Шулюм из говядины с картошкой и помидорами
Ольга Жандарова (133 рец.)
Сытный и наваристый суп всегда присутствует в обеденном меню. Для разнообразия попробуйте приготовить шулюм – знаменитый суп восточной кухни. Он готовится на говяжьем бульоне с большим количеством овощей и зелени.
Говядина 700 гр. Картофель 700 гр. Болгарский перец сладкий 350 гр. Помидоры свежие 300 гр. Морковь 250 гр. Лук репчатый 250 гр. Чеснок 3 зуб. Томатная паста 3 ст.л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки
Как начать готовить шулюм из говядины с картошкой и помидорами? Мясо помойте и нарежьте на куски среднего размера.
Добавьте к мясу помидоры, перец, морковь, лук и томатную пасту. Залейте зажарку кипятком и тушите 30 минут.
Затем добавьте картофель и еще немного кипятка, соль и специи по вкусу, продолжайте тушить до готовности картофеля.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 6939.8 мкг | 900 мкг | 27.9 | 96.4 |
| Витамин В1 | 1.6 мг | 1.5 мг | 3.8 | 13.2 |
| Витамин В2 | 2.1 мг | 1.8 мг | 4.3 | 14.8 |
| Витамин В4 | 549.7 мг | 500 мг | 4 | 13.7 |
| Витамин В5 | 6.4 мг | 5 мг | 4.6 | 15.9 |
| Витамин В6 | 6 мг | 2 мг | 10.9 | 37.7 |
| Витамин В9 | 194.7 мкг | 400 мкг | 1.8 | 6.1 |
| Витамин В12 | 18.2 мкг | 3 мкг | 22 | 75.8 |
| Витамин С | 1031.9 мкг | 90 мкг | 41.5 | 143.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 43.1 мг | 15 мг | 10.4 | 35.9 |
| Биотин | 29.1 мг | 50 мг | 2.1 | 7.3 |
| Витамин К | 185.5 мкг | 120 мкг | 5.6 | 19.3 |
| Витамин РР | 68.5 мг | 20 мг | 12.4 | 42.8 |
| Калий | 5816.2 мг | 2500 мг | 8.4 | 29.1 |
| Кальций | 440.8 мг | 1000 мг | 1.6 | 5.5 |
| Кремний | 170 мг | 30 мг | 20.5 | 70.8 |
| Магний | 501.9 мг | 400 мг | 4.5 | 15.7 |
| Натрий | 2915.1 мг | 1300 мг | 8.1 | 28 |
| Сера | 1916.1 мг | 500 мг | 13.9 | 47.9 |
| Фосфор | 1851.4 мг | 800 мг | 8.4 | 28.9 |
| Хлор | 4664.8 мг | 2300 мг | 7.3 | 25.4 |
| Алюминий | 2235.3 мкг | 30 мкг | 270 | 931.4 |
| Железо | 31 мг | 18 мг | 6.2 | 21.5 |
| Йод | 95.4 мкг | 150 мкг | 2.3 | 7.9 |
| Кобальт | 104.1 мкг | 10 мкг | 37.7 | 130.1 |
| Литий | 382.2 мкг | 70 мкг | 19.8 | 68.3 |
| Марганец | 2.9 мкг | 2 мкг | 5.3 | 18.2 |
| Медь | 2758.7 мкг | 1000 мкг | 10 | 34.5 |
| Никель | 101.4 мкг | 200 мкг | 1.8 | 6.3 |
| Рубидий | 1329.8 мкг | 2 мкг | 2409 | 8310.9 |
| Селен | 4.2 мкг | 55 мкг | 0.3 | 1 |
| Фтор | 733.3 мкг | 4000 мкг | 0.7 | 2.3 |
| Хром | 91.4 мкг | 50 мкг | 6.6 | 22.9 |
| Цинк | 29.2 мг | 12 мг | 8.8 | 30.4 |
| Бор | 1592.5 мкг | 1.2 мкг | 4808.3 | 16588.5 |
| Ванадий | 259.5 мкг | 20 мкг | 47 | 162.2 |
| Молибден | 204.3 мкг | 70 мкг | 10.6 | 36.5 |
Источник
Шулюм из свинины
Шулюм из свинины – блюдо, без которого не обходится практически любое кавказское застолье. Приготовить шулюм не составит труда: в качестве главного ингредиента используется мясо. Необязательно готовить блюдо из свинины, это может быть любой другой вид ингредиента. Также шулюм получится очень вкусным, если приготовить его в мультиварке.
Шулюм На костре
Шулюм из свинины в казане на костре
Чтобы приготовить шулюм из свинины в казане на костре необходимо подготовить толстостенный казан. Хорошо, если к нему есть крышка – так можно сократить время приготовления на этапе тушения.
