Салат ветчины сыра грибами помидорами

Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами

Простой салат, который понравится тем, кто не против сочетания сыра, ветчины и майонеза. Для остроты можно добавить зубчик чеснока или любую другую острую специю.

Для рецепта салата вам потребуется:

• ветчина
• сыр
• грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях
• майонез
• помидоры
• зубчик чеснока
• немного растительного масла

Рецепт приготовления салата:

Вешенку мелкую разбираем на отдельные грибы, крупную нарезаем. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла, на медленном огне, до готовности (минут 10).

Ветчину нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок.

Сыр, ветчину, чеснок и обжаренные грибы соединяем, солим. Заправляем майонезом. Хорошо размешиваем. Помидор нарезаем дольками. Салат выкладываем горкой на плоскую тарелку, оформляем помидором. Помидор можно тоже порезать кубиком, и смешать с остальным салатом. Приятного аппетита!

Источник

Салат с ветчиной, грибами и помидорами

Салат с Вашим любимым мяском, жаренными грибочками с луком и свежими помидорами.

Питательность	Энерг. цен.	Белки	Жиры	Углев.	Клетч.	Сахар	Соль
На блюдо	1155 ккал	56,5 г	95,0 г	21,4 г	4,4 г	11,4 г	3103 мг
На 100 грамм	133 ккал	6,5 г	10,9 г	2,5 г	0,5 г	1,3 г	357 мг

Блюдо / 100 грамм
Энерг. цен.	1155 ккал / 133 ккал
Белки	56,5 г / 6,5 г
Жиры	95,0 г / 10,9 г
Углеводы	21,4 г / 2,5 г
Клетчатка	4,4 г / 0,5 г
Сахар	11,4 г / 1,3 г
Соль	3103 мг / 357 мг

Ингредиент	Кол-во
Карбонад (ветчина, окорок, колбаса и др.)	250 г
Шампиньоны (опята)	200 г
Помидор	250 г
Яйцо куриное	3 шт.
Лук репчатый	150 г
Масло растительное	50 г
Майонез	70 г
Соль, перец	10 г
Зелень (укроп, петрушка)	10 г

Варим яйца вкрутую до готовности (около 10 минут с момента закипания воды). Остужаем.

Очищаем луковицы от кожуры. Режем лук мелко (или полукольцами).

Жарим лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета (на среднем огне, помешивая).

Моем грибы. Режем их, не мелко (при жарке они значительно уменьшаются в размере).

Выкладываем порезанные грибы в сковороду к луку. Солим (щепотка).

Жарим грибы с луком на среднем огне, помешивая. Около 10 минут до испарения влаги. Остужаем.

Режем помидоры кубиками. Семена и сок убираем.

Очищаем яйца от скорлупы, трем их на крупной терке.

После того как грибы с луком остудились, желательно выложить их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Салфетку используйте плотную.

Режем карбонад кубиками (соломкой, не крупно).

Выкладываем все ингредиенты в салатницу. Добавляем майонез и черный перец по вкусу.

Пробуем, если нужно досаливаем. Аккуратно перемешиваем. Украшаем зеленью.

Вместо карбонада можно использовать ветчину, буженину или Вашу любимую колбасу. Лучше, чтобы в мясе не было прожилок или пленок.

Из грибов лучше использовать шампиньоны, они редко бывают червивыми, быстро жарятся и очень вкусные.

Салат будет намного вкуснее, если сделать его непосредственно перед подачей на стол. Запах жаренных грибов с луком добавит вкуса.

Обязательно нужно убрать сок и семена из помидоров, иначе салат будет водянистым.

Для резки грибов лучше использовать отдельную разделочную доску, специально для них предназначенную.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник

Салат помидоры грибы сыр

Красивый, сытный и оригинальный слоеный салат! Вкусный, сытный и красивый слоеный салат с помидорами, грибами и сыром может быть подан даже на праздничный стол. Также он вполне разнообразит и обычный семейный обед или ужин. Готовится салат быстро и просто!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры берите мясистые. Конечно, гораздо более предпочтительней сезонные помидоры: они и вкусные, и ароматные. Хотя сейчас в любое время года можно найти хорошие помидоры. При выборе томатов ориентируйтесь прежде всего на запах: помидоры должны иметь яркий помидорный запах. Грибы можно взять любые. И сезонные лесные, и всесезонные: шампиньоны и вешенки. Также подойдут и замороженные грибы, но их надо разморозить.

Шаг 2:

Лук почистите и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 3:

Грибы хорошо помойте, нарежьте тонкими пластинками. В принципе, как вы нарежете грибы, не имеет никакого значения. Но именно для шампиньонов красивее нарезка пластинками.

Шаг 4:

В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым: и дешевым подсолнечным, и элитным оливковым, но главное, чтобы оно было рафинированным. Для обжаривания подходит только такое масло. Добавьте в сковороду лук и обжаривайте около 5 минут до золотистого цвета лука.

Шаг 5:

Добавьте в сковороду нарезанные грибы.

Шаг 6:

Посолите. Соль выведет лишнюю жидкость из грибов и она быстрее выпарится. Желающие также могут поперчить грибочки или добавить чесночный порошок и какие-то еще специи по желанию.

Шаг 7:

Обжаривайте грибы с луком около 10-12 минут. Жидкость должна полностью выпариться, а грибы поджариться. Полностью остудите жареные грибы.

Шаг 8:

Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте. Я нарезала тонкими дольками. Но вполне подойдет и кружки и кубики.

Шаг 9:

Поскольку салат слоеный, то и выкладывать его будем сразу на блюдо для подачи. Первым слоем выложите помидоры.

Шаг 10:

На помидоры выложите жареные с луком грибы.

Шаг 11:

Теперь очередь майонеза. Я советую всегда использовать домашний майонез собственного приготовления. По крайней мере вы будете знать из чего он приготовлен. В магазинном же майонезе одни вредности. Желающие могут заменить майонез сметаной.

Шаг 12:

Завершающий слой — натертый сыр. Он также может быть любой: и твердый, и полутвердый, и даже с плесенью.

Шаг 13:

Подавайте салат сразу, пока помидоры не выделили сок. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Обожаю жареные грибы. Увидев оригинальный салат, не смогла пройти мимо. Очень захотелось приготовить салат помидоры грибы сыр. Свежие шампиньоны обжарила с луком до готовности по рекомендациям автора. Масло взяла подсолнечное рафинированное. Из специй положила соль и свежесмолотый перец. Помидоры порезала небольшими кубиками. Сыр взяла твердый голландский и крупно натерла. Делала салат порционно в двух небольшим салатницах диаметром 10 см. Выложила слоями помидоры, жареные шампиньоны с луком, смазала домашним майонезом и посыпала сыром. Готово!
Приготовление не заняло много времени.
Это настоящий шедевр! Вкус потрясающий! Сочетание жареных грибочков с сыром и помидорами — это нереально вкусно. Майонез (у меня домашний на молоке и яйце) придаёт салату сочности и мягкости.
Слоеный салат очень сытный и аппетитный. Я делала на повседневный ужин, но можно смело и на праздничный стол подать. Уже порекомендовала сестре и подруге приготовить))) Всем советую. МЕГА вкусно!
Большое спасибо автору.

Источник