Салаты яблоко кальмары огурцы

Рецепт Салат из кальмаров, огурца, яблок . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из кальмаров, огурца, яблок».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.6 кКал	1684 кКал	7%	6%	1432 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	12.1%	704 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	10.5%	812 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.2%	7300 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.7%	5000 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	2.9%	2929 г
Зола	1.0864 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.5 мкг	900 мкг	6.9%	5.9%	1440 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.117 мг	5 мг	2.3%	2%	4274 г
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	6%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	6%	1406 г
Витамин В4, холин	44.23 мг	500 мг	8.8%	7.5%	1130 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	4.4%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	5.7%	1504 г
Витамин В9, фолаты	9.756 мкг	400 мкг	2.4%	2%	4100 г
Витамин В12, кобаламин	0.087 мкг	3 мкг	2.9%	2.5%	3448 г
Витамин C, аскорбиновая	3.79 мг	90 мг	4.2%	3.6%	2375 г
Витамин D, кальциферол	0.368 мкг	10 мкг	3.7%	3.1%	2717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.923 мг	15 мг	19.5%	16.6%	513 г
Витамин Н, биотин	3.562 мкг	50 мкг	7.1%	6%	1404 г
Витамин К, филлохинон	12.2 мкг	120 мкг	10.2%	8.7%	984 г
Витамин РР, НЭ	4.0666 мг	20 мг	20.3%	17.3%	492 г
Ниацин	1.298 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.85 мг	2500 мг	9.2%	7.8%	1088 г
Кальций, Ca	38.23 мг	1000 мг	3.8%	3.2%	2616 г
Магний, Mg	49.51 мг	400 мг	12.4%	10.5%	808 г
Натрий, Na	107.44 мг	1300 мг	8.3%	7.1%	1210 г
Сера, S	114.19 мг	1000 мг	11.4%	9.7%	876 г
Фосфор, P	157.6 мг	800 мг	19.7%	16.8%	508 г
Хлор, Cl	29.24 мг	2300 мг	1.3%	1.1%	7866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.9 мкг	~
Бор, B	40.1 мкг	~
Ванадий, V	10.36 мкг	~
Железо, Fe	1.391 мг	18 мг	7.7%	6.5%	1294 г
Йод, I	142.65 мкг	150 мкг	95.1%	80.9%	105 г
Кобальт, Co	45.923 мкг	10 мкг	459.2%	390.5%	22 г
Литий, Li	2.302 мкг	~
Марганец, Mn	0.1078 мг	2 мг	5.4%	4.6%	1855 г
Медь, Cu	729.41 мкг	1000 мкг	72.9%	62%	137 г
Молибден, Mo	11.622 мкг	70 мкг	16.6%	14.1%	602 г
Никель, Ni	7.814 мкг	~
Рубидий, Rb	17.9 мкг	~
Селен, Se	5.41 мкг	55 мкг	9.8%	8.3%	1017 г
Фтор, F	11.96 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33445 г
Хром, Cr	1.42 мкг	50 мкг	2.8%	2.4%	3521 г
Цинк, Zn	1.054 мг	12 мг	8.8%	7.5%	1139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.149 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2878 г	~
Сахароза	0.2158 г	~
Фруктоза	0.7914 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0406 г	~
Аргинин*	0.722 г	~
Валин	0.3663 г	~
Гистидин*	0.15 г	~
Изолейцин	0.1851 г	~
Лейцин	0.8936 г	~
Лизин	0.8859 г	~
Метионин	0.2289 г	~
Метионин + Цистеин	0.3692 г	~
Треонин	0.2596 г	~
Триптофан	0.1398 г	~
Фенилаланин	0.1528 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3088 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0299 г	~
Аланин	0.5475 г	~
Аспарагиновая кислота	0.935 г	~
Глицин	0.1683 г	~
Глутаминовая кислота	1.4286 г	~
Пролин	0.5561 г	~
Серин	0.4041 г	~
Тирозин	0.1554 г	~
Цистеин	0.1401 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	140.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.482 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0329 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.6135 г	~
17:0 Маргариновая	0.0046 г	~
18:0 Стеариновая	0.2345 г	~
20:0 Арахиновая	0.0115 г	~
22:0 Бегеновая	0.0265 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.1056 г	min 16.8 г	6.6%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0185 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.0236 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0554 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0046 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.9576 г	от 11.2 до 20.6 г	26.4%	22.4%
18:2 Линолевая	2.2723 г	~
18:3 Линоленовая	0.0006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0185 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.1847 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	66.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.4803 г	~

Энергетическая ценность Салат из кальмаров, огурца, яблок составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

3 лучших салатов с кальмарами

Салат с тонко порезанными кальмарами и тертым яблоком обладает ярким вкусом и хорош как для обычного ужина, так и для приема гостей.

