Сколько_минут_варить_компот_свежих_фруктов

Сколько нужно варить компот? 5-10-15 минут?

Чтоб вкуснее и больше витаминов. Свежих ягод и фруктов мой ребенок не ест, а компоты пьет. Вот я и стараюсь.

КОМПОТ ИЗ МАЛИНЫ
— 250 г сахара,
— 1,5 воды,
— лимонная кислота по вкусу,
— 250 г малины,
— 100 г вина.
Сахар развести в кипятке. Затем добавить лимонную кислоту. Довести до кипения.
Малину перебрать промыть в холодной воде и залить ягоды сиропом.
Компот выдержать 1 час, охладить.

КОМПОТ ИЗ СЛИВ
— 200 г слив,
— 100 г сахара,
— 1л воды.
Сливы промыть. Удалить косточки, добавить сахар. Залить горячей водой. Варить на слабом огне 15 минут. Охладить.
Для ароматизации в компот можно добавить цедру лимона или апельсина, корицу.

КОМПОТ ИЗ ГРУШ
— 150 г груш,
— 30 г сахарного сиропа,
— 200 г воды,
— 1/4 лимона.
Не очень спелые груши (специально для варки) очистить от кожицы, разрезать на 4 части. Вынуть сердцевину.
Сварить сахарный сироп, как указано в рецепте ‘Компот яблочный’ (см. предыдущий рецепт) . Затем влить его в воду, прокипятить. Опустить в него груши и варить на слабом огне под крышкой.
Готовые груши положить в креманку. Сироп немного уварить, влить в него лимонный сок и полить сиропом груши.
Готовый компот охладить.

КОМПОТ ИЗ ВИШЕН
— 250 г вишен,
— 100 г сахара,
— 1,5 л воды.
Из подготовленных вишен удалить косточки, положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Косточки залить водой. Затем добавить сахар и прокипятить, отцедить сироп и залить им вишни с сахаром.
Довести до кипения и охладить.

КОМПОТ ЯБЛОЧНЫЙ
— 200 г яблок,
— 50 г сахарного сиропа,
— 200 г воды,
— 1/4 лимона.
Очищенные от кожицы яблоки нарезать на 8 частей. Вынуть сердцевину, погрузить яблоки в кипящую воду, добавить сахарный сироп. Варить при слабом кипении в закрытой посуде. Как только яблоки станут мягкими, выложить их в фарфоровую чашку или креманку.
Сироп немного уварить, прибавить лимонный сок и залить этим сиропом яблоки.
Приготовление сахарного сиропа: 100 г сахара развести в 1/4 части горячей воды и, помешивая, кипятить в небольшом огне 15-20 минут. Затем процедить.

Для варки компота фрукты лучше залить горячей водой, довести до кипения (это даже не обязательно) , сразу же снять с огня и настоять.. .

На мой взгляд, в кипящую воду забрось ягоды и сахар и дай покипеть 5-10 минут.как вздумается. Чем больше варишь, тем больше развариваются ягоды

Источник

Компот из свежих фруктов

Хочу поделиться простым рецептом и показать, как приготовить компот из свежих фруктов. Натуральный, полезный, ароматный и очень вкусный — идеальный напиток для лета, когда есть изобилие фруктов.

Описание приготовления:

Указать точное количество сахара очень сложно. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и выбранных фруктов. Иногда сок лимона вообще не нужен, а при необходимости можете заменить его лимонной кислотой. Это прекрасная альтернатива покупным напиткам.
Чтобы сделать аромат напитка еще прекраснее, в конце варки можно положить в компот щепотку корицы или же немного гвоздики.

Состав / Ингредиенты:

• Вода 5-6 Литров
• Лимон 1 Штука
• Сахар 1-2 Стаканов
• Персики 0,5 Килограмма
• Сливы 0,5 Килограмма
• Вишня 300 Грамм
• Яблоки 400 Грамм

Как приготовить «Компот из свежих фруктов»

1. Для цвета очень рекомендую добавить вишню или черешню. Вымойте ягоды, обсушите и выложите в большую кастрюлю. Косточки доставать не нужно.

2. Вымойте яблоки и нарежьте. Абрикосы и сливы придадут компоту особый аромат. Их можно выложить целиком. Или же можно порезать их на половинки и достать косточки.

3. Все фрукты залейте чистой водой и отправьте на огонь. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума.

4. Добавьте по вкусу сахар. Аккуратно перемешайте и проварите компот минут 10. затем выжмите туда сок половинки или целого лимона. Томите еще 5 минут.

5. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Так он сможет настояться. Вот и весь секрет приготовления компота. Он очень вкусный и прекрасно утоляет жажду.

Источник

Сколько по времени должен кипеть компот из свежих фруктов/ягод?

Компот не для закрутки, а чтобы пить летом вместо воды. Сколько он должен кипеть — минуту, 5 минут или больше?

Лично я вообще компот не кипячу. Всегда только довожу до кипения и выключаю. После компот еще настаивается под крышкой и все. Получается просто отлично, да и, думаю, хоть какие-то витамины в этом случае сохраняются, так как при кипении разрушаются все.

