Сколько_варятся_разные_овощи

Сколько варить картошку,морковь,свеклу для винегреда?

Карина, овощи для любого салата надо варить не менее, чем за 12 часов до нарезки, тогда они не будут мяться, а сохранят форму нарезки. Всё отваривается в кожуре, ни в коем случае не срезайте концы, иначье при варке пропадёт цвет, они будут бледные. Поэтому просто помыть и в кастрюлю. Каждый вид овощей варится отдельно. Это касается и куриных яиц, в винегред не входящих. Картофельсредних размеров варится 25 минут. Средняя морковь 45 минут, свекла — 1 час. Свекла после окончания варки обязательно на 10 минут ставится под проточную холодную воду, от этого она становится мягкой. Пожалуй, и всё.

До готовности. Чтоб стали мягкими. Пробуйте тыкать чем-нибудь, прям не верится, что нет идей по этому поводу)) ) Свеклу и морковку варить вместе. Картошку отдельно. Ну и всё нечищенное. полоснуть и варить.
PS . винегреТа

Картошку и морковь не чищенные (чтобы не разварились) 25 минут. А свеклу запекаю столько же в СВЧ или поболе в духовке.

Картошку, морковку -20-30 минут ( проверить готовность зубочисткой) Свеклу варить до 1 часа, если быстро, то 30 минут и под холодную воду до полного остывания.

Для винегрета я варю картошку, морковку и свеклу в одной кастрюле, когда сварилась картошка (а она варится очень быстро) вынимаю её и даю ещё немного повариться морковке и свекле. и всё.

До готовности, зависит от размеров овощей. Дольше всего варится свекла не менее часа. Картошка и морковка минут 20,

На дно кастрюли обязательно первым кладите морковь, затем свеклу (если большая свекла разреште на 4 части) и только сверху картофель. Если вода будет не полностью закрывать картофель то это не беда. Кагда кортошка сварится подождите еще 20 минут все время на среднем огне. и заметив то что картошка стала сама шелешится в кипящей воде то значет сварилось все! Воду слейте и вынесите на веранду! Не в коем случае не заливайте холодной вадой это не макароны- это от большой лени!

Варить овощи разное время, поэтому закладка по-очередная — на дно кастрюли свеклу, ее варить 50 мин, затем морковь — варить 30 мин, сверху картофель — 20 мин. и вынимают овощи в обратной последовательности. Варят все сначала на полном огне — 10 мин, затем убавляют нагрев в половину. Гурманы рекомендуют для свеклы 1 ст. л. сахара, его добавляют после выемки моркови. И всё это сопровождайте только добрыми мыслями. Приятного Вам аппетита.

Источник

Сколько варятся разные овощи

Чтобы знать, сколько варятся по – времени основные продукты – крупы/полуфабрикаты/овощи/мясо/рыба/морепродукты/лесные грибы предлагаем вашему вниманию готовую таблицу с указанием необходимого времени термообработки. Все данные ориентировочные и могут отличаться в зависимости от индивидуальных характеристик продуктов.

Сколько варить/варится крупы, бобовые:

• Гречку – 15 минут с момента закипания.
• Рис – 20 минут с момента закипания.
• Горох без замачивания – целый 2 часа, колотый 1,5 часа.
• Горох с замачиванием – 1 час.
• Перловку (перловую крупу) – в зависимости от сорта от 40 минут до 1 часа.
• Овсянку – 5 /10 минут.
• Фасоль – 1 час после замачивания на 6/8 часов.
• Ячневую крупу/кашу – 20/25 минут.
• Геркулесовую кашу/геркулес – 20 минут.
• Манку/манную кашу – 2 минуты.
• Пшенку (пшенную крупу) – 25 минут.
• Чечевицу – 20/25 минут.