Некоторые секреты касаются подготовки тушки кальмара к нарезке, а в целом блюдо простое, не отнимает много времени в процессе приготовления.

Салат из кальмаров с яйцом и яблоком

Кисло-сладкие сорта фруктов прекрасно сочетаются с правильно сваренными морепродуктами. Если вы приобрели охлажденные тушки, то их необходимо почистить от пленок и внутренностей, а если замороженные, то варите их сразу, не оставляя для оттаивания, около 3–5 минут.

• кальмары – 2 тушки;
• яйца (куриные, перепелиные) – 3 шт. (5–6 штук);
• яблоко – 1 большое;
• лук (салатный белый или синий) – 1 гол.;
• майонез – треть чашки;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая зелень – пучок.

Как приготовить салат:

На плите вскипятите подсоленную воду, проварите тушки в течение 4–5 минут, остудите, порежьте тонкой соломкой.

Фрукт натрите с помощью крупной терки.

Яйца сварите вкрутую, порежьте на небольшие кубики.

Лук нарежьте кольцами, зелень измельчите.

Все компоненты смешайте, заправьте салат с кальмарами и яблоком майонезом.

Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Изменить вкус простого салата с кальмарами и яблоком можно с помощью маринованных огурчиков, которые добавляют свою ноту во вкус. Для заправки отлично подходит сметана, но при желании ее можно заменить майонезом.

• размороженные кальмары – 2 шт.;
• маринованные огурчики – 6 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• петрушка – 30 гр;
• укроп, перья зеленого лука (шнитт-лук) – по 30 гр;
• сметана – 3 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат:

Тушки очистите, отварите в соленой кипящей воде 4 минуты. Остудите, порежьте тонкой соломкой.

Огурчики и яблоко мелко нарежьте.

Лук нарезать полукольцами.

Зелень постригите ножницами мелко.

Два сваренных вкрутую яйца нарежьте кубиками, одно поделите на белок и желток. Белок порежьте, а желток оставьте для украшения.

Все компоненты аккуратно смешайте, оставьте чуть зелени для украшения блюда.

Заправьте сметаной, сверху уложите натертый желток, зелень.

Салат с кальмарами и сыром

Еще один простой и вкусный майонезный салат из кальмаров с яблоком и сыром. Его выкладывают слоями и отставляют на час для пропитки. Используйте в блюде консервированные кальмары.

• кальмары – 1 б.;
• яблоко – 1 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• сыр твердый (на свое усмотрение) – 100 гр;
• майонез – 100 мл;
• яйца куриные вареные – 3 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат:

Лук мелко покрошите, залейте лимонным соком, перемешайте, оставьте на 30 минут.

В это время удалите из яблока сердцевину, натрите на терке.

Соберите: выложите консервированные морепродукты, смажьте майонезом, затем маринованный лук, яйца, снова слой соуса, тертое яблоко, майонез, завершите сыром. Украсьте блюдо свежей зеленью.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Салат «Кальмары с яблоками»

Кальмары – весьма полезный, вкусный, деликатесный и диетический морепродукт. Используя кальмары в качестве основного продукта, можно готовить различные интересные и вкусные салаты. В качестве второго основного компонента можно использовать кисло-сладкие яблоки, которые самым выгодным образом и вполне гармонично изменят и оттенят вкус кальмара. Эта пара компонентов придаст салатам характерные вкусовые оттенки. Конечно, для приготовления салатов с кальмарами и яблоками понадобятся и некоторые другие компоненты.

Салат с кальмарами, яблоками и сыром, морской капустой и чесноком

• кальмар (плоть или небольшие тушки) – около 300 г;
• яблоко кисло-сладкое зеленое – 1-2 шт.;
• лимон;
• морская капуста (готовая) – около 200 г;
• сыр рассольный (типа брынзы, феты, моцареллы) – около 150 г;
• чеснок – 1-3 зубчика;
• перец красный острый свежий;
• масло растительное первого холодного отжима.

