Сколько_может_храниться_овощной_суп

сколько максимум может храниться суп в кастрюле в холодильнике? и как проверит его можно жрать или нет?

бред какой то.. . господа, кто тут каждые 2 дня суп готовит?? ?
стандартные щи, борщи, солянки, куриные, мясные и овощные супы стоят в холодильнике 4 дня спокойно. Летние супы, те да, 2 дня это максимум. Ну так они же в основном не вареные, там половина ингридие
и супы не варят на один раз, мам своих вспомните, они что вам каждый день у плиты стояли варили супики — котлетки жарили
любой (зимний) суп еще вкуснее становится на след. день, когда его разогревают.
читайте Похлебкина.. . и собственно те, кто по настоящему интересуется кулинарией наверное ответы на свои вопросы ищут на специализированных порталах. для кого я тут распыляюсь

Полностью согласен! Я готовлю себе сам, на вахту 5-ти литровую кастрюлю, на 10 дней хватает, вкус — тот-же! Главное — хорошо обжаривать, проваривать и набирать чистым половником! Мама моя готовила на семью большую кастрюлю борща — на неделю.

Лучше не больше 2-х дней, потом он и вкус потеряет и цвет и вообще не нужно варить его так много, что скушать не смогли.

Дня 4, не больше. Проверить его на нюх — если пахнет съедобно, то приятного аппетита, если испортился — в унитаз его

Суп хранится и трое суток, смотря из каких ингридиентов он приготовлен, а проверить можно, прокипятив его, кислый суп, пеную шапочку даст.

Пару дней. Только вот не всегда на нюх проверить можно. Лучше подогреть его. Тогда и запах сильнее будет чувствоваться, и, если прокис супчик-на поверхности характерные неэдоровые пузырьки появятся..)))

Жрать можно все и всегда, даже протухшее. Пригодность к употреблению в пищу супа можно определить по кислому запаху и привкусу, если попробовать немножко на язык. Если начал киснуть, то начнет пузыриться.

Суп, вообще-то варят на 1 раз. Но коль уж он у Вас стоит в холодильнике долго — просто закипятите его. Если не прокис — кушайте на здоровье.

Если в холодильнике t +1 выставить, то неделю, если t+3, то 5 дней. Главное убрать щи в холодильник сразу как только остыли, даже ещё тёпленькими. И каждый день черпать чистым половничком.

Кукушка хвалит петуха за то, что хвалит он кукушку! Не подыгрывайте себе! Два или три Дня! Не оправдывайте и не оправдывайтесь! КОК.

уехал на дачу на неделю и забыл приготовленный суп харчо на говядине, достал через 8 дней, понюхал пахнет норм, вскипятил, на вкус отличный. Так что неделю в нормальном холодильнике точно!

Источник

Сколько дней пригоден в пищу овощной суп (см.)?

Сколько дней можно держать овощной суп в холодильнике, чтобы он был пригодным для употребления?

Или его нужно съедать сразу после приготовления?

Пара дней у Вас имеется, при условии что суп хранится в холодильнике. На третий день это уже не съедобно. — 7 лет назад

Лучше любые супы съедать в течение двух дней, как исключение трех дней, хотя при определенных условиях они могут выдержать в холодилнике до 4-5 суток, но вкусовые качества резко снизятся. Не стоит забывать о том, супы овощные или на мясном бульоне являются прекрасным субстратом для размножения патогенных микроорганизмов, спосбных вызвать кишечные расстройства.

Как сохранить суп в холодильнике?

1) Он должен хранится в кастюлях стальных или эмалированных.

2) Греть всю кастрюлю не стоит, отлить чистым половником порцию и подогреть отдельно.

3) Температура хранения супа должна быть +4. +5 град. С.

4) При малейших подозрения на то, что суп прокис, его выбрасывают.

Овощной суп хорошо было бы приготовить для одноразового употребления и вовсе не оставлять его на хранение.

Все питательные вещества и большая часть витаминов прекрасно усвоятся в организме и от супа будет только польза и удовольствие.

Но наша реальность такова, что обычно мы готовим обед впрок на несколько дней из за недостатка времени и занятости.

В таком случае, когда первое блюдо в виде овощного супа, нужно сохранить, то его, уже охлаждённым, следует убрать в холодильник на 2-3 дня, не более. Темперетура хранения не должна превышать +5 градусов, в летнее время +4.

