Сколько_варить_овощное_пюре_грудничку

Первые блюда: как приготовить вкусное и полезное овощное пюре для грудничка?

Вводить прикорм рекомендуется тогда, когда ребенку исполняется 6 месяцев. Одним из лучших блюд в этом плане является овощное пюре.

Оно содержит много питательных веществ, хорошо усваивается, улучшает работу пищеварительного тракта.

Задача взрослых – разобраться с тем, как приготовить овощное пюре для грудничка.

Какие овощи можно использовать?

Для приготовления пюре можно использовать кабачки, тыкву, морковь, брокколи, цветную капусту, картофель, зеленый горошек. Вначале следует готовить однокомпонентные блюда (так проще отследить реакцию малыша на определенные ингредиенты).

Если продукты переносятся хорошо, можно комбинировать их друг с другом. Почему начинать прикорм рекомендуется именно с овощей?[ads-mob-1]

Это связано с тем, что овощи хорошо утоляют голод, быстро усваиваются, не вызывают побочных эффектов в виде аллергических реакций, повышенного газообразования, нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Дополнительное преимущество – отсутствие фруктозы, раздражающей поджелудочную железу.

Большинство овощей не имеют выраженного вкуса. Если начать прикорм с фруктов, в дальнейшем ребенок будет отказываться от пресной пищи.

Как приготовить пюре для прикорма в домашних условиях?

Для начала следует тщательно вымыть продукты, очистить от кожуры и порезать на кусочки. Затем их нужно отварить в воде, запечь в духовке или приготовить на пару.

Последние два способа являются предпочтительными, т. к. способствуют сохранению естественного цвета, вкуса и питательных веществ (в т. ч. витаминов, минералов). Варить овощи в воде тоже можно.

Главное – использовать эмалированные кастрюли, наливать поменьше жидкости, опускать продукты в кипящую воду и держать до мягкости. Чем дольше продолжается варка, тем больше витаминов пропадает и тем хуже становится вкус.

Готовые овощи измельчают с помощью блендера или перетирают через сито, добавляют небольшое количество жидкости – грудного молока, смеси, воды или овощного бульона. Это необходимо для того, чтобы облегчить процесс переваривания. Солить или перчить готовую еду нельзя, а вот положить кусочек сливочного масла – можно.[ads-mob-2]

Основные рекомендации как приготовить овощное пюре для грудничка:

1. необходимо тщательно выбирать овощи, использовать только качественные и свежие плоды. Также разрешается брать замороженные продукты. Главное, чтобы они были цельными;
2. для варки следует использовать покупную бутилированную воду или фильтрованную;
3. прежде чем готовить, нужно убедиться в том, что посуда идеально чистая. Важно, чтобы во время работы на кухне не было домашних питомцев;
4. не рекомендуется использовать продукты, впитывающие и сохраняющие в себе большое количество нитратов – свеклу, листовой салат, шпинат;
5. после покупки овощи нужно замочить в воде (картофель – на 1 сутки, остальные – на 1-2 часа).

Начинают прикорм с кабачка, брокколи или цветной капусты (они хорошо усваиваются, не вызывают аллергических реакций). Впоследствии в рацион добавляют тыкву, морковь и другие овощи. Картофель вводят в последнюю очередь, обычно в составе многокомпонентных пюре. Это связано с тем, что он тяжело переваривается.

В первый раз грудничку на пробу дают 1 чайную ложку пюре. Если нежелательных реакций не возникает, через пару дней порцию постепенно увеличивают. Иногда дети отказываются есть незнакомый продукт. В этом случае попытку повторяют позже (через одну или несколько недель).

Кабачковое

Чтобы приготовить пюре, кабачок очищают от кожуры и нарезают кольцами. Затем его отваривают на пару или в кастрюле (в небольшом количестве воды), измельчают блендером и протирают через сито. Время приготовления варьируется от 7 до 10 минут.[ads-mob-1]

Тыквенное

Тыква обладает приятным сладковатым вкусом, содержит большое количество полезных компонентов – витаминов, микро- и макроэлементов. Выбирать рекомендуется маленькие плоды (чем больше размер, тем хуже вкус и тем труднее чистить).

