ЯГОДНЫЕ МЕСТА ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ (ОСЕНЬ)
В лесах Южного Урала огромное разнообразие ягод. Но лесные богатства распределены по районам области неравномерно. В этой статье — список лесных ягод, которые можно найти в Челябинской области осенью. Список ягод актуален для осени.
Ежевика
Эта ягода — родная сестра малины. Внешне они похожи: и листьями, и наличием шипов на веточках, и внешним видом плодов. Однако отличия все же есть, и это не только цвет ягод. Кстати, иногда неопытные собиратели по ошибке срывают недозревшие красные плоды ежевики. Ежевика поспевает позже малины — к се
нтябрю. Еще одно отличие — ягоды ежевики срывают вместе с плодоложем — собранные ягоды не имеют ямки внутри, как у малины. Кроме того, ягоды ежевики имеют совсем другой вкус — в нем больше кислинки. Побеги ежевики бывают стоячие или и стелющиеся. Прямостоячую ежевику в народе также называют куманикой. Она встречается и на Южном Урале.
Где искать: В Челябинской области ежевика встречается в тех лесах, куда проникает больше света. Эта ягода любит селиться по опушкам лесов, на вырубках, поймах рек. «Ежевичными» считаются леса на берегах реки Урал (протекает через Верхнеуральский, Агаповский, Кизильский районы). Особенно много ежевики ниже по течению Урала в соседней Оренбуржской области.
Побеги брусники невысокие (от 10 до 20 сантиметров), а листочки маленькие и плотные (кстати, их тоже собирают, в лекарственных целях). Брусника — вечнозеленое растение: и под снегом можно найти ее ярко-красные ягоды. Созревает брусника в августе-сентябре.
Где искать: В Челябинской области наибольшая вероятность найти бруснику в горнолесной зоне: в Катав-Ивановском, Саткинском, Кусинском, Нязепетровском районах и окрестностях Златоуста, Миасса, Верхнего Уфалея, Карабаша и Усть-Катава. Выбирайте те леса, в которых много сосен и лиственниц.
Важно! На бруснику очень похожа толокнянка (медвежье ушко) — тоже невысокий кустарник с мелкими листочками и ярко-красными плодами. Толокнянка не ядовита, но ее вкусовые качества могут вызвать расстройство пищеварения. Самое главное отличие — на листочках брусники есть характерные бурые точечки. Кроме того, брусника приподнята над землей, а толокнянка — стелется.
Кустарник высотой около полуметра, с небольшими жесткими листочками и ягодами синего цвета с характерным голубовато-сизым налетом. Созревает голубика в августе-сентябре.
Где искать: Голубика способна выживать даже на очень бедных почвах, поэтому ее можно встретить и в горах, и на болотах. На Южном Урале за голубикой нужно ехать в леса горных районов, прежде всего Катав-Ивановский, Саткинский, Ашинский район, на Таганай и Иремель. Ее нужно искать либо в сырых хвойных лесах, либо на высоте, в горах. Можно найти голубику и на верховых и переходных болотах, например, на Моховом болоте близ Миасса.
Важно! Будьте внимательны, следите, чтобы в корзинку с голубикой не попал случайно листочек багульника. Иначе плохое самочувствие, вплоть до потери сознания, обеспечено.
Ее легко распознать по невысоким, стелющимся кустикам с мелкими листочками и круглым красным ягодам. Собирать клюкву начинают в сентябре.
Где искать: В наших краях эта полезная ягода распространена не так широко, как на севере, но и в Челябинской области можно найти клюквенные места. На Южном Урале наибольшая вероятность встретить клюкву в северной и северо-западной частях области: в Нязепетровском районе, Саткинском, Ашинском, Катав-Ивановском, в окрестностях Верхнего Уфалея, Златоуста и Миасса. Бывалые ягодники рассказывают о богатом урожае клюквы в окрестностях горы Иремель или на Атинском болоте близ горы Бахмур (координаты 54°46′10″N 57°30′54″E). А в Кунашакском районе есть болото, настолько богатое этой полезной ягодой, что его так и назвали — Клюквенное (55°45′4″N 61°11′52″E).
Не путайте кизильник с другой ягодой — кизилом (последний у нас не растет). Кизильник — это кустарник высотой до 2 метров с мелкими листочками. В Челябинской области встречается три разновидности: у кизильника черноплодного плоды черного цвета, с сизым налетом, а у кизильника блестящего — черные без налета, блестящие, а ягоды кизильника одноцветкового ярко-красного цвета. В пищу плоды кизильника почти не употребляются, потому что они сухие и безвкусные. Однако кизильник используется в лекарственных целях. Собирают кизильник в начале осени.
Где искать: в Челябинской области чаще всего встречается кизильник черноплодный. Встречается во всех районах. Растет в разреженных лесах и рощах, на каменистых склонах. Такие же места предпочитает и кизильник блестящий.
Необычайно полезная ягода, широко применяемая в лекарственных целях. Растет ветвистым кустарником или деревом. Кстати, в старину калина считалась свадебным деревом: венком из цветков калины украшали голову невесты. В августе-сентябре появляются ярко-красные плоды, висящие гроздьями. Но собирать калину лучше после заморозков, тогда смягчается горчинка во вкусе.