Ингредиенты: свинина, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, чеснок, картофель, помидоры свежие, соль, перец чёрный молотый, паприка, лавровый лист, масло растительное, лук зелёный, петрушка
Шулюм Казан
Шулюм из свинины на плите
Рецептов шулюма существует большое множество. В этот сытный суп кладут разные виды мяса, комбинируют различные овощи и специи.
Ингредиенты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, укроп, лавровый лист, чеснок, масло растительное
Суп Кастрюля
Шулюм из свинины с помидорами
Шулюм варят на бульоне из любого мяса. Можно подобрать вариант пожирнее на свинине или полегче – на курице или индейке.
Ингредиенты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, чеснок, лавровый лист, зелень, соль, перец чёрный молотый, вода
Шулюм Казан
Шулюм из свинины классический
Процесс приготовления классического шулюма предельно прост: варим мясо с пряностями, после чего добавляем овощи и зелень. Мясо нужно выбирать качественное, поскольку от него в большинстве своем и зависит вкус, и вид блюда.
Ингредиенты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, перец чили, соль, перец чёрный горошек, лавровый лист, укроп, лук зелёный
Шулюм Кастрюля
Шулюм из свиных ребрышек
Этот рецепт вполне может претендовать на звание одного из самых вкусных супов шулюм. Готовится он на свиных ребрышках.
Ингредиенты: свиные ребра, картофель, морковь, лук репчатый, томатная паста, молоко коровье, соль, болгарский перец сладкий
Шулюм Кастрюля
Как правильно приготовить шулюм из свинины
Как правильно приготовить шулюм из свинины? Шулюм можно считать разновидностью шурпы. Популярен этот суп и у народов Кавказа, и у украинцев.
Ингредиенты: свинина, картофель, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, петрушка, паприка молотая, чеснок
Источник
Шулюм
Шулюм – оригинальное угощение, которое обязательно удивит ваших домашних. Главная особенность этого блюда в том, что нет строгого рецепта его приготовления. Это наваристый суп из мяса на кости и различных овощей. Еще его называют охотничьим. Такое угощение идеально подойдет для большого семейного обеда.
Шулюм в казане
Суп Казан
Шулюм из говядины на костре в казане
Шулюм на костре является излюбленным блюдом кочевых народов и охотников. В походных условиях суп готовится на костре в казане.
Ингредиенты: говядина, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, картофель, вода, чеснок, приправа (на выбор), зелень, масло растительное
Шулюм Кастрюля
Шулюм из курицы с картошкой
Шулюм из курицы – это легкий вариант знаменитого походного супа. Он получается не таким жирным как на бараньем бульоне, но вкус и аромат у него все равно потрясающий.
Ингредиенты: курица, морковь, лук репчатый, перец чили, чеснок, картофель, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Суп Казан
Шулюм из говядины с картошкой и помидорами
Сытный и наваристый суп всегда присутствует в обеденном меню. Для разнообразия попробуйте приготовить шулюм – знаменитый суп восточной кухни.
Ингредиенты: говядина, картофель, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, чеснок, томатная паста, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Шулюм Казан
Шулюм из говядины в казане на плите
По этому рецепту вы сможете приготовить вкусное походное блюдо в условиях городской кухни. Шулюм – это суп, который варится на говяжьем бульоне с добавлением овощей, специй и зелени.
Ингредиенты: говядина, лук репчатый, картофель, зелень, чеснок, перец душистый горошек, болгарский перец сладкий
Шулюм Кастрюля
Как сварить шулюм из говядины в домашних условиях
Сейчас можно найти много различных рецептов блюда шулюм, оно уже стало многонациональным, его готовят почти все народы. Чаще его все-таки готовят дома, как это сделать, читайте в нашем рецепте.
Ингредиенты: говядина, лук репчатый, соль, морковь, болгарский перец сладкий, перец чёрный молотый, лавровый лист, петрушка, говядина копченая, картофель, чеснок
Шулюм Казан
Шулюм из говядины с картошкой в казане
Аромат свежесваренного шулюма быстро разлетится по дому. Восточные рецепты всегда очень сытные, яркие и ароматные.
Ингредиенты: говядина, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры свежие, вода, болгарский перец сладкий, лук репчатый, томатная паста, приправа (на выбор), соль
Суп Казан
Шулюм из дикой утки на костре
Какой же вкусный получается шулюм из дикой утки. Его можно готовить на костре на природе сразу после охоты.
Ингредиенты: утка домашняя, лук репчатый, морковь, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, картофель, соль, перец чёрный молотый, приправа (на выбор)
Шулюм Казан
Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях
Шулюм – это блюдо кочевых народов. Суп они готовили на костре, нарезая все ингредиенты крупными кусками.
Ингредиенты: говядина, картофель, морковь, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, лук репчатый, зелень, соль, приправа (на выбор)
Суп Кастрюля
Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях
Дичь – это мясо, которое отличается своей жесткостью и специфическим вкусом. Но в шулюме мясо дикой утки хорошо протушивается и получается очень мягким.
