Самогон на огурцах свежих

Правильный самогон из огурцов

Самогон из огурцов запоминается легкой травяной ноткой во вкусе, едва уловимым привкусом дюшеса в послевкусии и тонким огуречным ароматом. Напиток хорошо сочетается с мясными и рыбными закусками, а также солениями. Технология приготовления имеет несколько нюансов, которые нужно знать заранее.

Теория

Содержание сахара в огурцах не превышает 0,2 г на 1 кг сырья. Это значит, что сделать самогон из свежих огурцов без сахара не получится – дрожжам будет нечего перерабатывать в спирт. Поэтому фактически это рецепт сахарной браги с добавлением огурцов для аромата и вкуса, только воды требуется меньше, чем в классическом рецепте, потому что сами огурцы на 94-96% состоят из воды.

Для приготовления огуречной браги нужны свежие не тепличные огурцы без гнили, плесени и других следов порчи. Чем ароматнее, тем лучше. Важно тщательно перебрать сырье, потому что даже один заплесневелый или подгнивший огурец может испортить всю партию браги.

Брага из огурцов

Ингредиенты:

• свежие огурцы – 5 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода – 3 л;
• дрожжи – 40 г сухих или 200 г хлебопекарных прессованных.

Рецепт

1. Огурцы тщательно помыть, затем измельчить мясорубкой, теркой или соковыжималкой.

2. Полученную огуречную массу (сок и мякоть) сложить в бродильную емкость. Добавить воду и сахар. Перемешать.

Внимание! Брага из огурцов сильно пенится, поэтому советую заполнять емкость суслом максимум на 75%.

3. Внести дрожжи согласно инструкции на пакетике. Закрыть емкость гидрозатвором любой конструкции.

4. Оставить брагу до конца брожения (обычно 5-10 дней) в темном помещении (можно накрыть) со стабильной температурой 20-28 °C.

Отыгравшая бражка не выделяет газ из гидрозатвора (перчатка сдувается) и становится горьковатой на вкус без сладости.

Получение огуречного самогона

5. Перелить брагу в перегонный куб, не задевая осадок на дне. Это очень важно, поскольку в процессе перегонки осадок может пригореть, испортив самогон.

6. Перегнать брагу из огурцов первый раз на максимальной скорости, первые 15-20 мл выхода собрать отдельно и вылить. Закончить отбор при падении крепости в струе ниже 14%.

7. Измерить крепость полученного самогона. Рассчитать количество чистого спирта, для этого объем в литрах умножить на крепость в процентах и разделить на 100.

8. Разбавить самогон первой перегонки водой до 18-20% и сделать вторую перегонку. Первые 10% выхода от количества чистого спирта собрать отдельно и вылить. Это «голова» — вредная фракция, которую нельзя пить.

9. Отбирать «тело» (основной продукт) до падения крепости в струе ниже 45%. Дальше можно закончить отбор или собирать «хвосты» (оставшийся дистиллят) в отдельную емкость, чтобы добавить в следующую порцию браги перед перегонкой.

10. Разбавить питьевую часть («тело») самогона из огурцов до крепости 40-45% об., разлить в стеклянные банки или бутылки, плотно закрыть, оставить на 2-3 дня в холодильнике или подвале для стабилизации вкуса.

Источник

Как приготовить самогон на свежих огурцах: рецепты для истинных алкофанов

Самогон — это напиток, приготовление которого не является законным в большинстве стран и может быть опасным для здоровья. Тем не менее, многие люди продолжают интересоваться этим процессом и ищут новые способы приготовления самогона. Среди них есть любители экспериментов, которые готовы использовать самые необычные ингредиенты, чтобы получить уникальный вкус и аромат. Один из таких экспериментов — приготовление самогона на свежих огурцах.

Самогон на свежих огурцах — это очень необычный напиток, который может удивить своим ярким и свежим вкусом. Огурцы в составе напитка придают ему особый аромат и вкус, а также полезные витамины и микроэлементы. Огурцовый самогон можно приготовить дома самостоятельно, используя простые ингредиенты и инструменты. В этой статье мы расскажем о рецепте огурцового самогона.

Пожалуйста, имейте в виду, что приготовление самогона является не только незаконным, но и опасным для здоровья. Несоблюдение технологии может привести к отравлению и другим проблемам со здоровьем. Использование данного рецепта связано с вашей личной ответственностью.

Подготовка ингредиентов

Огурцы

Для приготовления самогона на свежих огурцах необходимо выбрать качественные овощи. Огурцы должны быть свежими, без повреждений, гнили и пятен. Лучше всего использовать молодые крупнозернистые огурцы.

Сахар

Для приготовления самогона требуется сахар в количестве, достаточном для создания сиропа. Обычно на 1 литр самогона отводится 1-1,5 кг сахара.

Дрожжи

Правильный выбор дрожжей — очень важный этап в приготовлении самогона на свежих огурцах. Для создания крепкого напитка рекомендуется использовать специальные дрожжи для самогоноварения. Перед использованием дрожжей их нужно активировать, согласно инструкции на упаковке.

Вода

Вода играет ключевую роль в приготовлении самогона на свежих огурцах. Необходимо использовать достаточное количество чистой питьевой воды, желательно фильтрованной, без примесей и летних запахов.

Прочие ингредиенты

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, крепкий напиток можно дополнить различными аксессуарами, такими как пряности (корица, гвоздика, имбирь), фрукты и ягоды (лимон, яблоко, черешня), а также лед и т.д. Но эти дополнения не являются обязательными, и могут быть использованы по желанию.

