Шпажки сыр оливки помидоры

Канапе Греческое

Канапе «Греческое» — праздничное или фуршетное угощение, идеально сочетающее в себе хрустящую текстуру свежих овощей, нежный сливочный вкус и знойные оливковые ноты. Такая закуска — своеобразная реплика всеми любимого «Греческого» салата, аккуратно нанизанная на тонкую шпажку и поданная с капельками пряной заправки.

Как и любые другие блюда, греческие шпажки можно готовить, следуя классической рецептуре, а можно удивить себя и гостей, регулярно привнося какие-то особенные штрихи. Так, со свежими огурцами и черри отлично гармонирует болгарский перец, пекинская капуста и базилик. Привычную брынзу можно заменить фетой, моцареллой или творожными шариками. Вместо оливок часто используют каперсы, маринованные овощи и т.д.

Нередко канапе «Греческое» подают с пикантным соусом или пряной заправкой. Одноименный салат на родине принято считать деревенским, поэтому его утонченная версия на шпажках будет лишь выигрывать от пряных трав и зелени в заправке. Если же блюдо предполагается, как угощение преимущественно для мужчин, стоит придать ему сытости, добавив ветчину или обжаренное в специях куриное филе. Поскольку канапе не проходят никакой термической обработки, все ингредиенты должны быть свежими, чистыми и непременно качественными.

Как приготовить канапе греческое — 7 разновидностей

Канапе «Греческое» — классический рецепт

Канапе «Греческое» в классическом исполнении — своеобразная версия традиционного «Греческого» салата с сыром, маслинами и овощами, поданная на миниатюрных шпажках. Легкая и свежая закуска понравится кулинарным консерваторам своим привычным сочетанием вкусов, а экспериментаторов покорит необыкновенной подачей.

Ингредиенты:

• Огурец — 1 шт.
• Помидор черри — 5 шт.
• Листья салата — 3 шт.
• Брынза — 120 г
• Маслины — 10 шт.

Приготовление:

Помидоры, листья салата и огурцы тщательно промойте проточной водой и просушите на бумажных полотенцах.

Нарежьте брынзу кубиком, огурец — полукругом, помидорки черри — пополам, листья салата оставьте целыми.

В «не сезон» листья свежего салата бывают неоправданно дорогими, поэтому их часто заменяют зеленой частью пекинской капусты.

На тонкую шпажку наденьте маслину, затем добавьте половинку черри, кубик сыра и ломтик огурца. Аналогичным образом соберите все остальные канапе.

На тарелку выложите просушенные листья салата, сверху аккуратно уложите все подготовленные шпажки.

Закуска готова для подачи к столу.

Пикантные канапе «Греческие» со специями

Если классические греческие канапе больше подходят девочкам, девушкам и женщинам, то пикантная вариация станет отличной закуской для брутальной половины человечества. Мужчины смогут по-достоинству оценить оригинальную закуску с оливками, сыром, овощами, горьковатой заправкой и любимыми пряностями.

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 6 шт.
• Огурец крупный — 1 шт.
• Брынза — 120 г
• Оливки черные — 12 шт.
• Листья салата — 3 шт.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Сок лайма — 1 ч.л.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль морская — 1 щепотка

Приготовление:

Огурцы, помидоры и листья салата помойте и просушите.

Нарежьте черри на половинки, брынзу и огурцы кубиком.

На шпажку наденьте половинку помидора черри, кусочек огурца, кубик брынзы и оливку.

На плоскую тарелку для сервировки положите листья салата. Сверху распределите канапе.

Оливковое масло смешайте с морской солью и соком лайма. Получившейся заправкой полейте шпажки с закуской.

Сверху аккуратно притрусите греческие канапе смесью перцев. Можно использовать отдельно красный, черный, белый или розовый молотый перец.