Ингредиенты: утка домашняя, картофель, корень сельдерея, лук репчатый, морковь, чеснок, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, хлеб, соль, лавровый лист, зелень
Шулюм классический
Суп На костре
Шулюм из баранины в казане на костре
Классический шулюм готовится на костре в казане. Это густой и наваристый суп, который легко утолит голод и придаст сил.
Ингредиенты: баранина, картофель, морковь, баклажан, помидоры свежие, лук репчатый, чеснок, болгарский перец сладкий, масло растительное, соль, приправа (на выбор), зелень, вода
Шулюм Казан
Шулюм из баранины классический
Восточная кухня подарила нам множество вкуснейших рецептов. Например, такое походное блюдо как шулюм, можно готовить в домашних условиях.
Шулюм Кастрюля
Как правильно приготовить шулюм из баранины
Шулюм из баранины знаменитое блюдо кавказской кухни. Именно мясо баранины придает супу невероятный аромат и насыщенный вкус.
Ингредиенты: баранина на кости, кинза, лук репчатый, перец чёрный молотый, картофель, соль, перец душистый, лавровый лист, чеснок
Шулюм Кастрюля
Как сварить шулюм из баранины в домашних условиях
Шулюм приготовить совсем не сложно. Уходит это блюдо своими корнями в далекое прошлое, когда охотники готовили наваристый суп прямо на природе в казане.
Ингредиенты: баранина, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, кинза, лавровый лист, перец душистый горошек, приправа хмели-сунели, смесь перцев
Шулюм Кастрюля
Шулюм из баранины в кастрюле
Шулюм – это первое и второе в одной кастрюле, готовится оно просто. Но на то, чтобы довести мясо до мягкости, потребуется около 2 часов.
Ингредиенты: баранина на кости, морковь, лук репчатый, чеснок, болгарский перец сладкий, картофель, помидоры свежие, приправа хмели-сунели, перец чёрный молотый, гвоздика, лавровый лист, соль, сахар-песок, томатная паста, зелень, лук красный
Шулюм Казан
Шулюм из баранины на плите
По поводу происхождения супа шулюма есть много мнений. Многие считают его казачьим блюдом, кто-то уверен, что этот суп принадлежит узбекской кухне.
Ингредиенты: баранина, картофель, баклажан, лук репчатый, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, соль, перец чили, приправа хмели-сунели, кинза, петрушка, лавровый лист, чеснок, перец чёрный молотый, перец красный молотый
Шулюм Кастрюля
Шулюм из говядины с картошкой на плите
Наваристый и ароматный суп из говядины и картофеля будет очень кстати в холодны осенний период. Он согреет и придаст сил.
Ингредиенты: картофель, баклажан, кинза, говядина, перец красный молотый, болгарский перец сладкий, петрушка, помидоры свежие, перец чили, приправа хмели-сунели, чеснок, лавровый лист, перец чёрный молотый, лук репчатый, соль
Суп Кастрюля
Как приготовить шулюм из баранины в домашних условиях
Это рецепт кавказского супа, который раньше готовили в походных условиях. Шулюм еще называют супом охотника.
Ингредиенты: баранина, вода, картофель, лук репчатый, баклажан, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, базилик сушеный, зира, чабрец, перец чили
Суп Мультиварка
Шулюм из говядины в мультиварке
Шулюм является абсолютно совершенным блюдом во всех отношениях. Говядина придает сытности, специи насыщают блюдо великолепным ароматом, а благодаря овощам суп получается густым.
Ингредиенты: говядина, картофель, лук репчатый, морковь, вода, приправа (на выбор), лавровый лист, соль
Шулюм из баранины
Шулюм Казан
Шулюм из баранины с помидорами
Есть легенда, что шулюм придумали кавказские охотники, которые забыли на костре на ночь котелок с бараниной в воде. Так в простых полевых условиях, с внесенными позже небольшими дополнениями и появился этот наваристый суп.
Ингредиенты: баранина на кости, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок сушеный, помидоры свежие, вода, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец красный молотый, зелень
Шулюм Казан
Кавказский шулюм из баранины
Кавказский шулюм готовится на основе баранины и включает в себя много овощей и зелени. К слову, приготовить этот наваристый суп можно не только дома на плите, но и в казане на костре.
Ингредиенты: баранина, картофель, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, чеснок, помидоры вяленые, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец красный молотый, перец душистый горошек, зелень
Шулюм Мультиварка
Шулюм из баранины в мультиварке
Шулюм – это насыщенный мясной суп с овощами. По сути является разновидностью знакомой и любимой многими шурпы.
Ингредиенты: баранина на кости, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, вода, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, кориандр, зелень
Источник