Сколько варить/варятся полуфабрикаты:

• Пельмени с говядиной – 5/7 минут.
• Пельмени со свининой – 5/7 минут.
• Пельмени домашние – 7/10 минут.
• Хинкали – 10/12 минут после всплытия.
• Вареники с картошкой – 4/5 минут.
• Вареники с вишней – 10/12 минут.
• Вареники с творогом – 5/7 минут.
• Вареники с капустой – 5/7 минут.
• Сосиски – 4/6 минут.
• Сардельки – 7/10 минут.
• Фарш – 20/25 минут.
• Фрикадельки – 25/30 минут.

Сколько варить/варятся макароны/макаронные изделия:

• Макароны – аль денте (al dente) 5 минут.
• Макароны до готовности – 6/10 минут зависит от сорта муки и рекомендаций производителя/см. упаковку.
• Рисовая лапша – 6/7 минут.
• Гречневая лапша «соба» – 7/10 минут.
• Фунчоза/стеклянная лапша – варить не рекомендуется: чтобы приготовить для салата, достаточно замочить в горячей воде на 5/7 минут; для супов и обжарки замочить в воде при 30гр. на 35/40 минут.

Сколько варить/варится тушки/мясо:

• Курица – от 50 мин до 1,5 часов в зависимости от размера.
• Куринная грудка – 35 минут.
• Куринные окорочка/бедра – 35 минут.
• Петух – не менее 1 часа, в зависимости от размера и возраста.
• Утка – 1,5 часа.
• Индейка – 2/3 часа.
• Индейка филе – 40 минут.
• Гусь – 2/3 часа.
• Гусь порционными кусками – 1,5/2 часа.
• Перепелка – 35 минут.
• Конина – 2/3 часа.
• Говядина – 1,5/2,5 часа в зависимости от размера.
• Свинина – 45/60 мин. маленькие куски, 1,5/2 часа крупные.
• Баранина – 2/3 часа.
• Ягненок молодой – 1,5/2,5 часа.
• Козлятина/козье мясо – 2/2,5 часа.
• Кролик, тушка кролика – 1 час.
• Кролик кусками – 35/45 минут.
• Кролик для ребенка от 7 месяцев – варить кусками 35/40 мин. предварительно вымочив в воде около 40 минут.

Сколько варить/варится овощи:

• Свекла – 1/1,2 часа.
• Морковь – 20/25 минут.
• Капуста – 20/30 минут.
• Картофель/картошка цельная – 20/25 минут.
• Картофель/картошка на суп – 10 минут.
• Брокколи свежие – 5/7 минут.
• Брокколи замороженные – 10/12 минут.

Сколько варить/варятся яйца:

• Перепелиные – 1,5/2 минуты.
• Куринные яйца вкрутую – 10/12 минут.
• Куринные яйца «в мешочек» – 4,5/5 минут.
• Куринные яйца всмятку – 2,5/3 минуты.

Сколько варить/варятся грибы/лесные грибы:

• Шампиньоны свежие – 5 минут.
• Шампиньоны замороженные – 10 минут.
• Белые грибы лесные/свежие – 35 минут.
• Белые грибы сушеные – 20 мин. предварительно замочив на 3 часа.
• Белые грибы замороженные – 20 минут.
• Грузди лесные/свежие – 15 мин. предварительно замочив на 1 час в соленой воде.
• Опята лесные/свежие – (общее время 30) 5 мин. с момента закипания, затем сменить воду и варить еще 25 минут.
• Опята сушеные/для супа – 25 мин. предварительно замочив 2/3 часа.
• Маслята лесные/свежие – довести до кипения, сменить воду, варить 30 мин. с момента закипания.
• Подосиновики лесные/свежие – 20 минут.
• Подберезовики лесные/свежие – 45 минут.
• Сыроежки лесные/свежие – 30 минут.
• Лисички лесные/свежие – 20 минут.
• Рыжики лесные/свежие – 20 минут.

