Интернет магазин
Родина топинамбура – Северная Америка, где и в настоящее время близ Великих озер дикие виды топинамбура занимают обширные площади. Человеком это растение использовалось за 2 тысячи лет до нашей эры, а в первом тысячелетии до н. э. топинамбур вошел в индейское земледелие. Европейцы впервые увидели топинамбур в 1586 году при основании своей колонии в Виргинии. Первое массовое знакомство европейцев с этим растением произошло при трагических обстоятельствах. Из – за сильной засухи 1612 года на восточном побережье Канады наступил голод, и лишь клубни топинамбура, близкие по питательности к картофелю, спасли переселенцам жизнь
Родина топинамбура – Северная Америка, где и в настоящее время близ Великих озер дикие виды топинамбура занимают обширные площади. Человеком это растение использовалось за 2 тысячи лет до нашей эры, а в первом тысячелетии до н. э. топинамбур вошел в индейское земледелие. Европейцы впервые увидели топинамбур в 1586 году при основании своей колонии в Виргинии. Первое массовое знакомство европейцев с этим растением произошло при трагических обстоятельствах. Из – за сильной засухи 1612 года на восточном побережье Канады наступил голод, и лишь клубни топинамбура, близкие по питательности к картофелю, спасли переселенцам жизнь
Сушеная свекла
Свекла — типичный для России сезонный овощ. Сладкая свекла в нашей традиционной кулинарии зачастую употребляется в отварном виде — в супах и салатах, реже свеклу используют в сыром виде, но именно таким образом она, как и прочие сырые овощи будет особенно полезна.
Морковь по праву считается одним из самых потребляемых растительных продуктов, о котором человечество узнало еще на заре своего становления
Морковь по праву считается одним из самых потребляемых растительных продуктов, о котором человечество узнало еще на заре своего становления
Морковь по праву считается одним из самых потребляемых растительных продуктов, о котором человечество узнало еще на заре своего становления
Источник
Главная
Группа компаний «Самарские овощи« — крупнейший производитель овощей в Поволжье.
ООО «Скорпион» образовано в 1998 году на базе фермерского хозяйства династии Денисовых в Безенчукском районе Самарской области. С образованием «Скорпиона» был определён приоритет дальнейшей деятельности – выращивание картофеля и овощей на мелиорированных землях. Начиналось всё с 300 га земли в районе села Ольгино. После накопления опыта и совершенствования технологии производства овощей с 2005 года начался период активного развития предприятия, когда произошло резкое увеличение обрабатываемых площадей, рост валового производства, было приобретено много современной высокоэффективной техники. Группа компаний «Самарские овощи» возникла после выделения из «Скорпиона» специализированных структур с целью оптимизации управления. Сегодня в неё входят ООО «Скорпион» в лице генерального директора Владимира Гавриловича Денисова, ООО «Весна» в лице генерального директора Антона Владимировича Денисова,которые занимаются выращиванием, переработкой и предпродажной подготовкой сельхозпродукции и ООО «Самарский виноград» в лице генерального директора Зуйкова Алексея Сергеевича, занимающийся возделыванием винограда, ООО «Самарские овощи», отвечающее за реализацию продукции и логистику, ООО «АгроСтрой», осуществляющее реконструкцию мелиоративных систем и строительство овощехранилищ. Мы имеем три производственные базы: Безенчук, Ольгино и Песочное. Общая площадь пашни – 5509 га, причём все земли мелиорируемые.
По производству картофеля мы безоговорочно лидируем в Самарской области и занимаем передовые позиции по России. Складские помещения наших овощехранилищ позволяют единовременно хранить до 120 тыс. тонн продукции, а мощности распределительного центра дают возможность отгружать до 700 тонн продукции ежедневно, из них – 200 тонн мытой продукции, что сегодня очень важно для успешной реализации.
ГК «Самарские овощи» вплотную работает с крупными ритейлерами, такими как: Магнит, Ашан и Х5. Ещё лет 15 назад стало ясно, что торговлю будут определять крупные федеральные и региональные сети. Крупнооптовые поставщики, обеспечивающие необходимый ассортимент овощей, пользуются преимуществом в работе с сетями. Поэтому мы избрали для себя крупный опт в качестве основного направления в реализации. С сетями мы аботаем с 2008 года и очень многому у них научились, особенно в области предпродажной подготовки продукции. Сегодня уделяется большое внимание приданию продукции товарного вида, обеспечению её качества и сохранности.
