Салат_подсолнуха_с_овощами

Вегетарианский вариант салата подсолнух: 5 вкусных рецептов

Краткое описание: Салат «Подсолнух» — один из самых популярных в России. Он обычно готовится из картофеля, моркови, яиц и колбасы. Но что делать тем, кто не ест мясо? В данной статье мы предлагаем 5 вариантов здорового и вегетарианского салата «Подсолнух», в которых мясо заменено на овощи и зелень.

Салат «Подсолнух» — это салат-символ России. Он подходит для любого праздничного стола и прекрасно сочетается с мясом, рыбой или овощами. Но что делать, если вы хотите приготовить салат «Подсолнух» вегетарианской рецептуре? Как заменить колбасу или добавить больше овощей и зелени? Давайте посмотрим на несколько интересных вариантов.

1. Салат «Подсолнух» с сухофруктами и орехами

Этот салат — здоровый и питательный. В нем используются сухофрукты (изюм, чернослив), орехи (грецкий орех, кедровый орех) и сезонные фрукты (яблоко, апельсин). Для заправки нужно использовать оливковое масло и лимонный сок. Салат получается нежный и ароматный.

2. Салат «Подсолнух» с грибами и сыром

Этот салат приготовлен на основе свежих грибов и твердого сыра. К грибам и сыру добавляются помидоры, огурцы, салатный лист и зелень (петрушка, кинза). Для заправки используют оливковое масло, уксус и дижонскую горчицу. Салат получается вкусным и насыщенным.

3. Салат «Подсолнух» с гречкой и овощами

Этот салат — отличный вариант для вегетарианцев. В нем используется гречка, красный лук, морковь, помидоры, огурцы и зелень. Для заправки лучше использовать оливковое масло и бальзамический уксус. Салат получается вкусным и здоровым.

4. Салат «Подсолнух» с квашеной капустой и огурцами

Этот салат готовится без мяса, но дополнен квашеной капустой и огурцами. Для заправки используют оливковое масло, уксус и горчицу по вкусу. Салат готовится быстро и прекрасно подходит для здорового обеда.

5. Салат «Подсолнух» с чередой и маринованными огурцами

Этот салат — отличный вариант для летнего периода. В нем используется череда, маринованные огурцы и красный лук. Для заправки нужно использовать растительное масло и уксус. Салат получается освежающим и вкусным.

Как видите, «Подсолнух» — это универсальный салат, который можно приготовить разными способами. Используйте вашу фантазию и экспериментируйте с продуктами. Здоровый и вегетарианский салат «Подсолнух» готов! Приятного аппетита!

Источник

Салат Подсолнух — 6 домашних вкусных рецептов приготовления

Салат «Подсолнух» получил свое название, потому что оформлением напоминает цветок одноименного растения. Это блюдо из категории слоёных салатов, начинка может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений. Читай дальше.

Салат подсолнух

Главный этап – это стилизованное украшение верхушки.
Мелко натереть твердый сыр и яичный желток для солнечного оттенка и по всей поверхности аккуратно выложить зернышки консервированной или вареной кукурузы, обрамить чипсами по кругу – вроде соцветие. Другой вариант: на желтом фоне нарисовать майонезную сеточку и в каждый квадратик положить половинку черной маслины. Или чтобы четвертинки лучиками расходились от центра. Также можно соединить кукурузу и маслины одновременно. Интересный способ – выложить по центру немного мака или черной икры.
В качестве слоев используют: отваренное куриное филе, морковку, жареные шампиньоны, лук кольцами, вареное яйцо. Есть и другие рецепты салата «Подсолнух»: с крабовыми палочками, помидорами, копченым мясом, ананасами, отварным картофелем и печенью трески, плавленым сырком и шпротами, с солёными огурцами. Начинка может быть разной, главное – сконцентрироваться на оформлении, чтобы получилось не только сытно, но и красиво.

Источник

Рецепт салата «Подсолнух» – вегетарианский вариант

Такой салат, как «Подсолнух», привлекает к себе внимание своим оформлением. Но если говорить об овощном варианте закуски, то особенность блюда будет заключаться именно в компонентах, которые далеко не всегда являются привычными. Готовый салат подсолнух вегетарианский при этом получается не только удивительно красивым, но еще и невероятно вкусным, оригинальным, особенным.

Салат подсолнух без курицы с фасолью

Фасоль достаточно редко добавляется в салаты подсолнух. Почему-то этот продукт неоправданно остается без внимания. Но именно бобы позволяют сделать вегетарианское блюдо не только вкусным, но и очень сытным.

Потребуются:

• 300 гр. консервированной фасоли;
• 50 гр. сметаны;
• 4 авокадо;
• 2 томата;
• 2 ч. л. смеси тако;
• 30 гр. луковой зелени;
• 150 гр. сыра Маздам;
• 50 гр. кукурузных чипсов;
• 50 гр. оливок.

Этапы готовки:

1. Фасоль отделить от жидкости и выложить первой на дно салатника.
2. Авокадо разрезать, из плода извлечь косточку, после чего фрукт измельчить до консистенции пюре.
3. Измельченное авокадо смешать со сметаной и тако, после чего выложить ровным слоем на фасоль.
4. Томаты помыть, нарезать тоненькими дольками и переместить в блюдо к остальным продуктам.
5. Зелень лука промыть и мелко нарезать.
6. Сыр натереть на терке.
7. Измельченной зеленью и сыром посыпать уже выложенные компоненты.
8. В завершение по периметру выложить чипсы, как будто это лепестки подсолнуха.
9. Центр блюда украсить оливками.