«Греческое» канапе с фетой и зеленью

Безусловно, классический «Греческий» салат не нуждается в модификациях. Он идеален сам по себе. Но вариации на шпажках тем и хороши, что позволяют вносить в рецептуру самые разные изменения, усовершенствовать ее исходя из личных вкусовых предпочтений. При этом не теряется ни утонченный южно-европейский вкус, ни едва уловимый сливочно-оливковый аромат. «Греческое» канапе с фетой и зеленью — явное тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 шт.
• Помидоры черри — 300 г
• Маслины — 5 шт.
• Сыр Фета — 200 г
• Зелень укропа — 1 пучок
• Салат Латук — 1 пучок
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Охлажденный сыр Фета смешайте с мелкорубленым укропом и разомните вилкой до однородного состояния.

Сформируйте сырные шарики и отправьте заготовки в холодильник.

Огурцы вымойте и нарежьте толстыми кружками, черри ополосните и перережьте пополам каждый.

Слейте с маслин маринад. Латук вымойте, просушите и нарежьте листья крупными кусками.

Формируйте канапе: в листик салата уложите сырный шарик, наденьте получившееся на шпажку. Туда же добавьте половинку черри, маслину и кружок огурца.

В отдельной пиалке смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок. Посолите соус и щедро полейте получившейся заправкой готовые «Греческие» канапе.

Нежное «Греческое» канапе с болгарским перцем и сливочным сыром

Быстрые и незатейливые «Греческие» канапе можно разнообразить не только заправками и разными сортами сливочного сыра, но также дополнительными овощными компонентами. К яркой красноте помидоров черри и освежающей зелени огурцов можно добавить солнечно-желтых болгарских перцев. С таким ингредиентом привычные шпажки в греческом стиле заиграют новыми вкусовыми и ароматическими нотами.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие — 2 шт.
• Помидоры черри — 5 шт.
• Перец сладкий желтый — 1 шт.
• Оливки — 10 шт.
• Сливочный сыр — 100 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Тимьян сухой — 1 щепотка
• Соль мелкомолотая — 1 щепотка

Приготовление:

Свежие овощи хорошенько вымойте и нарежьте квадратами, кубиками или полукольцами.

Оливки оставьте целыми, а сливочный сыр (брынзу, фету, моцареллу и т.д.) порежьте удобными кусочками.

На тонкие шпажки наденьте ингредиенты в таком порядке: огурец, черри, перец, сыр, оливка.

Как правило, от перестановки ингредиентов на шпажке вкус готового блюда не изменяется. Можно запросто экспериментировать с сочетаниями форм и цветов.

Готовые «Греческие» канапе уложите на презентационную тарелку, взбрызните маслом, присыпьте солью и молотым тимьяном.

Канапе «Греческое» с моцареллой и соусом «Песто»

Даже самые обыкновенные канапе на греческий манер можно сделать совершенно неузнаваемыми. Достаточно изменить 1-2 ингредиента и дополнить получившееся блюдо неординарным соусом. Песто, к примеру!

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 12 шт.
• Шарики моцареллы — 12 шт.
• Маслины — 12 шт.
• Листья базилика — 1 пучок
• Масло оливковое — 100 мл
• Орешки кедровые (обжаренные) — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубок
• Пармезан тертый — 1 ст.л.

Приготовление:

Начните приготовление аппетитной закуски с подготовки соуса «Песто». Для этого взбейте погружным блендером чеснок с орешками и листьями базилика. Туда же добавьте оливковое масло, соль и тертый пармезан.

На тонкие шпажки наденьте помидорки черри, шарики моцареллы и маслины.

Разложите готовые канапе рядами или кругом на плоской тарелке, полейте закуску песто и подайте к столу.

Канапе «Греческое» с моцареллой и шпинатом

Практически все любят лакомиться свежими и аппетитными канапе, но далеко не каждый готов есть оливки. Столь специфичный ингредиент для многих становится серьезным препятствием. В «Греческих» канапе с сыром и шпинатом нет маслин, а значит скептики тоже смогут насладиться потрясающим пряным вкусом праздничного угощения.

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 12 шт.
• Шарики моцареллы — 12 шт.
• Листья шпината — 12 шт.
• Сухой орегано — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль поваренная — 1 щепотка

Приготовление:

На тонкую деревянную шпажку наденьте чистый и свежий помидор черри.