Приготовить пюре можно по следующему рецепту:

1. разрезать тыкву. Вначале пополам, затем – на небольшие части;
2. взять 1-2 дольки и порубить кубиками;
3. отварить в воде или пароварке на протяжении 20 минут;
4. пока тыква не остыла, измельчить ее блендером и добавить небольшое количество жидкости.

Морковное

Морковь – полезный овощ, который должен присутствовать в детском рационе. Он содержит большое количество витаминов, каротин, минеральные вещества, эфирные масла. Продукт ускоряет рост, помогает при гипо- и авитаминозах, улучшает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек. Для приготовления пюре требуется одна средняя морковь.

Рецепт:

1. промыть овощ под проточной водой. Обрезать нижнюю часть, очистить от кожицы;
2. потереть морковь на крупной терке;
3. положить в пароварку, добавить 200 мл воды. Можно и стандартно отваривать, но в этом случае потребуется в 2 раза больше жидкости – 400 мл;
4. пока овощ не остыл, измельчить его в блендере или с помощью сита;
5. добавить небольшое количество растительного или оливкового масла (это необходимо для усвоения витамина А). Оптимальное количество – от 1 до 3 мл.

Из брокколи

Брокколи – капуста, которая содержит большое количество белков и ценных веществ – железа, кальция, калия, аскорбиновой кислоты и т. д. Супы и пюре, приготовленные из этого продукта, быстро усваиваются и хорошо насыщают.

Пюре из брокколи для грудничка

Брокколи разбирают на соцветия, тщательно промывают под проточной водой и варят на пару 20 минут. Можно готовить на газу, в кастрюле: свежий овощ – на протяжении 7 минут, замороженный – в течение 15-ти. Добавлять слишком много жидкости не нужно. Вода должна слегка покрывать капусту. Когда овощи становятся мягкими, их пропускают через сито или измельчают в блендере.

Из цветной капусты

[ads-pc-4]Цветная капуста содержит большое количество белка, витаминов, макро- и микроэлементов, органических и ненасыщенных жирных кислот. Она улучшает протекание биохимических реакций, способствует выведению токсинов, обеспечивает антиоксидантную защиту.

Чтобы приготовить пюре, капусту разбирают на соцветия, тщательно промывают и оставляют в подсоленной воде на 30-40 минут (если есть насекомые, они всплывут наружу). Что касается замороженного продукта, то его можно использовать сразу.[ads-mob-2]

После подготовки овощ варят 7-15 минут, добавляют растительное масло (3 мл на 150 г капусты) либо небольшое количество грудного молока.

Видео по теме

Как быстро и просто приготовить пюре для ребенка:

Родители должны самостоятельно решить: кормить ребенка покупными детскими пюре или приготовленными в домашних условиях. Последний вариант позволяет учитывать вкусовые пристрастия малыша, обеспечивает экономию денежных средств, уверенность в свежести и качестве продуктов.

Поэтому многие родители предпочитают готовить самостоятельно, формируя у ребенка правильные вкусовые предпочтения и наблюдая за реакцией его организма на разные ингредиенты.

Источник

Как готовить пюре для грудничка?

Воспитание детей

Многие молодые мамы задумываются, как приготовить пюре для грудничка. Хотя казалось бы, приготовить своему малышу фруктовое или овощное пюре ничего не стоит. Но почему-то ребенок открывает рот нехотя или вообще выплевывает еду. Так что же делать? Вот несколько практических советов мамам, чтобы малыш ел с удовольствием.

Как приготовить пюре для грудничка: советы по выбору продуктов и время приготовления

Покупая продукты в магазинах либо на рынках, можно ли быть уверенным в их качестве? Каким образом перевозились, хранились, выращены ли без удобрений и химикатов? Потому как все это воздействует на вкус. Взрослый человек может и не ощутить каких-либо изменений вкусовых качеств, а вот ребенок чувствительный даже к небольшим. Он чувствует каждую «нотку», даже еле ощутимый запах плесени при неправильном хранении. Поэтому желательно покупать экологически чистые продукты, выращенные на даче или огороде.

