Салат_овощной_сезонный_рецепт

Летние салаты — 341 домашний вкусный рецепт приготовления

Летние салаты идеально вписываются в режим правильного питания и входят почти во все ограничения в еде и постные рецепты. Их преимущество — в свежести, скорости приготовления, легком усвоении организмом, наполненности витаминами. Читай дальше.

• Салат из курицы
• Классические салаты
• Простые, легкие, быстрые салаты
• Салат с луком
• Салат из пекинской капусты
• Салат из кабачков
• Салаты на день рождения
• Салат с растительным маслом
• Салаты без майонеза
• Салаты со сметаной
• Салат из редиски
• Салат с клубникой

• Праздничный стол
• На ужин
• Рецепты для детей
• На завтрак
• Грузинская кухня
• Итальянская кухня
• ПП Салаты
• Азиатская кухня
• Блюда за 5 минут
• Вегетарианство
• Закуски, соусы, салаты к пикнику и шашлыкам
• Рецепты на природу

• Помидоры
• Морковь
• Сыр любой
• Яблоки
• Капуста
• Болгарский перец
• Баклажаны
• Салат из курицы
• Огурцы
• Яйца
• Крабовые палочки
• Классические салаты
• Простые, легкие, быстрые салаты
• Орехи
• Морепродукты
• Салат с луком
• Салат из пекинской капусты
• Салат из кабачков
• Праздничный стол
• На ужин
• Рецепты для детей
• Авокадо
• На завтрак
• Грузинская кухня
• Салаты на день рождения
• Салат с растительным маслом
• Листья салата
• Салаты без майонеза
• Итальянская кухня
• ПП Салаты
• Азиатская кухня
• Салаты со сметаной
• Блюда за 5 минут
• Вегетарианство
• Салат из редиски
• Закуски, соусы, салаты к пикнику и шашлыкам
• Рецепты на природу
• Салат с клубникой
• Уксус
• Зелень

Как приготовить летние салаты: лучшие рецепты с фото

Чаще всего в рецепты летних салатов входят помидоры и огурцы. В разных вариациях к ним добавляют другие свежие овощи, зелень, сыр. Также большой популярностью пользуются легкие салатики из листовой капусты. Ну и к летним салатам можно смело относить все десертные фруктово-ягодные нарезки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах летние салаты:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Лимонный сок	16	0.9	0	3

Если вам порядком надоели скучные салаты из стандартных наборов продуктов, попробуйте поэкспериментировать с использованием других. Например, положить к помидорами вареную пасту, быстро маринованные перцы, сырые шампиньоны или замороженные креветки. Даже баклажаны, обжаренные на раскаленной сковороде-гриль с чесноком очень изменят вкус привычного для вас блюда.

Впрочем, в категорию летних салатов, строго по фэншую, входят исключительно сырые овощи-фрукты. Или продукты, прошедшие очень легкую, такую, чисто символическую термообработку. Иначе какой же в них смысл? Ведь мы-то их любим за наличие всяких разных витаминов и микроэлементов, за неповторимый запах солнца, лета.

Самые востребованные составляющие для этих блюд: помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый и зеленый лук, все виды листовой капусты, латук, руккола, сельдерей, базилик, другая зелень. К ним можно добавить: оливки, сыр, разные фрукты и ягоды, жареное мясо, рыбу, морепродукты, грибы. Чем более зеленым получится салат, в прямом и переносном смысле, тем более летним он будет. Отличие его от, скажем, весеннего, как раз в наличии сезонных продуктов.

Пять самых низкокалорийных рецептов летних салатов:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат микс из овощей на скорую руку	10 мин	23	+64
Салат Ачик Чучук	20 мин	25	+16
Салат из редиса и огурца с листьями клубники	30 мин	25	+8
Салат из помидоров и лука	20 мин	26	+16
Салат из морепродуктов с сухариками Морской	20 мин	26	+18

То есть буквально: достаточно настругать в салатник все то, что созрело в огороде летом и что можно есть сырым, как мы получим классический летний салат во всей его красе — ярких красках и насыщенном вкусе.

Источник

5 сезонных салатов из свежих овощей Для будней и праздников

Осень и зима — время, когда даже салаты должны быть чуть более сытными. Хороши блюда с большим количеством жира и белка, а также теплые и пряные. Собрали пять рецептов сезонных салатов со свежими овощами.

1. Баклажаны по-восточному

Блюда с баклажанами хороши сами по себе, а не как гарнир. Баклажаны по-восточному — не исключение. Все потому, что это очень насыщенный и сытный овощ. А пряности и специи делают блюдо самым популярным на любом застолье.

Готовить баклажаны по-восточному можно разными способами — мы насчитали не менее двадцати. А сейчас предлагаем несложный рецепт с пошаговой инструкцией и фото.

2. «Цезарь» с курицей и сухариками

Выразительный, одновременно легкий и сытный салат в особом представлении не нуждается. «Цезарь» готовят разными способами, импровизируя с заправкой, видами сухариков и основой. Один из классических рецептов вы найдете ниже.

3. Капрезе

Несложный и очень вкусный итальянский салат капрезе завоевал популярность во всем мире. Помидоры, моцарелла или другой молодой сыр, немного ярких трав и специй, оливковое масло — легкий и сытный капрезе готов! Уверены, наш рецепт станет одним из ваших любимых.

4. Помидоры с базиликом

Еще один итальянский салат из помидоров, который называется панцанелла (от слова panza — «живот»). Один из главных ингредиентов — крошеный хлеб, предварительно вымоченный в соусе. К нему добавляются помидоры, базилик, лук и специи, и, конечно, оливковое масло. Следуйте нашему рецепту и получите вкусное и питательное блюдо!

5. Боул с киноа

Поке и боулы любят за то, что их легко готовить и можно подавать как основные блюда, и как салаты. Для приготовления сытного и полезного боула нужно заранее отварить киноа, а затем дополнить овощами, зеленью и соусом, например, как в нашем рецепте ниже.

Что можно сделать?

Если в доме нет ни авокадо, ни брынзы, а нужно срочно приготовить салат, используйте старую добрую классику — салат из яиц, огурцов и зеленого лука: блюдо подходит для любого времени года и отлично гармонирует с другой едой.

Автор: Александра Фурман ,
кулинарный редактор Food.ru

Источник