Черника и ее влияние на здоровье диабетика
Черника – съедобная ягода, относящаяся к семейству Вересковых.
В своем составе имеет флавоноиды, дубильные вещества и витамины, которые оказывают положительное терапевтическое действие.
Именно поэтому ее используют для лечения заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной системы.
Можно ли чернику при сахарном диабете
Сахарный диабет нуждается в строгой диете, которая сочетается с комплексной терапией заболевания.
Диета при диабете исключает продукты, в список которых попадают ягоды и фрукты. Исключением является черника, имеющая полезные и целебные свойства. Она помогает удерживать уровень сахара в пределах индивидуальной нормы. В связи с этим чернику часто используют при сахарном диабете.
Особую ценность имеют ягоды, побеги с листьями, которые служат для создания лечебных отваров.
Целебные свойства
Полезные свойства черники используются для лечения сахарного диабета 1 и 2 типа. Она обладает вяжущими и общетонизирующими свойствами. Она имеет противомикробный и гипогликемический эффекты. Калорийность ягод в сыром виде составляет 56-60 калорий на 100 г продукта, а индекс гликемии равен 42 единицам.
Консервированные ягоды сухого типа имеют большую калорийность – около 90-100 калорий на 100 г. При первом типе диабета рекомендованы свежие ягоды. Реже используют замороженные и сухие. Их больше используют для изготовления черничных компотов и варенья.
При сахарном диабете второго типа высокий риск развития снижения остроты зрения и отслоения сетчатки, поэтому таким людям рекомендована черничная паста. Ее можно приобрести в аптеке, гипермаркете или изготовить самостоятельно.
В тех местах, где выраженный дефицит ягод, чернику можно приобрести в капсулах в аптечных пунктах. Эти капсулы содержат высокий экстракт черники, который имеет все лечебные свойства.
Ягода
Черничные ягоды употребляют как в естественной форме, так и в замороженном виде. Ягоды укрепляют сосудистые стенки артерий мелкого калибра, тем самым препятствуют развитию диабетической ретино- или ангиопатии. Ягоды стабилизируют показатели холестерина, улучшают состояние кожи и увеличивают функциональность панкреатической железы.
Ягоды в свежем виде используют в качестве полдника или перекуса. В день рекомендовано съедать 150-200 г. Замороженные ягоды подвергают разморозке и добавляются в натуральный йогурт или готовится черничный компот.
Сахарный диабет – опасная патология, при котором нарушен углеводный метаболический обмен. При прогрессировании заболевания с ярко выраженной клинической симптоматикой, характеризующейся поражением различных органов и систем, черника противопоказана для использования.
Ягоды нельзя употреблять при:
- непереносимости основных компонентов,
- панкреатите,
- поражениях тонкого кишечника (язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, дуоденит, илеит и т.д.),
- появлении в моче солей щавелевой кислоты (оксалатов).
Побеги
Побеги черники и листья используются для приготовления различных отваров. В их состав входят вещества, которые обладают антиоксидантным эффектом, улучшают микроциркуляцию почек, обладают успокаивающим действием. В некоторых случаях они устраняют зуд и кожное раздражение, помогают организму побороть стрессовые ситуации, снижая уровень адреналина. Но самыми главными эффектами являются улучшение зрения и снижение уровня холестерина и глюкозы.
Особенностями приготовления отваров из побегов и листьев являются:
- длительность настаивания – 12-24 часа в сутки,
- мелкое измельчение листьев и побегов,
- кипячение после настаивания в течение 15 минут,
- отвар нужно процеживать и охлаждать,
- кратность приемов 3-5 раз в сутки по 150-200 мл за 1 прием.
Рецепт
Собранные и очищенные побеги, листья черники мелко нарезать и обдать кипятком. Проварить в течение 30 минут на плите. Дать настояться 15-20 минут. Затем отвар процедить через сито или марлю, охладить в темном месте либо в холодильнике. Отвар готов.
Настойка
Настойка черники –полезное снадобье при сахарном диабете. Приготовить ее можно самому.
Для приготовления необходимы:
Источник