«В нашем понимании «миссия» нашей организации еще несколько лет назад состояла в сохранении деревни, ее социальной поддержки, а теперь «миссия» в настоящем понимании — это обеспечение продовольственной безопасности нашей страны, и благодаря всем работникам ГК «Самарские овощи» мы ее успешно выполняем»
Источник
Картофель
Клубни картофеля среднего размера вырастают до 8 см в длину. Максимальный вес каждого клубня составляет не более 115 г.
Корнеплоды сорта Гала овальной формы, имеют желтый цвет в разрезе, глянцевую плотную кожуру с восковым блеском. Зрелый картофель Гала хорошо переносит транспортировку и хранение.
Важно! Количество крахмала в 100 г картофеля составляет не более 14 г. Такой низкий показатель позволяет включать этот сорт в рацион диетического питания.
Сорт Гала ценится садоводами за урожайность, а кулинарами – за неординарные вкусовые качества. Гала относится к сортам общего употребления, так как содержит мало крахмала, он менее влажный. Под вилкой легко рассыпается. Гала – универсальный сорт, подходит для жарки, варки, приготовления картофеля фри. Благодаря тому, что картофель хорошо разваривается, из него готовят пюре, рагу, горячие первые и вторые блюда. Кроме того, после приготовления, он легко разрезается на кусочки, кубики. Благодаря аккуратным овальным ровным клубням картофеля и низкой склонности к потемнению после чистки кожуры, Гала – идеальный сорт для картофелечистки. Хорошо сорт подходит и для хранения.
Сорт «Ароза»
Сорт картофеля Ароза получил свое начало в Германии. Немецкие селекционеры вывели его в 2009 году.
Клубни Арозы имеют округлую, слегка удлиненную форму. Кожура темно-розовая с красноватым оттенком. Поверхность гладкая, местами ощущается небольшая шероховатость. На поверхности картофеля располагаются мелкие глазки. Мякоть темно-желтая, при варке рассыпается. Картофель имеет отличные вкусовые и товарные качества.
Масса клубня находится в пределах от 70 до 135 грамм. С куста в среднем получают 15 картофелин. При правильном уходе с одного гектара посадок можно собрать 50-70 тонн урожая. В корнеплоде содержится около 12-15% крахмала. Этот сорт отлично подходит для изготовления чипсов и картофеля «фри».
Сорт «Королева Анна»
Картофель Королева Анна создан на базе немецкой компании «Solana GmbH & CO KG». В процессе селекционной работы получен среднеранний, урожайный сорт, стрессоустойчивый, адаптированный под неблагоприятные климатические условия. Корнеплод в форме вытянутого овала, массой 100–130 г, длиной 11 см. Кожура желтая, тонкая, поверхность ровная, многочисленные глазки не заглубленные. Мякоть и кожура одного оттенка, мякоть плотная, в процессе кулинарной обработки не темнеет, при кипячении сохраняет целостность.
Корневая система у картофеля расположена близко к поверхности грунта, имеет мочковатое строение. Инара образует на столонах по 8-10 клубней, весом от 80 г до 140 г. Количество и вес клубней зависят от агротехнических и климатических факторов.
Картофель Инара пользуется популярностью, благодаря универсальным столовым качествам, правильной форме овальных клубней, без глубоких глазков. Кожура в стадии биологической зрелости имеет золотисто-коричневый оттенок, мякоть клубней в меру плотная, кремового цвета в сыром виде, белая – после термической обработки.
Сорт «Гранада»
Если начать описание сорта «Гранада» с внешнего вида, то нужно будет отметить привлекательность клубней. Они отличаются средним размером и красивой овально-продолговатой формой. Вес каждой картофелины «Гранада» колеблется в пределах 100 г, поэтому все клубни выглядят очень аккуратно из-за почти одинакового размера. Глазки гармонично располагаются по всей поверхности кожицы, не нарушая привлекательность клубней. Это придает картофелю «Гранада» качественный товарный вид.
