Сколько_переваривается_овощи_вареные

Сколько переваривается пища в желудке человека, таблица основных продуктов

Продукты питания – это источник энергии, полезных микроэлементов, витаминов, питательных веществ. Однако для получения организмом требуемых компонентов требуется предварительная обработка пищи, которая начинается сразу после попадания ее в ротовую полость. Самый первый этап переработки – пропитывание пищи слюной. После попадания пищевого кома в желудок к делу подключается желудочный сок, затем происходит транспортировка продуктов в кишечник. Далее печень занимается производством ферментов, позволяющих обезвредить возможные токсины, но сохраняющих все нужные вещества. Особый интерес вызывает сколько времени пища находится в желудке человека и как долго длится процесс ее переваривания.

Период нахождения различных продуктов в желудке

С оглядкой на то, какой продукт либо питье человек забросил в пищеварительную систему определяется и время нахождения пищи в желудке. Усредненный период нахождения элементов в этом органе составляет от пары минут до шести часов. Если рассматривать простую теплую воду, принятую натощак, она практически сразу попадет в кишечник. В целом же пищу разделяют на четыре категории по перевариванию:

• К первой относят углеводы, которые быстрее всего поступают в желудок – это вощи-фрукты и выжатые свежие соки, плюс ягоды и кефир.
• Во вторую попадают продукты со средним периодом переваривания – это белки, то бишь молочная продукция (только не сыр и не творог), овощи, семечки, сухофрукты, всевозможные орешки, зелень.
• Третья категория – продукты продолжительного усвоения, к которым относятся жиры и жиры в совокупности с белками. Речь идет о крупяных кашах, бобовых культурах, грибах. В эту же группу относят твороги твердые сыры.
• Четвертая группа – пища, практически не перевариваемая, к которой относят мясо, все сорта рыбы, макароны, консервированную продукцию, чаи, кофе с добавлением молока.

В зависимости от состава продуктов изменяется время переваривания пищи в желудке человека:

• Белковая пища требует больше всего усилий на переваривание, если это мясо коровы, процесс займет не менее четырех часов. На переработку баранины либо свинины потребуется не менее пяти с половиной или шести часов. Как показывает таблица по переработке основных продуктов рыбе достаточно часа на усваивание, орехам и семечкам не менее трех. Молочная продукция останется в органе на два часа.
• С фруктами и отварными овощами дело обстоит получше, на их переработку потребуется 30–40 минут, хотя к картофелю правило не относится, он будет перерабатываться не менее двух часов.
• Самое непродолжительное время переваривания продуктов, когда речь идет о сырых овощах, овощных либо фруктовых соках – им достаточно от 15 до 20 минут для переработки. Период нахождения в желудке овощного, не заправленного маслом сала составляет от получаса до сорока минут, если же наличествует масляная составляющая – не менее часа.

• Яблоки при гастрите – можно или нельзя
• Лечение гастрита народными средствами: самые эффективные рецепты
• Диета при эрозивном гастрите желудка

Почему меняется время переваривания

Помимо состава большое значение имеет и обработка продуктов – даже в процессе еды. Чем мельче куски и тщательней пережевывание, тем лучше усваивание и быстрее перемещение пищевого комка в кишечник. Тщательней пережеванная пища лучше смачивается вырабатываемыми полостью рта ферментами, что облегчает и дальнейшую работу ЖКТ. Важен и питьевой режим – в процессе еды либо непосредственно после нежелателен прием жидкостей, поскольку наблюдается разбавление желудочного сока, соответственно удлиняется период нахождения пищи в желудке. Период переваривания также будет зависеть от:

• Обработки продуктов – чем дольше готовка, тем больше времени потребуется для переработки еды.
• Температуры блюда – чем оно горячей, тем процесс усвоения дольше.
• Времени трапезы – в обеденные часы пищеварительная система более активна, тогда как утром и вечером процессы замедлены.
• Смешивания пищи – у каждого продукта свой период переработки пищеварительной системой. При неправильной компоновке при приготовлении блюда усложнится и усваивание.

