Сбор_ягод_можжевельника_сроки

Урожай можжевельника собирают

В естественной среде можжевельник обыкновенный (Juniperus communis), чьи ягоды используются в медицине и кулинарии, встречается в северном полушарии. Его можно встретить на Урале , в Сибири и Крыму. Он часто растёт на склонах гор, опушках леса, оврагах, предпочитая открытые места с хорошей экологической ситуацией. Данная статья расскажет о том, когда можно собирать шишкоягоды можжевельника, об их заготовке и хранении.

Когда созревают ягоды можжевельника

Шишкоягоды созревают только на 2-3-й год после опыления и завязывания . Это происходит в последних числах августа или в начале сентября. Молодые плоды сначала имеют зеленоватый окрас, а когда начинают поспевать, приобретают тёмно-синеватый, почти чёрный окрас. Наибольшее количество шишкоягод это хвойное растение даёт 1 раз в 3-4 года.

Шишкоягоды можжевельника обыкновенного имеют сладковато-пряный вкус и популярны в кулинарии. Их добавляют в пряности к жирному мясу, капусте, напиткам и кондитерским изделиям. С этими ягодами делают и алкогольные напитки — можжевеловую водку, джин и даже варят пиво.

Когда собирают плоды можжевельника

Шишкоягоды начинают заготовлять с первых чисел сентября , когда ягоды полностью вызревшие и содержат наибольшее количество полезных веществ, и ведут сбор до конца октября. Как было сказано выше, созревшие шишки имеют тёмный окрас.

Перед собором этих лечебных плодов следует полностью убедиться, что это действительно можжевеловый куст вида, допустимого к использованию в медицинских целях, так как ошибка может привести к серьёзным последствиям. Поэтому сбор следует производить в тех местах, где действительно произрастает данная растительная культура.

Ягоды можно собирать не только с можжевельника обыкновенного, но и с можжевельника колючего (красного). У последнего вида созревшие ягоды имеют красно-коричневую расцветку и могут применяться в медицине, так как обладают мочегонными свойствами.

А вот ягоды с можжевельника казацкого лучше не собирать, так как они содержат токсическое вещество сабинол. Этот вечнозелёный кустарник с тёмными шишкоягодами схож с разрешёнными к сбору разновидностями. Его можно перепутать с обыкновенным видом.

Какие шишки собирать у можжевельника

Можжевельник обыкновенный может быть однодомным или двудомным растением семейства Кипарисовых. Мужского рода шишки (микростробилы) занимают несколько сидячее положение на ветках и имеют жёлто-зелёный цвет. Женские шишки по-научному называют шишкоягоды.

Они имеют яйцеобразную или кругловатую форму, а в сечении достигают 6–9 мм. Молодые шишкоягоды имеют зелёный окрас, но по мере созревания темнеют и становятся тёмно-синими с сизым воскообразным налетом. Они содержат 3–6 чешуек и сидят на коротких ножках.

Такая шишка содержит 1–3 семени, которые имеют яйцевидную или коническую форму и жёлто-бурый цвет. Шишкоягоды содержат много полезных веществ: органических кислот, смол, эфирные масла, марганец, железо, медь, алюминий. Благодаря этому их используют в народной медицине.

1 — веточка с женскими шишками; 2 — веточка с мужскими шишками; 3 — мужская шишка; 4 — молодая женская шишка; 5 — зрелая шишка («ягода»).

Как заготавливать можжевельник

При сборе ягод с колючих разновидностей можжевеловых кустарников следует защитить руки при помощи перчаток . Ягоды можно снимать с куста поштучно, но лучше поступить по-другому. Расстелить под кустом плотную бумагу или кусок ткани, а затем потрусить ветки — хорошо вызревшие шишки посыпятся сами, а зелёные — останутся на ветках. Шишкоягоды нужно собрать, отсортировать и очистить от мусора.

Как засушить

При сушке шишкоягод следует избегать теплообработки (сушки в духовке) и повреждения ягод. Это снижает ценность целебного сырья. Плоды сначала требуется перебрать, удаляя мусор и зелёные ягоды. Затем сырьё нужно разложить в один слой и сушить естественным образом в тени под навесом. Если на улице дождливая погода, то засушивать следует в сухом проветриваемом помещении. Периодические ягоды переворачивают, чтобы они сохли равномерно.

Правильное хранение

Высушенные плоды раскладывают в коробки из картона или тканевые мешки. Можно их поместить на хранение в сухие и чистые стеклянные банки и плотно закрыть крышкой. Фасованное сырьё убирают в тёмное сухое помещение без повышенных температур. При правильном хранении можжевеловые шишкоягоды годны к применению до 3-х лет.

Плоды можжевельника заготавливают осенью. При этом собирают шишкоягоды, которые полностью созрели и приобрели тёмно-синий цвет. При сборе важно не перепутать виды этого рода растения, так как некоторые из них ядовиты. Сушку следует производить только естественным образом.

Источник

Чем полезны ягоды можжевельника и как их правильно использовать

Можжевельник обыкновенный (Juniperus communis) — вечнозеленый хвойный кустарник, принадлежащий к семейству кипарисовых. Встречается в хвойных и смешанных лесах на территории европейской части нашей страны, в Западной и Восточной Сибири. Видовые растения и декоративные сорта используются в садовом дизайне.

