Сколько грамм в стакане: удобная таблица мер и весов продуктов в граммах
При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.
В таких случаях незаменимой вещью является мерный стакан, на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.
В чайную ложку помещается 5 мл воды, столовая ложка в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех граненый стакан, который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов – с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана – 250 мл; такой же стакан, но без ободка – 200 мл.
Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов. В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.
Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.
Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:
Сыпучие продукты
К данному типу относятся крупы, сахар, соль, мука и некоторые другие. Таблица меры веса сыпучих продуктов предлагает основные способы замера – ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.
Всегда внимательно читайте рецепт – одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.
Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного граненого стакана, то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.
Наименование продукта
Банка 0,5 литра
Банка 1 литр
Источник
Сколько грамм малины в стакане 250 гр
Чтобы приготовить блюдо по рецепту, нужно представлять, сколько граммов того или иного продукта содержится в одном граненом стакане объемом 250 миллилитров. РИА Новости, 10.11.2021
МОСКВА, 12 окт — РИА Новости. Чтобы приготовить блюдо по рецепту, нужно представлять, сколько граммов того или иного продукта содержится в одном граненом стакане объемом 250 миллилитров, столовой или чайной ложке. Как рассчитать необходимое количество воды, крупы, муки, сахара и других ингредиентов с помощью таблицы, как правильно пользоваться мерным стаканом — в материале РИА Новости.О граненом стаканеГраненый стакан используется не только для употребления напитков, но и для измерения продуктов в процессе приготовления блюд. Во многих кулинарных рецептах единицей меры является «один стакан». Обычно имеется в виду именно его граненая разновидность.Распространено мнение, что такая посуда появилась в эпоху правления Петра I. Но граненый стакан в привычном виде впервые был выпущен в советское время, 11 сентября 1943 года, на стекольном заводе в городе Гусь-Хрустальный. Считается, что к разработке его дизайна была причастна Вера Мухина, автор скульптуры «Рабочий и колхозница».Широкий ободок стакана позволяет хорошо и быстро вымывать его края, из-за чего в прошлом столетии он пользовался большой популярностью в кафетериях, столовых и других заведениях общепита. К тому же в процессе изготовления такой посуды применяется обжиг, вследствие чего стекло становится максимально прочным, а риск повреждения самого изделия сводится к минимуму.Объем и весСамый обыкновенный граненый стакан с каймой вмещает 250 миллилитров жидкости (при заполнении до краев). В точности рассчитать объем можно с помощью специального мерного стакана, переливая воду из одного в другой или же настроив кухонные весы на режим измерения «в граммах».Пустой граненый стакан весит около 230 граммов.Сколько граммов в стаканеТак как у каждого вещества свой показатель плотности, который напрямую влияет на объем, граненый стакан вмещает в себя разное количество граммов в зависимости от вида продукта. Именно поэтому необходимо иметь под рукой мерную таблицу — ее использование облегчает приготовление любого блюда по рецепту. Таблица мер — это специальный сводный график, в котором указаны вид продукта и вес, который вмещается в граненый стакан.Сыпучие продуктыПри измерении сыпучих продуктов важно соблюдать несколько правил:При пользовании мерными таблицами важно понимать, что в рецептах под «одним стаканом» подразумевается граненый стакан, наполненный не до краев, а до ободка.Специи и приправыСпеции и пряности в рецептах обычно измеряются в чайных или столовых ложках. В мерной таблице указано количество граммов, содержащихся в чайной/столовой ложке.ЖидкостиДля приготовления большинства блюд нужна какая-либо жидкость, например вода или молоко. В этом случае при единице измерения «один стакан» предполагается, что емкость должна быть наполнена ингредиентом до краев.Твердые продуктыПод твердыми продуктами, количество граммов у которых можно измерить в граненом стакане, подразумеваются ягоды, сухофрукты, орехи и т. д. Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра более плотно распределятся в граненом стакане, поэтому и вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, лучше измерить цельные орехи, а потом их порубить.Продукты вязкой консистенцииПродукты вязкой консистенции, такие как сметана, сгущенное молоко, мед, варенье или пюре, надо накладывать в стакан так, чтобы образовывалась «горка».
Источник
Сколько грамм в граненом стакане (200-250 мл)
Многие авторы кулинарных рецептов отказываются указывать точное количество грамм того или иного ингредиента. Вместо этого они пользуются иной мерой – граненным стаканом.