Где искать: В Челябинской области ее можно найти в любом районе. Калина любит влажную почву, поэтому часто селится по берегам рек, озер, на заливных лугах. Можно встретить ее и на лесных полянах, на вырубках.
Одно из самых «русских» деревьев, прочно вошедшее в наш фольклор. Деревья вырастают до 15 метров в высоту (чаще 5-10). Тонкие длинные листья рябины невозможно перепутать. Особенно красиво они выглядят осенью, окрашенные в золотые и багряные тона. Созревают ягоды в конце августа — сентябре. Как и калина, рябина становится менее горькой после первых заморозков. Но в лекарственных целях собирать рябину можно и до заморозков, к тому же тогда она дольше хранится.
Где искать: Особенно оно распространено в лесостепной зоне: Чебаркульский, Аргаяшский, Сосновский, Каслинский, Кунашакский, Красноармейский, Уйский, Пластовский, Увельский, Еткульский, Коркинский районы. В степных районах (Брединский, Кизильский, Варненский, Карталинский, Нагайбакский, Чесменский, Агаповский, Троицкий, Октябрьский) ее можно встретить в островных борах. Растет на полянах и опушках, среди кустарников, часто в хвойных или смешанных лесах.
Одно из самых полезных для сердца растений. Полностью созревшие плоды имеют ярко-красный, «кровавый» цвет. Созревает боярышник к сентябрю.
Где искать: в Челябинской области наиболее богаты боярышником Кунашакский, Сосновский, Красноармейский районы. Боярышник растет по окраинам леса, в зарослях кустарников, на полянах, в разреженных лесах. Встречается в поймах рек.
Это колючий кустарник, обычно высотой до двух метров. В отличие от садовых видов, лесной шиповник мельче и на вкус кислее, но зато более полезен. Созревает шиповник к сентябрю. Важно собрать его до первых заморозков, потому что после холодов большая часть полезных веществ теряется.
Где искать: шиповник любит шиповник селиться в поймах рек (Урал, Уфа, Ай, Юрюзань и другие), а также на опушках лесов, среди кустарников, на лугах.
Собирают можжевельник чаще всего в лекарственных целях. Ягоды используют в кулинарии, а также при приготовлении джина. Это хвойное растение, кустарник или дерево разной высоты. Ягоды можжевельника темно-синие с сизым налетом, на вкус сладковато-пряные. Созревают в сентябре.
Где искать: полезный можжевельник легко найти в хвойных лесах по всей территории области, включая, например, Челябинский городской бор. Часто можжевельник растет в горах. На Таганае, например, он буквально застилает склоны гор Круглица, Юрма и других.
Важно! Встречается в нашей области и еще один вид можжевельника — казацкий, побеги которого ядовиты. Обратите внимание на аромат: иголки ядовитого можжевельника источают неприятный запах. Правда, в Челябинской области можжевельник казацкий встречается довольно редко.
Каких ягод нет в Челябинской области
Крыжовник. Успешно выращивается южноуральскими садоводами, а вот в диком виде в Челябинской области не встречается. Растет в европейской части России.
Ирга. Растет в Крыму и на Кавказе. В нашей области ирга выращивается садоводами, используется в озеленении городов.
Лимонник китайский. Ягода с ароматом лимона для уральских лесов экзотика. Зато для Дальнего Востока лимонник не редкость: его активно собирают жители Приморского и Хабаровского края, Южного Сахалина, Курильских островов.
Шелковица (тутовник, тутовое дерево). Необычной формы ягода растет на Черноземье и на юге страны.
#челябинск #ЧелябинскаяОбласть #ягоды #грибы #лес #ягодники
Источник
Съедобные лесные ягоды урала
Войти
Если у вас не работает один из способов авторизации, сконвертируйте свой аккаунт по ссылке
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Уральские лесные ягоды (съедобные)
Холодно у нас сегодня. С утра было -32 местами. Поэтому тянет на всякие летние воспоминания.
Постараюсь кое-что систематизировать. В геологии это называется — зимние камеральные работы.
Фото где-то мои, а где-то не мои.
Tags:
LJ Video
Comments
Спросила дома о ирге. Оказывается она у нас одно время росла на даче в саду, но проиграв конкуренцию с птицами, убрали. Но называли ее — каринка, название из смоленско-белорусского детства моих свекров.
Еще раз спасибо за витаминный пост среди зимы.
я вот только пару лет назад случайно узнала, что с детства любимую на псковщине каринку многие называют иргой. Кому рассказываю из своего окружения в Питере, на псковщине — не верят) Хотя прочитала на питерском родительском форуме, т.е. некоторые питерцы ее так и зовут, видимо)
Сколько знакомых с детства названий! Помню, бабушка с дедом всегда показывали в лесу съедобные . Жимолость помню сладкую, княженику-костянику, землянику тоже. А вот лесной вишни не помню. В Украине подобную называют шпанкой. Она и здесь, в Германии есть. А также шиповник, боярышник, рябина, калина, голубика, земляника, малина, терн, ежевика, дикие сливы и яблоки. Но мало кто собирает — проще купить в магазине садовые варианты;))
Источник