Салат_свежих_овощей_светофор

Овощной салат «Светофор» с курицей — яркий и аппетитный

Овощной салат с курицей «Светофор» – отличный вариант, если захотелось чего-то яркого, аппетитного, простого в приготовлении и полезного. Кстати, для заправки можно использовать как майонез, так и нежирную сметану, а также греческий йогурт.

В принципе, состав салата может меняться от случая к случаю, главное – использовать яркие ингредиенты, такие как кукуруза, морковь, зеленый горошек, помидоры и огурцы, разноцветный сладкий перец.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 150 г.
• Корейская морковь – 70 г.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Твердый сыр – 70 г.
• Сладкий перец – ½ шт.
• Свежая зелень – 5-6 веточек.
• Майонез – 1,5 ст. л.
• Соль – 3 щепотки.
• Специи – 3 щепотки.

Как приготовить:

Куриное филе можно сварить заранее, добавив в воду лавровый лист, специи и пряности, а также соль. Мясо остудите и нарежьте соломкой.

Мысленно разделите блюдо на 6 секторов – по количеству компонентов для салата, их может быть и больше. На один сектор выложите нарезанное куриное филе. Рядом положите корейскую морковь.

Свежий огурец помойте, обрежьте с двух сторон и нарежьте мелкими кубиками.

Выложите нарезанные огурцы возле курицы.

Далее очередь твердого сыра – натрите его на крупной терке и разместите возле огурцов.

Сладкий перец желательно взять красного цвета. Если такого перца в наличии нет, его можно заменить красным помидором. Нарежьте овощ тонкой соломкой, выложите возле тертого сыра.

Свежую зелень (петрушку или укроп) промойте и удалите лишнюю воду салфеткой. Листья мелко нарубите и выложите в оставшийся сектор. В центр блюда поместите майонез. Слегка подсолите и добавьте специи для пикантности.

Подавать салат нужно сразу – можно не перемешивать для большего эффекта, а перемешать уже потом, переложив в салатник для удобства.

Источник

Салат «Светофор» — классические рецепты с болгарским перцем

Почему этот салат называется «Светофор», ни у кого не возникает вопросов. Изюминка его в том, что для его приготовления выбираются овощи всего трех цветов: красный, желтый, зеленый. Количество овощей не ограничено, главное, чтобы они соответствовали требованию. Разрешающий, зеленый цвет Светофору добавят огурцы, сладкий зеленый перец, зеленый горошек, капуста брокколи, авокадо, различная свежая зелень, киви. Красный перец, морковка по-корейски, свекла, помидоры, красная фасоль, морковь, имбирь скажут пешеходу «стоп». За сигнал об ожидании отвечают желтый болгарский перец, кукуруза, желтые помидоры. К овощам допускается добавление иных продуктов, желательно также ярких. Кладите курицу, крабовые палочки, ветчину или колбасу, картофель. Украшайте чипсами, сухариками. По сути, любой салат, соответствующий данным требованиям, можно смело назвать Светофором, или взять за его основу. Формирование закуски не имеет значения. Вы можете сложить ингредиенты в салатник, желательно из прозрачного стекла, чтобы цвета были хорошо видны. Многие хозяйки предпочитают оформить салат в виде дорожного регулировщика.

Салат «Светофор» — классический рецепт с болгарским перцем

В рецепте всего 4 ингредиента, и все они цвета светофора: желтый, зеленый, красный. Для формирования советую использовать прозрачный салатник, а еще лучше – порционные стаканы.

• Зеленый огурец.
• Красный помидор.
• Желтый болгарский перец.
• Желтая кукуруза.
• Оливковое масло, соль, укроп.

1. Настрогайте кубиками огурец. Выложите в основу закуски и чуть присолите.
2. Удалите из болгарского перца семенную часть. Мякоть порежьте кубиками. Накройте огуречный слой (возможно, весь перчик не понадобится).
3. Следующий слой сделайте из зерен кукурузы. Посолите.
4. Порежьте кубиками помидор. Выложите верхний слой.
5. Посолите, полейте содержимое маслом. украсьте веточкой укропа и подавайте.

Салат «Светофор» с курицей, картошкой и кукурузой

Очень популярная версия блюда для праздничного стола. Куриное мясо сделает блюдо сытнее и не менее вкусным.

• Куриное филе – 200 гр.
• Консервированная кукуруза – 200 гр.
• Картошка – 3 клубня.
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры – 2шт.
• Соленые огурцы – 4 шт.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Майонез – 8 ложек.
• Соль.

1. Отварите курицу в четь подсоленной воде. Остудите (советую не вынимая из бульона, тогда она будет сочной). Нарежьте кубиками среднего размера.
2. Сварите картошку, яйца, охладите. Покрошите кубиками примерно одного размера.
3. Аналогично измельчите соленые огурчики.
4. Сложите подготовленные компоненты в общую ёмкость, заправьте майонезом, размешайте.
5. Нарежьте помидоры маленькими кубиками (жидкую составляющую удалите, берите только мякоть).
6. Мелко порубите перья лука. Слейте жидкость из баночки с кукурузой.
7. Выложите на салате три круга. Красный из помидоров, желтый из кукурузных зерен, зеленый из лука.

«Светофор» с копченым мясом

Закуска с очень вкусной заправкой и отличным сочетанием ингредиентов.

• Болгарский перец — 2 шт.
• Копченое мясо или колбаса — 200 гр.
• Огурец.
• Яйца — 5 шт.
• Пекинская капуста — 300 гр.
• Крупная луковица — головка.
• Соль, перец.

Нарежьте огурец и болгарский перец кубиками примерно одного размера.

Заранее отварите вкрутую яйца, остудите, покрошите мелкими кубиками.

Покрошите луковицу кубками, залейте на четверть часа крутым кипятком, чтобы пропала горечь. Затем слейте.

Нашинкуйте пекинскую капусту.

Сложите все компоненты в общую ёмкость.

Сделайте заправку, смешав ингредиенты, указанные в составе рецепта.

Залейте в салат хорошенько перемешайте.

Салат «Светофор» с корейской морковью (в виде светофора)

Остренький салат придется по нраву своим вкусом, не говоря уже о его внешнем виде.

• Куриное филе — 250 гр.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Сыр — 50 гр.
• Перец болгарский желтого и зеленого цвета — 2 шт.
• Помидор.
• Укроп — несколько веточек.
• Майонез — по вкусу.

1. Отварите до готовности куриное мясо, или запеките в духовке, завернув в филе.
2. Дайте курице остыть, нарежьте кубиками. Добавьте пару ложек майонеза, размешайте.
3. Удалите из перцев семена с перегородками. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Аналогично покрошите помидор.
4. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками.
5. Слейте из острой моркови маринад, покрошите длинную соломку более короткой.
6. Выложите в салатник куриное мясо, сверху уложите корейскую морковку.
7. Посыпьте морковку сырной стружкой. Смажьте слой майонезом.
8. Выложите помидоры, перец желтого и зеленого цвета в виде светофора. Украсьте измельченной зеленью и подавайте.

Видео-рецепт: салат «Светофор» с корейской морковью

С ветчиной и сухариками

• Ветчина – 200 гр.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Лук – 2 головки.
• Помидор – 3 шт.
• Укроп, петрушка – по несколько веточек.
• Майонез – по вкусу.
• Сухарики – 100 гр.

1. Очистите перцы от семян с перегородками, нарежьте соломкой.
2. Аналогично настрогайте ветчину.
3. Порежьте дольками помидоры, порубите зелень.
4. Покрошите полукольцами лук, замаринуйте с уксусом, солью и сахаром. Спустя четверть часа слейте.
5. Для подачи понадобится плоское широкое блюдо или менажница. Выложите по кругу овощи, чередуя с ветчиной и сухариками.
6. В центр положите маринованный лук. Украсьте ингредиенты майонезом, посыпьте зеленью и подавайте.
7. Рядом с тарелкой поставьте соусник с майонезом.
8. Уже во время застолья, перед подачей, когда все насладятся его красотой, вы можете перемешать салат. Но существует еще один вариант, как в знаменитом салате «Козел в огороде» и ему подобных. Там каждый из гостей кладет к себе в тарелку те ингредиенты, которые ему захочется, и затем заправляет соусом.

