Шоколадная_глазурь_на_фруктозе

Шоколад на фруктозе

Некоторым людям по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар. В этом случае им многие продукты питания приходится исключить из своего рациона или же существенным образом пересмотреть их приготовление. В этом случае сахар можно заменить фруктозой (естественно, после консультации с врачом и после одобрения этого действия). Я медицинского аспекта проблемы касаться не буду, так как некомпетентна в этом вопросе. Но если продукты на фруктозе вам показаны, то можно осваивать их приготовление.

Если уж говорить о шоколаде с медицинской точки зрения, то тут нужно учесть все нюансы. Сахар мы заменим фруктозой, а вот можно ли употреблять тертое какао? Ведь мы готовим натуральный шоколад — возможно, он повлияет на артериальное давление. Словом, если вы готовите шоколад на фруктозе из медицинских соображений, то нужно проконсультироваться с врачом.

Основные компоненты нашего шоколада — какао тертое, какао-масло (у меня — дезодорированное) и фруктоза.

Фруктоза не очень хорошо растворяется в шоколадной массе, поэтому я решила ее измельчить в пудру в кофемолке. Должна сказать, что и после этой процедуры полностью она не растворилась и ощущалась в готовом шоколаде в виде крупинок. Но ощущение это не является неприятным, а скорее, даже наоборот. Помните, как в конфетах «Красный мак» что-то такое ощущается?

Какао масло и какао тертое немного измельчим, чтобы лучше топилось, и сложим в миску, которую установим над чайничком или кастрюлей с кипящей водой.

Когда часть продуктов расплавится, добавим в массу фруктозу. Сколько добавлять — определяйте на свой вкус. С тем количеством, что добавила я, шоколад получается горьковатым, тут уж смотрите сами.

Снова ставим массу на огонь и топим до растворения какао тертого и какао-масла. Не поднимаем температуру выше 45 градусов. Все время вымешиваем массу. Так мы помогаем фруктозе раствориться.

После того как основные ингредиенты растворились, снимаем миску с огня и продолжаем вымешивание еще минут 10-15, пока температура массы не опустится до 27 градусов и масса не начнет густеть. Вот тогда уже можно разливать массу в форму.

Заливаем растопленный шоколад в форму и ставим форму в холодильник.

Масса довольно быстро застынет.

Вынимаем готовый шоколад из формы.

Шоколад на фруктозе готов. Употребляем его как обычный шоколад. По вкусу он получается таким же, как обычный черный шоколад. Храним в прохладном месте, желательно не в холодильнике.

Источник

Глазурь на фруктозе!

