перед многими другими ягодами и фруктами, что ее можно использовать СРАЗУ, мгновенно — без разморозки и без предварительного перетирания в пюре либо измельчения перед заморозкой. Главное — знать пропорцию соотношения ягод и жидкости. Между прочим, абсолютно любой жидкости. У меня будет вода, и будет на треть больше воды, чем ягод, и все равно смузи на вид будет не жидким. Можно взять сок, сок с водой, молоко, кефир, йогурт. да хоть шампанское, если хотите поизвращаться. На 100 г замороженной малины — 150 мл жидкости. И порядок! Единственное, что еще можно добавить — это сироп. Без него смузи из замороженной малины не сладкий, а кисленький.

Помещаем замороженную малину в колбовый миксер или кухонный комбайн с режущим винтом.

Заливаем малину водой (или иными жидкостями).

Включаем миксер и делаем «вззззззззззз». Ну, давайте, пусть будет время взбивания 1 минута, если кому-то хочется точных слов и цифр. Все, готово! Кстати, если вы не поленитесь посчитать, сколько отметок занимала малина с водой и сколько отметок занимает смузи в колбе миксера, то тут как раз хорошо видно, что свежий смузи слегка увеличивается в объеме. Даже если делать его из просто ледяных ягод и просто воды.

Какая у смузи из замороженной малины и воды консистенция? Густенькая и пенная, с дроблеными зернышками.

Полезные подборки и рецепты .

Дополнения к рецепту

• Если у вас есть морозильная камера и вы морозите ягоды на зиму, то можно уже изначально расфасовать малину порциями по 100 г.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник