Как употреблять кизил для максимальной пользы?
Кизил, полезные свойства и противопоказания которого описаны в самой разной литературе о здоровом питании, на сегодняшний день является очень распространенным.
Эта ягода широко используется для лечения методами народной медицины. Существует огромное количество рецептов, которые предполагают применение кизила.
В кулинарии плоды также имеют широкое применение. Из них можно готовить вкусный чай, варенье, джем, компот. Сегодня мы рассмотрим, в чем заключается польза кизила для организма человека.
Важно отметить, что ягоды имеют несколько противопоказаний к употреблению, о которых, несомненно, важно знать, чтобы не нанести вред здоровью.
Существует несколько способов хранения ягод. Многие специалисты рекомендуют успеть заготовить плоды поздней осенью, ведь именно в это время года они созревают. Ягоды имеют насыщенный красный цвет, что хорошо заметно на фото.
Что представляет собой кизил?
Кизил – это кустарниковое растение семейства кизиловых. Оно очень распространено в Европе и Азии. Кустарник получил широкое распространение в Крыму, на Кавказе, в Молдове, Франции, Украине, Италии и других европейских странах.
Также разные виды кизила можно встретить в Средней Азии. Всего распространено четыре сорта данного кустарника. Они отличаются по вешнему виду плодов.
Ягода кизила может иметь самые разные оттенки красного цвета – от светлого до темно-бордового. Различается и форма плодов.
Одни сорта имеют грушевидную форму, в то время как другие – продолговатую либо круглую. Такая особенность хорошо заметна на фото. Не зависимо от сорта ягода является очень полезной для здоровья человека.
Кустарник прекрасно приспосабливается к климатическим условиям. Растение имеет долгий жизненный цикл, который может длиться до 250 лет.
Несмотря на то, что плоды созревают поздней осенью, цветение проходит достаточно рано. Обычно оно начинается в первой половине весны, когда еще на кустарнике не появились первые листья. Цветки кизила можно увидеть на фото.
Существует множество вариантов применения плодов. Сушеный кизил используют для приготовления разнообразных напитков. Свежий кизил обычно добавляют в чай либо перетирают с сахаром.
Можно употреблять в пищу перетертые с сахаром плоды. Свежий кизил имеет освежающий кисловато-сладкий вкус. Иногда заготавливают маринованный кизил. Он имеет необычный вкус.
Внутри плода находится несъедобная косточка. Ягоды хорошо поддаются заморозке. После этого их вкус улучшается.
Кизил можно использовать в качестве приправы к некоторым блюдам. Также измельченные плоды добавляют к кофейным напиткам.
Иногда из них готовят разнообразные соки, сиропы, кисели и даже маринады. Многие кулинары считают, что плоды чудесно сочетаются с мясными и рыбными блюдами. Широко применяется кизил в приготовлении алкогольных напитков – вин, ликеров, наливок.
Пищевая ценность
Ягоды в своем составе содержат большое количество полезных веществ. В первую очередь следует отметить, что в плодах содержится 85% воды.
Благодаря этому мякоть ягод всегда остается сочной. Этот продукт богат аскорбиновой кислотой, то есть витамином С. Свежий кизил содержит в 100 граммах 55 миллиграмм данного вещества.
Таким образом, плоды по содержанию витамина C превосходят черную смородину. Благодаря такому составу плоды улучшают работу иммунной системы.
Помимо аскорбиновой кислоты ягода богата витаминами P и бета-каротином, то есть витамином A растительного происхождения.
Свежий и сушеный кизил содержит большое количество минеральных веществ, которые также необходимы для нормального метаболизма.
В 100 граммах ягод находится 55 миллиграмм кальция, 350 миллиграмм калия, 26 миллиграмма магния, 32 миллиграмм натрия, 33 миллиграмма фосфора.
Такая растительная пища содержит цинк, железо и серу. Они необходимы для жизнедеятельности всех тканей и органов организма.
Как все растительные продукты, кизил содержит большое количество клетчатки. Она представляет собой грубые растительные волокна.
Клетчатка нормализует работу пищеварительной системы и очищает желудочно-кишечный тракт от токсинов и шлаков.
Калорийность данного продукта составляет 44 килокалории на 100 грамм. Также стоит отметить, что ягоды содержат 10,5% углеводов. При этом большая часть их – это фруктоза и глюкоза.
Таком образом, ягоды кизила очень полезны, так как содержат большое количество витаминов. Хотя они и очень калорийны, от них практически невозможно поправиться.
Лечебные свойства
Сушеный и свежий кизил полезно употреблять для профилактики гиповитаминоза, поскольку плоды богаты витаминами, микроэлементами и макроэлементами.
Благодаря большому содержанию фитонцидов такая пища благотворно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта. Данные вещества оказывают губительное воздействие на патогенную микрофлору.
Кизил уничтожает бактерии, являющиеся источником тифа и дизентерии. Также плоды помогают справиться с диареей у детей и взрослых. Их рекомендовано употреблять пациентам с гастритом.
Ягоды ускоряют процесс выведения из организма продуктов жизнедеятельности, в том числе щавелевой и мочевой кислот. Благодаря таким свойствам кизил показан пациентам с подагрой.
Употребление ягод позволяет достичь стойкой ремиссии. Такая пища необходима людям с различными нарушениями обмена веществ. Кизил способствует похудению благодаря его способности нормализовать метаболические процессы в организме.
Ягоды помогают вылечивать дерматологические нарушения. Они благотворно влияют на работу выделительной системы. В частности, кизил рекомендован при нарушениях работы печени, почек, желчного пузыря.
Данный продукт помогает понизить уровень сахара в крови. По этой причине пациентам с сахарным диабетом необходимо употреблять свежевыжатый сок из спелых ягод.
Данный растительный продукт благотворно воздействует на состояние костной ткани. Он помогает снимать болевые ощущения при заболеваниях суставов, ревматизме, артрозе, артрите.
Существуют исследования, которые доказывают эффективность кизила при лечении головной боли. Безусловно, джемы, варенье, компоты, свежевыжатые кизиловые соки помогают ускорить выздоровление во время простудных заболеваний.
Чай с добавлением ягод обладает жаропонижающими свойствами. Он помогает выводить токсины, которые образуются в организме вследствие распространения вирусной инфекции.
Ягоды следует употреблять при отравлениях самыми разными токсичными веществами – ртутью, свинцом. Особенно полезна такая пища работникам вредных химических производств.
Кизил выводит из организма продукты распада вредных химических соединений. Стоит отметить, что свежевыжатый сок из ягод имеет бодрящее и тонизирующее воздействие на организм.
Таким образом, его можно употреблять утром. Сок обеспечит прекрасное самочувствие на весь день. Можно сделать вывод, что свежий и сушеный кизил – это ягода, которая является одним из самых полезных растительных продуктов для организма человека.
Применение плодов от диареи
Свежий и сушеный кизил помогает избавиться от диареи. При этом данное средство является безопасным как для взрослых, так и для детей. Существует несколько рецептов его применения.
Мы расскажем о самых популярных способах лечения. Для маленьких пациентов рекомендуется готовить специальный настой. Для этого необходимо взять 6 столовых ложек плодов.
Можно использовать и свежий, и сушеный кизил. Ягоды необходимо залить 400 миллилитрами кипятка и настаивать в течение нескольких часов.
Такое средство следует принимать по 3 столовые ложки за полчаса до еды три раза в день. Настой помогает вылегчить диарею у ребенка. Его можно принимать при колитах и прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
При расстройствах пищеварения у взрослых рекомендуется употреблять специальный отвар. Для этого 4 столовые ложки ягод следует залить 400 миллилитрами воды.
Отвар следует кипятить в течение получаса. Затем его необходимо снять с огня и охладить. Принимается такое средство по полстакана три раза в день. Желательно употреблять отвар за полчаса до приема пищи.
Для лечения диареи можно взять ягоды, растереть их с медом. Такое лекарство можно принимать 3 – 4 раза в день по столовой ложке.
Поскольку смесь не подвергается термической обработке, в ней полностью сохраняется витамин C. Такой способ прекрасно помогает нормализовать пищеварение.
Существует рецепт приготовления отвара из плодов и листьев. Он также помогает лечить диарею. Необходимо взять 4 столовые ложки высушенных листьев и залить их 400 миллилитрами очищенной воды.
Отвар следует готовить полчаса, затем оставить на ночь настаиваться. После этого необходимо выжать сок из 3 столовых ложек свежих ягод и добавить его к лекарственному средству. Настой следует принимать небольшими порциями (4 – 5 столовых ложек) три раза в день.
Противопоказания
Важно учитывать некоторые имеющиеся противопоказания к употреблению ягод. Кизил повышает кислотность желудка. По этой причине его следует с большой осторожностью употреблять при повышенной кислотности.
Обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки – также серьезное противопоказание к лечению настоями и отварами из плодов этого растения.
Необходимо помнить, что плоды обладают бодрящим и тонизирующим воздействием. Их не рекомендуется употреблять в вечернее время людям, страдающим бессонницей и другими нарушениями сна. В противном случае такая пища спровоцирует ухудшение состояния.
Людям, страдающим запорами, не рекомендуется употреблять в пищу большое количество кизила. Он обладает скрепляющим воздействием, благодаря чему может усугубить состояние пациентов.
В редких случаях проявляются аллергические реакции. При возникновении кожной сыпи, покраснения, зуда следует исключить ягоды из ежедневного рациона.
Не стоит употреблять слишком большое количество кизила, чтобы не развился гипервитаминоз, Следует помнить, что плоды содержат огромное количество витамина C, избыток которого также вреден для здоровья.
Кизил – это очень полезный продукт. Он используется для лечения самых разных заболеваний, среди которых диарея, сахарный диабет, грипп и ОРВИ.
Существует множество рецептов применения ягод в кулинарии, а также с целью оздоровления организма. Рекомендуем испробовать некоторые методы на практике. Плоды можно употреблять и взрослым, и детям.
Добавить комментарий Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Источник