Следом насадите сложенный в 2 или 4 раза листик шпината и шарик сливочного сыра.

Сложите канапе на плоскую тарелку рядами или в глубокую — полусферой.

Полейте блюдо оливковым маслом, присыпьте солью и сушеным орегано.

Вместо сухого измельченного орегано можно использовать любую приглянувшуюся пряность: базилик, тимьян, розмарин и т.д.

Сытные «Греческие» канапе с ветчиной и хрустящей гренкой

Традиционные «Греческие» канапе сложно назвать сытной едой. Но овощи, ни листья салата, но пара маслин особой насыщенности не дают. Наверняка поэтому для любителей хорошенько покушать придумали вариацию канапе в греческом стиле с хрустящими пшеничными греночками, мягким сыром и нежной ветчиной.

Ингредиенты:

• Тостовый пшеничный хлеб — 3 кусочков
• Помидоры черри — 6 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Ветчина — 6 кусочков
• Мягкий сливочный сыр — 100 г
• Зелень укропа — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

С кусочков тостового хлеба срежьте бортики, мякоть разрежьте на 4 части. Получившиеся квадраты поджарьте на сухой сковороде до образования корочки.

Свежий огурец вымойте, просушите, перережьте на 2 части поперек и нарежьте тонкими слайсами.

Кусочки ветчина и помидоры черри порежьте пополам.

Мягкий сливочный сыр перетрите до однородной массы с мелкорубленым укропом и солью.

Если сливочного сыра нет, можно заменить его обыкновенным домашним творогом высокой жирности.

На деревянную шпажку наденьте хрустящую гренку, смазанную сливочной массой. Затем — слайс огурца, кусочек ветчины и половинку черри.

Источник

Канапе с маслинами, помидорами и сыром

Я просто обожаю готовить для своей жены, когда у меня есть свободное время. В этот раз намечалось праздничное застолье и я решил сделать канапе с маслинами, помидорами и сыром. Одна часть сыра у меня ушла на приготовление канапе с помидорами сыром и оливками, а другая на этот рецепт. Оливки и маслины отличаются по вкусу, поэтому я решил сделать сразу два варианта. Кто-то любит оливки, а кто-то маслины. Чтобы угодить всем получилось два вида канапе. Сыр у меня был фета, но твердый и со слегка солоноватым вкусом. В общем он просто отлично вписался в сочетание маслин и помидоров черри.

Канапе с маслинами, помидорами и сыром-продукты для приготовления;

• шпажки или зубочистки-12 штук,
• маслины-12 штук,
• помидоры черри-12 штук,
• сыр-70 грамм.

Как приготовить канапе с маслинами, помидорами и сыром-пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. На момент приготовления канапе с маслинами, помидорами и сыром, у меня уже был готов первый вариант канапе. Поэтому я уже точно знал, какой количество сыра мне потребуется для следующего вида канапе. Сыр нарезал на 12 ровных кубиков, для приготовления канапе можно использовать любой сыр, какой нравится или есть в наличии.

Шаг 2. Помидоры черри помыл и обсушил бумажными салфетками.

Шаг 3. Открыл банку с маслинами, достал 12 штук и выложил их в миску, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 4. Приготовил доску на которую буду выкладывать канапе с маслинами, сыром и помидорами. Если доски для подачи нет, то ставим канапе на тарелку или блюдо. Из миски с маслинами слил жидкость и приступил к формированию канапе. Я нанизывал их на разноцветные шпажки, если их нет, подойдут обычные короткие зубочистки.

Шаг 5. Взял шпажку и первой нанизал на нее маслину, затем помидор черри и кубик сыра. Та сторона маслины, откуда вытаскивалась косточка должна находить на черри, чтобы не видно было отверстия.

Шаг 6. Готовые канапе поставил на доску и подал на стол. Вот так легко и просто любой мужчина может приготовить канапе на праздник или ужин для двоих. Ничего сложного в их приготовлении нет, самое главное правильно рассчитать продукты.

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать Канапе с сыром, оливками и ананасами для праздничного стола, а также Канапе с сыром фета 6 рецептов.

Источник