Глазурь на фруктозе! Более 1000 вкусных рецептов блюд здесь https://goo.gl/wuuVT9 Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней. Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека. Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, т.к. все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут шоколадный торт на кипятке рецепт с фото приготовить вкусное и полезное блюдо. Ниже в статье вы узнаете основные рекомендации и советы по сбалансированному питанию, и рецепты на каждый день. Основные советы по правильному питанию торты винни пух каталог Во время принятия пищи не спешите, ешьте в среднем темпе, а лучше медленно. Не хватайте на бегу еду, а сядьте за стол и спокойно покушай торт черный лес видео те. За один раз не нужно набивать желудок так, что не можете встать из-за стола. Знайте меру, не растягивайте свой желудок, вставайте из-за стола с небольшим чувством голода. Каждый день в вашем торт грецкий орех изюм меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт. За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра. Полезнее для орган торт с мороженым внутри изма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ. Не набивайте полный рот, и не проглатывайте большие куски еды. Помогайте своему желудку, он вам за это будет благодарен. Здоровое питание – подразумевает небольшими объёмами проглаты шоколадно карамельный торт вать пищу. Если вы вдруг будете пить воду во время еды или после, то будете разжижать желудочный сок, а это плохо. Пейте за 15-20 минут до трапезы, 1 стакан воды 200 мл. Здоровое питание гласит – основную часть дневного меню, необходимо съедать до обеда. В вечернее время ил самый нежный торт рецепт и после 6 вечера, старайтесь кушать пищу богатую белками и клетчаткой. Старайтесь за столом не суетиться, а находиться в спокойном, размеренном состоянии. Иногда чувство голода путают с жаждой. Сначала зашли на кухню или в офисе, и выпили 150-200мл воды. Спустя 20 минут, если чувство голода останется, то идите смело кушайте здоровое питание. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Заботьтесь о себе и своих близких. Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор. Соблюдайте принципы здорового питания каждый день, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение. Самые лучшие рецепты полезных блюд Рецепт № 1: Легкий овощной суп Легкий овощной суп Ингредиенты (из расчета – 3 порции на день): Картошка – 260 грамм. Морковка – 2 штуки не большие. Цветная капуста – 260 грамм. Горошек (консервированный) – 110 грамм. Лук (репчатый) – 1-2 штуки, по вкусу. Зелень, соль, перец – по вкусу Рецепт приготовления: Сначала нужно заняться подготовкой овощей. Почистить картошку и красиво сделать кубиками. Помойте и очистите морковку, затем прикольно нарежьте кружочками или нашинкуйте. Можно разобрать капусту на соцветия. Почистите одну или две луковицы. Поставьте воду и дождитесь, пока она закипит. Положите нарезанные овощи в воду (картошку, морковку, капусту). Посолите по вкусу и можете поперчить (на любителя). Лук положите целиком в воду, когда суп сварится, их надо будет достать из кастрюли. Зеленый горошек добавьте в суп, после того, как извлечете лук. Почти готово, можно подавать на стол. Порежьте зелень укропа и петрушки и покрошите в суп для красоты. Рецепт № 2: Запеканка с куриным филе и овощами Запеканка с куриным филе и овощами Ингредиенты (из расчета – 3 порции на день): Морковка – 1 штука (среднего размера) Куриное филе – 220 грамм Цветная капуста – 380 грамм Капуста брокколи, соль по вкусу. Для соуса: куриный (можно мясной) бульон – 150 грамм, мускатный орех, сыр твердых сортов, перец черный молотый, мука, молоко, нежирные сливки, 2 яичных желтка. Рецепт приготовления: Кочан цветной капусты необходимо промыть, разобрать по соцветиям и немного поварить, до состояния – полу готовности. Добавьте в капустный отвар следующие компоненты: бульон, молоко, сливки, далее поперчите, посолите, добавьте мускатный орех, высыпьте муку и варите соус в течение 4-7 минут и периодически мешайте. Взбейте пару яичных желтков и добавьте их в соус, затем приготовьте, чтобы загустела на водяной бане. Возьмите форму для выпечки и хорошенько смажьте сливочным маслом (не перебарщивайте). Положите туда сваренное куриное филе и нарезанное кубиками, цветную капусту, брокколи, морковку для красоты порежьте кружочками, посолите по вкусу. Всё это дело залейте соусом и посыпьте сверху сыр. Финальная часть. Примерно на 15 минут поставьте форму в духовку и запекайте до приятно, золотистого цвета.

Источник

Тема: Шоколадная глазурь (БЛ)

Администратор Регистрация 22.04.2009 Адрес Германия Сообщений 22,283 Записей в дневнике 585

Шоколадная глазурь (БЛ)

Думаю, что такая темка очень даже пригодится, когда мы печем тортики, печенье и т.п.
теоретически все знают , как сделать глазурь, но я решила привести точные пропорции.

100г шоколада 70% какао
3 ст. л. воды
1 ст. л. сливочного масла
2ст.л. фруктозы или сиропа агавы

Разломать шоколад на кусочки, добавить немного горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится.
Затем добавить размягченное сливочное масло и фруктозу, растереть в однородную глазурь.

Глазурь с какао порошком

Вариант 1
100 г фруктозы
2 столовых ложки какао
3-4 столовых ложки горячего молока
1 столовая ложка сливочного масла
Сахарную пудру и какао просеять через сито в миску, добавить горячее молоко, размягченное сливочное масло и растереть деревянной ложкой в гладкую блестящую глазурь.

Вариант 2
2 ст. л. порошка какао
2 ст. л. фруктозы
2 ст. л. сметаны
Какао перемешать с сахаром, добавить сметану и при непрерывном помешивании нагреть на слабом огне до растворения сахара; довести до закипания.
Быстро покрыть торт этой горячей смесью (поверхность торта не будет гладкой, если покрыть торт остывшей смесью).
Для покрытия большей поверхности торта норму указанных компонентов увеличить до 3 столовых ложек.

Источник

15 простых рецептов шоколадной глазури для торта

Шоколадная глазурь идеально дополнит и преобразит любой торт или десерт. Если тебе кажется, что приготовить ее самостоятельно проблематично – спешим уверить, что это не так. Собрали 15 интересных рецептов, среди которых точно найдется твой идеальный!