Они отличаются средним размером и красивой овально-продолговатой формой. Вес каждой картофелины «Гранада» колеблется в пределах 100 г, поэтому все клубни выглядят очень аккуратно из-за почти одинакового размера. Глазки гармонично располагаются по всей поверхности кожицы, не нарушая привлекательность клубней. Это придает картофелю «Гранада» качественный товарный вид.
Сорт «Маделине»
Клубни овальной формы, с желтой кожурой и светло-желтой мякотью. Содержание крахмала невысокое, порядка 11-14%. Благодаря этому клубни не теряют своей формы при термической обработке.
Зрелые клубни сами по себе крупные, до 120 г. Один куст образует до 10 таких картофелин. Говоря об урожайности, то она находится в диапазоне 330 ц/га посадок.
Клубни универсальны, идеальны для приготовления различных блюд. При чистке и обработке картофелю не свойственно изменение цвета.
Маделина отличается высокими показателями лежкости. За период хранения портится не более 5% (лежкость 95%). Кроме этого, клубни очень редко прорастают во время хранения, что является дополнительным плюсом при коммерческой реализации корнеплодов.
Сорт «» Ред Скарлет»
Слово «рэд» означает «красный». Это неслучайно, ведь корнеплоды имеют красный оттенок кожуры. При этом мякоть у них желтоватая. Картофель «Ред скарлетт» выведен селекционерами из Голландии. Завезенный из Европы несколько лет тому назад, он быстро завоевал популярность. Чаще всего его выращивают на юге России и в центральных регионах на солнечных открытых участках. Считается, что среди сортов голландской селекции самым лучшим является картофель «Ред Скарлет».
Форма клубней немного удлиненная, они довольно крупные овальные. Вес одной картофелины может достигать 100-120 грамм. Мелкие неглубокие глазки обеспечивают удобную очистку от кожуры.
Кожура имеет красный оттенок, а мякоть светло-желтая. Вкус и плотность определена содержанием крахмала в клубнях. Оптимальное содержание (от 10 до 15%) обеспечивает плотную консистенцию и нежный вкус. При варке картофель становится немного рассыпчатым.
Сорт «Ред Фентези»
Любители картошки с красной кожурой наверняка оценят перспективный сорт голландской селекции под названием Ред Фэнтези. Крупные удлиненные клубни имеют отличные товарные качества, мякоть богата белками и витаминами. Картофель этого сорта пользуется популярностью у покупателей, он прекрасно подходит для личного потребления или приготовления полуфабрикатов в промышленных условиях.
Характеристика клубней Ред Фэнтези:
- Средняя масса картофелин находится в пределах 90-140 г.
- Форма корнеплодов овальная, слегка удлиненная.
- Оболочка красного цвета, средней толщины.
- Глазок много, но они мелкие и расположены на поверхности.
- Мякоть темно-желтого оттенка.
- Картофель имеет хорошие вкусовые качества. Благодаря умеренному содержанию крахмала Ред Фэнтези является универсальным сортом. Клубни Фэнтези можно использовать для приготовления пюре, салатов, варки, жарки, запекания.
Сорт «Василёк» Василек — среднеранний сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения. Подходит для диетического питания.
У клубней удлинённо-овальная форма, поверхность гладкая, с небольшими глазками на кожуре. Отличительной чертой картофеля является окрас кожуры — он очень необычен, по сравнению с другими сортами, тёмного сине-фиолетового цвета. Благодаря ему сорт и получил своё название. Ростки у растения также тёмного синего цвета. Знаете ли вы? Хотя картофель считается сытным и питательным, отнюдь не диетическим продуктом, средняя картофелина весом около 100 г содержит всего 76 калорий. Мякоть у картошки кремового цвета. Средняя масса клубня может варьироваться от 75 до 110 граммов. Период вегетации — от 80 до 100 дней. Василёк отличается особо хорошим вкусом. В мякоти содержится, примерно 12,5–16% крахмала. В клубнях есть большое количество витамина С и Е, а также каротиноидов. Картофельная мякоть разваривается средне, что позволяет использовать её в разных целях. При чистке или термической обработке она также не темнеет. Ценность Василька очень высокая, так как он отличается высокими антиоксидантными показателями и прекрасно подходит для диетического и сбалансированного питания.
Источник