Таблица по времени переваривания

Сколько переваривается пища в желудке человека, таблица, составленная диетологами, демонстрирует достаточно наглядно. Выше мы уже рассматривали некоторые продукты, теперь поговорим о тех, которые при составлении меню используются достаточно часто:

• Овощной бульон переварится за 15 либо 20 минут.
• Апельсину или винограду на это потребуется полчаса, яблокам, грушам или персикам порядка 40 минут.
• Кабачки и разнообразная капуста переработаются за 45 минут.
• Всем корнеплодам, включая репу и морковку на процесс понадобится около 50 минут.
• На обработку яиц уйдет 45 минут.
• Усваивание семечек подсолнуха, тыквы займет около трех часов.
• Диетическое мясо птицы желудок сможет переварить за два с лишним или три часа.
• Разнообразные орехи организм сможет переработать за три часа.

На каши, включая гречку, рис, пшенку будет затрачено порядка двух часов.

Источник

Сколько переваривается пища в желудке человека?

Усваиваясь, еда обращается в химические элементы и отдает организму полезные вещества, поэтому время переваривания пищи в желудке имеет огромное значение. Каждый продукт, попадая в пищеварительную систему, требует разного периода усвоения. В зависимости от типа, переваривается пища от нескольких минут до 3—4 часов.

Этапы переваривания

Система органов, которая предназначена для переработки пищи и получения из нее питательных веществ, проходит через все тело. Полный круг пищеварительного процесса в здоровом организме занимает от 24 до 72 часов и делится на 4 этапа:

1. Процесс принятия готовой пищи. Он стартует в минуты попадания ее в рот. Там она жуется, измельчается, и при проглатывании проходит пищеводом, оказываясь в желудке. В это время активируется деятельность мозга и вкусовых рецепторов, которые дают возможность ощутить вкус, запах продуктов. На 1 стадии происходит введение ферментов, которые расщепляют сложные вещества на мельчайшие элементы и молекулы. Этап считается завершенным в то время, когда пища окажется в желудке.
2. Перерабатывание пищевого комка. На этой фазе начинает вырабатываться пищеварительный сок, который способствует продолжению процесса расщепления. Для этого активируется желудок, печень и поджелудочная железа. Ферменты пищеварения, которые они вырабатывают, способствуют химической обработке продуктов.
3. Всасывание. Эта работа происходит в тонком отделе кишечнике. Во время переваривания пища расщепляется на жирные кислоты, глюкозу и аминокислоты. Все питательные вещества впитываются стенками кишечника и переносятся в кровь. С кровотоком происходит питание частей тела и поддержка физических сил человека. Распределением и сохранностью питательных веществ занимается печень.
4. Выведение остатков — это заключительный этап переваривания пищи в организме. Элементы, которые не используются для поддержания жизнедеятельности, выводятся. Формами переработки отходов являются кал и моча.

Как усваивается пища?

Количество времени на усвоение сырых продуктов необходимо меньше, вареная пища переваривается дольше. Например, овощной суп будет пребывать в желудке 1,5 ч.

Все продукты, которые человек может съесть, по времени переработки условно распределены на 4 класса:

• усваивается быстро;
• темп усвоения средний;
• переваривается долго;
• почти не перерабатывается.

Что легко переваривается?

Группу здоровой и легко усваиваемой пищи составляют продукты, которые относятся к 1 и 2 группе:

• Фрукты, ягоды, кефир перерабатываются легче всего. Эта еда находится в желудке от 30 до 45 мин., соки (фруктовые или овощные) переваривается 15—20 минут.
• Немного больше времени понадобиться желудку, чтобы переварить нежирную рыбу, овощи и зелень, молоко, йогурт.

Что трудно переваривается?

