Сколько можно хранить свежую малину? Как ее хранить?
Малина — та еще вкусняшка! 🙂 А если еще и принять во внимание, содержащийся в ней богатейший набор витаминов и микроэлементов, то на лицо, что называется «полезное с приятным»!
Малина, как лекарственное средство, известна людям несколько тысяч лет.
Малина, ягода достаточно мягкая за счет большого содержания воды, что собственно и не способствует долгому ее хранению.
Ответ на первую часть вопроса Сколько можно хранить свежую малину?, во многом зависит от ответа на вторую «Как хранить свежую малину?»
Вопрос именно о ХРАНЕНИИ СВЕЖЕЙ МАЛИНЫ, поэтому не буду распространяться о том что полезнее и целесообразнее сразу же сварить из нее варенье — это и так очевидно.
Отмечу сразу что собирать малину нужно в сухую погоду, и с осторожностью — не деформируя ягоды.
Если вы приобрели малину на рынке, и не уверены в том когда она была собрана то, при надлежащих условиях хранения (о которых скажу ниже) не храните малину более трех дней. Если же вы сами собрали малину, либо уверены что она свежая, хранить малину можно до семи дней, при соблюдении следующих условий хранения —
Малину, будь она только что собранная или же приобретенная на рынке, не стоит держать под прямыми солнечными лучами ни часа! Прямой солнечный свет резко укорачивает срок ее хранения.
Малину, перед хранением в виде цельных ягод, следует перебрать — убрать имеющиеся на ягодах плодоножки, отделить крепкие ягодки от влажных, давленных, и подернутых белой плесенью. Здоровые ягоды уложить в непрозрачную пластиковую, стеклянную или фарфоровую, и обязательно СУХУЮ посуду, так что бы ягоды лежали одна к одной в один ряд, в крайнем случае в два ряда (если недостаточно места в холодильнике) Можно накрыть посуду с малиной тканью или бумагой и поставить на среднюю или нижнюю полку холодильника. Следует исключить нахождение рядом с хранящейся малиной сильно пахнущих продуктов — малина охотно впитывает посторонние запахи.
Это что касаемо хранения именно свежей, цельной малины.
Для долговременного хранения есть более эффективные методы подготовки ягод малины к хранению — сушка, протирание с сахаром, варенье, замораживание.
Источник
Как хранить малину
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Количество источников, использованных в этой статье: 7. Вы найдете их список внизу страницы.
Количество просмотров этой статьи: 5539.
Малина — это вкусная и полезная летняя ягода. К сожалению, она также является одним из наиболее скоропортящихся продуктов, который только можно купить в продуктовом магазине. При правильном хранении малина будет дольше оставаться свежей. Ее можно хранить в холодильнике в дышащем контейнере или в морозильной камере, чтобы потом использовать для таких вещей, как смузи. Мытье ягод позволит продлить срок их хранения, поскольку при этом вы устраните нежелательную плесень.
Хранение малины в холодильнике
Выберите контейнер для хранения, который обеспечит циркуляцию воздуха. Не храните ягоды в герметичном контейнере. Чтобы ягоды оставались свежими, им нужен воздух. Используйте контейнер, в котором они продавались и в котором обычно есть прорези и отверстия. За неимением оного храните ягоды в дуршлаге. [1] X Источник информации
- Обязательно оставьте все отверстия возле крышки контейнера открытыми. Помните: чтобы малина оставалась свежей, ей необходима циркуляция воздуха.
- Вместо этого оставьте ее на виду. Если малина будет находиться в легкодоступном месте, вы съедите ее раньше, чем она испортится.
Не кладите малину в контейнер для фруктов и овощей. В нем малина не будет дольше оставаться свежей. Воздух в контейнере для фруктов и овощей может быть чуть влажнее, чем в остальной части холодильника. Из-за этого малина может засохнуть быстрее. Если вы храните малину в холодильнике, тогда не помещайте ее в контейнер для фруктов и овощей. [4] X Источник информации
Источник