Кальмара ошпариваем кипятком, очищаем от пленок и хрящей. Варим в кипящей воде в течение не более 3-х минут. Нарезаем соломкой (короткими нетолстыми полосками). Яблоко шинкуем некрупными кусочками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не темнело, а сыр – очень мелкими кубиками. Все это соединяем в салатнице. Добавляем морскую капусту. Приправляем масло истолченными с солью чесноком и красным острым перцем. Поливаем салат и перемешиваем.

Салат из кальмаров с яблоками, яйцом, свежим огурцом и луком

• кальмар (тушки мелкие) – около 300 г;
• яблоко зеленое кисло-сладкое – 1 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• огурцы мелкие – 3-4 шт.;
• лук репчатый (лучше красный) – 1 шт.;
• лимон;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное;
• зелень свежая разная.

Очищенные тушки кальмаров провариваем в течение 3-х минут, остужаем и нарезаем длинными полосками (они красиво сворачиваются в спиральки). Лук нарезаем тонкими полукольцами, а яблоки – мелкими тонкими ломтиками, сбрызгиваем соком лимона. Огурцы режем брусочками, а сваренное куриное яйцо, чеснок и зелень мелко рубим ножом. Все соединяем в салатнице, поливаем маслом и перемешиваем. К таким салатам можно подавать светлые вина, водку, джин, лимончелло, граппу, ракию.

Салат с кальмарами и яблоком в дальневосточном стиле

• тушки кальмара – 200 г;
• летнее несладкое яблоко – 2 шт.;
• лимонный сок – 50 мл;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• морковь – 1 шт.;
• семя кунжута – 1 ст. ложка;
• приправа для приготовления овощей «по-корейски»;
• уксус фруктовый натуральный – 2 ст. ложки;
• растительное масло.

Тушки кальмаров чистим от пленок, промываем, режем колечками и отвариваем в кипящей воде в течение 3 минут, затем откидываем на дуршлаг. Когда вода стечет и колечки остынут, укладываем их в салатник и заливаем соевым соусом. Морковь чистим, трем на специальной терке или нарезаем очень тонкой соломкой и заливаем 1 ст. ложкой уксуса, добавляем специи, перемешиваем и оставляем на пару часов. Когда морковь и кольца кальмаров промариновались достаточно, смешиваем их, добавляем нарезанные соломкой яблоки, подсушенный на сухой сковороде кунжут. Готовим заправку: смешиваем растительное масло, лимонный сок и оставшийся уксус, взбиваем и поливаем салат. Соль не нужна.

Салат из кальмаров с яблоками по-японски

• тушки кальмаров – 3 шт.;
• яблоки некрупные – 3 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• минеральная вода – 50 мл;
• мука пшеничная – 3-4 ст. ложки;
• растительное масло для фритюра;
• специи – по вкусу.

Тушки кальмаров чистим, промываем, режем кольцами, отвариваем 2 минуты, остужаем. Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кольцами. Из яиц, муки, специй и минеральной воды готовим очень густой кляр. Погружаем кольца яблок и кальмаров в кляр и быстро обжариваем во фритюре. Даем стечь излишкам масла и выкладываем в произвольном порядке на тарелки. Можно добавить ростки бамбука.

Салаты с мясом — это сытная и вкусная закуска на любой случай, будь-то праздничное торжество или посиделки с друзьями. И сегодня мы с вами поделимся интересными рецептами приготовления грибного салата с курицей.

Салат из квашеной капусты — достаточно легкая и сытная закуска, которая превосходно смотрится и на праздничном, и на повседневном столе. Предлагаем вашему вниманию несколько наиболее популярных рецептов этой вкусности.

Кальмары — это полезный деликатесный продукт, который является достаточно доступным в настоящее время, особенно в консервированном виде. Сейчас поделимся с вами интересными рецептами создания салат из консервированных кальмаров.

Салаты с жареным мясом — конечно же, не являются диетическим и полезным блюдо, но если очень хочется, то иногда можно. Давайте разберем парочку вариантов подобной вкусности для праздничного стола. Читаем и берем на заметку.

Источник