Как приготовить салат «Светофор» с копченой колбасой и чипсами

Закуски с чипсами выигрышно смотрятся среди праздничный закусок. Советую брать чипсы с нейтральным вкусом.

• Копченая колбаса – 150 гр.
• Огурцы, помидоры — по 2 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Чипсы – 50 гр.
• Майонез – 70 гр.
• Соль.

1. Настрогайте огурцы тонкой соломкой.
2. Аналогично подготовьте помидоры, предварительно вырезав жидкую часть с семенами.
3. Порежьте брусочками колбасу.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Выложите подготовленные компоненты горочками, отдельно друг от друга, на плоскую тарелку или в менажницу. В середине оставьте место.
6. Украсьте сеточкой из майонеза.
7. Из чипсов сформируйте цветок и установите его в центре.

Салат «Светофор» с копченой курицей и фасолью

• Копченая куриная грудка – 1 шт.
• Консервированная кукуруза – банка.
• Красная фасоль – банка.
• Зеленый горошек — банка.
• Майонез.

1. Слейте консервант из баночек.
2. Порежьте копченое мясо кубиками или брусочками, сложите в стеклянную ёмкость.
3. Выложите в салатницу по половине банки фасоли, горошка, кукурузы.
4. Заправьте соусом, размешайте.
5. Из оставшихся консервированных овощей выложите поверх закуски светофор, чередуя в определенной последовательности.

Салат «Светофор» со свеклой и картошкой фри

Очень интересный вариант для праздничного застолья, получится ярко, нарядно и вкусно.

• Вареная колбаса – 200 гр.
• Морковь по-корейски – 100 гр.
• Свекла – 80 гр.
• Луковица.
• Белокочанная капуста – 80 гр.
• Картошка фри – 100 гр.
• Зеленый горошек – ½ баночки.
• Майонез.

1. Порежьте кубиками вареную колбасу (допустимо заменить ветчиной).
2. Тонко нашинкуйте капусту, добавьте к колбасе.
3. Из корейской морковки слейте маринад, порежьте короткой соломкой, отправьте следом.
4. Добавьте сваренную свеклу, натертую крупной соломкой. Будет еще вкуснее, если использовать свеклу, маринованную по-корейски, за рецептами сбегайте на другую страничку.
5. Пожарьте картошку, порезанную соломкой, во фритюре. Остудите, отправьте с салат.
6. Положите горошек, посолите, поперчите, полейте майонезом. Размешайте и подавайте.

Видео-рецепт: салат в виде Светофора с крабовыми палочками

Отличная вариация эффектной закуски на праздничный стол. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным, а гости – веселыми. И поможет вам в этом необычный салат «Светофор».

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Источник

Салат «Светофор»

Вкусный и яркий салат из свежих овощей. Салат называется «Светофор», так как имеет всего три цвета: желтый, зеленый и красный. Салат очень полезный и отлично подойдет для здорового питания, угощайтесь!

• Помидор 200 г.
• Перец сладкий желтый 70 г.
• Перец сладкий зеленый 70 г.
• Перец сладкий красный 70 г.
• Укроп по вкусу
• Горчица французская по вкусу
• Масло растительное по вкусу
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Лук зеленый по вкусу

Помидоры помыть, нарезать кубиками (не крупно). Выложить в мисочку.

Сладкий зеленый перец помыть, удалить плодоножку и семенную часть, нарезать кубками, добавить в миску.

Сладкий желтый перец помыть, удалить плодоножку и семенную часть, нарезать кубками, добавить в миску.

Сладкий красный перец помыть, удалить плодоножку и семенную часть, нарезать кубками, добавить в миску.

Добавить нашинкованную зелень, горчицу, соль, смесь перцев, заправить растительным маслом.

Источник