Процесс дистилляции самогона

Подготовка к дистилляции

Перед началом дистилляции необходимо убедиться, что оборудование, используемое для процесса, полностью чистое и все детали находятся на своих местах. Также необходимо проверить наличие достаточного количества материала для дистилляции и воды для охлаждения

Процесс дистилляции

После того, как подготовка будет завершена, можно приступать к процессу дистилляции. Сначала нужно наливать материал для дистилляции в специальный котел. Затем необходимо привести кипение, чтобы начать процесс парообразования. Пары будут подниматься вверх по колонне и попадать в конденсатор.

Здесь пары будут охлаждаться, пока не превратятся в жидкость. Эту жидкость можно собирать в отдельный резервуар. Также необходимо периодически проверять скорость потока паров и настройки оборудования, чтобы получить высококачественный самогон.

Завершение процесса

После окончания процесса дистилляции необходимо отключить оборудование и осторожно перенести полученный самогон в стеклянную емкость. Далее нужно дать ему остыть и выдержаться несколько дней, чтобы он приобрел нужный вкус и аромат. Готовый самогон можно попробовать и наслаждаться его вкусом в компании друзей.

Хранение и употребление самогонных напитков

Хранение самогона

Хранение самогона должно производиться в плотно закрытых емкостях, чтобы исключить доступ кислорода. Стеклянные бутылки, керамические глиняные банки или пластиковые бутылки с герметичными крышками — отличный выбор для домашнего хранения самогона. Хранение производится в темном и прохладном месте — в шкафу или кладовке.

Употребление самогона

При употреблении самогонного напитка следует соблюдать меру. Самогон не следует употреблять в больших количествах, так как это может привести к отравлению. Для употребления рекомендуется использовать стандартные рюмки или шоты. Напиток можно разбавлять минеральной водой или соком для более мягкого вкуса.

Заключение

Употребляйте самогон в умеренных количествах и храните его правильно, чтобы сохранить его качество и вкус. Обращайте внимание на качество сырья, используемого для производства самогонного напитка, и следите за всеми технологическими этапами процесса дистилляции.

По законодательству многих стран, производство, продажа и потребление самогонного напитка запрещены, и использование таких напитков может быть опасным для здоровья. Не забывайте о предосторожности и соблюдайте все меры безопасности при производстве и употреблении самогонного напитка.

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты необходимо использовать для приготовления самогона из огурцов?

Для приготовления самогона из огурцов необходимо использовать свежие огурцы, дрожжи, сахар и воду.

Можно ли приготовить самогон на настоящих, свежих огурцах, или нужно использовать только заготовки?

Да, можно приготовить самогон на свежих огурцах. Можно использовать любые огурцы, но желательно выбирать более спелые, чтобы получить насыщенный вкус и аромат.

Как длительный период хранения влияет на качество самогона из огурцов?

Самогон из огурцов может храниться в течение долгого времени, но с течением времени его качество может ухудшаться. Поэтому, желательно употреблять его в течение первых 6-12 месяцев после приготовления.

Какое количество огурцов необходимо для приготовления самогона?

Для приготовления самогона из огурцов на 5 литров нужно около 6-8 кг свежих огурцов. Если использовать заготовки, то нужно около 4-5 кг.

Можно ли использовать самогонный аппарат для приготовления самогона из огурцов?

Да, можно использовать самогонный аппарат для приготовления самогона из огурцов. Принцип приготовления не отличается от обычного самогона. Но желательно промыть самогонный аппарат перед использованием, чтобы избежать возможности попадания остатков огурцов в напиток.

Источник

Настойка из огурцов на водке (самогоне, спирте) – рецепт

Настойка из огурца запоминается слегка зеленоватым цветом, легким травянистым ароматом и нежным вкусом, в котором угадываются огуречные нотки. Неплохой вариант мужского алкогольного напитка, когда не требуется чрезмерного органолептического насыщения. Эта настойка подходит для легких блюд, таких как салаты и сыры.

Для приготовления желательно использовать молодые домашние огурцы, можно корнишоны. Главное, чтобы плоды имели насыщенный аромат, были твердыми, без гнили и плесени. На тепличных и старых огурцах вкус напитка будет невнятным.

В качестве спиртовой основы можно взять магазинную водку без добавок, бидистиллированный сахарный самогон или разбавленный водой спирт. Хорошо сочетается джин и с огурцами, такую ​​настойку уже можно считать премиальной.

Рецепт огуречной настойки

• огурцы — 150 г;
• водка (самогон, спирт 40-45%, джин) — 1 литр;
• свежая петрушка — 1 веточка;
• укроп свежий — 1 веточка.

От укропа и петрушки можно отказаться, но они обогащают настойку оригинальными травяными нотками.

Технология приготовления

1. Огурцы помыть, порезать кончики (придать горечь), сами плоды нарезать дольками или кружочками.

2. Выложить огурцы в емкость для заваривания, добавить петрушку и укроп. Влейте спиртовую основу (водку, разбавленный спирт, джин или самогон). Плотно закройте.

3. Оставить на 15 дней в темном месте при комнатной температуре. Взбалтывать каждые 2-3 дня.

4. Готовую настойку из огурца процедить через марлю или кухонное ситечко. Также вы можете фильтровать через ватный диск или кофейный фильтр. Перелить в бутылку для хранения, плотно закрыть. Подавать холодным.

Хранить вдали от прямых солнечных лучей, иначе напиток станет мутным. Срок годности домашней настойки из огурца — до 2-х лет. Крепость — 36-38%.

Источник