Сколько варить/варятся морепродукты, рыбу:

• Креветки замороженные, маленькие – 2 минуты.
• Креветки крупные, королевские/тигровые – 3 минуты.
• Кальмар замороженный/тушка кальмара – 2/3 минуты, опускать в кипящую воду.
• Раки – 15/30 минут в зависимости от размера.
• Мидии в раковинах, замороженные – 7 минут.
• Мидии очищенные, варено-мороженные – 2/3 минуты.
• Щука – 25/30 минут.
• Карась – 15 минут.
• Минтай – 10 минут.
• Хек – 30 минут.
• Треска – 15 минут.
• Скумбрия – 10 минут.
• Семга – 15/25 минут.
• Морской окунь – 10 минут.
• Горбуша – 10/15 минут.
• Судак – 10/12 минут.
• Кета – 30 минут.
• Форель – 10/15 минут.
• Окунь – 10 минут.
• Осетр – 5/7 минут.
• Камбала – 15/20 минут.
• Стерлядь – 15/20 минут.
• Селедка – 15 минут.
• Мойва – 10 минут.
• Карп – 30 минут.
• Сазан – 25 минут.
• Морской язык – 10 минут.
• Толстолобик – 25 минут.
• Радужная форель – 25 минут.
• Килька – 5 минут.
• Кижуч – 20/25 минут.
• Тунец – 5/7 минут.
• Молоки – 8 минут.

Источник

Как варить овощи в мультиварке и сколько. Варка овощей в мультиварке для винегрета, салата

У хозяек часто возникает необходимость и вопрос как варить овощи в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис и др.) для разнообразных блюд, например, для салатов, оливье, для винегрета на пару, для селедки под шубой? В мультиварке варить овощи не сложнее, чем на обычной плите. Одновременно можно использовать и корзину-пароварку.

Ингредиенты для варки овощей в мультиварке:

• 1 морковь средних размеров;
• 1 свекла средних размеров;
• 3 картошки средних размеров.
• 2 мульт.стакана воды.

Как варить овощи в мультиварке? Варка овощей в мультиварке пошагово

Как сварить овощи в мультиварке в воде? Овощи (корнеплоды) отваренные в мультиварке в кожуре будут полезнее и вкуснее. Промойте хорошо все овощи. Очищать их не обязательно, если вы запланировали варить овощи в мультиварке для салата. Свеклу можно разрезать на 2 части или варить целиком.

Выложите подготовленные для варки овощи в чашу мультиварки. Налейте воды. Налить столько, чтобы овощи были покрыты водой. Можно сварить яйца для салата в контейнере для пара с овощами одновременно. Крышку кастрюли закройте до щелчка. Если вы случайно налили воду в мультиварку без чаши, то отключите МВ от сети и быстро промокните воду бумажным полотенцем. Дайте хорошо просохнуть прибору.

На какой режим (программе, функции) надо ставить в мультиварке, когда варятся овощи

При помощи кнопки меню поставьте программу «Варка на пару». Сколько варить овощи в мультиварке (картофель, морковь, свекла)? Достаточно 30—40 минут. Одновременно можно в корзине-пароваке отварить яйца. Через 15-20 минут после начала кипения воды уберите яйца, а овощи варите дальше. При данном режиме можно открывать крышку и проверять готовность овощей.

Сварить овощи в мультиварке можно и на режиме «Тушение». Порядок действий следующий: выложить овощи в чашу и налить воды. Время приготовления 40 минут. Если овощи через назначенное время будут не очень готовы, запустите программу еще раз.

Следующий способ варки в мультиварке овощей – на пару. Сложите целые, помытые овощи в корзину-пароварку. Мультиварка на пару сколько воды наливать? В съемную чашу налейте 3 мульт. стакана воды. Закройте крышку, варятся овощи до готовности (40 минут). Овощи резанные на винегрет в мультиварке готовятся меньше по времени.

Как отварить овощи в мультиварке можно еще? Режим «Выпечка» также отлично справляется с этой задачей. Но кипеть вода с овощами на этой программе будет очень бурно. Приятного аппетита! Другие рецепты овощных блюд можете прочитать здесь.

Как сварить в мультиварке овощи на винегрет, салат. Рецепт видео варки овощей в мультиварке

Источник