При повторной термической обработке любого блюда полезные вещества разрушаются и вкус изменяется. Поэтому стоит подогревать овощной суп только один раз порционно перед едой.

Во избежании порчи супа и отравления им, обращайте внимание на его запах, цвет и наличие пены при подогреве. Если что-то настораживает, лучше не рисковать и выбросить испорченный суп.

Источник

Вопрос недели: сколько хранится суп в холодильнике

С детства многие знают, что супы очень полезны. Первые блюда помогают согреться, быстро утоляют голод, легко усваиваются. Вариации супов могут быть разными: с мясом или рыбой, грибами или крупами, овощами и даже молоком. Любая кухня мира может похвастаться обилием национальных супов. При приготовлении первых блюд хозяйки часто выбирают большую кастрюлю, чтобы домочадцы несколько дней подряд могли наслаждаться вкусным горячим обедом. В этом случае важно знать, сколько суток может храниться суп в холодильнике. Борщ и куриный суп с вермишелью, рассольник и суп-пюре, лагман и шурпа — каждый имеет не только свои особенности приготовления, но и способы хранения.

Общие рекомендации по хранению супов в холодильнике

СанПиН (санитарно-эпидемиологические правила и нормы) гласят: хранение готовых охлажденных супов при температуре 2–6°С допускается в течение не более 2 суток; пастеризованных (прокипяченных дважды) — до 7 суток; приготовленных с использованием консервантов — 5 суток. Также в правилах указано, что держать первые блюда при комнатной температуре не рекомендуется дольше 3 часов. Отправлять суп в холодильник лучше в той же посуде, в которой он варился. Лучше использовать эмалированную или стеклянную. Выбирайте для хранения среднюю полку — на ней держится стабильная температура. Не оставляйте в кастрюле ложку или половник. Храните суп под плотно закрытой крышкой.

Сколько хранится суп в холодильнике: таблица от «Едим Дома»

Разобраться со сроками хранения супа поможет таблица, подготовленная редакцией «Едим Дома».

Вид супа	Сколько хранится в холодильнике
Куриный суп	2 дня
Щи	2–3 дня
Уха со свежей или замороженной рыбой	1–2 дня
Солянка	3,5–4 дня
Рыбный суп с консервами	1,5–2 дня
Харчо	24 часа
Грибной суп	2–2,5 суток
Щи с квашеной капустой	3 дня
Гороховый суп	2 дня
Лагман	1 день
Сливочный суп	До 18 часов
Крем-суп со сливками	12–14 часов
Фасолевый суп	2–3 дня
Рассольник	4–5 дней
Куриная лапша	2 дня
Чечевичный суп	3–4 дня
Суп из шампиньонов	48 часов
Холодник без яиц и зелени	1,5–2 дня
Тыквенный суп	4 дня
Овощной суп без мяса и рыбы	1 день
Молочный суп	До 12 часов
Суп с фрикадельками	4–5 дней
Щавелевый суп	5 дней
Суп с мясом (говядина, свинина)	2–3 дня
Суп с яйцами	1 день
Гречневый суп	До 3 дней
Сырный суп	1,5–2 дня

Срок хранения супа зависит от набора его ингредиентов. Например, свежая зелень, добавленная в блюдо, ускорит процесс порчи. Не способствуют длительному хранению яйца, сливки и другие молочные продукты. Суп, приготовленный с сыром твердых сортов, может простоять в холодильнике до 2 дней, с плавленым сыром — 36 часов. Что касается харчо, то его небольшой срок хранения обусловлен тем, что рис набухает и превращает суп в густую кашеобразную массу. Суп с макаронными изделиями также имеет довольно короткий срок годности. Советуем хранить основу супа отдельно, а при подаче добавлять в нее отваренную заранее лапшу, вермишель и другие мелкие виды пасты. Многие думают, что свежеприготовленные супы — самые вкусные. Отчасти это действительно так. Но есть и такие супы, которые становятся вкуснее именно на второй день. Например, щи, борщ, солянка. Все благодаря капусте, которая, настоявшись, выделяет аскорбиновую кислоту. Это придает супу терпкость и приятную кислинку, делает вкус более насыщенным. Поэтому суп из холодильника тоже бывает вкусным, нужно лишь знать, какой приготовить. Если вы заранее планируете свою меню на неделю и готовите сразу на несколько дней вперед, то информация о том, сколько хранится суп в холодильнике, поможет вам использовать продукты рационально и питаться вкусно.

Источник