Синий_корень_на_ставрополье_гриб

Когда растут грибы синяя ножка?

Сезон сбора и активное плодоношение гриба рядовки синеножки приходится на начало осени, то есть на сентябрь месяц. Грибники со стажем рекомендуют начинающим любителям «тихой охоты» собирать эти плодовые тела только в сухую погоду, так как во время дождей они становятся скользкими и липкими.

Когда начинают растут Синеножки?

Синеножка (Lepista saeva, Lepista personata) принадлежит к категории южных грибов. Иногда его находят и в Подмосковье, Рязанской области. В целом распространён по всей территории России. Активное плодоношение синеножки приходится на период с середины весны (апрель) и до середины осени (октябрь).

В каком месяце растут грибы Синеножка?

Первый пик активного роста синеножек приходится на конец весны, а второй – на начало осени. Если погода стоит подходящая, то опытные грибники собирают за сезон до 130-140 кг этих грибов. Причем, эти рядовки хорошо переносят транспортировку и практически не ломаются.

Можно ли есть грибы с синей ножкой?

В простонародье рядовку лиловоногую называют: рядовка синяя ножка, рядовка синеножка, рядовка двухцветная и гриб синий корень. Гриб рядовка лиловоногая считается съедобным плодовым телом, хотя и малоизвестным в кругу грибников.

Как выглядит гриб Синеножка?

Гриб синеножка имеет следующее описание: шляпка: коричневато-желтая с фиолетовым отливом диаметром до 16 см, у молодых – выпуклая, у возрастных – плосковыпуклая или же подушковидная. Поверхность шляпки (кожица) – гладкая; . мякоть: мясистая, толстая, у молодых грибов плотная, а у более старших – рыхлая.

Можно ли есть грибы Синеножки?

Синеножка — съедобный гриб, пригодный для употребления в пищу, имеющий хорошие пищевые качества. Он обладает прекрасным вкусом и хорош в любом виде, особенно в маринованном. Рекомендуем почитать о том, как выглядят, можно ли есть и как приготовить фиолетовую, серую и тополиную рядовки.

Как отличить Рядовку от ядовитой?

Если заглянуть под шляпку, можно увидеть расположенные под ней яркие пластины. У съедобного гриба мякоть так же будет такого же оттенка, что и пластинки под шляпкой. Шляпки ядовитых грибов почти у всех видов будут плоские, идеально ровные и белые.

Где искать гриб синяя ножка?

Гриб рядовка синяя ножка предпочитает расти на щёлочных почвах, которые встречаются на лугах, лесных полянах, в районах заброшенных сельхозугодий или на пастбищах всей территории России. Растёт этот удивительно красивый гриб большими колониями, в форме рядов или как часто говорят в народе — «ведьмиными кругами».

Где растет Рядовка Лиловоногая?

Рядовка лиловоногая плодоносит на открытых лугах, в парках, на пастбищах, на лесных полянах и в непосредственной близости от опушек леса, в отличие от рядовки фиолетовой, которая обычно встречается в лесах. Плодовые тела появляются обычно группами, иногда образуя «ведьмины круги» или ряды.

Где растёт гриб Синеножка?

Это пришелец с юга, на данный момент растет по России и в Подмосковье. Любит редколесье, луга – растет там, где много питательного перегноя. Его хорошо видно – это небольшие островки или круги (их называют «ведьмины»). Компостные кучи, поляны с большим количеством перегноя, пастбища – это места, где растет гриб.

Сколько нужно варить грибы Синеножки?

Прежде чем приступать к варке, синие ножки нужно аккуратно и тщательно очистить, промыть холодной водой и замочить. После этого поставить на огонь и отварить. Отваривать грибы синие ножки следует в течение 20 – 30 минут.

Сколько времени нужно варить грибы Синеножки?

Новички в этом деле зачастую путают синеножки с ядовитыми представителями класса грибов. А ведь это не что иное, как разновидность рядовок. Сколько варить грибы синеножки? В среднем процесс их тепловой обработки составляет около получаса.

Что делают синие грибы в Don t starve?

Синий гриб (Blue Mushroom) — это овощная еда, которая утоляет голод, восстанавливает здоровье и снижает рассудок. . Как и другие овощи, а также ягоды, синий гриб можно скормить свину для получения навоза.

Где растут Подотавники?

Растёт не в лесу, как большинство съедобных собратьев, а на заливных лугах. Растёт не в одиночку, а дружно, образуя колонии-кольца диаметром 10—20 метров. Идёшь по отаве, она уже пожухла, пожелтела, но видна зелёная полоска.