Салат подсолнух с орехами

Салат подсолнух с грецкими орехами получается достаточно сытным, даже несмотря на отсутствие мяса. А все благодаря орехам и яйцам, которые помимо питательности, делают готовое блюдо еще и восхитительно вкусным. Салат подсолнух с маком на праздничном столе будет смотреться очень аппетитно.

Потребуются:

• 3 картофелины;
• 3 морковины;
• 3 яйца;
• 200 гр. сыра твердых сортов;
• 150 гр. майонеза;
• 3 зубика чеснока;
• 200 гр. грецких орешков;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика;
• 50 гр. чипсов;
• 30 гр. кулинарного мака;
• 100 гр. оливок.

Этапы готовки:

1. Майонез поместить в глубокую посуду и смешать с измельченным чесноком, солью и перчиком. Обязательно немного настять.
2. Картофель и морковь помыть, отварить в мундире, после чего остудить и очистить. Нарезать корнеплоды на мелкие кубики.
3. Отварить следует и яйца, затем остудить в холодной воде, освободить от скорлупы и измельчить на терке.
4. Орехи следует порубить ножом на маленькие кусочки.
5. Сыр натереть на терке.
6. Блюдо выкладывать слоями: картофель, морковь, яйца и сыр. Каждый продукт смазывать чесночно-майонезной смесью и присыпать измельченными орешками.
7. Поместить заготовку на пару часов в холодильник, чтобы слои пропитались.
8. Непосредственно перед самой подачей по кругу выложить чипсы, а поверхность посыпать маком и нарисовать майонезную сеточку.

Важно! Это блюдо нуждается в продолжительном настаивании. Чем дольше салат пробудет в холодильнике, тем вкуснее будет.

Салат подсолнух с морковью и апельсином

Вкус этого блюда подсолнух получается действительно необычным, благодаря сочетанию апельсинов, свеклы и семечек. Салат непременно привлечет к себе внимание окружающих не только внешним видом, но и ароматом, и изысканным вкусом.

Потребуются:

• 100 гр. моркови;
• 100 гр. свеклы;
• 1 апельсин;
• 50 гр. семечек;
• 30 гр. масла;
• 1 ст. л. уксуса бальзамического;
• 2 ст. л. сока апельсина;
• 1 ч. л. сахара;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика.

Салат подсолнух с морковкой пошагово:

1. Корнеплоды следует очистить и затем натереть на терке, предназначенной для приготовления блюд по-корейски.
2. Апельсин очистить от шкурки и пленок. Мякоть цитруса нарезать на кусочки.
3. Семечки обжарить на сухой раскаленной сковороде.
4. Для приготовления соуса следует смешать уксус, сахар, масло, апельсиновый сок и соль.
5. Овощи смешать с апельсином и заправкой, равномерно распределить в салатнице.
6. Украсить блюдо чипсами, а серединку обильно посыпать семечками.

Салат подсолнух вегетарианский с кукурузой

Особенно оригинальным выглядит «Подсолнух», в оформлении которого используется кукуруза. За счет зерен блюдо получается особенным, вкусным и изысканным.

Потребуются:

• 2 картофелины;
• 1 морковина;
• 1 луковица;
• 30 гр. зелени укропа;
• 150 гр. твердого сыра;
• 3 яйца;
• 150 гр. майонеза;
• 150 гр. кукурузы консервированной;
• 70 гр. чипсов.

Этапы готовки:

1. Картофель и морковь промыть, отварить в мундире и остудить. Остывшие корнеплоды очистить и натереть на терке.
2. Лук очистить и мелко нарезать, поджарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
3. Зелень укропа промыть, просушить и порубить.
4. Сыр натереть на терке.
5. Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить. Разделить на белки и желтки, натереть на терке в разные тарелки.
6. Из баночки с кукурузой слить жидкость.
7. На подходящем плоском блюде начинаем формировать салат, смазывая все слои майонезом.
8. Очередность слоев: картофель, морковь, лук, сыр, белок, желток, кукуруза.
9. По блюду распределить чипсы и посыпать зеленью.

Салат подсолнух с ананасами и сыром

Минимум компонентов в данном случае является преимуществом, так как это значительно упрощает процесс приготовления. Салат подсолнух с ананасом получается изумительным не только благодаря сыру и тропическому фрукту, но и чесночку, который придает приятную остроту и пикантность.

Потребуются:

• 100 гр. зелени лука;
• 50 гр. семечек;
• 10 зубиков чеснока;
• 100 гр. чипсов;
• 200 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика;
• 4 яйца;
• 200 гр. сыра.

Этапы готовки:

1. Яйца отварить, затем остудить в холодной воде, освободить от скорлупы и измельчить на терке.
2. Семечки следует обжарить на максимально разогретой сковороде.
3. Лук промыть, обсушить и порубить самым обычным ножом. Главное, чтобы кусочки получились как можно мельче.
4. Чеснок очистить от шелухи и измельчить прессом.
5. Натереть на терке сыр.
6. Майонез смешать с чесноком, перчиком и солью. Полученной массой нужно будет смазывать каждый слой салата.
7. Первыми в блюдо выложить яйца.
8. Следом высыпать лук и сыр.
9. Блюдо украсить чипсами, которые нужно равномерно распределить по окружности закуски.
10. Перед подачей посыпать салат семечками.

Совет: в большинстве рецептур подразумевается использование сыров твердых сортов, но можно добавить и плавленый. Вкус хуже не станет, зато блюдо получится намного дешевле.

Салат подсолнух обладает особым шармом. Оформление закуски – оригинальное, привлекательное и аппетитное. Салат подсолнух с черносливом, как и салат подсолнух с капустой помогут восполнить недостаток витаминов, даже в зимний период. Приготовьте эту удивительную закуску и побалуйте своих родных и друзей.

Источник