Полезные свойства можжевельника известны людям с глубокой древности

Полезные свойства этого растения известны людям с глубокой древности. Окуривание можжевеловым дымом использовали для защиты от болезней во время различных эпидемий; ягоды применяли и для лечения недугов, и в пищевых целях — как ароматизатор и приправу для блюд из дичи, разнообразных напитков.

В лечебных целях у разных народов обычно применялись те виды можжевельника, которые характерны для конкретной местности, большинство из них обладают целебными свойствами. Однако есть исключение: м. казацкий (J. sabina), произрастающий на Северном Кавказе, в Крыму, на Алтае и Южном Урале, а также весьма популярный у садоводов. Это растение токсично, использовать его в качестве лекарственного не рекомендуется.

Поскольку на сегодняшний день в достаточной мере изученными считаются только полезные свойства можжевельника обыкновенного, не следует проводить самостоятельных экспериментов с иными видами.

Полезные свойства ягод можжевельника

Можжевельник обыкновенный — двудомное растение. Ягоды (точнее, шишкоягоды) образуются на женских растениях в мае — начале июня, после цветения, но созревают лишь к осени следующего года. Спелые ягоды окрашены в темно-синий цвет и имеют восковой налет. Они отличаются высоким содержанием эфирного масла и сахаров, также в их составе обнаружены органические кислоты, смолы, другие активные вещества.

Ягоды можжевельника обыкновенного

Можжевеловые ягоды обладают сильным мочегонным, а также желчегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, дезинфицирующим, общеукрепляющим, тонизирующим действием.

Народная медицина использует настои, отвары и настойку шишкоягод при отеках различного происхождения (в т.ч. связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы). Эффективны они также при хронических заболеваниях почек и мочевыводящих путей (нефритах, циститах, мочекаменной болезни и др.), гипертонической болезни.

Важно! Ягоды можжевельника оказывают сильное раздражающее действие на почки, поэтому их применение противопоказано при острых воспалительных заболеваниях почек и обострении хронических. Самолечение при этих недугах может навредить вашему здоровью! При заболеваниях органов мочевыделительной системы не принимайте препараты можжевельника без врачебной консультации.

Настой ягод можжевельника

1 ст. ложку сушеных измельченных ягод залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане в течение 15 минут, настаивать под крышкой в течение 45 минут, процедить. Принимать 3-4 раза в день после еды по 1 ст. ложке в качестве мочегонного средства при отеках различного происхождения, хронических циститах, мочекаменной болезни.

Из ягод можжевельника обыкновенного готовят лечебные отвары, настои и настойки

Отвар с ягодами можжевельника при гипертонии

Смешать 10 г сушеных ягод можжевельника обыкновенного и по 5 г сушеных измельченных корневищ пырея и семян овса. Залить сбор 1 л кипятка и уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, пока объем жидкости не уменьшится на четверть (до 0,75 л). Остудить при комнатной температуре, процедить. Выпить в течение дня в несколько приемов, небольшими дозами.

Ягоды можжевельника также используют для нормализации моторики кишечника, стимулирования образования и выделения желчи, улучшения пищеварения и повышения аппетита. Свежие ягоды принимают по схеме: 4 шт. в первый день (тщательно разжевать, косточки выплюнуть), затем в течение 12-14 дней прибавлять ежедневно по 1 ягоде (5 шт. на второй день, 6 шт. на третий и т.д.), а потом уменьшать аналогично (до 4 шт. на 24-28 день приема).

При заболеваниях верхних дыхательных путей (ларингитах, трахеитах, бронхитах) настои и настойки ягод применяют в качестве отхаркивающего средства (для приема внутрь и ингаляций).

Можжевельник обыкновенный применяется при лечении болезней органов дыхания

Настойка можжевельника

100 г сушеных измельченных ягод можжевельника обыкновенного залить 0,5 л водки, настаивать в темном месте при комнатной температуре в течение 3 недель, процедить.

При кашле и бронхите принимают 2 раза в день (утром и вечером) по 1 стакану горячего молока с 1 ч. ложкой меда и 15-20 каплями настойки, продолжительность лечения не более 14 дней. При нарушениях пищеварения, плохом аппетите, хронических заболеваниях почек и мочевыводящих путей принимают 3 раза в день за полчаса до еды по 20-25 капель настойки в небольшом количестве кипяченой воды.

Наружно настойку используют для втирания в больные места, компрессов и лечебных ванн при ревматизме, подагре, болях в суставах и позвоночнике.

Настойку нельзя принимать внутрь при беременности и кормлении грудью, острых гастритах и колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Длительный (свыше 2 недель) прием настойки противопоказан (может вызвать отравление).

Различные виды можжевельника очень популярны в ландшафтном дизайне. Они эффектно выглядят в садовых композициях, а выделяемые этими растениями фитонциды полезны для здоровья. Подобрать можжевельники для своего дачного участка вы можете в нашем каталоге, где в широком ассортименте представлены саженцы крупных производителей посадочного материала и садовых интернет-магазинов. Выбрать сорта можжевельника для своего сада.

Источник