Что за грибы Синеножка?

Гриб синяя ножка, который также называют синеножкой или лиловоногой рядовкой, принадлежит к семейству рядовковых. Он распространен во всей европейской части России. Синеножка стойко переносит первые заморозки, поэтому собирать ее можно до поздней осени.

Как выглядит гриб зонтик съедобный?

съедобный гриб. . Ножка гриба-зонтика полевого внутри полая, белая и гладкая, под «юбочкой» и до основания желтоватая, от прикосновения становится коричневатой. Пластинки молодых грибов белые, с возрастом приобретают кремовый или коричневатый оттенок. Мякоть белая, с приятным ароматом и немного терпким вкусом.

Источник

Синий корень на ставрополье гриб

Ставропольский эколог делится секретами грибного сбора

Единственная книга о грибах в крае («Грибы на Ставрополье») была написана Виктором Меркуловым в 1975 году, а потому настало время вернуться к этой теме с позиций современности. В прошлом номере мы опубликовали вторую в этой серии заметку грибника с сорокалетним стажем, краеведа, автора ряда книг по экологии Василия Гаазова, рассказавшего об опятах. Сегодня продолжение.

Навозник белый — это очень интересный гриб. Молодые экземпляры его напоминают лохматое яйцо, из которого впоследствии вылупляется изящный грибок на тонкой белой ножке с колокольчатой, покрытой шелковистыми чешуйками шляпкой. Англичане называют его «парик адвоката».

Очень быстро край шляпки начинает заворачиваться и темнеть, в конечном счете, пронизывая чернотою всю шляпку. Это природа-мать так позаботилась о том, чтобы гриб мог распространяться. Ведь та же корова, съедая его с травой, затем вместе с навозом рассеивает споры.

А навоз для гриба, согласитесь, прекрасная питательная среда. Отсюда и пошло название «навозник». Поэтому он зачастую селится по лугам, пастбищам, обочинам дорог.

Любопытно, думаю, узнать, что в одном только экземпляре содержится от 5 до 15 миллиардов (!) спор. А цикл развития достаточно быстр, и навозник «укладывается» в 12 часов — за это время появляется яйцо, из него гриб, со шляпки которого вскоре начинает стекать чернильная масса, несущая в себе споры.

Англичане, к слову, хотят быть большими оригиналами, и у них есть еще одно название навознику — «лохматая чернильная шапочка», что связано уже с криминалистикой. Ведь споры навозника используют для производства чернил. Тот, кто подделывает подпись, не знает, какого вида споры гриба были взяты для приготовления чернил, а этих видов — до двухсот.

Навозник условно-съедобный гриб. Лучше всего жарить молодые экземпляры. Но и в этом случае навозник преподносит сюрпризы – употреблять его под традиционные сто граммов нельзя. Дело в том, что в грибе содержится токсин тетраэтилтиурамиддисульфата, который не растворяется в воде и проходит транзитно через желудочно-кишечный тракт. Зато хорошо растворяется в спирте, а тот, в свою очередь, впитывается в кровь.

Достаточно небольшой дозы алкоголя, как у человека, съевшего навозник, поднимается температура, учащается пульс, а части тела становятся фиолетово-красного цвета. Процесс этот сопровождается расстройством желудка, ощущается ломота и боль в суставах. Несмотря на то что эти симптомы отравления временны, запоминаются они надолго.

Навозники можно встретить еще в августе, но больше всего их в теплые дни октября и ноября.

Синий корень – это народное название грибу дано за то, что верхняя часть ножки под пластинчатой шляпкой окрашена в фиолетовый цвет, иногда в виде узкого колечка. В литературе можно встретить еще два названия — это рядовка лиловоногая и рядовка (леписта) двуцветная.

Растет синий корень в степях возле кошар и на опушке леса, иногда встречается и в самом лесу. Появляется ранней весной с первыми грибами, а затем поздней осенью. На рынках Ставрополя синий корень можно встретить вплоть до середины декабря.

Молодой гриб приятен на вкус. Его хорошо жарить, солить, мариновать. Отваренный синий корень долгое время может храниться в морозильнике.

Распространенным и «узаконенным» к потреблению грибом в наших краях считается вешенка. Селится она на пнях, сухостойных стволах и живых деревьях. Вешенка бывает обыкновенная, осенняя, дубовая, рожковидная… А я бы выделил еще «домашнюю», выращенную человеком.