А если приобретать на рынке, то у проверенного продавца со всеми необходимыми документами. В пюре должен ощущаться только вкус плода. Также не стоит добавлять специи, сахар, соль, а приучать ребенка к естественному вкусу.

Время варки овощей для детского пюре

Для приготовления разных овощей необходимо свое время. Например, картофель варится 15–20 минут, а для цветной капусты понадобится всего 10 минут. Если варить пюре из одного вида овощей, то определить готовность блюда можно, проколов вилочкой. И определиться, то ли выключать, то ли еще проварить пару минут. Но стоит помнить, что чем дольше плоды томятся в кастрюле, тем меньше в них остается полезных веществ.

Многокомпонентные пюре для грудничка

Если же детское пюре запланировано из нескольких ингредиентов, например, картофеля морковки и кабачка, то следует соблюдать определенную последовательность, так как время приготовления у них разное. Первой в кастрюлю отправляется морковь, через 5 минут кладется картофель, еще через 5 минут добавить кабачок и проварить все вместе 10 минут.

Еда должна быть свежей

Готовить детям еду следует прямо перед употреблением. Если на обед после прогулки спланировано овощное пюре, а хочется еще подольше побыть на свежем воздухе, то очень кстати в помощь маме окажется мультиварка на кухне. Перед выходом на улицу можно выложить овощи в чашу, выставить необходимый режим так, чтобы к возвращению они были готовы, и осталось только измельчить. Время сэкономлено и ребенок нагулялся.

Как делать фруктовое пюре грудничку?

Что до фруктовых пюре, то они готовятся просто за несколько минут. Фрукты необходимо отделить от кожицы и косточек и измельчить на терке или с помощью блендера до однородной массы.

Какой температуры должен быть прикорм для малыша?

Пока дети находятся на грудном вскармливании, мамы вряд ли задумываются о температуре питания. Но с вводом первого прикорма на это стоит обратить внимание. Легко заметить, что свежее и теплое пюре ребенок съедает охотнее, чем остывшее. Если же еда оказалась слишком горячей, и ребенок обжег язычок или губки, то в следующий раз может вообще отказаться от прикорма. Так же и еда из холодильника может быть причиной воспаления горлышка и т. д. И холодная не такая вкусная. Оптимальная температура питания составляет 36–40° С. Единственное, что некоторые фруктовые пюре не обязательно нагревать, достаточно чтобы они были комнатной температуры.

Степень измельчения грудничкового пюре

Самое первою пюре должно быть однородным и полностью измельченным, без каких-либо комочков. Хорошо с этим справиться блендер. Если же такой отсутствует, то можно сначала размять плод вилочкой, а затем пропустить его через сито. Вернее использовать пластиковое, так как через металлическое некоторые плоды окисляются, и теряется витамин С. После того как у ребенка прорезались зубы, можно измельчать не так тщательно, а оставлять небольшие кусочки. Так малыш будет учиться пережевывать пищу. После года еду можно вообще не измельчать, просто мелко нарезать перед готовкой. А фрукты натирать на крупной терке.

Готовое детское питание

Бывают разные случаи, например мама, заигралась с ребенком, и овощи успели подгореть. Или вообще не успела приготовить, а ребенок уже вовсю требует кушать. В таких случаях может выручить готовое детское питание. Конечно, никто не говорит, что нужно давать его ребенку каждый день. Но все же лучше на всякий случай запастись пару баночками, выбирая те, которые малыш ест с удовольствием.

Надеемся, наши пометки о том, как приготовить пюре для грудничка, будут вам полезны. Ведь домашние пюре удобны тем, что их можно готовить с учетом вкусовых предпочтений ребенка и не платить за баночку. Кроме того, вы сможете быть уверены в качестве и свежести продуктов. Что лучше: покупные пюре или приготовленные дома — решать вам.

Источник