Сегодня рассмотрим, сколько грамм помещается в гранёный стакан обычного размера – 200 мл. Этот показатель отличается в зависимости от конкретного продукта – сахара, молока, муки и так далее.
Кстати, первый граненый стакан был изготовлен в г. Гусь-Хрустальный еще в 1943 г. Хотя распространено мнение, что сосуд был придуман намного раньше – во время царствования Петра Первого. Изначально выпускались стаканы разного объема – 50, 250 ми и так далее. Но самым распространенным изделием стал именно граненый стакан. Его объем составляет 200 мл. Он быстро распространился в быту и стал неотъемлемым атрибутом жизни советского гражданина.
Стаканы использовались для розлива минеральной воды с помощью автоматов, продажи подсолнечных семечек, продажи чая в поездах и так далее. Очень часто граненым стаканом отмеривали точное количество ингредиентов во время приготовления того или иного блюда. Это очень удобно, поскольку стеклянный сосуд можно найти на любой кухне. При этом пропадает необходимость пользоваться весами и тому подобными измерительными приборами.
Но, следует помнить о разнице между объемом и весе. Например, молоко намного тяжелее муки. Тем временем пчелиный мед тяжелее молока. Поэтому граненый стакан может вмещать разное количество продуктов. Перед приготовлением блюда необходимо узнать, сколько граммов того или иного продукта помещается в стеклянный сосуд. Для этого удобно пользоваться мерными таблицами.
Сыпучие продукты
Следует помнить – если в рецепте указано измерение стаканом, под ним подразумевается стандартный граненый стакан.
Существует два способа измерения его объема гранёного стакана – до граней (200 мл) и до края (250 мл). Чаще всего авторы рецептов имеют ввиду наполнение до граней.
Измерение количества сыпучих продуктов выполняется определенным способом. Поскольку разные продукты отличаются по весу, измерение существенно затрудняется. Поэтому следует помнить несколько полезных советов.
- Продукты не утрясают, а просто насыпают в стакан.
- Крупы измеряют сухими.
- Граненый стакан заполняют до ободка.
Для удобства рекомендуется пользоваться специальными таблицами. Они помогут отмерить необходимое количество продуктов с помощью стакана, даже если в рецепте указана обычная граммовка. Таким образом, благодаря таблице получится избежать использования весов и других мерных приспособлений. Это очень удобно, когда на кухне есть только стакан.
Сахар (песок)
Соль
Мука пшеничная
Источник
Мерная таблица продуктов
Не имея под рукой весов для дозировки продуктов, может возникнуть вопрос: «сколько грамм крупы, муки, сахара или соли, в стакане, в чайной или столовой ложке?». Узнать эти пропорции можно с помощью мерной таблицы, опубликованной на нашем сайте. Она сделана для удобства измерений, её можно скачать и использовать в качестве достоверного источника.
В кулинарии некоторые значения могут рассчитываться в граммах, так и наш основной список построен в перерасчете на эту меру. Все представленные ниже соотношения продуктов питания, их вес и объем, проверены на практике и соответствуют действительности.
Таблица мер и весов продуктов в граммах
| Название | Стакан (250 мл), гр | Чайная ложка, гр | Столовая ложка, гр |
|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 | 10 | 25 |
| Соль | 325 | 10 | 30 |
| Сахар | 200 | 8 | 25 |
| Перец молотый | 5 | 18 | |
| Вода | 250 | 5 | 15 |
| Молоко | |||
| Уксус | |||
| Растительное масло | 230 | 4 | 14 |
| Сливочное масло | 260 | 10 | 20 |
| Сода | 12 | 30 | |
| Манная крупа | 200 | 8 | 20 |
| Рис | 230 | 8 | 25 |
| Гречка | 210 | 8 | 25 |
| Перловка | 230 | 8 | 25 |
| Пшено | 220 | 8 | 25 |
| Ячневая крупа | 230 | 8 | 25 |
| Сметана | 250 | 10 | 25 |
| Майонез | 230 | 4 | 15 |
| Томатная паста | 290 | 10 | 30 |
| Горчица | 4 | 20 | |
| Мед | 350 | 12 | 35 |
| Сгущенное молоко | 290 | 12 | 30 |
| Кофе растворимый | 250 | 7 | 20 |
| Чай | 150 | 3 | 10 |
Источник