К трудно усваиваемым относятся продукты, которые содержат следующие составляющие:

• Клетчатка. Несмотря на то что без растительных волокон невозможно полноценное выполнение функций кишечника, их большое количество организму усвоить трудно.
• Жиры и мясо. На переваривание тяжелых, жирных блюд тратится много энергии. Они могут застаиваться в желудке, вызывая неприятные ощущения.
• Острые продукты. Являются раздражителем, негативно влияют на слизистую и спровоцировать воспалительный процесс.
• Смешанные компоненты. Это все консервы, блины, пельмени. В эту группу можно отнести и мучные изделия, причем переваривается хлеб без дрожжей гораздо быстрее чем дрожжевой.

Сколько перевариваются продукты?

Для ощущения легкости и активной жизнедеятельности человек должен наладить пищеварение. На усвоение каждого типа пищи отводится индивидуальный временной показатель. Один продукт желудок переваривает быстрей, другой дольше. Именно поэтому знать время переваривания продуктов и научиться правильно их употреблять очень важно. Внизу прилагается таблица с временным промежутком нахождения пищи в желудке человека.

Овощи и фрукты

Плоды	Тип	Время обработки, мин.
Фрукты	Арбуз	20
Апельсин	30
Мандарин
Киви
Виноград
Грейпфрут
Персик	40
Абрикос
Слива
Дыня
Яблоко
Вишня
Банан	60
Инжир
Финики
Овощи	Болгарский перец	Сырые — 30—40
Помидор
Огурец
Сельдерей	Отварные — 40—55
Листья салата
Кукуруза	45
Цветная капуста
Брокколи
Кабачок
Картошка	60
Тыква
Морковь	50
Свекла
Репа

Свежая и квашеная капуста, а также авокадо перевариваются в среднем 3—4 часа.

Мясо и рыба

Животный белок	Тип	Время обработки, часов
Мясо	Курица	1—2
Индейка	2
Говядина	3—4
Баранина
Свинина	4—5
Сало	5—6
Рыба	Морепродукты	0,5
Камбала
Треска
Сельдь	1
Лосось
Форель

Другие продукты

Продукт	Тип	Время обработки, часов
Крупы	Бурый рис	1,5
Гречка
Пшенная
Овсяная
Орехи	Арахис	2,5—3
Грецкий
Миндаль
Лесной
Яйцо	желток	0,5
полностью	0,5
Молочные продукты	Обезжиренное молоко	1,5
Нежирный творог
Сывороточный сыр
Творог из жирного молока	1,5
Твердый сыр	4—5
Ряженка	1
Мучные изделия	Макароны	3
Хлеб, булочки
Семечки	Подсолнечник, тыква	2 ч.
Кунжут
Сладости	Чистый шоколад	2 ч.
Шоколад с изюмом, орехами	2,5
Мед	1,5
Мороженое	4

Золотые правила пищеварения

Стоит отметить, что все показатели относительны, и переваривание еды у каждого человека — процесс индивидуальный. Поэтому для улучшения пищеварения и сохранения здоровья важно учитывать следующие рекомендации:

• Нельзя одновременно есть продукты, которые перевариваются разное количество времени. Например, картошку желательно есть отдельно от мяса.
• Для приготовления блюд подбирают продукты с одним временем переваривания. Для салата подходят яблоки и груши, морковь и свекла, огурцы и помидоры, но если компоненты полить сметаной или растительным маслом, время механической обработки пищи в желудке удваивается.
• Вода быстро проходит через пустой орган пищеварения. Пить ее после еды нельзя, чтобы не разжижать желудочный сок.
• Белок — яйца, мясо, гречка и т. д, лучше усваивается теплым. Холодная пища не успевает полностью обработаться, и непереваренная попадает в кишечник.
• Единственная крупа, которая начинает перевариваться в кишечнике и там же усваиваться, это манная каша. Именно поэтому ее включают в лечебное диетическое питание, особенно если сварена не на молоке, а на воде.

Медики утверждают, что не обращая внимания на сроки обработки еды, человек обрекает себя на ношение разлагающегося пищевого кома, что провоцирует нарушение функций организма и развитие патологических процессов. Поэтому очень важно не нагружать желудок, чтобы продукты отдавали больше питательных веществ.

Источник