Чтобы появилась вешенка, грибницу (мицелий) надо поместить в компост (солома, отходы зерновых культур, шелуха от семечек). Во влажной среде через 5-7 дней появятся грибы. Получают их и на валежных вязанках, например, в Японии, Китае, России (на Дальнем Востоке).

В одной из школ Ставрополя однажды произошел такой забавный случай. В лаборантской кабинета географии стоял пенек. Пару лет его использовали как подставку, пока в один прекрасный момент нечаянно не пролили на него воду. Вскоре на нем появились вешенки, и так повторялось в течение года.

Сейчас стало «модным» спиливать старые деревья не под корень, оставляя ствол в человеческий рост и даже выше. Через год, если корни дерева были живыми, из него может получиться древостойный «куст», который начинает «плодоносить». Как-то на высоте трех метров я за минуту нарезал приличный пакет вешенок.

В Ставрополе полно деревьев, на которых они охотно растут. Некоторые даже следят за этим явлением природы и бережно собирают урожай городских грибов, стараясь не повредить грибницу.

Вешенка — гриб на короткой, до 5 сантиметров, ножке с боковой, полукруглой, уховидной шляпкой до 20 сантиметров в диаметре. У молодых грибов она с загнутым вниз краем.

Вешенку можно варить, солить, мариновать. Ножка жестковатая, так что лучше использовать только шляпки. Старые и большие грибы брать не рекомендуется. Осеннюю вешенку, растущую в ставропольских лесах в сентябре-октябре, а то и в ноябре на стволах клена, тополя, липы, можно сушить (она сохраняет до 15% белка).
Серая рядовка растет в сосновых и смешанных лесах, с августа до осенних заморозков — так написано во многих справочниках по грибам. На территории края рядовка появляется поздней осенью, ее можно встретить и зимой после оттепелей. В прошлом году серую рядовку я собирал 31 декабря в небольшом сосновом лесу в окрестностях Ставрополя.

Почему гриб растет так поздно? Ответ на поверхности. Для роста серой рядовки необходима постоянная влажность, а так как на юге лето жаркое, да и осень достаточно теплая, то произошло смещение роста гриба по времени.

Заморозки и первый снег, которые быстро проходят, не могут повредить рядовке, так как ее надежно укрывает одеяло из хвои. Растаял снег — и рядовка, пригретая солнечными лучами, пошла в рост.

Шляпка ее в диаметре до 15 см. У молодых грибов ширококолокольчатая, но по мере роста плодового тела становится плоскораспростертой, грязновато- или буровато-серой, в середине более темной. Мякоть белая, порой сероватая, реже желтоватая, ломкая, с приятным запахом и вкусом муки. Ножка длиной до 15 см, толщиной до 2 см. Но такие экземпляры встречаются крайне редко.

Искать рядовку серую безумно интересно. Не надо суетиться, бежать, лучше внимательно исследуйте опавшие сосновые иголки. Как только обнаружили бугорок, наклонитесь и аккуратно приподнимите хвою — под ней зачастую прячется рядовка.

На сбор рядовки уходит много времени, так как она очень мелкая и довольно хрупкая, но ваш труд сторицей окупится дома. Несмотря на то, что гриб относится к четвертой категории, с ним можно делать что угодно: жарить, мариновать, солить и сушить.

Очистите грибы от иголок и залейте на 15-20 минут теплой водой. Это необходимо для того, чтобы грибы стали не такими ломкими, что сэкономит время на их обработку.

Рядовка пасмурная — этот гриб встречается в ставропольских лесах с сентября по ноябрь. Название свое получил за то, что активно растет с первыми осенними дождями и туманами. Как у многих грибов этого периода, у пасмурной рядовки достаточно сильный специфический запах.

Шляпка выпукло-вогнутая, размерами до 10 см в диаметре, в центре более темная, в сырую погоду скользкая.
Встречается большими семейками. Пасмурная рядовка хороша в жареном и маринованном виде, но перед употреблением ее нужно отварить, чтобы устранить специфический запах.

В статье использованы симки Ирины Ухановой

Категория: Разное

Метки: Lepista saeva, Pleurotus ostreatus, Tricholoma portentosum, Василий Гаазов, вешенка обыкновенная, вешенки, навозник белый, рядовка лиловоногая, рядовка серая, рядовки, секреты грибника, синий корень, Ставрополье, Ставропольский край, условно-съедобные грибы, устричный гриб

Источник