1. Глазурь из темного шоколада

Тебе понадобится: 100 г шоколада, 25 г сливочного масла, 45 г сметаны, 100 г сахарной пудры, щепотка соли.

Приготовление: Растопи шоколад с маслом на водяной бане и перемешай до однородности. Добавь сметану, щепотку соли и медленно введи сахарную пудру. Оставь глазурь под пленкой в холодильнике на полчаса.

2. Шоколадная глазурь с какао

Приготовление: Смешай сахар с какао и молоком, и поставь на плиту на минимальный огонь. Грей и помешивай, пока смесь не начнет густеть. Добавь сливочное масло, и продолжай мешать до однородности.

3. Шоколадная глазурь на сметане

Приготовление: Смешай сахар с какао и сметной, поставь на плиту и провари пару минут, помешивая. Когда глазурь приобретет однородную структуру, сними ее с огня, добавь растопленное масло и еще раз перемешай.

20 быстрых рецептов творожного крема для торта

4. Медово-шоколадная глазурь для торта

Тебе понадобится: 170 мл молока, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. меда, 100 г черного шоколада, 25 г сливочного масла.

Приготовление: Добавь в молоко сахар, поломанный шоколад и сливочное масло. Прогрей все, помешивая, до однородной консистенции. После этого добавь мед и еще немного провари глазурь, пока она не загустеет.

5. Шоколадная глазурь на воде

Приготовление: Нагрей воду с сахаром, пока он совсем не растворится. Добавь сливочное масло и снова хорошо перемешай. А потом постепенно добавь какао и прогрей глазурь до однородности.

6. Шоколадная глазурь на кокосовом масле

Тебе понадобится: 3/4 стакана сахара, 0,5 стакана какао, 1/3 стакана воды, 3 ст.л. кокосового масла, 50 г натурального темного шоколада, 1 ч.л. ванили.

Приготовление: Прогрей воду с сахаром и какао до полного растворения. Добавь кокосовое масло и ломаный шоколад, и продолжай варить на маленьком огне. В последнюю очередь добавь ванилин или ванильный экстракт, и сними глазурь с огня.

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

7. Шоколадная глазурь на желатине

Приготовление: Смешай воду, сливки и сахар с какао, и провари на медленном огне 10 минут. Замочи желатин по инструкции и постепенно добавь в готовую шоколадную массу. Перемешай глазурь до растворения желатина и слегка охлади.

8. Шоколадная глазурь с орехами

Приготовление: Обжарь орехи и мелко наруби их по вкусу. Измельчи шоколад и растопи его на водяной бане. Добавь в него масло, перемешай, и в конец вмешай рубленые орехи.

9. Шоколадная глазурь с апельсиновым соком

Тебе понадобится: 90 г шоколада, по 3 ст.л. апельсинового сока и сливочного масла, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Сложи все ингредиенты в одну миску и поставь на водяную баню. Продолжай помешивать глазурь, пока она не станет однородной, и потом немного охлади.

15 лучших рецептов крема для торта «Красный бархат»

10. Шоколадная глазурь с белком

Приготовление: Взбей белок с сахарной пудрой до красивой пышной пены, и постепенно введи туда какао. В конце добавь ванилин, и еще раз аккуратно перемешай.

11. Постная шоколадная глазурь для торта

Приготовление: Смешай сахар с какао, и добавь туда воду с маслом. Прогрей смесь на медленном огне, доведи до кипения и провари 3-5 минут, постоянно помешивая.

12. Шоколадная глазурь со сгущенкой

Приготовление: Смешай сгущенку с какао и сахаром, добавь масло и поставь все на плиту. Прогревай массу на медленном огне, постоянно помешивая, до однородности.

15 простых рецептов крем-чиза для торта

13. Шоколадная глазурь с бананом

Приготовление: Измельчи бананы в блендере и добавь к ним воду, сахар и какао. Доведи массу до кипения и провари пару минут. Добавь в глазурь ломтики шоколада и продолжай варить, пока он не растворится. Потом дай глазури остыть.

14. Шоколадная глазурь на кефире

Приготовление: Добавь в кефир остальные ингредиенты, перемешай и прогрей на маленьком огне. Постоянно помешивай массу и доведи ее до однородности и загустения, а потом сними с плиты.

15. Глазурь из белого шоколада для торта

Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане, добавь пудру с ложкой молока и перемешай. В конце добавь еще ложку молока и хорошенько взбей глазурь.

Источник