Яблоки режу кусочками (примерно на 4 части яблоко), ягоды — клубнику, смородину и т.д целиком. — 8 лет назад

Я обычно ставлю на огонь кастрюлю с водой и все ягоды, фрукты кладу уже в горячую воду, затем сыплю немного сахара и как только компот закипел, почти сразу выключаю, но крышка во время варки и после остаются плотно закрытой, компот должен настояться, ягоды и фрукты в кипятке быстро отдадут все и там будет больше витаминов.

У меня компот кипит еще минут пятнадцать. Я люблю в конце варки еще и кислоту добавлять, в основном аскорбиновую (прямо на кончике ножа, совсем чуть чуть), и компот получается с кислинкой, и цвет — просто непередаваемый.

Я наверное Вас очень удивлю, но некоторые фрукты и ягоды не теряют витаминный состав даже после долгого кипячения. — 8 лет назад

Я очень люблю летний компот из свежих фруктов или же из сухофруктов. Вкус такого компота не заменит ни один магазинный сок или нектар.

Лично я, когда готовлю фруктовый компот, просто довожу воду до кипения и сразу же выключаю его. Затем, пока компот будет остывать, фрукты отдадут свой цвет и свой вкус. Останется только добавить сахар по вкусу и немного лимонной кислоты, если кто-нибудь любит небольшую кислинку.

Кипятить компот несколько минут, на мой взгляд, нет никакой необходимости. Мы же не кипятим воду для чая несколько минут. Аналогично и с фруктами, их достаточно просто поместить в горячую воду и дать время настояться.

Источник

Как сварить вкусный компот в кастрюле: 5 простых рецептов из фруктов и ягод

31 Августа 2020 14:08 163 тыс 0

Фото блюда

• Пожаловаться

Блок автора

Компот – один из самых любимых и полезных напитков, которым балуют себя и семью не только в сезон, но и консервируют впрок. В холодное время года ароматный фруктовый или ягодный взвар становится источником витаминов и микроэлементов, которых так не достает иммунитету. Ну а пока есть доступ к свежим фруктам, стоит этим пользоваться.

Каждая хозяйка имеет свои любимые рецепты и удачные эксперименты с сочетаниями, но всегда ли соблюдается технология варки?

Типичные ошибки при варке компота

Казалось бы, компот – простейший напиток, который очень тяжело испортить, но всего лишь 1-2 погрешности в технологии способны существенно повлиять на вкус готового блюда.

1. Неравномерная нарезка. При подготовке фруктов к варке их обязательно следует нарезать на примерно одинаковые кусочки, иначе вы рискуете один фрукт уже разварить, а второй даже не успеет отдать все необходимое в воду
2. Размораживание. Если основа для компота заморожена, то ее следует отправлять в кастрюлю прямо в твердом виде. Разморозка отнимет вкус и витамины
3. Недостаточная очистка. Иногда недостаточно хорошо вырезанные семенные коробочки айвы, яблок или груш могут серьезно досадить. Дело в том, что при варке мякоть размягчается, а жесткие «лепесточки» коробочек или части семян – нет. Последние могут попасть в напиток, где их тяжело разглядеть, но очень легко подавиться
4. Длительная варка. Компоту зачастую достаточно только закипеть с фруктами и после дать напитку настояться до остывания. Длительная термическая обработка убивает полезные вещества и снижает ценность фруктового микса
5. Неправильная кастрюля. Эмалированная тара или из нержавеющей стали подходят для компотов. А вот кастрюля из алюминия способна существенно повлиять на вкус жидкости из-за своей склонности к окислению
6. Длительная передержка фруктов перед обработкой. Все биохимические процессы летом ускоряются, поэтому основа для компота уже через пару суток утратит добрую половину полезных веществ. Варку компота откладывать не стоит и лучше проводить сразу после сбора
7. Использование подпорченных или зеленых фруктов, ягод. Компот – это такое же блюдо, как и другие, поэтому для его приготовления стоит отбирать свежие, созревшие и цельные фрукты. Продукты с участками гнили, даже если ее удалить, могут подпортить вкус и стать причиной пищевого отравления
8. Неправильный расчет ингредиентов. Чтобы компот получился в меру сладким и вкусным, нужно рассчитывать соотношение фруктов и сахара — 2:1. Например, стакан фруктов на полстакана сахара. А соотношение фруктов и воды для насыщенного вкуса должно быть 1:5, 1 часть фруктов и 5 частей жидкости

Как варить компот правильно?

Чтобы сварить вкусный и полезный компот фруктовую часть стоит закладывать в уже кипящую воду. Поэтому начало варки стартует с кипячения нужного количества воды. После в нее добавляют сахар и добиваются его полного растворения. Далее закладывают фрукты и дают содержимому кастрюли закипеть. После огонь выключают, а кастрюльку накрывают крышкой, давая компоту полностью остыть. Вот и весь секрет!

Вкусные компоты на каждый день

Предлагаем познакомиться с ТОП-5 совершенно необычных по вкусу компотиков, которые ваша семья полюбит всерьез и надолго.

Компот из вишни и абрикосов

Легкий розовый цвет и такой же воздушный вкус не оставляют равнодушными никого.

Ингредиенты:

Нагреть воду и добавить к ней очищенный от кости абрикос и цельную вишню, всыпать песок. Дать закипеть и подержать на медленном огне 5 минут, после выключить. Остывший миленький компот из вишни и абрикос можно отцедить или употреблять с фруктами.

Источник